Tyrosoli
| Tyrosoli | |
 Tyrosolirakenne |
|
| Henkilöllisyystodistus | |
|---|---|
| IUPAC-nimi | 4- (2-hydroksietyyli) fenoli |
| Synonyymit |
4-hydroksifenyylietanoli |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100,007,210 |
| N O EY | 207-930-8 |
| PubChem | 10393 |
| ChEBI | 1879 |
| Hymyilee |
C1 = CC (= CC = C1CCO) O , |
| InChI |
Std. InChI: InChI = 1S / C8H10O2 / c9-6-5-7-1-3-8 (10) 4-2-7 / h1-4,9-10H, 5-6H2 vakio. InChIKey: YCCILVSKPBXVIP-UHFFFAOYSA-N |
| Kemialliset ominaisuudet | |
| Raaka kaava |
C 8 H 10 O 2 [Isomeerit] |
| Moolimassa | 138,1638 ± 0,0077 g / mol C 69,54%, H 7,3%, O 23,16%, |
| SI- ja STP- yksiköt, ellei toisin mainita. | |
Tyrosolin on antioksidantti fenolisten luonnollinen läsnä lehdet oliivipuun ja oliiviöljyn , ja vähäisemmässä määrin Argan öljyn ja valkoviiniä , jossa se olisi cardioprotective ominaisuuksia. Se on johdettu 2-fenyylietanolista .
Vaikka se ei ole yhtä voimakas kuin muut oliiviöljyn antioksidantit, kuten oleuropeiini ja oleokantaali , se on toisaalta paljon levinneempi Välimeren ruokavaliossa ja sen uskotaan olevan merkittävä rooli tämän ruokavalion terveysvaikutuksissa .
Huomautuksia ja viitteitä
- laskettu molekyylimassa välillä " Atomic painot Elements 2007 " on www.chem.qmul.ac.uk .
- (in) Z. Charrouf ja D. Guillaume , " fenolit ja polyfenoleja Argania spinosa " , American Journal of Food Technology , Voi. 2, n o 7, 2007, s. 679-683 ( lue verkossa ) DOI : 10.3923 / ajft.2007.679.683