Viininviljely Tanskassa | |
Sløsse-viinitarha, Lolland, Tanska | |
Nimitys (nimet) | Viininviljely Tanskassa |
---|---|
Tunnustettu vuodesta | 2000 |
Maa | Tanska |
Sijainti | Pohjoinen Eurooppa |
Sää | Oceanic |
Viininviljely Tanskassa on uusin Euroopassa, koska se on vuodelta 2000 . Se velkaa olemassaolonsa ilmaston lämpenemiselle ja viinintuotannon laillistamiselle vuonna 1999 , jolloin Euroopan unioni antoi Tanskalle vihreän valon viljellä 99 hehtaaria viiniköynnöksiä.
Vuonna 1990 , Tanska, joka ei ole tuottava maa tuolloin oli maan kanssa korkein asukaskohtainen viinin kulutus . Punaviini markkinat tiennäyttäjänä 60% liikevaihdosta. Suurissa / keskisuurissa kaupoissa markkinointijärjestelmä hallitsi neljää ilmaista pulloa kolmelle ostetulle.
Vuodesta 1972 , jolloin maa liittyi yhteismarkkinoille , ranskalaiset viinit olivat vähitellen voittaneet ensimmäisen sijan. Aiemmin tämä kuului Espanjaan 28%: lla myynnistä, 15 vuotta myöhemmin Ranska nousi 26%: lla ja espanjalaisten viinien osuus vain 7%: sta markkinoista.
Asuessaan ainoassa Skandinavian maassa, jolla ei ollut valtion monopolia, tanskalaiset voisivat tuoda takaisin suuria määriä viinejä Etelä-Euroopasta helposti myönnetyllä tuontilisenssillä. Ainoa rajoitus varastoitaessa varastojaan, jotka saattoivat ulottua useisiin kuormalavoihin , oli suljettu huone, johon oli helppo päästä käsiksi. Perhehalli valittiin useimmiten.
Nämä noin 400 maahantuojan markkinoimat vuoden 1992 loppuun saakka autotalliviinit edustivat 20 prosenttia Tanskan markkinoista. Lopun tarjoaa noin viisikymmentä tukkukauppaa. Tämä etuoikeus päättyi1. st Tammikuu 1993.
Johtuen ylituotannon viiniä Euroopassa tanskalaiset oli kielletty komissio Brysselissä , tuottaa viiniä viimeisen 10 vuoden XX : nnen vuosisadan. Tämä rajoitus poistettiin vuonna 1999 , ja istutusrajaksi asetettiin 99 hehtaaria. Tämän ansiosta ensimmäiset, vuosikerta 2001 , pullot saatettiin myyntiin.
Uuden viininviljelyn edelläkävijä oli Sven Moesgaard, apteekki pienestä Jyllannin kylästä, jonka Moesgaard Skaersoegaardin viinitarha on lähellä Kööpenhaminaan johtavaa moottoritietä . Hän oli viettänyt koko Euroopan unionin moratorion ajan viinejensä parantamiseen ja pystyi markkinoimaan niitä heti, kun kielto kumottiin.
Häntä seurasi noin kaksikymmentä pienten viinitarhojen omistajaa Jyllannissa ja Lollandissa, jotka viiniyttivät joukon punaisia ja valkoisia rypälelajikkeita, joita Cabernet Cortis hallitsi . Saksasta tuotiin kesällä 2007 kahdeksan erilaista rypälelajiketta , jotta valtion tutkimuskeskus voisi tutkia niiden potentiaalia.
Ilmaston lämpeneminen on mahdollistanut kasvaa viinirypäleitä ja tuottaa viiniä yläpuolella 55 : nnen rinnakkain. Viime vuosikymmeninä se on pidentänyt kasvukautta kolmella viikolla. Lisäksi maan ollessa pohjoisen pallonpuoliskon polaaripäivän rajalla , valkoiset yöt tekevät auringosta läsnä klo 11 asti. Mikä vaikuttaa viinirypäleeseen.
Kööpenhaminassa on Cfb (Oceanic) -tyyppinen ilmasto, jonka ennätyslämpö on 33,8 ° C 8.12.1975 ja ennätyksellisen kylmä -24,2 ° C 26.1.1942. Vuotuinen keskilämpötila on 9 ° C .
Kuukausi | Tammi | Helmikuu | Maaliskuu | huhtikuu | saattaa | Kesäkuu | Heinäkuu | elokuu | Syyskuu | Lokakuu | Marraskuu. | Joulu | vuosi |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Keskimääräinen minimilämpötila ( ° C ) | −0,9 | −0,9 | 0.6 | 3.7 | 8.2 | 11.8 | 13.9 | 13.8 | 10.6 | 7.2 | 3.4 | 0.7 | 6 |
Keskilämpötila (° C) | 1.1 | 1.2 | 3.3 | 7.2 | 12.3 | 15.7 | 17.7 | 17.7 | 13.9 | 9.8 | 5.5 | 2.7 | 9 |
Keskimääräinen maksimilämpötila (° C) | 3.1 | 3.3 | 5.9 | 10.7 | 16.3 | 19.5 | 21.5 | 21.5 | 17.2 | 12.5 | 7.5 | 4.6 | 12 |
Ennätys kylmä (° C) | −24,2 | −20 | −18,5 | −8,8 | −3,4 | 1 | 4 | 0.6 | −3,2 | −7 | −15,2 | −16 | −24,2 |
Lämpöennätys (° C) | 11.8 | 15.8 | 20.8 | 26.2 | 28.5 | 32.7 | 33 | 33.8 | 29.8 | 23.2 | 16.6 | 12.8 | 33.8 |
Sademäärä ( mm ) | 51.4 | 34 | 44,5 | 38 | 41.6 | 57.8 | 58.6 | 54,9 | 67.8 | 58 | 59.2 | 59.7 | 625,6 |
Ilmasto-olosuhteet ja maaperän rakenne asettivat rypälelajikkeiden valinnan. Lajikkeista, jotka sopeutuvat parhaiten kaikkiin näihin rajoituksiin, maaperään, ilmastoon ja sairauksiin, on Rondo , Merlot , Madeleine Angevine , Orion , Ortega ja Regent .
Léon Millot on myös suositeltavaa. Sven Moesgaardin mukaan "se antaa voimakkaan värin ja hieman villit ja väkivaltaiset sävyt Skaesøgaardin punaviinille, joka sisältää regenttiä ja rondoa" .
Hoitoja rajoittava Tanskan lainsäädäntö edellyttää viiniköynnöksen orgaanista viljelyä. Kaupalliset, tukemattomat viinitarhat eivät ole kannattavia, eikä niiden pieni koko oikeuta investointeja. Monet työt tehdään manuaalisesti melko korkeilla kustannuksilla. Vain sato houkuttelee vapaaehtoisia.
Viinin epävarma tulevaisuus, mutta johon Ranska uskoo, koska se tarjoaa suurlähetystönsä kautta kiinnostuneille tanskalaisille opiskelijoille kansainvälisen vintage-mestarin (Vine, Wine and Terroir Management), jonka Euroopan komissio on tunnustanut huippuosaamisohjelmaksi. Komissio Erasmus Mundus -ohjelman puitteissa, jonka tavoitteena on kouluttaa kansainvälisten viinialojen johtajia ” .
Vuonna 2006 maa tuotti lähes 40 000 pulloa, sitten 75 000 pulloa vuonna 2010 . Vuonna 2011 tuotanto oli 250 000 pulloa. Tämä luku voi vain kasvaa, koska vuosittain perustetaan kymmenen uutta kaupallista viinitarhaa.
Tanskan sommeljeeriliiton puheenjohtaja Jesper Boelskifte oli havainnut noin punaisen Moesgaard Skaersoegaardista : "Se on nyt kauniisti humalassa, se on erittäin hedelmäinen, mutta sillä ei ole runkoa ja rakennetta. Hän [Sven Moesgaard] voi tehdä niin myös tällaisella vaikea vuosikerta kuin 2001, joten viiniköynnöksen potentiaali on erittäin hyvä .
Punaviini Tanskan on "tumma, voimakas tuoksu savustettu, mustaherukanlehteä ja muita makuja vielä hieman viipyvä katkeruutta suussa" .
Roseeviini on tyypillisesti sekoitus Leon Millot, Phoenix, Don Muscat ja Marechal Foch, viini on kevyt ja miellyttävä juoda.
Valkoviini erottui International Wine Challenge Awards jossa kaksi cuvéisiin sai a 2008 Madeleine-Angevine (pronssia) ja kuohuviiniä, 2007 Dons-Orion alkaen Skaesøgaard (hopeaa).
Jean Becker, jonka viiniköynnökset ovat Birkerødissä ja Tanskan viininviljelijöiden yhdistyksen ( Foreningen af Danske Vinavlere ) puheenjohtaja, kertoo, että vuosikymmenen aikana hänen yhdistyksessään on noin 1400 jäsentä, joista noin viisikymmentä hoitaa viinitarhaa kaupallisiin tarkoituksiin, muut jäsenet, joilla on hyvin pienet maatilat. Yksi jäsenistä on Tanskan prinssi Henrik, joka omistaa noin 100 viiniköynnöstä Fredensborgin linnassa .