Koliini

Henkilöllisyystodistus
Koliini

Koliinin rakenne
IUPAC-nimi	2-hydroksietyylitrimetyyliatsaani
N o CAS	62-49-7
N o ECHA	100 000 487
N O EY	200-535-1
Huumeiden pankki	DB00122
PubChem	305
Hymyilee	C [N +] (C) (C) CCO PubChem , 3D-näkymä
InChI	InChI: 3D-näkymä InChI = 1 / C5H14NO / c1-6 (2,3) 4-5-7 / h7H, 4-5H2,1-3H3 / q + 1
Ulkomuoto	vaaleankeltainen viskoosi neste (hydroksidina)
Kemialliset ominaisuudet
Raaka kaava	C 5 H 14 N O +
Moolimassa	104,1708 ± 0,0055 g / mol C 57,65%, H 13,55%, N 13,45%, O 15,36%,

SI- ja STP- yksiköt, ellei toisin mainita.

Koliini ( [kolin] , kreikkalainen Khole , sappi ) on välttämätön ravintoaine aluksi luokiteltu ryhmään B-vitamiineja . Kemiallisesti koliini on kvaternaarisen ammoniumin hydroksijohdannainen. Maksa voi syntetisoida sen , vaikkakin riittämätön määrä.

Ravinnon koliini on tärkein lähde metyyli ryhmien (60% CH 3 ryhmistä peräisin). Suurin osa väestöstä ei kuluta tarpeeksi koliinia: asiantuntija Steven Zeisel sanoi: "Äskettäinen analyysi NHANES 2003-2004: n tiedoista paljasti, että lapsilla (nuorimpia lukuun ottamatta), miehillä, naisilla (myös raskaana olevilla) keskimääräinen koliini saanti on selvästi alle riittävän tason ”. Suurin osa koliinista löytyy fosfatidyylikoliinin muodossa (jota kutsutaan myös lesitiiniksi ), joka on yksi fosfolipideistä, jotka edistävät solukalvojen eheyttä . Asetyylikoliinin , joka on välittäjäaine mukana erityisesti keskushermoston , tulokset sitoutumisen esterin välillä koliinin ja etikkahappoa .

Rooli

Koliini on fosfatidyylikoliinien, asetyylikoliinin, perusainesosa, ja se toimii betaiinin ja S-adenosyylimetioniinin , biologisen metyyliryhmien perustavanlaatuisen luovuttajan, esiasteena .

Itse asiassa, saatavuus koliini on syvällinen vaikutus maksan toiminta , erityisesti epigeneettisiä tasolla , koska leimaus DNA ja histonien ja maksan solujen säätelee ilmentymistä niiden geenien .

Ehdotetut saannit

Ei ole suositeltavia päivittäisiä saanteja , mutta koliiniasiantuntijoiden ehdottama riittävä saanti . Ne voidaan säätää ylöspäin tilanteen mukaan.

Ryhmä	mg / vrk
Naiset	425
Raskaus	450
Ruokinta maidolla	550
Miehet	550

Lähteet

Koliinia esiintyy laajalti elintarvikkeissa, vapaassa muodossa tai fosfatidyylikoliinin tai sfingomyeliinin muodossa , mutta epidemiologiset tutkimukset osoittavat, että saanti on hyvin vaihteleva (yksinkertaisesta kolminkertaiseksi). Jotkut ihmiset tarvitsevat myös enemmän koliinia kuin toiset tiettyjen yleisten geneettisten polymorfismien takia . Absorption jälkeen pieni suoli, koliini kuljetetaan maksaan ja sitten jaetaan kudoksiin.

Koliinilla on myös endogeeninen alkuperä biosynteesillä aminohaposta , glysiinistä . Tämä muuttuu peräkkäin seriiniksi , etanoliamiiniksi ja fosfatidyylietanoliamiiniksi, joka käy läpi kolme metylaatiota, jolloin saadaan fosfatidyylikoliini ja sitten koliini.

Ruokavaliosta löytyy koliinia munista (250 mg / 100 g), eläinmaksasta (noin 300 mg / 100 g), lihasta ja kalasta (70 mg: sta 100 mg: aan / 100 g), sitten palkokasveista ja pähkinöistä (noin 40) mg / 100 g).

Koliini johtuu myös asetyylikoliinia hajottavasta reaktiosta , nimittäin asetyylikoliinin hydroksyloinnista sen entsyymillä, asetyylikoliiniesteraasilla.

Rakenne

Koliinilla on alkoholifunktio ja kvaternaarinen ammoniumfunktio . Se on positiivisesti varautunut molekyyli. Koliini tunnetaan myös nimellä (2-hydroksietyyli) trimetyyliammonium.

Huomautuksia ja viitteitä

laskettu molekyylimassa välillä " Atomic painot Elements 2007 " on www.chem.qmul.ac.uk .
(en) Niculescu MD, Zeisel SH, " Ruokavalio, metyyliluovuttajat ja DNA: n metylaatio: vuorovaikutukset sisältävät ravinnon folaattia, metioniinia ja koliinia. » , J Nutr , voi. 132, n ° 8 Suppl,2002, s. 2333S-2335S ( PMID 12163687 )
"Tuore analyysi tietojen nhanes 2003-2004 osoitti, että American vanhemmille lapsille, miehille, naisille ja raskaana olevat naiset, keskiarvo koliini saanti ovat selvästi alle AI. Kymmenen prosenttia tai vähemmän ollut tavallista koliini saanti tai sen yläpuolella, AI."
(in) Bidulescu A, Chambless LE, Siega-Riz AM, Zeisel SH, Heiss G, " Toistettavuus ja mittausvirhe koliinin ja betaiinin ruokavalion arvioinnissa: Ateroskleroosiriski yhteisöissä (ARIC) -tutkimus " , Nutrition Journal , lento. 8, n o 1,2009, s. 14 ( PMID 19232103 , PMCID 2654540 , DOI 10.1186 / 1475-2891-8-14 )
(en) Mehedint MG, Zeisel SH, " Koliinin rooli maksan toiminnan ylläpitämisessä: uutta näyttöä epigeneettisistä mekanismeista " , Curr Opin Clin Nutr Metab Care ,Maaliskuu 2013( PMID 23493015 , DOI 10.1097 / MCO.0b013e3283600d46 )
(in) Caudill MA, " Pre- ja postnataalinen terveys: todiste lisääntyneestä koliinitarpeesta " , J Am Diet Assoc , Voi. 110, n ° 8,elokuu 2010, s. 1198-206 ( PMID 20656095 , DOI 10.1016 / j.jada.2010.05.009 )
Pre- ja postnataalinen terveys: todisteet lisääntyneestä koliinitarpeesta . Marie A Caudill, PhD, RD, esitelty National WIC Association (NWA) 2010 Nutrition Education & Imetys -konferenssissa San Diegossa, Kaliforniassa 22. syyskuuta 2010