Kaalia , tai yksinkertaisemmin kaalia (lausutaan [keɪl]), on kansankieli nimi on peräisin Englanti , joka nimeää useita kasvit lajikkeita kaalia, jossa yhteisenä kohdassa, joka on vanha lajikkeita, joita ei johda, jotka kestävät kylmää ja joista. Lehdet ovat korjattu yksitellen. Perinteisesti rehukasveina käytettynä niiden kulutus ihmisravinnoksi on lopetettu monissa maissa. Alussa XXI nnen vuosisadan , ravitsemuksellisia ominaisuuksia tuotiin esille, tuoda takaisin nämä vihreät kojuja että oli unohtanut heidät.
In kasvitieteellinen Englanti , Kale tarkoittaa kaikkia kaalit ja ” Brassica oleracea Ryhmä acephala” lajikkeen ryhmä, toisin sanoen ei-otsikoiden muodot yhteisen kaali ( Brassica oleracea ), saatavana monia lajikkeita tai lajikkeiden vaihteleva väri.
In France "Kale" on kauppanimi joka voi nimetä, sillä Englanti-speaking kasvitieteen tehdä, lehdet unheaded yhteisten kaalit, mutta myös lehtien naapurimaiden kasvi, lajien Brassica napus , joka antaa myös rypsi- ja lanttu .
Näitä kiharaisia lajikkeita pidettiin perinteisesti karjanrehuksi tarkoitettuina rehukaaloina .
Eri lajikkeita, useita lajeja , markkinoidaan tällä nimellä
Aakkosellinen luettelo ranskaksi todistetuista kansankielisistä nimistä .
Huomaa: Joillakin lajeilla on useita nimiä, joten ne esiintyvät useammin kuin kerran tässä luettelossa. Koska luokitukset kehittyvät edelleen, joillakin tieteellisillä nimillä voi olla toinen kelvollinen synonyymi .
Venäjän punainen lehtikaali .
Kaali monivuotinen tai kaali Daubenton on myös erilaisia päätön kaali, hyvin maalaismainen ja ravinteikasta.
Kalesin yleiset ominaisuudet ovat Brassica , jossa on vivahteita jokaiselle lajille : katso yksityiskohtaiset artikkelit lisätietoja niiden kuvauksesta tai käytöstä.
Perinteisesti rehukasveina käytettynä niiden kulutus ihmisravinnoksi on lopetettu monissa maissa. Alussa XXI nnen vuosisadan , ravitsemuksellisia ominaisuuksia tuotiin esille, tuoda takaisin nämä vihreät kojuja, joissa oli oubliés.Les kaksi ensimmäistä lajiketta syödään läpikulun jälkeen ensimmäisen pakkasen ja ajankäytön monia valmisteita keittää.
Kuten kaalin niittäminen , venäläisen punakaalin nuoria lehtiä voidaan syödä salaateissa.
Tunisiassa siitä valmistettiin aikoinaan pkaïla, perinteinen juutalainen ruokalaji, joka on nyt valmistettu pinaatista.
2010-luvulla löysimme heidän kulinaarisen kiinnostuksensa uudelleen, ensin amerikkalaisten tähtien sysäyksenä, jotka korostavat näiden kaalien ansioita osana kasvisruokavaliota , jotta saisimme nopeasti suuremman paikan eurooppalaisessa keittiössä ja jopa ranskalaisessa gastronomiassa .
Vuonna 2012 The Kale -projektin tarkoituksena on tuoda kalaa, unohdettua vihannesta Ranskaan.