Syklamiinihappo | ||
Henkilöllisyystodistus | ||
---|---|---|
IUPAC-nimi | sykloheksaanisulfaamihappo | |
Synonyymit |
|
|
N o CAS | ||
N o ECHA | 100,002,635 | |
N O EY | 202-898-1 | |
PubChem | 7533 | |
N o E | E952 (i) | |
Ulkomuoto | Valkoinen kiteinen jauhe, jolla on makea ja hapan maku | |
Kemialliset ominaisuudet | ||
Raaka kaava |
C 6 H 13 N O 3 S [Isomeerit] |
|
Moolimassa | 179,237 ± 0,012 g / mol C 40,21%, H 7,31%, N 7,81%, O 26,78%, S 17,89%, |
|
Fyysiset ominaisuudet | ||
T ° fuusio | 169,5 ° C | |
Liukoisuus | Liukenee veteen ja etanoliin . | |
Ekotoksikologia | ||
DL 50 |
12 g · kg -1 (rotat, oraalinen ) 4 g · kg -1 (rotat, iv ) 0,68 g · kg -1 (hiiri, suun kautta ) 0,18 g · kg -1 (hiiri, iv ) |
|
Liittyvät yhdisteet | ||
Muut yhdisteet |
Kalsiumsyklamaatti , natriumsyklamaatti |
|
SI- ja STP- yksiköt, ellei toisin mainita. | ||
Syklaamihappoa on makeutusaine keinotekoinen löydettiin 1937 University of Illinois. Tämä happo tunnetaan myös numerolla E952 (i), mutta sen suoloja ( natriumsyklamaatti ja kalsiumsyklamaatti ) käytetään kuitenkin enemmän, koska ne ovat liukoisempia.
Natriumsyklamaatti on 40 kertaa makeampi kuin sokeri.
Euroopassa, sen käyttö on rajoitettu alkoholittomien juomien ( 0,25 g · s -1 maksimi), jälkiruoat ja vastaavat tuotteet ( 0,25 g · kg -1 maksimi) ja makeisia (vuodesta 0,25 ja 1, 6 g · kg -1 ) . Syklamiinihapon ja sen natriumsuolojen (natriumsyklamaatti E952 (iv) ) ja kalsiumsuolojen (kalsiumsyklamaatti E952 (ii) ) suoloille käytettävät enimmäisannokset ilmaistaan vapaana happona.
Codex Alimentarius luokittelee syklaamihappo makeutusaineena ja sen käyttö on laajennettu suurempi määrä elintarvikkeiden, kuten taulukossa sokereita.
Vaikka syklamaatti on hyväksytty makeutusaineeksi yli 130 maassa, myös Kanadassa , se on kielletty Yhdysvalloissa .
Vuonna 1982 FAO / WHO : n elintarvikelisäaineiden sekakomitea ( JECFA ) vahvisti syklamiinihapon, sen natriumin ja kalsiumin hyväksyttävän päivittäisen saannin (ADI) 11 mg · kg -1 , vapaana ilmaistuna annoksena. happo.
Vuonna 2000 Euroopan unionin elintarvikealan tiedekomitea vahvisti ADI: n, joka oli 7 mg · kg -1 ruumiinpainoa, pienempi kuin JECFA: n. Tämä uusi arvo syklamiinihappona ilmaistuna perustuu sykloheksyyliamiinin vaikutuksettomaan tasoon ( NOAEL ) 100 mg · kg -1 ruumiinpainoa , jota seuraa muuntaminen 85 % ja jakamalla varmuuskertoimella 32.