Triticale

Triticale Tämän kuvan kuvaus, myös kommentoitu alla Kypsät tritikalon korvat. APG III -luokitus (2009)
Hallitse Plantae
Clade Angiospermit
Clade Yksisirkkaiset
Clade Commelinidae
Tilaus Poales
Perhe Poaceae
Aliperhe Pooideae
Heimo Triticeae

Ystävällinen

× Triticosecale
Wittm. entinen A.Camus , 1927

Ruisvehnä on yksivuotiset kasvit ja perheen että Poaceae (heinät). Ensimmäisen viljan luotu ihmisille , se on hybridi ( amphiploid ) välillä vehnä (kova tai pehmeä) ja ruis , kulttuuri, joka on kehittynyt 1960-luvulta lähtien. Se on viljelty lähinnä rehun vilja .

Tieteellinen nimi: × Triticosecale Wittm. ex A. Camus (synonyymi: × Ruisvehnä Tscherm.-Seys. ex Müntzing), perhe Poaceae , alaperheen Pooideae , heimon Triticeae .

Nimi "tritikale" yhdistää vehnän ( Triticum ) ja ruis ( Secale ) -sukun latinankieliset nimet .

Historiallinen

Ensimmäinen hybridi vehnä x ruista hedelmällinen löydettiin ja raportoitiin aikana XIX th  -luvulla . Mutta tutkimus ja valinta tämän kasvin ympärillä alkoi vasta 1930-luvulla , kun löydettiin kolkisiini , reagenssi, joka aiheutti kromosomidiploidisaation.

Ensimmäiset tritikin kaupalliset menestykset johtuivat Puolassa valituista lajikkeista .

Vuonna 1968 Wolski ja hänen yhteistyökumppaninsa keskittivät ponnistelunsa talvitritikalin valintaan. Tästä työstä Lasko-lajikkeesta ( 1982 ) tuli maailman laajimmin viljelty tritikale.

Ensimmäisen ihmisen luoman viljan, Yvonne ja André Cauderon arvioivat vuonna 1993, että se "voi saada suuren taloudellisen merkityksen kilpailussa tavanomaisten viljojen kanssa (Muntzing, 1979)" . Ranska on ensimmäinen Euroopan yhteismarkkinoiden maa, joka markkinoi tripleksen siemeniä, jotka National Institute for Agronomic Research suunnitteli syksyllä 1979. Yvonne ja André Cauderon huomauttavat, että "vuonna 1992, kun ruis kasvoi melkein kadonnut" Ranskassa , 53000  ha , ”ruisvehnä käytössään yli 170000  hehtaaria , lähinnä ulkopuolella viljakasvien suuri viljelyalueilla, ja erityisesti Massif-Central” . Vuonna 2004 maailman tuotanto oli 13,8 miljoonaa tonnia. Päätuottajia olivat Saksa (3,3 miljoonaa tonnia), Puola ( idem ) ja sitten Ranska (1,8 miljoonaa tonnia). Vuonna 2016, ruisvehnä vie 5 th paikka Ranskan viljantuotannon takana vehnä, ohra, maissi, ja melkein par durum.

Kuvaus

Ensimmäinen tavallisen vehnän ja rukiin ylitys on peräisin vuodelta 1876  : Skotlantilainen AS Wilson valmisti ensimmäiset hybridit, joita ei voitu käyttää edelleen, koska ne olivat steriilejä. Ensimmäinen hedelmällinen lajike tritikeleen tuotti ensimmäisen kerran vuonna 1888 saksalainen Wilhelm Rimpau. Vuonna Ranskassa , ensimmäinen lajike (Clercal, Saantimenetelmä INRA ) ei lueteltu viralliseen lajikeluetteloon vuoteen 1983.

Suhteellisen äskettäin saatu tritikale on toissijainen vilja, mutta viljelty pinta-ala kasvaa säännöllisesti, erityisesti Euroopan mantereella. Euroopan unioni siis keskittyy lähes kolme neljäsosaa maailman tuotannosta ( Puola on maailman suurin tuottaja, jonka jälkeen Saksa ja Ranska ), mutta Valko- , Kiina ja vähemmässä määrin, Australiassa , ovat myös tärkeitä tuottajamaita. Ranskassa sen tärkeimmät kasvualueet ovat Bretagne ja Keski-Massif .

Tämä kasvi tarjoaa edun yhdistämällä vehnän tuottavuusominaisuudet (absoluuttisesti mitattuna sen satopotentiaali saavuttaa sadan senttiä hehtaarilta) ja ruisin sitkeyden (vehnän ja rukiin kylmän välituotteen vastustuskyky, taudit ja rikkaruohot , sopeutuminen) kosteaan ja happamaan alttiiseen maaperään), mikä tekee siitä arvostetun viljan luonnonmukaisessa maataloudessa . Sen viat ovat ennen kaikkea korjuun vaikeuksissa nykyisillä mekaanisilla keinoilla, taipumuksessa itää varrelle kypsymisajan sattuessa ja palovamman riski, jos päinvastoin tämä aika on erittäin kuuma pitemmän kasvusyklin vuoksi. Lopuksi todellinen sato vaihtelee välillä 40–60 viikkohehtaaria hehtaarilta riippuen vuodesta ja tuotantopaikasta.

Triticalen energia-arvo on verrattavissa vehnän energia-arvoon. Sen proteiinipitoisuus on pienempi, mutta lysiinipitoisuus on korkeampi. Toisin kuin ruis, sen vähemmän gluteenirikkaista jauhoista ei voida tehdä leipää ilman vehnäjauhoja . Se sisältää erityisen paljon hivenaineita , erityisesti magnesiumia ja mangaania .

Omaisuus

Triticale on yllättävän sopeutunut erilaisiin viljelymenetelmiin monilla Ranskan ja Euroopan alueilla. Se on kasvi, jolla katsotaan olevan mielenkiintoisia mahdollisuuksia.

Mahdollisuudet

Triticalea kulutetaan usein maatiloilla ja sen ensisijainen käyttö on eläinten rehu:

Mutta se hyötyy muista myyntipisteistä:

On arvioitu, että sitä voitaisiin jonain päivänä käyttää panimoon , etanolin tuotantoon tai leivontaan .

Triticale yhdistää tavallisen vehnän ja rukiin reologiset ominaisuudet tasoittamatta niitä.

Siksi se on mahdollista leipoa, hautua tai tislata.

Leipävalmistuksessa tritikalejauhoa ei voida käyttää yksin: sen alhainen gluteenipitoisuus sallii sen vain täydentää vehnäjauhoja.

Luominen

Lajikkeet

Lähes 120 lajiketta on lueteltu 12 jalostusyrityksen (AgriObtention, RAGT , Florimond Desprez, ...) luomassa virallisessa laji- ja lajikeluettelossa ja lähes 320 lajiketta Euroopan luettelossa.

Joitakin viljeltyjä lajikkeita:

Tuotanto

Tuhansia hehtaareja Euroopassa. Vuoden 2016 luvut
COCERAL-tiedot

Puola 1,176
Saksa 396
Ranska 343
Espanja 212
Unkari 111
Romania 34

Huomautuksia ja viitteitä

  1. Tropicos.org. Missourin kasvitieteellinen puutarha., Käytetty 17. heinäkuuta 2016
  2. Yvonne Cauderon ja André Cauderon , "  Triticale: ensimmäinen ihmisen luoma vilja  ", Nature, sciences et société ,1993( lue verkossa )
  3. "  15. huhtikuuta 1978: lupaava uusi muro, tritikale / Journal Paysan Breton  " , Paysan Bretonissa (käytetty 27. elokuuta 2020 ) .
  4. Claire Doré ja Fabrice Varoquaux, Viidenkymmenen viljeltyjen kasvien historia ja parannukset , Pariisi, Quae ,2006, 802  Sivumäärä ( ISBN  2-7380-1215-9 , lue verkossa ) , s.  738-739.
  5. "  Triticale, ei vähäpätöinen vilja - AgriDemain  " , AgriDemain ,10. elokuuta 2016(käytetty 27. elokuuta 2020 ) .
  6. Historia ja parantaminen viidenkymmenen viljelykasvien (Doré C. ja Varoquaux F., 2006)
  7. Tekninen esite: Le Triticale , Franche-Comtén maatalouskamarin sivusto, 2012
  8. ruoan koostumustaulukko http://www.sfk-online.net/cgi-bin/sfkreport.mysql?sid=2531134114634250214245253121116878104&language=english&query=K0107
  9. Jean Guillaume, He kesyttivät kasveja ja eläimiä: Alkuosa sivilisaatioon , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456  Sivumäärä ( ISBN  978-2-7592-0892-0 , lue verkossa ) , luku .  8.
  10. Ranskalainen laji- ja lajikeluettelo GEVES-verkkosivustolla
  11. AgriObtention-verkkosivusto
  12. Florimond Desprez -sivusto
  13. [1] Kasvilajikkeiden tietokanta Euroopan komissio

Katso myös

Bibliografia

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Ulkoiset linkit