Chile con queso
| Chile con queso | |
 Chile con queso -kulho tarjoillaan alkupalana tortilla-sirujen kanssa Tex-Mex-ravintolassa. | |
| Lähtöisin | Texas , Yhdysvallat |
|---|---|
| Paikka palveluun | Alkupaloja |
| Käyttölämpötila | Kuuma |
| Ainekset | Sulatettu juusto , kerma , pippuri |
| Samanlaisia ruokia | Juusto: Velveeta , Monterrey Jack tai Philadelphia-kermajuusto |
Chile con queso ( espanjaksi kohteelle "chili juusto") on käynnistin tai lisäkkeenä koostuu sulatejuuston ja chili yleensä tarjoillaan ravintoloissa Tex-Mex .
Historia
Chile con queso (myös kirjoitettu Chile con queso ) on osa keittiön texmex- ja alullepanneelle Queso chihuahua ja Queso flameado , astiat Meksikon . Chile con queso löytyy useimmiten ravintola valikot Tex-Mex in Texas . Tämän ruokalajin texasilaiseen versioon viitattiin jo 1950-luvulla Kalifornian sanomalehtiartikkeleissa, ja se oli jo silloin ravintolavalikoissa Washington DC: ssä .
Ainekset
Chile con queso IS kermainen ja lievä lautasen käytetään liotus (Englanti upotus ) ja koostuu erilaisista juustojen suli (usein Velveeta , ja Monterrey Jack tai Philadelphia tuorejuustoa ), The kerma ja pippuria . Monet ravintolat palvelevat Chile con queso kanssa Pico De Gallo , mustia papuja , guacamolea, tai maahan sianlihaa tai naudanlihaa.
Kulutus
Chile con queso voi syödä tortilloja tai Tortillachipsit . Sitä voidaan käyttää myös mausteena fajitojen , tacojen , enchiladojen , migojen tai quesadillojen kanssa .
Chile con queso on kuuma levy.
Huomautuksia ja viitteitä
- (fr) Tämä artikkeli on osittain tai kokonaan otettu Wikipedian englanninkielisestä artikkelista " Chili con queso " ( katso kirjoittajaluettelo ) .
- (in) Allison Cook , " Miksi chile con queso on tärkeä " , Houston Chronicle ,24. joulukuuta 2009( lue verkossa ).
- (in) " Oxnardin neljäkymmentä liigan jäsentä viihdyttävät jäljellä olevalla espanjalaisella illallisella " , Oxnard Press-Courier ,3. huhtikuuta 1957, s. 6 ( lue verkossa ).
- Cactus Cantina -ravintolan menu , www.cactuscantina.com .
- (sisään) Cecily Brownstone , " Chili con Queso Dip Tasty " , Spokane Daily Chronicle ,27. kesäkuuta 1972, s. 27 ( lue verkossa ).
- (in) Vincent Zola , " epävirallinen lounas, Illallinen ideat tulevat Meksikossa Keittiöt " , Lodi News-Sentinel ,18. huhtikuuta 1959, s. 36 ( lue verkossa ).