Akebia quinata

Akebia quinata Tämän kuvan kuvaus, myös kommentoitu alla Akebia quinata (kukat) Luokitus
Hallitse Plantae
Luokka Magnoliopsida
Tilaus Ranunculales
Perhe Lardizabalaceae
Ystävällinen Akebia

Laji

Akebia quinata
( Houtt .) Decne. , 1839

Viiden lehtiä akebia ( akebia ) on kasvi akebiakasvit perheen .

Se on puoliksi ikivihreä viiniköynnös kotoisin lauhkean metsät ja Itä-Aasia  : Japani ( Honshū ), Korea , Kiina (sikäli kuin Hubein ). Sen tuoksuvat kukat kukkivat huhtikuusta toukokuuhun.

Pääasiassa koristekasvina levitettävä akebia on myös syötävä hedelmä / vihannes, joka tunnetaan vähän lännessä, riittämätön ja lupaava: kotieläintutkimuksia on käynnissä Pohjois- Aasiassa . Sen sitkeys on melko hyvä, se kestää melko alhaisia ​​lämpötiloja, jopa -15 ° C, mikä vastaa kestävyysvyöhykettä 7b.

Lajikkeesta riippuen eri väriset hedelmät (valkoisesta purppuran siniseen) kypsyvät syys-lokakuun välillä. Pehmeä hyytelömäinen sellun osuus välillä 17% ja 40% painosta hedelmiä, se ympäröi siemenet (katkera jos heitä pistämään). Katkera mesocarp syödään keitetty.

Etymologia

Sana "akébie" on foneettinen transkriptio kasvien japaninkielisestä nimestä (ア ケ ビ/開 け 実). Se koostuu "aké" (開 け , Open ) ja "bi" (実 , Fruit ) ja tarkoittaa kirjaimellisesti "avointa hedelmää".

Historia ja kesyttäminen

Akebiaa on aina korjattu (myös japanilaisille apinoille talvella) sen massaa ja lääketieteellistä käyttöä varten, erityisesti kiinalaisessa lääketieteessä: diureetti , verenkierron parantaminen, vieroitus ja syöpä.

Kotieläiminä viljelty hedelmä alkoi Kiinassa 1950-luvulla keräämällä villi lajikkeita. Pohjois Japanissa, sen kulttuuri on peräisin jo XXI nnen  vuosisadan. Kiinalaiset etenevät nopeasti kohti viljeltyjen hedelmien markkinointia.

Valinnan tavoitteena on suurempi, viettelevän sinisen värinen hedelmä, jota myydään sellulleen. Viljellyt hedelmät kerätään viikkoa ennen niiden spontaania avaamista. Viljelykasvien parantamisen tarkoituksena on saada hedelmiä, joissa on runsaasti massaa ja siemeniä, jotka eivät ole kovin herkkiä puremalle tai pehmeitä, samoin kuin ristiriitojen hallintaa.

Ravitsemus

Kattavin julkaisu on kiina; kirjoittajat pitävät akébie-hedelmää potentiaalisena "uutena hedelmänä" sen "ravintoarvon ja mahdollisen vaikutuksen terveelliseen ruokavalioon" vuoksi . Vuonna 2005 Wang Zhongyan ym. ovat osoittaneet hedelmien kotimaistamisen ja kaupan pitämisen arvon.

"Kuivattujen hedelmien massa sisältää 50,32% kokonaissokeria, 2,45% raakaproteiinia, 4,03% rasvaa, 3,86% kuitua ja 6,38% tuhkaa (Wang et ai. , 2004). Sokerit sisältävät fruktoosia (4,10  g / 100  g ), glukoosia (2,78  g / 100  g ) ja sakkaroosia (1,57  g / 100  g ). Akebia näyttää olevan yllättävän runsaasti C-vitamiinia (108-930  mg / 100  g ). Sinkin, raudan ja mangaanin pitoisuus on suurempi kuin hedelmien, kuten omenoiden, päärynöiden, appelsiinien ... ” (lainaus julkaisusta Li Li et ai. )

Sellun mauttomasta mausta tulee "herkkä, pehmeä ja mehukas rakenne, joka muistuttaa banaania, litsiä ja intohimoisia hedelmiä" , kun se on kypsä parhaille lajikkeille.

Vähän tiedetään antioksidantti toimintaa , korealainen tutkimus osoittaa sen akébie etikkaa.

Käyttö ja reseptit

Sellu

Makea hyytelömäinen osa, joka ympäröi siemeniä, syödään raakana hedelmän avautuessa, sen maku ei ole kovin selvä. Sen annetaan sulaa suussa purematta siemeniä. Siivilöistä siemenistä erotettua massaa käytetään jäätelöiden ja sorbettien , liköörien valmistamiseen .

Kirjekuori

Mesocarp katkera syödään keitetty, lähinnä hyppäsi tai paistettuja tempurakastikkeessa  : keitetty, se säilyttää rapea rakenne ja hieman karvas.

Ammut

Nuoret versot syödään keitettyinä brèdesissä .

Perinteinen lääke

Akebia quinatan varsi - kiinaksi mutong - sisältää akebosidia, akebiinia. Kiinalaisen lääketieteen käyttää keittäminen kuin analgeettinen , anti-sieni , anti-inflammatoriset , diureetti , emmenagogue , febrifuge , laksatiivinen , galactogenic , stimulantti , stomachic ja vulnerary .

Nykyinen kiinalainen tutkimus tunnistaa Akébia quinatan komponentit ja niiden kasvainten vastaisen vaikutuksen .

Saponiinit

Kuten katkera kurpitsa tai munakoiso , saponiinien läsnäolo mesokarpissa ja siemenissä aiheuttaa tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen , rotalla osoitetaan myös kipuherkkyyden esto. Kartoitus triterpeenien - glukosideja on käynnissä.

Galleria

Huomautuksia ja viitteitä

  1. (en) Li Li , Xiaohong Yao , Caihong Zhong ja Xuzhong Chen , "  Akebia: Mahdollinen uusi hedelmäkasvi Kiinassa  " , HortScience , voi.  45,1. st tammikuu 2010, s.  4–10 ( ISSN  0018-5345 ja 2327-9834 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )
  2. Kōji Tanaka , Yakusō kenkōhō , 講 談 社,1995( ISBN  4-06-195372-9 ja 978-4-06-195372-7 , OCLC  674869656 , lue verkossa )
  3. (in) Toshitaka Iwamoto , "  Vapaasti vaihtelevien japanilaisten apinoiden ruoka- ja ravitsemustarve on Koshiman saareke talvella  " , Primates , voi.  23,Huhtikuu 1982, s.  153–170 ( ISSN  0032-8332 ja 1610-7365 , DOI  10.1007 / BF02381158 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )
  4. Wang Zhongyan , Zhong Caihong , Bu Fanwen ja Peng Difei , "  Akebia - arvokas luonnonvarainen hedelmä kotieläiminä  ", Agricultural Science & Technology , voi.  6,1. st tammikuu 2005( luettu verkossa , kuultu 26. syyskuuta 2016 ) Maksullinen käyttöoikeus
  5. Eun-Kyoung Lee , Woo-Young Kwon , Ji-Won Lee Jin-A Yoon ”  으름 열매 식초 의 품질 특성 및 항산화 활성  ”, Journal of Korean Society of Food Science and Nutrition , vol.  43,1. st tammikuu 2014, s.  1217–1227 ( ISSN  1226-3311 , DOI  10.3746 / jkfn.2014.43.8.1217 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )
  6. [1]
  7. (ja) "  9 herkullista tapaa syödä suklaan viiniköynnöstä  "
  8. [2] ja täytetyt [3]
  9. "  Udo and Kinome / ウ ド と 木 の 芽 " , osoitteessa blogspot.pt ( luettu 21. lokakuuta 2020 ) .
  10. (in) Shiu Ying Hu , herkut Kiinassa , Kiinan University Press,1. st tammikuu 2005( ISBN  9789629962296 , lue verkossa )
  11. (en) YPS Bajaj , lääkekasvit ja aromaattiset kasvit III , Springer Science & Business Media,6. joulukuuta 2012( ISBN  9783642840715 , lue verkossa )
  12. (in) "  akebosidi  "
  13. (in) Joseph P. Hou ja Youyu Jin , parantava voima Kiinan Yrtit ja lääkkeiden reseptit , Routledge,1. st tammikuu 2005( ISBN  9780789022011 , lue verkossa )
  14. (in) HSON-Mou Chang ja Paul Tony Hay Tarkoitus , farmakologian ja sovellukset Kiinan Materia Medica (Volume I) , World Scientific,1. st heinäkuu 1986( ISBN  9789814612579 , lue verkossa )
  15. Hyun-Ju Jung , Chong Ock Lee , Kyung-Tae Lee ja Jongwon Choi , "  Akebia quinata -bakteerista eristettyjen oleanaanidisakkaridien rakenne - aktiivisuussuhde vs. sytotoksisuus syöpäsoluja ja NO-estoa vastaan  ", Biological and Pharmaceutical Bulletin , voi.  27,1. st tammikuu 2004, s.  744–747 ( DOI  10.1248 / bpb.27.744 , luettu verkossa , käytetty 2. lokakuuta 2016 )
  16. Hong-Guang Jin , A. Ryun Kim , Hae Ju Ko ja Sang Kook Lee , "  Kolme uutta lignaaniglykosidia IL-6: n estovaikutuksella Akebia quinatasta  ", Chemical and Pharmaceutical Bulletin , voi.  62,1. st tammikuu 2014, s.  288–293 ( DOI  10.1248 / cpb.c13-00668 , luettu verkossa , käytetty 2. lokakuuta 2016 )
  17. Akira Ikuta ja Hideji Itokawa , “  30-noroleanaanisaponiinit Akebia quinatan kalluskudoksista  ”, Phytochemistry , voi.  28,1. st tammikuu 1989, s.  2663–2665 ( DOI  10.1016 / S0031-9422 (00) 98063-4 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )
  18. Jyunichi Kawata , Munekazu Kameda ja Mitsuo Miyazawa ”  ainesosat eteerinen öljy kuivatuista hedelmistä ja varret akebia (Thunb.) DECNE.  ”, Journal of Oleo Science , voi.  56,1. st tammikuu 2007, s.  59–63 ( DOI  10.5650 / jos.56.59 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )
  19. Ryuichi Higuchi ja Toshio Kawasaki , “  Akebia quinata DECNE: n perikarpin saponiinit. I. Hederageniinin ja oleanolihapon glykosidit  ”, Chemical & Pharmaceutical Bulletin , voi.  24,1. st tammikuu 1976, s.  1021–1032 ( DOI  10.1248 / cpb.24.1021 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )
  20. Jongwon Choi , Hyun-Ju Jung , Kyung-Tae Lee ja Hee-Juhn Park , "  Akebia quinatan varresta saatujen saponiinien ja sapogeniinien antinosiseptiiviset ja anti-inflammatoriset vaikutukset  ", Journal of Medicinal Food , voi.  8,1. st maaliskuu 2005, s.  78–85 ( ISSN  1096-620X , DOI  10.1089 / jmf.2005.8.78 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )
  21. Yoshihiro Mimaki , Saya Doi , Minpei Kuroda ja Akihito Yokosuka , “  Triterpene Glycosides from Stems of Akebia quinata  ”, Chemical and Pharmaceutical Bulletin , voi.  55,1. st tammikuu 2007, s.  1319–1324 ( DOI  10.1248 / cpb.55.1319 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )
  22. Akira Ikuta ja Hideji Itokawa , “  Akebia quinata callus kudoksen Triterpenoids  ”, Phytochemistry , voi.  25,1 st päivänä tammikuuta 1986, s.  1625–1628 ( DOI  10.1016 / S0031-9422 (00) 81222-4 , luettu verkossa , käytetty 26. syyskuuta 2016 )

Ulkoiset linkit