Glykogeeni

Glykogeeni
Glykogeenin on polymeeri on glukoosi .
Henkilöllisyystodistus
N o CAS 9005-79-2
N o ECHA 100 029 700
N O EY 232-683-8
PubChem 439177
Hymyilee C (C1C (C (C (C (O1) OCC2C (C (C (C (O2)) OC3C (OC (C (C3O) O) O) CO) O) O) OC4C (C (C (C (O (4) ) CO) O) O) O) O) O) O) O
PubChem , 3D-näkymä
InChI InChI: 3D-näkymä
InChI = 1S / C24H42O21 / c25-1-5-9 (28) 11 (30) 16 (35) 22 (41-5) 39-4-8-20 (45-23-17 (36) 12 (31) 10 (29) 6 (2-26) 42-23) 14 (33) 18 (37) 24 (43-8) 44-19-7 (3-27) 40-21 (38) 15 ( 34) 13 (19) 32 / h5-38H, 1-4H2 / t5-, 6-, 7-, 8-, 9-, 10-, 11 +, 12 +, 13-, 14-, 15-, 16 -, 17-, 18-, 19-, 20-, 21 +, 22 +, 23-, 24- / m1 / s1
Ulkomuoto valkoinen jauhe
Kemialliset ominaisuudet
Raaka kaava (C 6 H 10 O 5 ) n-
Moolimassa 10 6 - 10 7 g / mol
Fyysiset ominaisuudet
Liukoisuus Liukenee veteen opalescenssilla, liukenematon alkoholiin.
Optiset ominaisuudet
Pyörivä voima [a] D 25 +196 - + 197 °
Varotoimenpiteet
WHMIS

Hallitsematon tuoteTätä tuotetta ei valvota WHMIS-luokituskriteerien mukaan.
SI- ja STP- yksiköt, ellei toisin mainita.

Glykogeenin on hiilihydraatti monimutkainen polymeeri on glukoosi . Se koostuu glukoosiketjusta, joka on kytketty a: han (1-4) ja on haarautunut a: han (1-6) kahdeksan tai kahdentoista tähteen välein. Sitä käytetään eläinten (ja sienet) tallentamaan kemiallisen energian ja mahdollistaa nopean vapautumisen glukoosin (pääasiassa maksassa ja lihasten soluissa ) kuten tärkkelys on kasveja .

Historiallinen

On Claude Bernard että olemme velkaa ensimmäinen ajatus glykogeenisiksi maksan toiminnan ja sitten toiseksi eristäminen glykogeenin. Tämä löytö vuonna 1856 merkitsi suurta eroa aikaisempiin ravitsemuskäsityksiin. Uskottiin, että vain kasvit voisivat valmistaa sokereita, joita eläimet hajottivat sitten määrittelemättömässä paikassa ja jonka Lavoisier ajatteli olevan keuhko. Etsitessään tämän hajoamisen paikkaa Claude Bernard havaitsi sokerin läsnäolon maksan ulostulossa ( maksalaskimossa ) ja sen puuttumisen sisäänkäynnissä ( porttilaskimossa ). Eläimillä, joita ruokitaan yksinomaan lihalla, sokeri pysyi maksan ulostulossa. Hänen käyttämänsä annostusmenetelmät eivät antaneet hänen löytää sokeria alle 0,8 - 1  g / l ja siten portaalin laskimoon, mikä sai hänet tulkitsemaan liiallisesti kokeitaan. Pitkään uskottiin, että hän oli väärässä ja että maksa varastoi vain sokeria glykogeenin muodossa, ennen kuin havaittiin, että glykogenogeneesi oli todellakin olennainen tekijä maksan glykogeenin muodostumisessa.

Kemia

Glykogeeni on hiilihydraattiperheen (makromolekyyli) molekyyli, joka koostuu lukuisista D-glukoosin yksiköistä ja joka muodostaa maksan ja lihasten varastoituneen glukoosivarannon. Se on polymeeri ja glukoosin puurakenne, ja kemiallinen kaava (C 6 H 10 O 5 ) n-.

Jokaisessa glykogeenin sivuketjussa on 10-15 glukoosiyksikköä, jotka on kytketty toisiinsa alfa-sidoksilla. Ketjut on liitetty toisiinsa alfa- (1-6) sidoksilla. Maksan glykogeeni sisältää siis 30 tuhatta yksikköä glukoosia.

Sen molekyylipaino vaihtelee 1-5 x 10 6 daltonia (Da), riippuen sen alkuperästä.

Biosynteesi

Glykogeenisynteesia toteutetaan kahdessa vaiheessa. Alun perin glykogeenisyntetaasin ansiosta lineaaristen ketjujen muodostuminen tapahtuu kahden tai kolmen glukoosimolekyylin alukkeesta, jotka muodostuvat glykogeniinista, alfatyyppisten osidisten sidosten kanssa. Sitten haarautuva entsyymi (alfa-1,4-D-glukaani) yhdistää ketjut yhteen.

Biologinen rooli

Glukoosin varastointi glykogeeniin tapahtuu entsyymin  : glykogeenisyntaasin avulla . Se on glykogeneesi.

Maksan suorittaa glykogenolyysiä ( hydrolyysi glykogeenin) ja "uudistus" glukoosi sen glykogeenivarastot) ansiosta glykogeenifosforylaasin . Jos glykogeeni on tyhjentynyt (12 tunnin paaston jälkeen ihmisillä ), maksa käyttää proteiineja , laktaattia ( muun muassa lihaksista ) tai glyserolia (lipideistä) glukoosin uudistamiseksi glukoneogeneesin avulla .

Glykogeenia esiintyy myös lihaksissa, joissa sitä varastoidaan ja hajotetaan sitten glukoosiksi lihasten aikana. Toisin kuin maksassa, lihassolun näin tuottamaa glukoosia voi käyttää vain tämä sama solu.

Synteesin ja hajoamisen hormonaalinen hallinta

Glykogeenin tuotantoa kehossa stimuloi insuliini , hypoglykeeminen hormoni . Sitoutumalla tyrosiinikinaasiperheen reseptoriin insuliini aktivoi solunsisäisten signaalien kaskadin, mikä johtaa glykogeenisyntaasin aktivoitumiseen . Hajoamista glykogeenin glukoosi stimuloi glukagonia ja adrenaliini ja varmistetaan pääasiassa glukosidaasi , että amylaasin tyyppi sekä glykogeenifosforylaasin . Kaksi hyperglykeemistä hormonia sitoutuvat reseptoreihin, joissa on seitsemän transmembraanidomeenia kytkettynä G-proteiineihin, jotka aktivoivat adenylaattisyklaasin, joka lisää solun syklisen AMP : n tasoa , joka aktivoi proteiinikinaasi A: n, joka estää glykogeenisyntaasia ja joka aktivoi glykogeenifosforylaasin .

Entsyymipuutoksiin liittyvät sairaudet

Glykogeenimetaboliaan osallistuvien entsyymien puutteet aiheuttavat harvinaisia ​​neuromuskulaarisia sairauksia, joita kutsutaan glykogenoosiksi.

Huomautuksia ja viitteitä

  1. Merck Index , 13. th  ed. , 4509.
  2. "  Glykogeeni  " tietokannassa kemikaalien Reptox että CSST (Quebec organisaatio, joka vastaa työsuojelun), pääsee 25 huhtikuu 2009.
  3. Mirko Drazen Grmek, Le legacy de Claude Bernard , 1997, 440  Sivumäärä
  4. EC2.4.1.18.
  5. Bibliografista tietoa harvoista hermo- lihassairauksista , osoitteessa myobase.org .
  6. P. Louisot, Biochimie , Éd. SIMEP, 1983, s.  107 .
  7. Bibliografiset tiedot harvoista hermo- lihassairauksista - fosforylaasikinaasipuutoksesta , osoitteessa myobase.org .

Katso myös

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Bibliografia