Ruusunmarja | |
Ruusupensaan, ruusunmarjan tai kaavin väärät hedelmät | |
Tehdas | Ruusupuska |
---|---|
Laji | Canina |
Perhe | Rosa |
Alkuperä | Keski-Aasia |
Vitamiinit | VS |
Ruusunmarja tai ruusunmarjoja on kasvitieteellisesti , The vääriä hedelmiä johtuvat siitä muutosta kukka käsitteen ruusupensaan ja ruusunmarjan ja yleisemmin kasveja suvun Rosa , on Rosaceae perheen . Todellinen hedelmät ruusut ovat itse asiassa karvainen pohjushedelmät (2 cm pitkä ja 1-1,5 cm leveä), joka sijaitsee sisäpuolella ja jotka ovat virheellisesti kutsutaan "siemenet".
Ruusunmarjoja kutsutaan yleisesti " perse naarmuiksi ", koska ne antavat kutinaa hiuksia . Sitä kutsutaan joskus myös " goussoniksi ".
Termi tulee kreikan , kunorhodon , joka tarkoittaa "koiranruusu". Tämä nimi tulee ominaisuuksista johtuvan juureen ja koira nousi ( "dog rose", jonka kukka (villi ruusu) kutsutaan myös koiran ruusu, koiranruusu vuonna Englanti ) torjua raivotautia .
Sanakirja Ranskan akatemian säilyttää vain oikeinkirjoituksen "cynorhodon", mutta oikeinkirjoitus "cynorrhodon" on myös sallittua.
Ruusunmarja on mehevä, pitkänomainen munanmuotoinen hedelmä, lajista ja lajikkeesta riippuen enemmän tai vähemmän pallomainen, 15-25 mm pitkä, kypsässä oranssinpunainen. Se muodostaa eräänlaisen urnan, joka on auki ylhäältä ja joka kantaa heteiden ja verholehtien kuivuneita jäännöksiä . Se sisältää sisällä kaksikymmentä kohteeseen kolmekymmentä oikeista hedelmistä, jotka ovat pohjushedelmät johtuvat muutosta carpels , joista kukin sisältää yhden siemen . Nämä akenit, joita muut tyylit ja leimat laajentavat , on varustettu lukuisilla steriileillä karvoilla .
Ruusunmarjat kypsyvät syksyllä, noin loka-marraskuussa pohjoisella pallonpuoliskolla, mutta ne näkyvät koko talven maanpensasaidoissa . Ne syödään joko kypsinä tai vielä paremmin ensimmäisten pakkasien jälkeen, kun ne ovat ylikypsät ja massa on pehmeää, supistavaa ja hapan .
Ruusunmarjat sisältävät kuitumaisia acheneja, jotka on poistettava, koska niiden karvat ärsyttävät hyvin ihoa ja limakalvoja, ja niitä voidaan käyttää naarmuuntuvina hiuksina . Nämä karvat eivät ärsytä suolen limakalvoa ja niillä on anthelminttinen vaikutus, joten heidän nimensä aasi naarmuttaa viitaten peräaukon kutinaan useimmiten askaridien takia .
Niissä on runsaasti C-vitamiinia (20 kertaa enemmän kuin appelsiinit), jos ne kulutetaan ilman keittämistä (C-vitamiini tuhoutuu yli 60 ° C: n lämpötilassa ), mutta myös B- ja PP- vitamiineja , A- provitamiinia ja suolamineraaleja , ja ne sisältävät sokereita : sakkaroosia ja levuloosaa .
Ruusunmarjaa (ruusunmarjakuivattua tai tuoretta) käytetään pääasiassa kypsennetyissä hilloissa (hillo tai ruusunmarjan ruusunmarjahillo Elsassissa ), hyytelöissä, marmeladissa ja ketsupissa, siirappeissa ja likööreissä yksin tai sekoitettuna muiden hedelmien kanssa.
Tuore, hyytelöiden pehmentämä, kevyen kypsennyksen jälkeen ruusunmarjat muodostavat pastan, jota syödään maitotuotteilla makeutettuna, mikä antaa organismille tärkeän ravitsemuksellisen vaikutuksen nopeasti omaksuvassa muodossa ja hieman diureettisena.
Hyvin pehmeät ruusunmarjat, jotka on puristettu 3 tai 4 sormella, napostavat: massa tulee ulos, kun karvat ja siemenet jäävät ihoon, ja niistä voidaan valmistaa (alle viiden minuutin ajan keitettyjä) keittoja .
Kuivattiin ja vähentää jauheen, niitä käytetään keittäminen yrttiteelaaduille. Voimme myös tehdä olutta, viiniä.
Paikallinen käyttö Amerindialaisten joukossaMonet alkuperäiskansojen etniset ryhmät nauttivat ruusunmarjoja, yleensä keitettyinä keittona, sekoitettuna eläinrasvan kanssa tai infusoituna keittona. Jotkut heimot käyttivät niitä myös lääkinnällisiin ominaisuuksiinsa. Nämä hedelmät olivat erityisen hyödyllisiä niukkuuden aikoina, koska ne pysyvät kiinni kasvissa koko talven. Blackfoot ( Blackfoot ) kulutetaan maahan ja sekoitetaan rasvan ennen paistamalla eräänlainen liesi. Toisinaan ruusunmarjoja käytettiin pemmikaanin tekemiseen .
Alaskan Iupupiat- eskimot tekivät siitä eräänlaisen vanukas (sekoittamalla murskatun massan sinettiöljyllä ja vedellä) tai lisäsivät marjat maljaan, joka oli pureskeltu ja kuivattu lohihännästä.
Tanainas tehnyt siitä eräänlainen jäätelöä (sekoitettuna rasvaa tai mätiä).
Suuren orjajärven kalastajat käyttivät hedelmiä eräänlaisen oluen valmistamiseen.
Nykyiset vaihtoehdotKansanlääketieteessä ruusunmarjoja käytetään erityisesti ripulia , vitamiinipuutosta ja voimattomuutta vastaan . Niitä käytetään joko keittäminen tai muodossa viiniä tai eliksiirin - maseroimalla alkoholissa lisäämällä sokeria.
Luontaistuotekauppiaille käyttää hiusten ruusunmarjoista, annettiin paastolla päällystetty hunaja, poistaa Suolinkaistartuntojen .