Theragra chalcogramma
Theragra chalcogrammaPollock ( Theragra chalcogramma ) tai sijasta Alaskanseiti Alaska (Kanada) on laji on kalan merimiehet että perheen ja Gadidae joka löytyy pohjoisen Tyynellämerellä .
Toisin kuin sen kansankielinen nimi saattaa ehdottaa, se ei kuulu samaan sukuun kuin Atlantin viiriäinen , yleisnimi Pollachius- suvun kaloille .
Tämä laji on löydetty Tyynenmeren mistä Kivalina vuonna Alaskassa ja Carmel-by-the-Sea on Kaliforniassa , ja länteen Japanin meren . Se on vaeltamaton laji, jota on 0–1 280 m syvyydessä.
Theragra chalcogramma on 90 cm 3,85 kg : n massalle , sukupuolikypsyydessä 3 tai 4 vuotta. Se voi saavuttaa 30 vuoden iän ja 130 cm : n pituuden 18 kg : n massalla .
Alaskan viiriäinen on ensimmäinen kalastetuimmista vesieläinlajeista maailmassa. Saaliit Alaskan Pollock pohjoisella Tyynellämerellä Alaskan ja Japanista oli 6 miljoonaa tonnia vuonna 1990, sitten 2000-luvulta lähtien on pidetty 3 miljoonaa tonnia vuodessa. Yhdysvalloissa Alaskan viiriäisten kalastus on 1,5 miljoonaa tonnia vuodessa ja tapahtuu pääasiassa Beringinmerellä .
Pollockiin verrattuna Alaska Pollockilla on lempeämpi maku, valkoisempi väri ja vähemmän öljyä. Sitä syödään fileissä, leipäsauvoissa, surimissa jne.
Sitä käytetään pikaruokassa kalaperusteisiin resepteihin, kuten McDonald's Filet-O-Fish .