Perunaherneet
Perunaherneet Yhteinen nimi tai epäselvä kansankielinen nimi:nimi " Pois patate " koskee Ranskan useitaerillisiä taksonien .
Mukula perunan herne Laji pikkujamssipapu .
Taksot
Fabaceae- perheen joukossa :Pois patate on epäselvä kansankielinen nimi ranskaksi . "Perunaherneet" tai jicama ovat Fabaceae- perheen kasveja . Syömme heidän mukulansa. Se voisi olla :
- -lajin pikkujamssipapu , useimmiten;
- tai Pachyrhizus tuberosus -lajin .
Jicama on erittäin suosittu Kaakkois-Aasiassa ja Kiinassa, samoin kuin ihmisten, jotka ovat ottaneet käyttöön elävää tai raakaa ruokaa (raaka ja itetty ruoka, Yhdysvallat ja Kanada). Se tulee Meksikosta. Elävien ruokakirjojen mukana on monia reseptejä.
”Sen maku on omenan, päärynän ja valkoisen melonin välillä. Se on erinomainen vuosikerta. " " Se sisältää runsaasti niasiinia, kaliumia, rautaa, natriumia ja magnesiumia. "
Siemenet ovat erittäin myrkyllisiä.
Muut nimet
- In Vietnam : Củ đậu
- In Thai ja Laosin : ihminen PAO (kirj "kookos-root")
- In khmer : PAEK Kuok (ប៉ិកគក់), luultavasti Kiinan白瓜( Hanyu Pinyin Bai Gua ): valkoinen meloni
- Vuonna filipino : singkamas
- Pachyrhizus erosus
- Pachyrhizus tuberosus
Liian
- Pachyrhizus ahipa
- Pachyrhizus angulatus
- Pachyrhizus articulatus
- Pachyrhizus bulbosus
- Pachyrhizus ferrugineus
- Pachyrhizus jicamas
- Pachyrhizus mollis
- Pachyrhizus montanus
- Pachyrhizus orbicularis
- Pachyrhizus palmatilobus
- Pachyrhizus panamensis
- Pachyrhizus strigosus
- Pachyrhizus teres
- Pachyrhizus thunbergianus
- Pachyrhizus trilobus
- Pachyrhizus vernalis
Viite: ILDIS-versio 6.05
Huomautuksia ja viitteitä
- Frédéric Patenaude, La Cuisine soleil. Täydellinen opas raaka- ja elävästä ruoasta , Quebec, Éditions du Roseau,2004, 234 Sivumäärä ( ISBN 978-2894660881 ).