Termi ” tonnikalan ” tarkoittaa lihaa, useita suuria lajeja sekä tonnikalan ( suvun Thunnus ), tunnettu siitä, että punainen väri niiden keskeinen lihaksia. Kahta kyseisistä lajeista uhkaa sukupuutto liikakalastuksella .
Maailmassa on kolme pääasiallista tonnikalalajia, joita voidaan kutsua "tonnikalaksi" :
Ranskassa kilpailun, kuluttaja-asioiden ja petostentorjunnan pääosasto tunnustaa vain kaksi ensimmäistä .
Jokainen laji muodostaa itsenäisen "kalakannan". Kansainvälinen Atlantin tonnikalojen suojelukomissio (ICCAT) osoitti vuonna 2006, että tonnikalan kalastuskapasiteetti Välimerellä ylittää huomattavasti kalavaran tuotantokapasiteetin.
Seksuaalinen kypsyys : Itä-Atlantin tonnikalalle 4 vuotta, Länsi-Atlantille 8 vuotta. Naaras munii kerran kahdessa tai kolmessa vuodessa. Euroopan suuret tonnikalaa palata joka vuosi samaan pesimäalueita Välimeren ympärillä Baleaareilla , pois Mallorca ja Sisilian kanaalin . Jälkeen parittelu, naaras säädetään miljoonia munia kesäkuussa, kun veden lämpötila vaihtelee välillä 22 ja 24 ° C: ssa . Kesäkuussa syntynyt nuori saavuttaa 30 cm ja painaa 1 kg lokakuussa.
Japanin markkinat ovat arvostaneet punaista lihaa sushin ja sashimin , erityisesti vatsan osan, rasvaisen tonnikalan valmistamiseksi . 80-90% tuotannosta on tarkoitettu Japaniin. Japanilaiset suosivat rasvaisinta tonnikalaa, nimittäin niitä, jotka tulevat kylmiltä meriltä eikä eteläisiltä meriltä .
Niiden erityisen herkkä liha tekee niistä herkun, kalliita muihin tonnikalalajeihin verrattuna. Ranskassa muiden tonnikalalajien myynnistä tunnustetun tonnikalan ( Thunnus thynnus ja Thunnuus maccoyii ) sijaan määrätään kahden vuoden vankeusrangaistus ja 300 000 euron sakko. Tarkoitettu sekaannus on olemassa myös tiettyjen ravintoloiden kanssa, jotka myyvät valkosipulilla värjätyllä marinoidulla tonnikalalla (elintarvikeväriin injektoituna teollisen jalostuksen aikana) valmistettuja tuotteita eikä tuoretta tonnikalaa .
Koska sen asema ruoka rainan , tonnikalan on yksi lajeista vaihdettiin joka kertyy eniten elohopeaa , ja enemmän ja enemmän ( pääasiassa muodossa metyylielohopean ) ja saastuttavia orgaanisia yhdisteitä rasvaliukoisten tai lihaa. Ifremerin analyysien mukaan elohopean kokonaismäärä vaihtelee valkotonnikalassa välillä 0,84 - 1,45 mg / kg (keskimäärin 1,17 mg / kg ) ja tonnikalassa 0,16 - 2,59 mg / kg (keskimäärin 1,18 mg / kg ).
Sallitut saaliit vahvistetaan valtioiden välisissä neuvotteluissa tonnikalalajien suojelusta vastaavien kansainvälisten toimikuntien välillä. Nämä toimikunnat ovat hallitustenvälisiä organisaatioita:
Näistä kiintiöistä huolimatta pohjoisen tonnikalakannat ovat laskeneet voimakkaasti 20 vuoden ajan.
Eteläisen tonnikalan ( Thunnus maccoyii ) lajeja pyydetään kaikilla kolmella eteläisen pallonpuoliskon valtamerellä. Sallittu saalis on 11 810 tonnia vuodessa. Tämä koskee pääasiassa Japanin ja Australian kalastusta.
1980-luvun lopulla eteläisen tonnikalan varastot , joihin japanilaiset vetivät, romahtivat.
Kalastuspaine siirrettiin sitten Atlantin tonnikalaan , erityisesti Välimerestä, jossa se kutee. Näiden kahden "kannan" näyttää toimivan paremmin (vuodesta 2009 vuoteen 2017) kiintiöpolitiikan ansiosta, jonka tarkoituksena ei ole liikakäyttöä, mutta sushi- suuntaus - sashimi ruokkii lajia (sen keskihinta vuosien puolivälissä). . 2010 oli 20-40 € / kg ja se ylittää joskus 100 € / kg). Uusi lihotussektori tunnetaan sen kalastamisesta elävänä nuotalla (verkolla) ja sen jälkeen lihotuksesta kelluvassa häkissä, joka on vedetty ja ankkuroitu lähellä rannikkoa. Näiden parannusten seurauksena tämän lajin kiintiöitä korotettiin.
Arvioiden mukaan 80 % pohjoisen tonnikalan ( Thunnus thynnus , jota kutsutaan myös Atlantin tai Välimeren tonnikalaksi ) resursseista katosi 1950-luvulta 2010 vuoteen 2010.
Historiallisen enimmäismäärän on arvioitu olevan miljoonasta kymmeneen miljoonaan tonniin, mikä asettaa 15 prosentin kynnysarvoksi noin 150 000 tonnia luokitellakseen CITES-sopimuksen liitteeseen I.
Länsi-AtlanttiLänsi-Atlantin kannan lasku on 80 % vuosina 1970-2007.
Vuonna 2006 Meksikonlahdella pyydetyt Länsi-Atlantin saaliskiintiöt olivat noin 2 500 tonnia. Mukaan Kansainvälisen Consortium for Investigative Journalistit , mustan pörssin läntisen Atlantin tonnikalan arvo oli yli $ 4 miljardia euroa vuosina 1998 ja 2007.
Vuosina 2011 ja 2012 kiintiö oli 1750 tonnia, ja se pidetään tällä tasolla vuonna 2013.
Itä-Atlantti ja VälimeriTonnikalaa Atlantilla ja Välimerellä ovat kiinni, mukaan ICCAT ja ympäristöjärjestöt, sen kannat ovat vaarassa romahtaa: 74 % biomassa katosi välillä 1955 ja 2007 .
Sallitut saaliit ovat:
Ranskalle myönnetty tonnikalan (Thunnus thynnus) kiintiö Atlantin valtameren alueelle itäpuolelta 45 ° läntistä pituutta ja Välimeren aluetta on 6026 tonnia vuodelle 2020. Se jaetaan seuraavissa suhteissa:
Kaikki nämä luvut on asetettava perspektiiviin seuraavin tavoin:
Ilmoitetut saaliit eivät ole koskaan virallisesti ylittäneet satopotentiaalia, eikä kiintiöillä ole onnistuttu palauttamaan kantaa. Useat tekijät selittävät tämän tilanteen:
Mukaan WWF , 2000-2010, 14300 tonnia purkitettu tonnikalaa, eli noin 18000 tonnia elävää kalaa, laittomasti vaihdettiin kautta Panama.
9. syyskuuta 2009, Euroopan komissio ehdottaa EU-maille tukemaan kaupan maailmanlaajuista kieltämistä pyytämällä Atlantin tonnikalan sisällyttämistä CITES- sopimuksen liitteeseen I (Monacon aloitteesta). EU: n kantaa tarkistetaan ennen CITES- kokousta vuonnamaaliskuu 2010ottaa huomioon viimeisimmät tieteelliset tiedot sekä kansainvälisen Atlantin tonnikalojen suojelukomission (ICCAT) vuonna 2000 pidetyssä vuosikokouksessa tehdyt päätöksetmarraskuu 2009.
Vuoden 2010 alussa Ranska otti virallisesti kantaa Välimeren tonnikalan ( Thunnus thynnus ) kansainvälisen kaupan kieltämiseen ( CITES-sopimuksen liite I ), mutta pyysi 18 kuukauden määräaikaa tämän toimenpiteen toteuttamiseen ( "Rannikkokalastus", jonka kalastuskiintiöt ovat 18 prosenttia 18 kuukauden ajan). Greenpeace ja muut ympäristöä kansalaisjärjestöt puolestaan pitävät tämä aika on liian pitkä, koska mukaan arvioihin ICCAT tieteellisen komitean , tänään vain alle 15 % alkuperäisestä väestöstä jää , joka asettaa 'lajin erittäin kriittisessä aseman, jos vain sen geneettisen monimuotoisuuden romahtamisen näkökulmasta ( ekologisen sietokyvyn tekijä, jos populaatioiden nopea palautuminen halutaan). Mukaan WWF , joka tuomitsee massiivinen liikakalastuksen pahentaa laiton toiminta, tonnikalan voi kadota Välimeren 2012 .
Japanin painostuksesta huolimatta Genevessä5. helmikuuta 2010, CITES (vastuussa YK: sta uhanalaisten lajien kaupan pitämisestä tai markkinoinnin kieltämisestä) on lopulta kannattanut tonnikalan kaupan yleistä kieltämistä; ehdotusta on tarkoitus tutkia sen kokouksessamaaliskuu 2010 ja vahvistettiin järjestön 175 jäsenvaltion kokouksessa 13. – 13 25. maaliskuuta 2010in Doha . Ehdotus Atlantin tonnikalan kansainvälisen kaupan kieltämisestä hylättiin torstaina18. maaliskuutaDohan kauppaneuvoston kokouksessa äänin 68 puolesta, 20 vastaan ja 30 tyhjää. Eurooppalainen ehdotus, jonka mukaan liitteeseen I sisällytetään määräaika, hylättiin myös äänin 72 puolesta, 43 puolesta ja 24 tyhjää.
Useiden vuosien historiallisen alhaisen kannan jälkeen ICCAT havaitsi vuonna 2015 kutevan kalakannan biomassan kasvun, jonka sen arvioidaan olevan 585 000 tonnia eli neljä kertaa enemmän kuin 2000-luvun puolivälissä. Tämä elpyminen voidaan selittää. saaliiden vähentämistä koskevien toimenpiteiden tehokkuus, ikääntyneiden kutijoiden läsnäolo massaan ja nuorten selviytymisen hyvät olosuhteet. ICCAT: n raportissa korostetaan kuitenkin näiden lukujen suurta epävarmuutta ja kansallisten ohjelmien ja GBYP: n kautta tehtävien jatkotoimien merkitystä tällä hetkellä käytössä olevien runsausindeksien laadun parantamiseksi ja vankkojen kalastuksesta riippumattomien indikaattoreiden saamiseksi .
Länsi- ja Keski-Tyynenmeren kalastuskomissio (WCPFC) perustettiin vuonna 2004 alle YK: n yleissopimusta pyritään säilyttämään tonnikalaa ja muita vaeltavia kalalajeja Länsi- ja Keski-Tyynellämerellä.
Yhdeksän maata ja aluetta, mukaan lukien Japani, Yhdysvallat, Kiina, Etelä-Korea ja Taiwan, päättävät aikaisin Syyskuu 2013 WCPFC: ssä sovittu kolmen vuoden ja alle 15-vuotiaiden tonnikalasaaliiden vähentämisestä 15 prosentilla vuonna 2014 verrattuna keskimääräisiin saaliisiin vuosina 2002-2004.
Tämän palkkion lisäksi hieman yli 300 kalastajaa Iki-saarelta Japanista on luonut kollektiivin "Suojelkaamme Iki -meren tonnikalavaroja". Tämän ryhmän päätehtävänä on varoittaa Japanin hallitusta ja suuria intensiivikalastusyrityksiä kestämättömän tonnikalan kalastuksen vaarasta Tyynellämerellä. Vuodesta 2013 lähtien, kun tämä kollektiivi perustettiin, paikallisten kalastajien ryhmä on vaatinut tonnikalan kalastuksen keskeyttämistä kutujakson aikana. Tonnikalan valtava saalis lisääntymiskauden aikana on erittäin haitallista lajin terveydelle. Esimerkiksi tonnikalan määrä on pudonnut voimakkaasti Japanin merellä pudoten vuoden 2005 358 tonnista alle 23 tonniin vuonna 2014. Paikalliset kalastajat syyttävät kalojen katoamista intensiivisenä kalastuksena kutuajanjaksona. Kaikki nämä toimet mahdollistivat "Iki -meren tonnikalavarojen suojeleminen" -ryhmän olevan yksi Seafood Champions Awards -finalistista.