Boscia senegalensis , hanza tai aizen , on Länsi-Afrikasta ( Sahel )kotoisinolevien Capparaceae- perheen pensaiden laji.
Perinteinen ruoka Afrikassa, sen hedelmät, joita lännessä vähän tunnetaan, voivat parantaa ravitsemusta , vahvistaa elintarviketurvaa, edistää maaseudun kehittämistä ja tukea kestävää maansuojelua.
Tämä ikivihreä pensas voi kasvaa missä tahansa 2 - 5 m (6 ft 7 - 13 ft 1 in) korkeudessa suotuisissa olosuhteissa. Se tukee tuulta hyvin.
Lyhytvarret ikivihreät lehdet ovat pieniä ja nahkaisia. Ne kasvavat 12 cm x 4 cm: iin (4,7 tuumaa × 1,6 tuumaa).
B. senegalensis tuottaa pieniksi klustereiksi ryhmiteltyjä hedelmiä pallomaisina keltaisina marjoina, halkaisijaltaan enintään 1,5 cm (0,59 tuumaa). Nämä hedelmät sisältävät 1-4 siementä, jotka ovat kypsyessään vihertäviä sävyjä.
B. senegalensis tunnustetaan potentiaaliseksi ratkaisuksi nälkään ja puskuriin nälänhätää vastaan Sahelin alueella sen tuottamien hyödyllisten tuotteiden monipuolisuuden vuoksi. Se valmistaa tuotteita kulutukseen, kotitalouksien tarpeisiin sekä lääkkeisiin ja maatalouteen.
B. senegalensis on yksi lajeista, joita käytetään suuren Afrikan vihreän muurin luomiseen .
Hanza hyödynnetään kaupallisesti Niger, jossa PMI esiintyy joka muuntaa sen siemenet erilaisiksi elintarvikkeita. Sitä käytetään muun muassa kuskuksen, jauhojen, kakkujen, keksejen, popcornien, hummuksen ja juomien valmistuksessa.
Hanza-siemenet ovat voimakkaasti katkeria raaka- aineessa , maku johtuu suurista annoksista glukokokapariinia (MeGSL). Jotta niistä tulisi syötäviä, niiden on ensin oltava katkera. Tämä tehdään yleensä pitkällä upottamistekniikalla veteen, joka voi kestää viikon. Glukokappariini vapautuu veteen, josta se löytyy muunnetussa muodossa, metyyli- isotiosyanaatista (MeITC). Tällä katkeralla vedellä on torjunta- ja rikkakasvien torjunta-aineita.
Hanzan katkeruus toimii luonnollisena torjunta-aineena, joka suojaa hedelmiä, kun ne ovat puulla. Harvinaista on nähdä saalistajia hyökkäämään hedelmiin ennen niiden täysikypsiä. Vasta sitten linnut kiinnostavat makean mesokarpinsa. Samoin korjattuilla ja kuivatuilla katkera siemenillä ei ole tunnettuja tuholaisia varastossa. Siksi hanza-siemeniä voidaan varastoida vuosia ilman suurempaa vaivaa, kunhan ne ovat suojattu sateelta ja kosteudelta. Sitten ne voidaan purkaa ja kuluttaa tarpeen mukaan. Tästä voi olla suurta apua elintarviketurvan etsinnässä.
Laitos on myös viitataan seuraavilla nimillä: Hanza ( Hausa ), Aizen (Mauritania), mukheit (vuonna arabiaksi ), bere ( bambara ), ngigili ( Peul ), ANZA ( zarma ), taedent ( Tamachèque ), ja mandiarha ( Berberi ). Hedelmät tunnetaan myös nimellä dilo (Hausa), bokkhelli (arabia), gigile (fulani), kanduwi (Tamachec).