Pithaya, Pitahaya, Dragon Fruit, Thanh Long
Pitaya Pitaya myytävänä Saint-Denis de La Réunionissa.Tyyppi | Hedelmät |
---|
Dragon Fruit , joka tunnetaan myös Espanjan nimissä pitaya tai pithaya tai pitahaijat (alkaen Taino "hilseilevä hedelmät"), on hedelmä eri lajien ja hemiepiphytic kaktukset , ja erityisesti näiden lajien Selenicereus undatus (ent Hylocereus undatus ja edes aikaisemmin H. triangularis ).
Torilla nimeä pitaya käytetään ylivoimaisesti.
Suvun Wilmattea Britton & Rose on ”fuusioitunut” kanssa suvun Hylocereus . Jotkut kasvitieteilijät uskovat tällä hetkellä, että Hylocereus- suku tulisi puolestaan sulauttaa Selenicereus- sukuun . Hedelmä oli nimeltään Dragon Fruit koska aikaan indokiinalaisille siirtomaa : Ranskan uudisasukkaita esitteli kasvin loppuun XIX : nnen vuosisadan. Vietnam nimeltään hedelmänsä Thanh pitkä mikä tarkoittaa "lohikäärme hedelmää", koska sen kasvi kiipeää curling ylös puiden rungoilla, muistelemalla muoto lohikäärme , mytologinen hirviö kaikkialla läsnä aasialaiseen kulttuuriin.
Hylocereus undatus , eli "lumikenkikilpikonna" tai "Belle de nuit", kutsutaan englanniksi yöllä kukkivaksi cereukseksi , ts. " Cereus, kukkiva yöllä". Itse asiassa tämä kolmionmuotoisten oksien kasvi kukkii yöllä ja suuri valkoinen kukka, jolla on makea vaniljan tuoksu, on halkaisijaltaan lähes 30 cm , mutta kestää yleensä vain yhden yön. Tämä riitti tekemään tästä lajista koristekasvin.
Lohikäärmehedelmä on noin kymmenen senttimetriä ja painaa noin 350 grammaa. Sen liha on syötävä ja muistuttaa koostumukseltaan ja pieniltä mustilta siemeniltä, jotka ovat kiiviä , mutta makeampi.
Markkinoidaan viisi erilaista hedelmää, jotka tulevat niin monesta eri lajista. Heillä on paksu iho, pienet lehdet ja vähäkalorinen liha:
Lohikäärmehedelmällä on ruoansulatushyveitä muun muassa ummetuksen suhteen , koska tämän hedelmän siemenillä on lievä laksatiivinen vaikutus .
100 grammaa hedelmää sisältää vain noin 50 kaloria ja pitaya sisältää runsaasti vitamiineja , mineraaleja, kuituja, antioksidantteja ja beetasyaniinia (pääasiassa punaista lihaa). Punaisella lohikäärmehedelmällä ( Hylocereus sp. ) Vitamiinipitoisuus on alhainen (116 - 171 mg / gramma tuoretta massaa). Massassa on kuitenkin runsaasti antioksidantteja , kuten beetasyaniinia (0,32 - 0,41 mg ) ja fenoliyhdisteitä: sen ORAC- indeksi on 8,8 - 11,3 (antioksidanttiaktiivisuus grammaa kohti ilmaistuna mikromooleina Trolox-ekvivalentteja ).
Se auttaa myös vähentämään virtsahapon määrää veressä ja siten estämään kihtiä .
Kokemus lohikäärmehedelmien syömisestä on samanlainen kuin kiivillä . Syömme sen raakana. Siemenet ovat seesaminsiemen kokoisia ja hajallaan massassa. Siksi ne imeytyvät hedelmien mukana. Siitä voidaan tehdä mehua tai viiniä; lohikäärmeen hedelmän suuri kukka on myös syötävä ja siitä voidaan tehdä teetä .
Hedelmien houkutteleva väri, jopa enemmän kuin ravitsemukselliset ominaisuudet, tekee siitä erinomaisen markkinointituotteen. Punaisella lohikäärmehedelmällä on todellakin kevyt maku verrattuna keltaiseen lohikäärmeen hedelmään, joka on makeampi. Verilohikäärmeen hedelmä on maukkainta kolmesta lajista, mutta hedelmää on vaikea löytää kaupoista .
Lohikäärmehedulla on se etu, että se vaatii viisi-kymmenen kertaa vähemmän vettä kuin mikään muu hedelmäkasvi, mikä tekee siitä mielenkiintoisen tuotteen hyödynnettäväksi kuivilla alueilla.
Vuonna 2010 maailman tärkeimmät lohikäärmehedelmien tuottajat ovat Kolumbia ja Meksiko .
Peräisin Meksikon ja ulottuu Keski-Amerikan, kaktus kaltainen neitsyt viiniköynnökset tuotiin Vietnamiin Ranskan siirtolaiset alussa XIX : nnen vuosisadan . Alun perin hedelmät varattiin siellä kuninkaalliselle perheelle ja sitten paikalliselle porvaristolle. Sitten heistä tuli Vietnamin johtava vientituote ja kilpailivat hinnassa Aasian tähtihedelmien durianin kanssa . Ne ovat nyt viljellään ja arvostetaan kaikkialla Kaakkois -Aasiassa ( Malesia , Taiwan ) ja kaakkoisrannikolla Kiinassa .
Hylocereuksen bonsai- versio on yleinen kukkamarkkinoilla Taiwanissa.
Viime vuosina lohikäärmehedelmien tuotanto on kehittynyt yhä enemmän sellaisissa maissa kuin Vietnam , Israel (kasvihuoneissa, koska tämä kaktuskasvi ei tue täyttä aurinkoa), Guatemala , Australia tai tätä varten Ranskan tasavallasta . Reunionin saari , Guadeloupe , Ranskan Guyana , Polynesia ja Uusi-Kaledonia . Vuonna 2017 viljelykokeita tehdään Bangladeshissa .
Kulttuurin ainoa vaikeus on alun perin trooppisten metsien perhosten tai lepakoiden tekemien kukkien lannoitus . Siksi sitä lisätään yleensä pikemminkin leikkaamalla ja pölytetään manuaalisesti.
Vielä käytännössä tuntematon Ranskassa tai Kanadassa vuonna 1995 , pitaya on yksi supermarkettien uusista trooppisista hedelmistä . määrät punaista pitaya EU: hun tuodaan yli kymmenkertaistunut vuodesta 1995 vuoteen 2000 , mutta on edelleen marginaalinen, 200 tonnia vuonna 2000 .
Kukkia Hylocereus undatus .
Kukkia Hylocereus undatus .
Kukkia Hylocereus undatus
Kukkia Hylocereus undatus .
Kukka Hylocereus undatus .
Pitaya Hylocereus polyrhizus .
Poikkileikkaus pitayasta.
Pitaya Hylocereus polyrhizuksen sisustus .
Pitaya Hylocereus undatusin sisustus .
Pitaya Hylocereus undatusin sisustus .
Pitaya-kasvit.
Pienet pitaya-kasvit.
Kukinnan jälkeinen aamu ja edellinen päivä manuaalinen lannoitus.
Kolmekymmentäkahdeksan päivää kukinnan jälkeen.