Sparassis crispa
Sparassis crispaHallitse | Sienet |
---|---|
Haara | Basidiomycota |
Luokka | Basidiomykeetit |
Alaluokka | Agaricomycetes |
Tilaus | Polyporaali |
Perhe | Sparassidaceae |
Ystävällinen | Sparassis |
Sparassis twitched , sen yleisnimiä Sparassis kihara, kihara clavaire, korvasienikastiketta mänty, valkoinen Morel, korvasienikastiketta syksyllä Cockscomb tai kukkakaali, on laji on sieniä basidiomycetes , cerebriform , nuori syötävä, perhe Sparassidaceae .
Itiöemää pääsee 8-20 cm korkea ja 10-40 cm leveä. Se muodostuu paksusta kärkiosasta tai jalasta, joka levenee ja jakautuu lehtivihreiksi, jotka ovat vääntyneet, karvaiset, tiukat ja kietoutuneet toisiinsa. Hedelmän runko on kermanvalkoisesta vaaleanpunertavaan, kiillottaen marginaalin iän myötä.
Hymenium muodossa erittäin hieno huokosiin molemmin puolin lohkoa, esittelee selkeä itiöitä .
Sen liha on ohut, kermainen, yellower alareunassa on Stipe , on hellä ja rapeita, taipumus tulla elastinen vanhoihin yksilöitä.
Haju on miellyttävä. Sen maku on lähellä pähkinöitä.
Sparassis crispa on melko yleinen syyskuusta marraskuuhun, joskus joulukuuhun, pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeilla alueilla. Se kasvaa havupuiden juurella ja juurilla , usein suojattu vallitsevilta tuulilta. Se on uskollinen sijainneilleen ja voi kasvaa takaisin pohjaansa, ellei sitä repiä. Saprofiitti tai loinen .
Se on syötävä sieni, jota myydään tietyillä markkinoilla ja jota arvostetaan varsinkin kun sitä on runsaasti (jotkut yksilöt voivat painaa useita kiloja); se soveltuu hyvin monimutkaisille valmisteille ja voidaan myös kuivata.
Luonnonympäristössä katoaminen kestää kuitenkin useita viikkoja, ja meidän tulisi olla varovaisia liian suurien tai liian vanhojen kopioiden kuluttamisesta, joista tulee kovia ja sulamattomia.
Sparassis crispan koko, ulkonäkö ja haju ovat tuskin sekaannusta. Tärkeimmät läheisten lajien on Sparassis brevipes (kutsutaan myös Sparassis laminosa tai Clavaire lamellosa), pienempiä, yellower , jossa on säännöllisempi itiöemä ja hieman kaavoitettu, kasvaa pääasiassa että jalka lehtipuiden ja huokui haju valkaisuainetta. Niitä on vältettävä.
Voidaan myös sekoittaa Sparassis crispa , Ramaria botrytis , sen kansankielen nimellä clavaire kukkakaali , myös syötävä. Jälkimmäinen on vaatimattomampi ja siinä on selvästi vaaleanpunaiset oksat, paksummat, näkyvämmät ja vähemmän lohkoiset.
Yleensä aloittelijoiden tulisi varoa klaviareja , oksia ja muita kaikenlaisia ja värisiä haarautuneita sieniä, kuten Ramaria- suvun oksat, joista monet ovat myrkyllisiä ja ainakin puhdistusaineita.