Lehdistö on maatalouden käytettävän koneen uutteesta paineen mehua tai öljyn joidenkin hedelmiä , siemeniä tai kasveja.
Nykyiset puristimet ovat yleensä vaaka-, sähkö- ja ruuvityyppisiä. Puristimen rungon pyöriminen etenee toisiaan kohti (kohti keskiosaa), kaksi levyä matossa . Toinen, pneumaattinen versio, täyttää yhden tai useamman ilmakammion tai suojapeitteen, joka voi puristaa rypäleitä tai omenoita välinpitämättömästi.
Ruuvipuristin on peräisin antiikin aikakaudelta, jossa sitä käytettiin öljyn ja viinin hankkimiseen aikakauden ensimmäisellä vuosisadalla ja edellisen vuosisadan aikana.
Puristimien ikä tunnetaan sekä historian että arkeologian mukaan. Tarina mainitsee lehdistön Natural History of Plinius vanhempi , vuonna Vitruvius ja mekaniikka ja Heron Aleksandrialainen . Arkeologia, hiiltynyt painamalla ruuvi havaittiin Pompeji . Heron kuvaa puristimen ruuvimutterijärjestelmää ja Vitruvius ruuvin valmistusta. Keksintöä pidetään kreikkalaisena ja se on levinnyt koko roomalaisessa maailmassa.
Vuonna 1589 Julien Le Paulmier kuvaili lehdistöä ja sen käyttöä:
"Puristin on yksi tai kaksi myllyn puuta, jotka on käännetty ympyrää, jonka härkää tai hevosia, joka kaukalo on viisikymmentä tai kuusikymmentä ylöspäin pyöreä tai pyöreä, jalka-leveä alareunassa, ja d 'a jalka ja puoli korkea , jonka sivut ovat puolitoista jalkaa korkeat. Määrä omenoita pudotetaan ullakolta , joka on yleensä puristimessa, ympyrässä, jota tämä kaukalo ympäröi, lattiassa olevan reiän läpi, mainitun ympyrän oikealla puolella, josta ne asetetaan kaukaloon. lapio tai muuten sellainen määrä, että hiomakivet voi sopivasti puntaa kerrallaan, sekoittaen kunkin kierroksen hiomakivet, ja heittää niiden alla, jota ne eivät kosketa tarpeeksi, jotta kaikki on täsmälleen survotaan.
Näin lyödyt omenat laitetaan altaaseen, jossa ne jäävät suunnilleen perheen isän tahdon ja harkinnan mukaan, mutta tavallista on, ettei niitä jätetä sinne yli 24 tuntia (...)
Loput tie on sama kuin viinissä, koska altaasta puristejäännös asetetaan puristimen alustalle ja sitä pienennetään neliömäisin kerroksin, lomittamalla kunkin kerroksen välillä pieni lika foirreä, jotta puristejäännös ei liukua sivulta toiselle puristimen alla; & sieltä tislautuu viemäriin, & virtaa korin tai sazin läpi, roikkuu siitä viemäri, omenoiden mehu, josta siideri valmistetaan, altaaksi. "
- Julien Le Paulmier, Tutkimus viinistä ja siideristä, 1589
1800-luvulla lehteä kuvailee Encyclopédie de Diderot et d'Alembert :
Erotamme erityisesti:
Hedelmämehujen uuttoa varten on myös kotitalouspuristimia (kodinkoneet) ja mehupuristimia .
Siideripuristin, Jerseyssä .
Kuurnaan XV : nnen vuosisadan.
Viinipuristin, alkuperä "Château Pommard".
Pitkätynnyrinen viinipuristin, 1820, 44, Landreau .
Siirrettävä omenapuristin (Tanvezin tehdas).
Vanha puinen sokeriruo'onpuristin Goiásissa , Brasiliassa .
Moderni sähköinen sokeriruo'onpuristin Goiásissa, Brasiliassa.
Hunajapuristin, Ranska.