Lahmacun | |
Lahmacun sen lisukkeita. | |
Muu nimi | Turkkilainen tai armenialainen pizza |
---|---|
Lähtöisin | Levant |
Käyttölämpötila | Kuuma |
Ainekset | Leipätaikina, jauheliha, paprikat (vihreä tai punainen), tomaatit, sipulit ja mausteet |
Lahmacun [ l h m d ʒ u n ] ) tai lahmajoun (in Armenian : լահմաջուն / lahmaǰun tai լահմաջո / lahmaǰo , jotka johtuvat sekä siitä Arab لحم بعجين / Lahm bi-'ajīn , joka kirjaimellisesti tarkoittaa "lihan kanssa taikinan” ), jota kutsutaan myös ranskaksi kurdiksi ja / tai armenialaiseksi pizzaksi tai turkkilaiseksi pizzaksi , on levantilainen ruokalaji, joka on valmistettu jauhelihan päällä olevasta leivästä. Sitä kulutetaan pääasiassa Armeniassa , Turkissa , Libanonissa , Kurdistanissa ja Syyriassa .
Lahmacun koostuu ohuesta pyöreä tai soikea taikinalevy , jonka päälle on sijoitettu täyte jauhelihan (useimmiten lammas ) ja hienoksi pilkotut vihannekset ( tomaatit , paprikat , sipulit ) ja myös mukaan lukien kasvit. Aromaattinen ( persilja , basilika , korianteri ). Lahmacun tarjoillaan usein kiedottu lehtiä salaattia , persiljaa, sipulia ja koristeltu basilika. Se on joskus maustettu pienellä puristetulla sitruunalla jokaisen maun mukaan.