Kaki lehtiä tee

Teelehtien kaki tai teetä kaki lehtiä, on infuusio lehdet kaki kasvanut (Diospyros kaki LF) yleisesti tarjolla, joskus sekoitettu teetä kamelia ensisijaisessa kesyttäminen alueella tämän kasvin: Kiina , Korea , Japani . Sen maku on miellyttävä ja verrattuna sassafras- teen makuun .

Viljeltyjen kaki lehdet sisältyvät ranskalaisiin luetteloihin kasveista, joille on myönnetty lupa ravintolisissä ja jotka on laadittu direktiivin 2002/46 / EY mukaisesti .

Tätä teetä käytetään perinteisessä itämaisessa lääketieteessä sen korkean antioksidanttipotentiaalin vuoksi , jonka tiettyjen saponiinitriterpeenien läsnäolo vahvistaa (2018) .Tämä tee antaa aihetta aktiiviseen tutkimukseen tuottajamaissa ja Espanjassa , joka on tärkein tietolähde länsimaisella kielellä. Systemaattisen luettelon (2018) mukaan kaki lehti on vihreän hedelmän ohella kasvin osa, joka sisältää eniten terapeuttisesti tehokkaita antioksidantteja .

Nimellisarvo

Kiinassa se on nimetty Korea 柿叶( Shì yè chá ), 감잎차 ( Gamnip-cha ) Koreassa,柿 の 葉 茶 （カ キ ノ ハ チ ャ） ( Kakinoha-cha ) ja Persimmon Leaf Tea englanniksi. Kiinan online-tietosanakirjan mukaan japanilaiset kutsuvat sitä "terveelliseksi ja pitkäikäiseksi teeksi" ja taiwanilaiseksi "luonnonkauniiksi teeksi".

Lehtien valinta ja valmistelu

Korealaisten mukaan toukokuussa korjatut lehdet, espanjalaisten mukaan heinä-elokuussa, toukokuusta elokuuhun kiinalaisen tutkimuksen (2019) mukaan, mieluiten pienet, sitten pestyt, leikatut ohuiksi nauhoiksi, jotka vaivataan käsin, kuivataan kuumassa tai ympäröivä ilma joskus pimeässä, usein höyrysteriloidaan ja kuivataan sitten uudelleen. Ne varastoidaan viileässä, kuivassa paikassa.

Lajike ja tuotantoalue vaikuttavat lehden koostumukseen, ja Qinling- vuoret Kiinan Funiu-alueella ovat erityisen sopivia.

Kiinassa patentoitiin vuonna 2013 prosessi lehtien valmistamiseksi, mukaan lukien vaihe tanniinipitoisuuden vähentämiseksi.

Tee teetä

Infuusio kiehuvassa vedessä on 3 g / l 10 minuutin ajan, 60 minuuttia 90 ° C: ssa antaa korkeimman antioksidanttivaikutuksen.

Infuusio valmistetaan myös koko lehdestä, kuivataan ilmassa tai pannulla; tai jopa korvaamalla vesi sakella 4 päiväksi.

Kaki-lehden terapeuttinen käyttö

Kiinalaisen julkaisun (2015) mukaan, jossa tarkastellaan perinteisiä käyttötarkoituksia, kaki lehdillä on terapeuttista potentiaalia aivovaltimoskleroosille, diabetekselle , hypertensiolle , suojalle iskemiavaurioilta in vivo ja in vitro , immuuni- ja tulehdusmekanismien säätelylle.

Kokeellinen tutkimus on viimeaikaista, ja se tehdään suurimman osan ajasta etanoliuutteilla , in vitro ja hiirimallilla .

sävellys

Persimmon Leaves PCA: lla ( Pollination Constant Astringent ) on korkeimmat polyfenolipitoisuudet ja paremmat antioksidanttivaikutukset (2019). Korealaiset tutkijat analysoivat (2020) Diospyros kaki -lehtien flavonoidipitoisuuden . Tulokset osoittavat triforiinin (1,58%), kaempferolin (1,33%), hyperosidin (1,30%), astragaliinin (0,81%) ja kvertsetiinin (0,13 %) läsnäolon melko vakioin .

kuvattu syöpälääke

Kaki-lehtiuutteen lisääntymisenvastainen vaikutus syöpäsoluihin osoitettiin in vitro vuonna 2020. Korealainen joukkue kuvasi syöpäsolukuoleman indusointimekanismin ja solujen lisääntymisen estämisen mekanismin, jonka jälkeen kiinalainen joukkue kuvasi hiirimallissa rintasyövän immunohistokemian yksityiskohtia (2020). Jälkimmäinen kirjoittaa "kaki-lehden alkoholiuute parantaa immuniteettia , estää angiogeneesiä , estää 4T1-solujen lisääntymistä ja indusoi apoptoosia säätelemällä proteiinia Bax / Bcl-2 / Kaspase-3 ja säätelevien proteiinien fosforyloimalla MAPK: iin. signalointireitti ”. Se on - kirjoita 2 korealaista tutkijaa (2020) - kaki-lehden peptinen polysakkaridi, joka estää kasvainsolujen angiogeneesiä säätelemällä kahta transkriptiotekijää: MMP-9 (Matrix metalloproteinaasi) ja VEGF (Vaskulaarinen endoteelin kasvutekijä). Toinen korealainen joukkue vahvistaa signaalireitin (PDGFR-Rac).

Heposolukarsinooman (maksasyövän) vakavien muotojen uskotaan parantavan persimmonlehtien alkoholiuute (2020). Persimmonlehdistä peräisin olevat polysakkaridit ovat in vitro potentiaalinen terapeuttinen aine keuhkosyövän varhaisessa etäpesäkkeessä.

voimakas antioksidantti rappeuttavia sairauksia vastaan

Vaikka polyfenolipitoisuus on yksi alhaisimmista kasvinlehdissä, joilla on antioksidanttivaikutus, sen antioksidanttikapasiteetti on selvästi keskimääräistä suurempi. Rotilla (2019) tehty vertailu osoittaa hypoglykeemisen vaikutuksen, suotuisat vaikutukset kaki-lehdeteen lipidiprofiiliin, munuaisten ja maksan toimintoihin samalla tavalla kuin mulperilehtien tee .

Mitä tulee Alzheimerin tautiin , flavonoideja ja bibacier lehtien vaikuttaa edullisesti osoitettu APP / PS1 hiiriä nopeutuneen senesenssiin (2017) sekä moitteettoman toiminnan muistin ja oppimisen funktio sairastavilla hiirillä. Tämän hermostoa rappeuttava sairaus (2018).

Etanolipitoinen uute kaki lehtiä estää ja käsittelee kuiva silmä hiirissä (parantaa solutiheys sidekalvon kuppi ja vähentää tulehdusvastetta vähentämällä aktivointi interferoni säätelytekijän ).

Huomautuksia ja viitteitä

  1. ( sis .) John Lust , Yrttikirja: täydellisin luettelo koskaan julkaistuista yrtteistä, Courier Corporation10. toukokuuta 2014, 640  Sivumäärä ( ISBN  978-0-486-79478-5 , lue verkossa )
  2. (in) "  EUR-Lex - l21102 - FI - EUR-Lex  " osoitteessa eur-lex.europa.eu (käytetty 26. heinäkuuta 2017 )
  3. [1]
  4. 24 päivänä kesäkuuta 2014 annettu asetus ravintolisissä sallittujen muiden kasvien kuin sienien luettelosta ja niiden käytön ehdoista ( lue verkossa )
  5. (in) "  triterpeenisaponiinit, joilla on neuroprotektiivisia vaikutuksia Diospyros kaki Thunbin lehdistä  " , Phytotherapy , voi.  129,1. st syyskuu 2018, s.  138–144 ( ISSN  0367-326X , DOI  10.1016 / j.fitote.2018.06.023 , luettu verkossa , käytetty 4. heinäkuuta 2018 )
  6. (es) “  Caqui en la Comunidad Valenciana | GIP Caqui (IVIA)  ” , osoitteessa gipcaqui.ivia.es ( luettu 26. heinäkuuta 2017 )
  7. (in) Zohra Zreena et ai., "  Biokemiallinen analyysi ja vertailevat tutkimukset ovat Diospyros kaki -uutteita  " , peerj Preprints ,Lokakuu 20189, s.  19 Sivumäärä ( lue verkossa )
  8. (zh) " 柿叶 茶 " , osoitteessa https://baike.baidu.com/ ,2020
  9. (in) Abul Hossain Hei Kyung Moon ja Jong-Kuk Kim , "  Korean antiikin kakun (Diospyros kaki) lehtien antioksidanttiset ominaisuudet  " , Food Science and Biotechnology , Voi.  27, n o  1,1 kpl helmikuu 2018, s.  177-184 ( ISSN  1226-7708 ja 2092-6456 , DOI  10.1007 / s10068-017-0195-y , lukea verkossa , pääsee 03 maaliskuu 2018 )
  10. (zh) Shu Cai Jianglin Zou, Zhang Huiye, "  Syömisen historia ja kaki-lehtien teen kehitys ja eri lajikkeiden laatutila  " , Hans Journal of Agricultural Sciences 农业 科学,kesäkuu 2019, s.  6 sivua 449-454 ( lue verkossa )
  11. R. Martínez-Las Heras , A. Heredia , ML Castelló ja A. Andrés , “  Kuivausmenetelmän ja uuttomuuttujien vaikutus kaki-lehtien antioksidanttisiin ominaisuuksiin  ”, Food Bioscience , voi.  6,1. st kesäkuu 2014, s.  1–8 ( DOI  10.1016 / j.fbio.2014.01.002 , luettu verkossa , käytetty 16. elokuuta 2017 )
  12. (en) Jong-Kuk Kim et ai., "  Esikäsittely- ja uuttamisolosuhteiden vaikutus kaki- (Diospyros kaki) -lehtien antioksidanttisiin ominaisuuksiin  " , Journal of Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry vol 81 ,27. syyskuuta 2017( lue verkossa )
  13. " 自己 制作 日本 柿叶 茶 详细 步骤 （断 食 期间 饮用 柿叶 茶 排毒） _ 蔬食 育儿 _ 明月 _ 新浪 博客 " , osoitteessa blog.sina.com.cn (käytetty 16. elokuuta 2017 )
  14. (en) Kaki-lehden teen valmistusmenetelmä ,6. marraskuuta 2013( lue verkossa )
  15. (zh) "  Persimmon leaf tea 柿叶 茶 " , osoitteessa baike.baidu.com ,2017
  16. けんこう村ワタスゲstore , " 柿の葉茶の入れ方 " ,13. lokakuuta 2013(käytetty 16. elokuuta 2017 )
  17. ruskea resepti , " 杜仲茶 の 作 り 方 - ダ イ エ ッ ト に 最適！  " ,19. lokakuuta 2009(käytetty 16. elokuuta 2017 )
  18. か わ し ま 屋 チ ャ ン ネ ル, “ 柿 の 葉 焼 酎 漬 け の つ く り か た ” ,13. syyskuuta 2016(käytetty 16. elokuuta 2017 )
  19. (in) "  Persimmon (Diospyros kaki L.) leaves: A review is perinteinen käyttö, fytokemia ja farmakologiset ominaisuudet  " , Journal of Ethnopharmacology , Voi.  163,2. huhtikuuta 2015, s.  229–240 ( ISSN  0378-8741 , DOI  10.1016 / j.jep.2015.01.007 , luettu verkossa , käytetty 3. maaliskuuta 2018 )
  20. ”  ScienceDirect  ” kello www.sciencedirect.com (näytetty 18 maaliskuu 2019 )
  21. (kb) Ga-Ram Kim, Eun-Nam Kim ja Gil-Saeng Jeong, "  Diospyros kaki -lehdistä eristettyjen flavonoidien samanaikainen kvantitatiivinen analyysi  " , Korean lehti. Pharmacogn. 51 artiklan 2 kohta ,2020, s.  139-145 ( lue verkossa )
  22. (in) LI CHEN Yuhang Guo, GHEDA ALSAIF, YING GAO, "  Diospyros kaki L. -bakteerista eristettyjen flavonoidien kokonaismäärä. F. Lehtien aiheuttama apoptoosi ja oksidatiivinen stressi ihmisen syöpäsoluissa  ” , syöpätutkimus - kansainvälinen syöpätutkimuslaitos (Dr. George J. Delinasios) ,elokuu 2020, s.  1 sivu (ote) ( lue verkossa )
  23. (sisään) Heon-Su Kim , Jung-Soo Suh Yoon-Kwan Jang ja Sang-Hyun Ahn , "  Persimmonin (Diospyros kaki) syövänvastainen potentiaali lähtee PDGFR-Rac-JNK-reitin kautta  " , Scientific Reports , lento.  10, n o  1,22. lokakuuta 2020, s.  18119 ( ISSN  2045-2322 , DOI  10.1038 / s41598-020-75140-3 , luettu verkossa , kuultu 29. lokakuuta 2020 )
  24. (sisään) Fang Zhuge et ai. kirjeenvaihtaja Xiuneng Tang ([email protected]), "  Kaki-lehtien etyyliasetaattiuutteen rintasyövän vastainen vaikutus ja mekanismi  " , Research Square ,23. joulukuuta 2020, s.  23 sivua ( DOI  10.21203 / rs.3.rs-132197 / v1 , luettu verkossa , kuultu 30. joulukuuta 2020 )
  25. (in) kesäkuu Yeon ja Park Myoung-Sook Shin, "  inhiboivat vaikutukset polysakkaridi Eristetty pektiiniaineet Diospyros kaki lehdet Cell Tuumoriangiogeneesi kautta VEGF: n ja MMP-9: asetus  " , Polymers 2021, 13, 64 ,joulukuu 2020, s.  11 sivua (tiedosto: /// C: /Users/JP/Downloads/polymers-13-00064-v2.pdf)
  26. Heon-Su Kim , Jung-Soo Suh , Yoon-Kwan Jang ja Sang-Hyun Ahn , "  Persimmonin (Diospyros kaki) lehtien syövänvastainen potentiaali PDGFR-Rac-JNK -reitin kautta  ", Scientific Reports , voi.  10, n o  1, 10 22, 2020, s.  18119 ( ISSN  2045-2322 , pMID  33093618 , PMCID  7581826 , DOI  10.1038 / s41598-020-75140-3 , lukea verkossa , käyttää 1 st tammikuu 2021 )
  27. (fi-US) Yu-Ying Shang , Ying-Juan Ma , Lei Zhang ja Li-Juan Wang , ”  Flavonoidit uutetaan lehdistä Diospyros kaki säätelee RhoA aktiivisuus pelastus synapsien menetys ja nousevan muistin heikkenemistä APP / PS1 hiiret  ” , NeuroReport , voi.  Julkaise ennen tulostusta,23. helmikuuta 2018( ISSN  0959-4965 , DOI  10.1097 / WNR.000000000000000989 , luettu verkossa , käytetty 3. maaliskuuta 2018 )
  28. (sisään) Won-Chul Lim , Jae Woong Choi , Nho-Eul Song ja Chang-Won Cho , "  kakunlehdistä eristetty polysakkaridi (Diospyros kaki Thunb.) Tukahduttaa TGF-β1: n aiheuttaman epiteelin ja mesenkymaalisen siirtymän A549-soluissa  » , International Journal of Biological Macromolecules , voi.  164,1. st joulukuu 2020, s.  3835-3845 ( ISSN  0141-8130 , DOI  10,1016 / j.ijbiomac.2020.08.155 , lukea verkossa , käyttää 1 st marraskuu 2020 )
  29. (in) Olga Grygorieva et ai., "  ARVIOINTI YHDISTEIDEN FENOLIPITOISUUDESTA JA JOIDEN LEHTIEN ANTIOKSIDANTTISESTA AKTIIVISUUDESTA VALITTUJEN EI-TRADITIONAALISEN KASVIN UUTTEET  " , Potravinarstvo Slovakian Journal of Food Science Voi. 14 ,2020, s.  501-509 ( ISSN  1337-0960 , file: /// C: /Users/JP/Downloads/1314-Article%20Text%20_-9404-2-10-20200630.pdf)
  30. "  Memory Online - Menetelmät toiminta antioksidantit tutkimuksissa lääkekasvien - Ouafa MEDJOUJDA  " päälle Memory Online (tutustuttavissa 1 kpl marraskuu 2020 )
  31. (in) Hanan Al-Sayed, MA Abdelaleem, ha Yam O.Elkatry, "  Mulberry- ja persimmonlehtien kemiallinen, teknologinen ja biologinen arviointi  " , Arab Journal of Nuclear Sciences and Applications ,lokakuu 2019, s.  45-63 ( ISSN  1110-0451 , lukea verkossa )
  32. (in) "  Flavonoidipitoinen metanoliuute Diospyros kaki -lehdistä vaimentaa kognitiivisia puutteita, amyloidi-beetan muodostumista, oksidatiivista stressiä ja neuroinflammatiota APP / PS1-siirtogeenisissä hiirissä  " , Brain Research , voi.  1678,1. st tammikuu 2018, s.  85–93 ( ISSN  0006-8993 , DOI  10.1016 / j.brainres.2017.10.001 , luettu verkossa , käytetty 3. maaliskuuta 2018 )
  33. (in) Hyeonseok KB , Gyuwon Huh Sang Hoon Jung ja Hyukjoon Kwon , "  Diospyros-kaki-lehdet estävät HGF / Met-signalointivälitteisiä EMT- ja varsiominaisuuksia maksasoluissa  " , Food and Chemical Toxicology , Voi.  142,1 kpl elokuu 2020, s.  111475 ( ISSN  0278-6915 , DOI  10.1016 / j.fct.2020.111475 , luettu verkossa , käytetty 19. kesäkuuta 2020 )
  34. (in) Kyung-A Kim , Chung Hyun Lee , Tae Kyeom Kang ja Sung Jae Yang , "  Persimmonlehtien (Diospyros kaki) vaikutus on pikarisolutiheys ja tulehdus kokeellisessa kuivasilmämallissa  " , Applied Biological Chemistry , voi.  63, n o  1,13. elokuuta 2020, s.  45 ( ISSN  2468-0842 , DOI  10.1186 / s13765-020-00529-7 , luettu verkossa , käytetty 27. syyskuuta 2020 )

Ulkoiset linkit