Tamarind-puu

Tamarindus indica

Ystävällinen

Laji

Fylogeneettinen luokitus

Tamarindus indica on puulaji. Sen yleisempi yleinen nimi on tamarind . Tämä laji kuuluu Fabaceae- perheeseenja Caesalpinioideae- alaperheeseenAPG III -luokituksen mukaan. Se on ainoa tällä hetkellä hyväksytty Tamarindus- suvunlaji(monotyyppinen suku).

Se on kotoisin Itä-Afrikan kuivasta tropiikista . Se on perustettu hyvin kauan sitten Etelä-Aasiassa , ja sitä on sittemmin levinnyt kaikilla trooppisilla alueilla. Näytteet otettiin käyttöön XVI : nnen  vuosisadan vuonna Keski-Amerikassa  ; laji on nyt laajalle levinnyt Meksikossa , Hondurasissa ja Guatemalassa .

In Madagaskar , joukossa Sakalava , Tamarindipuun pidetään pyhä puu, ”King of trees”.

Kuvaus

Tamarind on puu kymmenen kaksikymmentä metriä korkea runko melko lyhyt. Hitaasti kasvava, sillä on pitkä käyttöikä.

Sen lehdet ovat ikivihreät, vuorotellen paripinnate-lehtiä (enintään kaksitoista paria esitteitä).

Sen kellertävä kukkia roikkuvat terminaalin racemes näkyvät toukokuussa ja antaa lokakuussa, hedelmiä koostuu suurista palkoja sisältää useita siemeniä ympäröi kuitumassan.

• Levy Köhleriltä, ​​1897. Medizinal-Pflanzen .

• Tamarind kukkii

Kulttuuri

Tamarindipuu on herkkä pakkaselle, mutta se kestää lyhyitä lämpötiloja lähellä 0 ° C tai jopa hyvin vähän negatiivista. Siksi varaamme sen viljelyn trooppisilla alueilla ( USDA-alue 10a) tai lämpimämmässä.

Se kestää satunnaista kuivuutta, mutta menettää sitten osan lehdistään.

käyttää

Sitä viljellään hedelmien, tamarindin , jota kutsutaan joskus "  intialaiseksi päivämääräksi ", vuoksi. Siemeniä ympäröivä syötävä massa on sekä hapan että runsaasti sokeria.

Tämä massa lisättyä sokeria käytetään tehdä happaman Refresco Tamarindo juomaa vuonna Latinalaisessa Amerikassa tai Tamarind on Länsi-Intian ja Réunion .

Kulinaarinen käyttö

Massaa käytetään mausteena afrikkalaisessa, intialaisessa, kaakkois-aasialaisessa ja Lähi-idän keittiössä . Se antaa hapan maun. Sitä käytetään curryissa , linssiruokissa , riisinuudeleiden, makean chutneyn tai riisin maustamiseen . Se on tärkeä ainesosa Worcestershire-kastikkeessa (keksitty Englannissa).

Sen sisältämää pektiiniä käytetään teollisessa hillossa. Hyvin hapan mehu (runsaasti viinihappo ) löytää käyttöä verrattavissa sitruunan mehu .

Terapeuttinen käyttö

Sitä voidaan käyttää kuten laksatiivinen tai ruoansulatuksen . Sitä voidaan käyttää myös keuhkoputkentulehduksen hoidossa . Lopuksi se voi hoitaa kurkkukipua (kurlata) tai se on myös osa pikkulasten kumigeelin koostumusta .

Tamarindipuun eri osat tulevat perinteisiin farmakopeaan . Nimellä "tamarindi massaa", se oli ainesosa yhden Catholicum on merenkulun farmakopean lännen XVIII th  luvulla

Eri käyttötarkoitukset

Tamarindi puhdistaa kuparin . Ripottele se vain kourallaan merisuolaa, kostuta se ja hiero esine siihen.

Tärkkelys saadaan murskattuista siemenistä.

TS-polysakkaridi uutetaan siemenistä ja sitä käytetään Visine-kaltaisissa lääkkeissä.

Kirjallisuus

• Tamarindipuu esiintyy Charles Baudelaire -sonnettissa Exotic Perfume (runo XXII Spleen et Idéal des Fleurs du mal , 1857):

Vaikka vihreiden tamarindipuiden tuoksu,
joka kiertää ilmassa ja paisuttaa sieraimeni, sekoittuu
sielussani merimiesten laululla. "

• Joëlle Écormierin kirjoittama Le Grand Tamarinier on tarina rauhaa etsivästä lapsesta, jonka hän löytää ystävänsä kanssa puusta (Joëlle Écormier, Le Grand Tamarinier , Azalées Éditions, Sainte-Marie , 2000, ( ISBN  2-913158-20-) X ) ).

Katso myös

• Tamarind on epäselvä kansankielinen nimi, joka merkitsee useita puulajeja.
• Tamariskipuun , pensas joka nimensä takia, on joskus sekoittaa Tamarindipuun.

Huomautuksia ja viitteitä

1. Kollektiivi (  käänn . Michel Beauvais, Marcel Guedj, Salem Issad), Histoire naturelle [”Luonnontieteellinen kirja”], Flammarion,maaliskuu 2016, 650  Sivumäärä ( ISBN  978-2-0813-7859-9 ) , Tamarinier sivu 173
2. Kuninkaalliset muistomerkit Madagaskarissa, kirjoittanut Marie-Pierre Ballarin s.  101 .
3. Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
4. [archive.bu.univ-nantes.fr/.../2ba64277-0fbc-4d92-8dde-84a9c4ea2800 Kilpailua pyytävien alusten terveyskonteksti]
5. TSP (Tamarindus indica -siemenpolysakkaridi) silmätipat, päivittäiset annosyksiköt, 1%, 0,5 ml, 20, Visine Professional Intensive Dry Eye Daily Daily, heinäkuu 2007 (terveysministeriö, Australia)

Taksonomiset viitteet

• (fr + en) ITIS- viite  : Tamarindus indica (+ englanninkielinen versio )
• (en) NCBI- viite  : Tamarindus indica (mukaan lukien taksot )
• (en) JSTOR-kasvien viite  : Tamarindus indica L.

Bibliografia

• O. Eyog Matig, O. Ndoye, J. Kengue ja A. Awono (toim.), “  Tamarindus indica Linn. », Kamerunin syötävissä metsän hedelmäpuissa , IPGRI, 2006, s.  70-72 [ lue verkossa ]

Ulkoiset linkit

• Tamarindus- suvun kuvaus (en)