Dehydroalaniini

Dehydroalaniini
Dehydroalanin.svg
Dehydroalaniinin rakenne
Henkilöllisyystodistus
IUPAC-nimi 2-aminoprop-2-eeenihappo
Synonyymit

2-aminoakryylihappo,
a, p-dehydroalaniini

N o CAS 1948-56-7
PubChem 123991
ChEBI 17123
Hymyilee NC (= C) C (O) = O
PubChem , 3D-näkymä
InChI Std. InChI: 3D-näkymä
InChI = 1S / C3H5NO2 / c1-2 (4) 3 (5) 6 / h1,4H2, (H, 5,6)
Std. InChIKey:
UQBOJOOOTLPNST-UHFFFAOYSA-N
Kemialliset ominaisuudet
Raaka kaava C 3 H 5 N O 2
Moolimassa 87,0773 ± 0,0036  g / mol
C 41,38%, H 5,79%, N 16,09%, O 36,75%,
SI- ja STP- yksiköt, ellei toisin mainita.

Dehydroalaniini ( DHA ), tai 2-ami- on aminohappo epätavallinen tyydyttymätön läsnä peptidin alkuperäinen mikrobien sekä tiettyjen proteiinien yhteistä elintarvikkeita, kuten kaseiini lämpökäsittelyn jälkeen, tai emäksiä kuten esimerkiksi natriumhydroksidia NaOH, joka kuivata jäännös on seriini .

Dehydroalaniini usein reagoi lämmössä lysiinin tähteet , jolloin muodostuu lysinoalaniini (LAL), joka on myrkyllinen , että munuaiset .

Monet dehydroalaniinitähteitä sisältävät peptidit ovat myrkyllisiä aineita tai antibiootteja ja ovat osa lantibiootteja  (en) tai mikrokystiinejä .

Huomautuksia ja viitteitä

  1. laskettu molekyylimassa välillä "  Atomic painot Elements 2007  " on www.chem.qmul.ac.uk .