Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière Kuva Infoboxissa. Muotokuva Grimod de La Reynière mukaan Boilly . Elämäkerta
Syntymä 20. marraskuuta 1758
Pariisi
Kuolema 25. joulukuuta 1837(79 - vuotiaana)
Villiers-sur-Orge
Kansalaisuus Ranskan kieli
Koulutus Louis-le-Grand College ( d )
Toiminta Toimittaja , kirjailija , lakimies , ravintola
Perhe Grimod-perhe
Isä Laurent Grimod de La Reynière
Muita tietoja
Omistaja Monceaun linna
Jonkin jäsen Académie d'Arcadie
Société du bout du banc

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière , syntynyt Pariisissa päällä20. marraskuuta 1758ja kuoli Villiers-sur-Orge puolesta25. joulukuuta 1837, On alkuperäinen, asianajaja , toimittaja , sarja- kirjailija ja kirjailija Ranskan , joka on hankkinut mainetta alle Napoleon  I er sen kriittinen hengellisiä ja joskus acerbic, hänen petokset ja hänen rakkautensa gastronomia .

Jälkipolvet ovat muistaneet lähinnä tämän persoonallisuutensa viimeisen piirteen ja pitävät häntä Brillat-Savarinin rinnalla yhtenä länsimaisen gastronomian perustajista.

Elämäkerta

Pojanpoika pätevä maanviljelijä yleinen "päättäväisimpiäkin ahmatti hänen vuosisadalla", Grimod de La Reynière syntyi liitto viljelijän yleistä ja postin ylläpitäjä , rakastaja hyvää ruokaa ja mesenaatti , Laurent Grimod de La Reynière ja Suzanne Françoise Élisabeth de Jarente de Sénac, joka toivottaa olohuoneessaan tervetulleeksi pariisilaisen yhteiskunnan tärkeimmät persoonallisuudet. Tämä perhe on yksi näkyvin XVIII th  luvulla. Hän syntyi vammautumattomana, sormettomana, "jolla oli yläraajojensa loppupuolella vain metakarpaaliset kannot , ranteenivelen eheys". Varustamme heille proteeseja, jotka on piilotettu valkoisen ihon käsineiden alle, joita hän harvoin jättää. Hänen aikalaisensa vakuuttavat, että tämä heikkous painaa voimakkaasti hänen luonnettaan ja että se ruokkii hänen kaunaa vanhempiaan kohtaan. Siksi hän ei rakasta mitään niin paljon kuin nöyryyttää kastiin liittyviä ennakkoluuloja, joihin hänen äitinsä oli niin vaikuttanut, esiintymällä tavallisten ihmisten kanssa ja ennen kaikkea kutsumalla itseään "ruokakaupaksi" Lyonin liiketoimintansa aikana.

Nuoret

Poistuessaan yliopistosta Louis-le-Grand hän matkusti14. elokuuta 1775 klo 4. lokakuuta 1776, Bourbonnaisissa , Lyonnaisissa , Dauphinéssa ja Savoie'ssa . Hän asui Genevessä ja Lausannessa , missä hän kirjoitti Éloge de Fréron .

Intohimoisesti teatterista hän aloitti vuonna 1777 19-vuotiaana uransa dramaattisena kriitikkona Journal des Théâtres -lehdessä , jonka sitten ohjannut Prévillen vävy , Jean-Charles le Vacher de Chamois. Tämän lehden sulkemisen jälkeen hän kirjoitti Journal Helvétique de Neuchâtel -lehteen vuosina 1781–1782.

Hän kokee onnettoman rakkauden serkkua Angélique de Bessiä kohtaan, joka oli naimisissa vuonna 1779 Charles Mitoiren kanssa. Tämä pettymys kannusti hänen taipumustaan ​​misantropiaan.

Hänet otetaan vastaan Rooman Akatemian akatemian jäseneksi, jonka pastoraalinen nimi on "Nerino".

Vanhempiensa tuomitsemana tuomarina hän kävi lakikursseja esimerkillisellä innolla ja ahkerasti, mutta kieltäytyi tulemasta tuomariksi. ja tullessaan asianajajaksi hän halusi harjoittaa ammattiaan ilmaiseksi verotettavien tai röyhkeiden köyhien ihmisten joukossa .

Hän frequents filosofit , kirjailijat ja taiteilijat , ja kehottaa niitä kahden viikon lounaat paljon arvostavat kulinaristit kuten Andrieu ja älykkäät ihmiset, kuten RETIF de La Bretonne , Palissot , Beaumarchais jne ; hän itse valitsee elintarvikkeet Hallessa, jossa kauppiaat lempinimeltään "keittiön maanviljelijänä". Vuonna 1780 hän muodosti itsensä epäviralliseksi pienen jakeen, Fakirin , ja seuraavana vuonna Flattererin komedian julkaisijaksi , molemmat hänen suojatun Lantierin kautta .

Viimeiset päivät Tammikuu 1783, hän osoitti seitsemäntoista ihmiselle, parlamentin jäsenille, asianajajille ja hänen kaltaisilleen selibaateille. Kutsu hautajaislippuna julkiseen illalliseen, joka pidetään1 kpl helmikuu 1783. Joidenkin mukaan hän tarjoaa heille ekstravagantin aterian todistaakseen, että hän voi pysyä filosofina, vaikka hän onkin rakastunut, toisten mukaan mainostamaan yhtä teoksistaan Philosophical Reflections on Pleasure. Poikamies . Tämä operaatio onnistui täysin, koko Pariisi puhui siitä ja teoksen toinen painos käynnistettiin, ensimmäinen oli myyty loppuun kahdeksan kuukauden kuluessa. Illan ja haudan aterian antaa Paul Lacroix, joka omistaa 57  s. yksi hänen teoksistaan ​​Grimod de la Reynière. Muut tällaiset juhlat järjestetään jälkikäteen. Seuraavana vuonna hän loi "arkeologisen aterian", joka jäljitettiin muinaisista aterioista ( miinus orgia ), joka alkoi fysiikkakokeiden esittämisellä ja kiinalaisella varjoesityksellä .

La Reynière oli eloisassa ja mopossa tunnelmassa. Eräänä iltana Opéra parterressa Armide- esityksessä yleisö tunsi kiirehtivän: "Kuka se kasvaa tällä tavalla? hän itki katsomatta taaksepäin; se on epäilemättä joku poikaperuukin valmistaja. Sotilas M. de Case, myös maanviljelijän poika, otti pidätyksen itselleen, vastasi: "Minä työnnän; anna minulle osoitteesi, huomenna menen antamaan sinulle kampa. Seuraavana päivänä kaksi vastustajaa tapasivat Champs-Élysées'llä, päivänvalossa ja yli kolmen tuhannen ihmisen edessä. He taistelivat pistoolilla. M. de Case kaatui; luodin oli kaatanut hänen silmänsä ja kynnetty päänsä. Hän kuoli muutama tunti myöhemmin. Pidätti lettre de statusta vuonna 1786, sen jälkeen, kun julkaiseminen asiattomia asianajajan muistelmateos on Ange-François Fariau de Saint-Ange , hän vietiin luostarissa Domèvre missä, lähes kaksi vuotta, hän johtaa miellyttävä ja rauhallista elämää välissä ystävien ja pakopaikkojen vierailut, jotka on antanut yhteisön päällikkö isä Joseph de Saintignon hänen nimensä katoaa parlamentin asianajajien luettelosta, joka julkaistiin kuninkaallisessa almanachissa vuonna 1787.

Paluu Pariisiin on kielletty, ja hänen perheensä asettaa hänet ulkomailla matkustamisen tai Marévillen hullun talon lukittavan vaihtoehdon eteen . Totteluvelvollisuutensa vuoksi hän lähti Strasbourgiin , Colmariin , Zürichiin , Neuchâteliin ja Lausanneen ennen asettumistaan Lyoniin, jossa hän pakeni terrorin vaaroilta ja tapasi näyttelijän, joka työskenteli tämän kaupungin teatterissa, Adelaide. -Thérèse Feuchère. He rakastavat pitkään ennen kuin menevät naimisiin toistensa kanssa. Heidän tyttärensä Adélaïde Jeanne Justine Laure syntyi14. lokakuuta 1790. Hän ei viipy pitkään kotona, jossa isä matkustaa useammin kuin läsnä: Grimodin kirje Adelaideen,Maaliskuu 1791, viittaa siihen, että vauva on jo sijoitettu sairaanhoitajaan ja tuomio osoittaa sen ainakin Tammikuu 1792. Kolmen vuoden ikäisenä lapsen kuoleman julistaa mies, joka huolehti hänestä, ja naapuri, jonka isä oli Béziersissä ja äiti Pariisissa.

Kauppias

Hän tuli kauppias avaamalla liiketoimintaa "Grimod et Compagnie, aux Magasins de Montpellier , rue Mercière" Lyonissa : tukku- ruokakauppa , apteekki ja hajuvesien tallentaa ja kirjonta tehdas ja kuvitteli periaatteita "suora hankinta valmistajalta", "Ketjun myymälöissä "ja" kiinteähintainen myynti ". Hän laajensi yrityksensä Grimod et compagnie toimintaa muihin Ranskan kaupunkeihin, joissa hän avasi toimipisteet. Kuitenkin, jos hän harjoittaa tätä innostustoimintaa, se tapahtuu tietyllä rennolla tavalla, ja hänen kumppaninsa, joka ei ole kukaan muu kuin hänen isänsä, epäonnistuminen lisätään johdon kurinalaisuuden puutteeseen. Grimodin on pakko luopua liiketoiminnastaan.

Taiteellinen ja gastronominen ura

Pariisissa hän perusti Le Censeur dramatiquen , jossa hän kirjoitti teatteriarvosteluja. Hän kirjoitti kirjallisen still-kuvan .

Konsulaatin alaisuudessa hän aloitti Almanac des Gourmands -lehden julkaisemisen , joka sisälsi kaiken, mitä tuolloin oli tiedettävä gastronomiasta ja jonka oli määrä nähdä useita uusintapainoksia. Se on gastronomisen oppaan esi-isä  : tämä almanakka, jonka alaotsikko on "opas erinomaisen ruoan valmistamiseen", innostaa Charles-Louis Cadet de Gassicourtia hänen Ranskan gastronomiakarttaan , opas Richard du Voyageuriin Ranskassa ja Guides Joanne jonka siniset oppaat ottavat haltuunsa .

Grimod de La Reynière on ollut modernin kellarin jäsen tämän Rocher de Cancalessa kokoontuvan lauluyhdistyksen syntymästä lähtien . Seuraavasta vuodesta lähtien hän kirjoitti kuukausittain Journal des Gourmands et des Belles -lehteä . Vuonna 1808 hän julkaisi Manuel des amphitryons . Rocher de Cancalessa kokee hänen aloitteestaan ​​maistelujury maistelemaan ja tuomitsemaan ravintoloitsijoiden, konditorien, ateriapalveluiden jne. Tuotteita. ; hän keksi näin etiketin esi-isän . D r Gastaldy olemaan presidentti.

Grimod de la Reynièren kuolemasta ilmoitetaan ilmoituksella 7. heinäkuuta 1812, mutta se on vielä yksi huijaus : saapuivat runsas hautajaiset, vieraat ovat yllättyneitä löytäessään tekijän täydellisen terveyden.

Elämän loppu

Hänen vanhempiensa kuolema jätti hänelle riittävän omaisuuden; hän jäi eläkkeelle linnaansa Villiers-sur-Orgessa Essonnessa , jossa hän vietti viimeiset viisitoista vuotta elämästään vaimonsa seurassa ja jossa hän hautautui vastaanottamiensa vieraiden mystiikkaan rakennuksen ollessa varustettu, on sanottu, salaisilla aukoilla, luukkuilla ja koneilla, kuten teatterilla

Kun hän kuolee, vanhemmiltaan peritystä omaisuudesta on vähän jäljellä.

Lainausmerkit

Tärkeimmät julkaisut

Huomautuksia ja viitteitä

Huomautuksia

  1. Hänen analyysi sivujen Charles Monselet päällä Grimod, Sainte-Beuve jo kirjoitti vuonna 1865: ”Mielestämme Grimod de La Reynière, joka innoitti heitä, on joukossa isät taulukon, koska ylivoimainen Brillat-Savarin kuten Mathurin Régnier on Boileaussa  ” (Charles-Augustin Sainte-Beuve, Nouveaux Lundis , t.  X , Michel Lévy frères, Pariisi, 1868, 464  s. , S.  86. )
  2. Tässä artikkelissa kunnioitetaan vuoden 1990 uudistuksen oikeinkirjoitussuosituksia .
  3. Louis Sextius Jarente de La Bruyèren veljentytär .
  4. At Hotel Grimod de La Reynière , rakennettu määräyksestä miehensä jossakin kulmat Place Louis-XV ja läsnä - päivä Rue Boissy-d'Anglas .
  5. Lapsena häntä pidettiin polvillaan Mademoiselle Quinault nuoremmalla, äitinsä suuren ystävän ja Mademoiselle Luzyn polvilla.
  6. Hän ei täyttänyt 30 vuotta, täysi- ikäisyyttä tuolloin.
  7. Avioliitto on syntynyt 4. syyskuuta 1790 Gustave Desnoiresterresin mukaan , joka perustuu Grimodin kirjeenvaihtoon, tai vuodelta 1812 notaarin pöytäkirjaa kuullun Ned Rivalin mukaan .
  8. Michel Onfray totesi kuitenkin, että näitä laitteita ei sisällytetty notaarin asiakirjoihin ja luetteloihin kuoleman jälkeen. Michel Onfray, La Raison gourmande , Paris, Grasset & Fasquelle, 1995, 254  Sivumäärä , s.  45-46 .

Viitteet

  1. Charles Monselet, unohdetut ja halveksitut. Kirjailijoita myöhään 18 th  -luvulla , t.  II, Auguste Poulet-Malassis ja Eugène de Broise , Alençon , 1857, s.  173 - 291 .
  2. Jean-François Delmas, Le Mécénat des financiers au XVIII E  siècle: vertaileva tutkimus viidestä maalauskokoelmasta , Centre Roland-Mousnier, Pariisi IV-Sorbonne, 1995, s.  57 lukea verkossa
  3. (in) Neil Jeffares, Dictionary of pastellists ennen 1800 2008 Online Sukututkimus
  4. Augustin Cabanès , Lääketieteen uteliaisuudet , Pariisi, E.Le François,1925( lue verkossa )
  5. Gustave Desnoiresterres , Grimod de La Reynière ja hänen ryhmänsä, 1817-1892, täysin julkaisemattomista asiakirjoista , Pariisi, Didier,1877, 399  Sivumäärä ( lue verkossa ) , s.  31.
  6. Desnoiresterres, ibid.
  7. Desnoiresterres, op. cit. , s.  33 .
  8. Desnoiresterres, op. cit. , s.  37-39 .
  9. Nicolas Edme Restif de La Bretonne , Pierre Testud (toim.), Mes inscripcions, 1779-1785. Lehti, 1785-1789 , Editions Manucius,2006, 844  Sivumäärä , s.  163.
  10. Rétif de La Bretonne, ranskalainen , La Fille à la bonne Mère, t.  I , s.  23 .
  11. Desnoiresterres, op. cit. , s.  34 .
  12. Desnoiresterres, Ibid. .
  13. Paul Lacroix , mysteerien ja mystifioitujen historia , Bryssel, Alphonse Lebègue ,1856, 206  Sivumäärä , s.  93-127.
  14. Desnoiresterres, op. cit. , s.  31 .
  15. Guillaume Imbert de Boudeaux, Paule Adamy, Kokoelma salaisia ​​kirjeitä , Geneve, Droz, 1997, 394  Sivumäärä , s.  39-40 .
  16. Desnoiresterres, op. cit. , s.  110 .
  17. Pierre-Olivier Fanica, Maito, lehmä ja kaupunkilainen. Vuodesta XVII nnen ja XX : nnen  vuosisadan , Quae, 2008, 520  s. , s.  55 , ( ISBN  978-2-7592-0114-3 ) .
  18. Maurice Descotes, dramaattisen kritiikin historia Ranskassa , Tübingen, Gunter Narr, 1980, 406  Sivumäärä , ( ISBN  978-3-87808-893-6 ) , s.  171 .
  19. Gallica-tiedosto verkossa
  20. Teksti verkossa .
  21. Julia Csergo, Gastronomiaa matkaoppaiden: teollisesta runsaasti kulttuuriperintöä, Ranska XIX th - varhainen XX : nnen  vuosisadan 13  s.
  22. Keskustelun ja lukemisen sanakirja , t.  XI , Belin-Mandar, Pariisi, 1834, 536  Sivumäärä , s.  525 .
  23. Teksti verkossa
  24. Ferdinand Hoefer (toim.), Yleinen elämäkerta syrjäisimmistä ajoista nykypäivään , t.  XII , Firmin Didot et frères, Pariisi, 1858, 992 col., Col. 103
  25. Kirjallisuuden Ranska , 2 ND  -sarjan, t.  V , Bureaux de la France littéraire, Pariisi, 1838, 512  Sivumäärä , s.  323-30 .
Viittaavat Ned Rivaliin, Grimod de la Reynière le Gourmand Gentilhommeen
  1. Ned Rival, Grimod de La Reynière, Gourmand Gentilhomme , Le Pré aux Clercs,1983, 286  Sivumäärä ( ISBN  978-2-71441-599-8 ) , s.  32.
  2. Ned Rival, op. cit. , s.  70 .
  3. Ned Rival, op. cit. , s.  74 .
  4. Ned Rival, op. cit. , s.  91 .

Bibliografia

Ulkoiset linkit