Kerääminen on yrityksen mies poiminta joitakin kasveja ja joitakin sieniä ja ekosysteemin avoimessa yhden tai joidenkin hyödyllisiä osista etenkin hedelmien tai kukkien saapunut maturiteetti joka on tarkoitettu ruoan kulutus ja tuotanto tiettyjen luonnon raaka-aineista . Puhutaan myös poiminta kokoamiseksi tai keräämiseen pieniä syötäviä eläimiä, kuten etanoita , ostereita , simpukoita , toukkia ja tietyt hyönteisiä .
Kun sitä harjoitetaan metsissä tai raivoissa luonnonvaraisen luonnon tuottamien rikkauksien mukaan , se muistuttaa metsästystä . Itse asiassa se oli kerran välttämätöntä alkeellisten nomadien kansojen toimeentulolle , jotka on nimetty metsästäjien keräilijöiksi, ja se on edelleen perheen harrastus, joka tarjoaa hyvän tekosyyn patikoinnille .
Toisaalta, kun se tapahtuu viljellyillä pelloilla , ostereissa tai simpukatiloilla ja siten tiloilla, joilla on rajoituksia ja taloudellisia tavoitteita , se muuttuu korjuutoiminnaksi ja muodostaa siten viime kädessä potentiaalisesti tuskallista työtä, jota tehdään käsin . avulla koreja tai kuinka paljon enemmän koneelliset .
Sadonkorjuun jälkeen hylättyjen tuotteiden kerääminen viljellyillä pelloilla, joita kutsutaan keräämiseksi tai poimimiseksi , on yleensä sallittua tai jopa laillisesti sallittua.
Luonnonkasvien kerääminen on myös ammattitoimintaa, joka on tarkoitettu erityisesti apteekki-, elintarvike- tai hajuste- ja kosmetiikkateollisuuden toimittamiseen aromaattisilla tai lääkekasveilla.
Poimintatapa, esimerkiksi teetä poimittaessa , riippuu haetun lopputuotteen laadusta.
Termiä "poiminta" käytetään myös osoittamaan ajanjaksoa, jonka aikana tätä toimintaa harjoitetaan.
Kokoaminen on yksi vanhimmista ihmisen toiminnasta. Se juontaa juurensa esihistoriaan . Metsästyksen ohella se oli välttämätön elintarvikeresurssi kolmesta miljoonasta vuodesta sitten maatalouden alkuun noin 4500 eKr. Luonnonkasvien käyttö on taantunut ja heilahtanut vain osittain säästä, sadoista, taloudesta tai yli vuodenajat. Lieutaghi korostaa nykyajan ihmisen ja "rikkaruohojen" välisen suhteen epäselvyyttä, joka muuttuu salaateiksi tai yrttiteeksi.
Vuoden lopulla XX : nnen vuosisadan tiloilla sallimisesta "kerääminen" satojen yksityisten kuluttajien, määrä on lisääntynyt noin suurissa kaupungeissa. Mahdollisuus saada raitista ilmaa perheen kanssa, säästää rahaa ja kuluttaa tuoreita kausiluonteisia paikallisia tuotteita.
21. vuosisadalla, kuten keskiajalla, sota johti elintarvikepulaan ja nälänhätään, mikä pakotti piiritetyillä alueilla asuvat perheet syömään lehti- ja yrtti keittoja.
Luonnonvaraisten kasvien kerääminen voidaan joskus sietää yksityisellä maalla ilman, että siitä vaaditaan asukkaalta lupa, kunnioittaen maan tapoja ja perinteitä.
Luonnossa harjoitettaessa on noudatettava tiettyjä sääntöjä, kuten:
Vuonna Ranskassa , läänien asetukset säätelevät korjuun ovat saatavilla jokaisessa kunnassa tai prefektuurissa.
Valaisissa, Sveitsissä, on pakollista hakea kunnallista lupaa luonnonvaraisten aromaattisten kasvien keräämiseen määrällisesti.
Ellei heillä ole täydellistä tietoa alueesta, sen kasvistosta ja eläimistöstä, keräilijä ei ole koskaan turvassa ruokamyrkytyksiltä, jotka johtuvat joko eläinten tai niiden jätteiden aiheuttamasta ruoan saastumisesta tai ruokamyrkytyksestä .
Vastuuton poiminta voi häiritä biotooppia ja vaarantaa myöhemmät poiminnat.
Nuori tyttö poimimassa kukkia virran varrella (tutkimus), kirjoittanut John William Waterhouse , noin vuonna 1911.
Kukkia, hedelmiä ja nainen poiminta viinirypäleet , jonka Christian Berentz , 1689.
Kulta ja hopea poimitaan , Alexander Mann , 1906.
Nainen poimii kukkia , kirjoittanut Scott Evans , 1887.
" Pääsiäisveden kerääminen " on etenkin Quebecissä pääsiäisjuhlan rituaali .