| Inosiinimonofosfaatti | |
| Inosiinimonofosfaatin rakenne | |
| Henkilöllisyystodistus | |
|---|---|
| Synonyymit |
Inosiinihappo |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100,004,588 |
| N O EY | 205-045-1 |
| PubChem | 8582 |
| ChEBI | 17202 |
| N o E | E630 |
| Hymyilee |
C1 = NC (= O) C2 = C (N1) N (C = N2) [C @ H] 3 [C @ H] ([C @ H] ([C @ H] (O3) COP (= O) (O) O) O) O , |
| InChI |
Std. InChI: InChI = 1S / C10H13N4O8P / c15-6-4 (1-21-23 (18,19) 20) 22-10 (7 (6) 16) 14-3-13-5-8 (14) 11-2-12-9 (5) 17 / h2-4,6-7,10,15-16H, 1H2, (H, 11,12,17) (H2,18,19,20) / t4-, 6-, 7-, 10- / m1 / s1 vakio InChIKey: GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N |
| Ulkomuoto | valkoinen jauhe värittömiä kiteitä. |
| Kemialliset ominaisuudet | |
| Raaka kaava |
C 10 H 13 N 4 O 8 P [Isomeerit] |
| Moolimassa | 348,206 ± 0,0121 g / mol C 34,49%, H 3,76%, N 16,09%, O 36,76%, P 8,9%, |
| Fyysiset ominaisuudet | |
| Liukoisuus | Liukenee veteen. Osittain etanolissa. |
| SI- ja STP- yksiköt, ellei toisin mainita. | |
Inosiinimonofosfaatin , lyhennettynä IMP , joka tunnetaan myös nimellä inosiinihappo , on nukleotidisekvenssi, monofosfaatti, joka on tärkeä rooli metabolian . Se on ribonukleotidin ja hypoksantiinia ja ensimmäisen nukleotidin aikana muodostunut biosynteesin ja puriinit .
Aineenvaihdunnassa IMP johtaa AMP: hen ja GMP : hen muutamassa vaiheessa. AMP eroaa rakenteellisesti IMP: tä, kun läsnä on amiinia on hiili n o 6 AMP sijasta karbonyyli IMP. IMP: n ja AMP: n välinen muuntaminen suoritetaan puriininukleotidisyklin kautta . GMP tulokset hapettamalla IMP XMP , että NAD + sitten aminoimalla hiili n o 2 kanssa samanaikaisesti hydrolyysin molekyylin ATP ja AMP ja PPi . GMP: n muodostuminen IMP: stä kuluttaa siis ATP: tä, kun taas AMP: n muodostuminen IMP: stä kuluttaa GTP: tä, mikä sallii näiden kahden nukleotidin välisen ristisääntelyn.
Kun ruoka teollisuus , inosiinihappo ( E630 ) ja sen suolat , kuten dinatrium inosinaatti ( E631 ), DIKALIUMINOSINAATTI ( E632 ) tai jopa kalsiumin inosinaatti ( E633 ), käytetään arominvahventeita. , Koska niiden Umami maku .