Kookosriisi | |
Kookos riisi on ruokalaji valmistetaan liottamalla valkoista riisiä vuonna kookosmaito tai ruoanlaittoon sen kookoshiutaleita Se on suosittu ruokalaji Kaakkois-Aasiassa , että niemimaalla Intiassa , Keski-Amerikassa , Etelä-Amerikassa , The Karibian ja Itä-Afrikassa .
Vuonna Burman ruokaa , ohn htamin (အုန်းထမင်း), kuten riisin keittää kookosmaitoa kutsutaan, on suosittu ruokalaji, usein syödään sijasta säännöllisesti valkoista riisiä. Kaikkein perusversio ohn htamin , riisi on keitetty kookosmaito, mukana paistettu sipuli ja suola. Ohn htamin yleensä parikseen sibyan tyyliä Burman curryt .
Kookosmaidossa keitetty riisi on melko yleistä Indonesian keittiössä , ja jokaisella alueella on kehitetty oma versio. Se valmistetaan yleensä valkoisella riisillä , kookosmaidolla , inkiväärillä , sarviapilansiemenillä , sitruunaruoholla ja pandanin lehdillä . Indonesian suosituin kookosriisiresepti on Jakarta nasi uduk .
Nasi Lemak ( kookosmaitoa ja lehtien Pandan ) on riisi resepti kookos suosituin Malesiassa . Sitä pidetään tämän maan kansallisena ruokana.
Vuonna thaimaalaista ruokaa , makea kookos riisi on erittäin suosittu jälkiruoka tai makea välipala. Se on valmistettu tahmeasta riisistä , kookosmaidosta, sokerista, suolasta ja vedestä, ja se tarjoillaan usein kypsän mangon ja kookoskerma viipaleiden kanssa . Mangokauden ulkopuolella sitä voidaan syödä myös muiden hedelmien kanssa.
Vuonna Intiassa , kookos riisiä ( tamili : தேங்் சாதம்) on kuuluisa eteläisillä alueilla. Intiassa se valmistetaan yleensä basmatiriisistä ja kookosmaidosta. Se tarjoillaan yleensä curryjen kanssa .
In Sri Lanka , kookos riisiä kutsutaan usein nimellä "riisipuuroa" tai " Kiri kylvyssä ". Sitä tarjoillaan laajalti koko maassa erikoistilanteissa. Siihen liittyy lunu miris, mausteinen sipuli- ja sambolipatja, jossa on pippuria, sipulia, tomaattia, kalkkia ja suolaa.
Karibian rannikolla Kolumbiassa ja Panaman , arroz con Coco on tyypillinen lisuke kaloille. Se valmistetaan keitetystä valkoisesta riisistä, joka on valmistettu kookosmaidosta ja yhdistetty raastettuun kookospähkinään, veteen , suolaan , rusinoihin (valinnainen) ja sokeriin .
On Karibian rannikolla ja Hondurasissa , riisi on perinteisesti keitetty kookosöljy, kookosmaitoa, valkosipuli, sipuli ja punainen tai musta pavut, muodostaen runsas ruokalaji nimeltä "riisiä ja papuja.". Tämä ruokalaji on erityisen suosittu afrikkalaista alkuperää olevien honduralaisten ( garifuna ) keskuudessa .
Vuonna Puerto Rico , kookos riisi on tyypillisesti tarjoillaan kalaa ja jauhobanaaneja. Riisi palautetaan kookosöljyn ja suolan kanssa, sitten lisätään raastettua kookospähkinää ja kookosmaitoa. Joskus lisätään valkosipulia, sipulia, korianteria, rusinoita tai jopa kumkvatteja . Sitten riisi peitetään banaanilehdellä kypsennyksen aikana. Toinen suosittu kookosriisistä valmistettu ruokalaji on arroz con dulce (kookosriisijälkiruoka), joka koostuu kookosmaidosta, kookoskerma, rusinoita, vaniljaa, rommia, sokeria, inkivääriä ja muita mausteita. Riisipuuroa Puerto Ricon on suosittu Kolumbiassa , vuonna Kuubassa ja Venezuelassa .
Vuonna Nigeriassa , kookos riisiä tehdään keittämällä sitä mehu kookoshiutaleita lihaa. Raastettu kookospähkinäliuos liotetaan kuumaan veteen ja sitten valutetaan maidon antamiseksi. Maitoa voidaan lisätä tomaattipohjaan, kuten Wolof-riisiä varten , tai keittää yksin riisin kanssa.