Luettelo jouluruokista

Tämä artikkeli on luettelo ruokista, joita syödään usein ympäri maailmaa jouluaikana .

Eri maissa

Albania

• Byrek me kungull dhe arre , perinteinen albaanilainen kurpitsa, jota tarjoillaan saksanpähkinäpiirakalla

Perinteinen albaanipiirakka, tämä ruokalaji keitetään yleensä jouluaattona, usein katolisten perheiden keskuudessa . Piirakka valmistetaan vehnäjauhoista , kurpitsasta, pähkinöistä, kasviöljystä tai voista , ripaus suolaa ja mustapippuria, johon joskus lisätään oreganoa. Leivonnaiset ovat perinteisesti kotitekoisia, täynnä paistettua kurpitsa-seosta, joka sisältää voita, suolaa ja pippuria. Pähkinät myös leikataan ja sirotellaan. Kerrokset taitetaan sitten, laitetaan pyöreään muotoiseen leivinastiaan ja paistetaan sitten. Tätä ruokaa käytetään lisäruokana jouluna, vaikka sitä tapahtuu muissakin tilanteissa.

Argentiina

• Vitello tonnato - Piemontesta peräisin oleva ruokalaji, joka koostuu vasikanviipaleista , peitettynä majoneesista ja oliiviöljyssä tuotetusta tonnikalasta.
• Turrón - Touron on espanjalainen makeinen, joka on valmistettu hunajasta, sokerista, munanvalkuaisesta ja kokonaisista tai murskattuista manteleista. Se on eräänlainen nugetti.
• Panetón (tai Pan dulce ) - Panettone on brioche, joka on täynnä rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja sitrushedelmiä.
• Siideri , alkoholijuoma on saatu tässä käymisen omenamehua tai ananas mehu, on hyvin yleinen joulun.
• Kuohuviini on myös yleisempää yläluokan Argentiinan.
• Budín , vanukas .
• Pionono , leivonnainen, joka valmistetaan munista, sokerista ja jauhoista valmistetulla taikinalla ja täytteisellä , perinteisesti maitohillolla .
• Venäjän salaatti , salaatti kuutioiksi vihanneksia ja muita elintarvikkeita, maustetaan majoneesia.
• Matambre - naudanlihan kylki, se on eräänlainen ruokalappu ihon ja kylkiluiden välissä.
• Lengua a la vinagreta - naudanlihan kieli ja vinaigrette.
• Garrapiñadas , praliini mantelit .
• Waldorf salaatti , salaatti valmistettu omenat ja selleri pilkottu Julienne, pähkinät ja majoneesikastiketta.
• Miga-voileivät , yhden tai kahden kerroksen kerrostetut voileivät , jotka on valmistettu ohuesta valkoisesta leivästä ilman kuorta, täynnä hieman leikattua lihaa ja lisäksi kinkkua, munia, juustoa, tomaattia, paprikaa.

Australia

• Valkoinen joulu - englanniksi "valkoinen joulu", tämä australialainen jälkiruoka on sekoitus rusinoita, sokeroituja kirsikoita, kuivattua kookospähkinää, tomusokeria, maitojauhetta ja riisikuplia, johon on lisätty oliiviöljyä. Hydrattua kookospähkinää sitomaan se kaikki yhteen.
• Kinkku tai kalkkuna , tarjoillaan kylmänä.
• äyriäiset
• Paahdettua kanaa, kinkkua ja kalkkunaa.
• Katkaravut.
• Jouluvanukas
• Joulu kakku , eräänlainen kakku.
• Vaniljakastike , eräänlainen kermainen valmistelua tehdään paistamalla seos maidon ja / tai kermaa ja munankeltuainen.
• Piparkakut leikataan muotoihin, jotka liittyvät jouluun, kuten piparkakku.
• Pelti - tyyppi valmistettua leipää vehnäjauho, perinteisesti paistetaan hiillos nuotion, tarjoillaan voita, hilloa, hunajaa tai kultainen siirappia.
• Makeiset, mukaan lukien ohrasokeri ja Rocky Road , eräänlainen jälkiruoka, joka on valmistettu maitosuklaasta ja vaahtokarkista.
• Torttu , jälkiruoka tehty leivonnaiset kerma, hedelmä, sokerikakku, hedelmämehua tai gelatiinia, ja kermavaahtoa.
• Pavlova , jälkiruoka tehty marenki.
• Joulutorttu , makea torttu kuivattuja hedelmiä ja mausteita.

Belgia

• Cougnou , tunnetaan myös leivän Jeesuksen on eräänlainen muottien.

Brasilia

• Lombo Kalifórniassa , eräänlainen sianfileetä.
• Rabanada , ranskalainen paahtoleipä.
• Pernil , paistettua kinkkua.
• Perú , paistettua kalkkunaa.
• Bacalhau , astia, joka on valmistettu kuivatusta ja savustetusta tursasta .
• Farofa , paahdettua raakaa maniokia voin, suolan, pekonin, savustetun lihan ja mausteiden kanssa.
• Brasilian pähkinät
• Of Panettone , kakku täynnä rusinoita, kuorrutettuja hedelmiä ja sitrushedelmiä kuori.

Kanada

• Täytetty kalkkuna.
• Vaahterakinkku.
• Kinkku ananasta.
• Hanhenmaksa.
• Voileipäleipä (paikallinen ranskalainen) vaakasuoraan viipaloitu leipä, muna-, kinkku- ja kanatäyte, kaikki peitetty raejuustolla.
• Keitetyt pavut,.
• Lohemousse.
• Makaronisalaatti (paikallinen ranska).
• Yule-loki.
• Sokeripiirakka, kanadalainen leivonnainen, joka on valmistettu voista, sokerista, siirapista ja munista.
• Karkkikepit (paikallinen ranskalainen), ohrasokeri.
• Työtön vanukas (paikallinen ranska) tai joulupuuro (englanti)
• Donitsi (paikallinen ranskalainen) tai donitsi (Englanti) on makea, renkaan muotoinen donitsi tiheä tekstuuri usein peitetty kuorrutus.
• Munanjälki (paikallinen ranska) tai munanjälki (englanti) on maitoa, kermaa, sokeria ja munankeltuaista valmistettu juoma, joka on maustettu muskottipähkinällä tai kanelilla.
• Hedelmäkakku (paikallinen ranskalainen) tai hedelmä kakku .
• Piparkakut , usein muodoissa lumiukko piparkakkutalon tai piparkakut.
• La Tourtière , eräänlainen perinteinen lihapiirakka Quebecistä.
• Kurpitsapiirakasta , pie koostuu kurpitsan-pohjainen kerma.
• Jauheliha tart (paikallinen French) tai Joulutorttu (paikallinen French), makea tart kuivattuja hedelmiä ja mausteita.
• Murokeksi (paikallinen ranska) tai murokeksi (englanti), skotlantilainen murokeksi, jolle on ominaista sen sisältämän voin määrä.
• Karpalokastike

Chile

• Cola de mono - maidosta, sokerista, kahvista, neilikasta, kanelista ja konjakkeesta valmistettu chileläinen cocktail, jota myös juodaan uudenvuodenpäivänä.
• Pan de Pascua - kakku, joka muistuttaa sienikakkua, jossa on neilikka, sokeroituja hedelmiä, rusinoita, pähkinöitä ja manteleita.
• Paistettua kalkkunaa
• Ponche a la romana - munanluun kaltainen juoma, mutta valmistettu samppanjalla ja ananasjäätelöllä .

Kolumbia

Suurin osa jouluaikana keitetyistä tyypillisistä kolumbialaisista annoksista on makeisia ja jälkiruokia. Suosituimpia näistä ovat:

• Buñuelos - eräänlainen raejuustosta valmistettu munkki, joka rullataan palloksi ja paistetaan sitten, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
• Natilla - maidosta, munasta, sokerista, vaniljasta ja kanelista valmistettu jälkiruokavoide.
• Manjar blanco - valmistettu maidosta, riisistä ja sokerista, ainesosista, joita kuumennetaan pitkään, kunnes saadaan tietty rakenne.
• Hojaldres
• Joulun evästeet

Kuuba

• Crema de vie - kuubalaista alkuperää oleva munanmuna, valmistettu tiivistetystä maidosta, rommista, sokerisiirapista, sitruunankuoresta, kanelista ja munankeltuaisesta.
• Majarete - kookosmaidosta, tuoreesta maissista, jälkimmäisen jauhoista, maidosta, vedestä, vaniljasta, kanelista ja sokerista valmistettu maissipudding.
• Moros y Cristianos - riisi ja pavut
• Lechon asado - imevä sika
• Turrón - nugetti

Tšekki ja Slovakia

• Kapustnica - kaalikeitto
• Paistettua karppi
• Perunasalaatti, majoneesi, kovaksi keitetty muna ja keitetyt vihannekset
• Vánoční cukroví - joulun murokeksi
• Hedelmät torttu
• Piparkakut
• Kuba - kaurapuuro ja sienet

Tanska

• Æbleskiver - sellainen munkkeja, joissa ei ole reikää, ripoteltu jauhemaisella sokerilla ja tarjoillaan mansikka- tai vadelmahillolla
• Paahdettuja suolattuja kastanjoita voilla
• Höyrytetyt perunat
• Ruskea sovs (ruskea kastike) - kastike, jota käytetään peittämään sianlihasta tai ankasta valmistettuja liharuokia sekä höyrytettyjä perunoita
• Brunede kartofler - karamellisoituja perunoita
• Julebryg - jouluolut
• gløgg - maustettua, sokeria, rusinoita ja hiutaleita manteleita sisältävä glögi
• Risalamande - riisipuuroa manteleilla, tarjoillaan kylmänä kirsikkakastikkeen kanssa
• Flæskesteg - paistettua porsaanlihaa, grillattua kuorta
• Andesteg - paistettua ankkaa, täytettyä omenoita ja luumuja
• Rødkål - etikkainen punakaali, joka tarjoillaan kuumana lisukkeena
• Joulun evästeet - Vaniljekranse, klejner, jødekager, pebernødder, Honningkager, brunkager ja finskbrød

Dominikaaninen tasavalta

• Moro de guandules - riisi kyyhkysherneillä ja kookosmaidolla
• Ensalada verde - Jäävuorisalaatti, sipulia, kurkkua ja tomaattia
• Perunasalaatti
• Makaronisalaatti
• Pasteles de hojas - tamale-resepti, joka on tuotu Puerto Ricosta
• Grillattua sikaa
• Pollo al horno - paistettua kanaa
• Telera - perinteinen leipä
• Anis del Mono - anislikööri
• Munanmuna - rommi korvaa brandyn
• Jengibre - inkivääritee, perinteisesti kuuma kanelin kanssa
• punaviini
• Vaniljekranse - tanskalaisen perinteen innoittamat voikeksejä
• Hedelmälautaset - koostuvat usein appelsiinista, omenasta, banaanista, viinirypäleistä ja mangoista

Suomi

• Joulukinkku sinapin kera
• Tuoretta suolattua lohta ja valkoista kalaa
• Marinoituja vihanneksia
• Rosolli - kylmä salaatti punajuurista, perunoista ja porkkanoista
• Lutefisk - kuivattua valkoista kalaa Béchamel-kastikkeella
• Siikaa ja Niilin ahventa
• Peruna (tai bataatti) gratiini
• Höyrytetyt perunat
• Porkkana gratin
• Rutabaga-gratiini
• Juustovalikoima
• Karjalainen piirakka - makea tai suolainen ruisjauhopiiras
• Riisipuuroa ripotellaan usein kanelilla, sokerilla ja maidolla
• Joulutorttu - murokeksi, jossa on luumuhilloa
• Piparkakut
• Glogg
• Jouluolut

Ranska

• Osterit
• Hanhenmaksa
• Savulohi
• Simpukat
• Samppanja
• Pannukakkuja (Bretagne)
• Salvukukko
• Kalkkuna kastanjoilla
• Joululoki
• Kouglof (Alsace)
• Kolmetoista jälkiruoka (Provence)
• Pähkinät
• Kvitteni-pasta
• Mantelit
• Rypäleet
• Calissons d'Aix-en-Provence
• Nougatit
• Omenat ja päärynät
• Appelsiinit
• Fougasse (Provence)

Saksa

• Chirststollen - sokeroitu hedelmäkakku
• Printen - piparkakut
• Lebkuchen - piparkakut
• Springerle - makeat tuoksuvat aniksirullat
• Karppi
• Paahdettua hanhia
• Peli
• Silakkasalaatti, jota tarjoillaan punajuuren, perunan ja omenan kanssa
• Kartoffelsalat - perunasalaatti makkaroiden kera
• Schäufele - savustettua kinkkua
• Weisswurst - vasikan ja pekonin tarjoamat makkarat, maustetut persiljalla, sitruunalla, inkiväärillä ja kardemummalla
• Feuerzangenbowle - rommissa kastettu sokerileipä ja flambé, tarjoillaan glögi
• Glühwein - glögi mausteilla

Guatemala

• Tamales - maissijauhopapillootit, jotka on täytetty makealla tai suolaisella täytteellä ja tarjoillaan banaaninlehdissä
• Punssi - Joulun booli, joka tarjoillaan kuumana useiden hedelmien kera
• Pavo - joulukalkkuna
• Buñuelos - maissista ja vaahterasiirapista valmistettu jälkiruoka
• Kana

Hong Kong

• Piparkakut
• Paahdettua kalkkunaa tai kanaa

Unkari

• Kalakeitto
• Täytetty kaali
• Paahdettua hanhia tai ankkaa
• Hasselpähkinä- ja unikonsiemerullat
• Unikonleivän vanukas
• Szaloncukor - suklaaherkku

Islanti

• Hamborgarhryggur - paahdettua ja savustettua sianlihaa
• Hangikjöt - savustettua lampaanlihaa tai lampaanlihaa ja keitettyä
• Uunissa paistettua kalkkunaa
• Möndlugrautur - riisipuuro, jonka sisällä on koko manteli
• Karamellisoituja perunoita
• Punainen kaali etikalla
• Smákökur - joulun evästeet
• Laufabrauð - käsin koristeltuja ja paistettuja kakkuja

Intia