Maku tai maku on kyky havaita ja erottaa kaunottaret ja vikoja asioita, etenkin niillä aloilla esteettinen ja henkisen. Henkilöllä on siis maku, tai muuten "ei ole makua" tai jopa "huono maku".
Laajennuksena maku tarkoittaa tuomiota tai mielipidettä jostakin. Jotain luonnehditaan esimerkiksi "hyvällä maulla" tai "maulla" tai päinvastoin "huonolla maulla" tai jopa "inhottavalla".
Vuonna kirjakieli , maku myös nimeää kaltevuus, luovutuksen, joka on intohimo ja asia, tai rakastava kaltevuus henkilölle.
Maku tulee latinalaisesta gustuksesta , ”maistamisesta, maistamisesta; maku (kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti) ”. Gustus voi olla johdettu kreikaksi ja kreikkalainen termi sanskritiksi ( gush , "rakastaa, löytää hyvää").
Kirjaimellisesti maku on tunne, joka tunnistaa elintarvikkeiden maut. Kuvaannollisesti käsite esteettinen maku ilmenee XVI : nnen vuosisadan ranskalaisen ja levittää XVII th luvulla, mutta moderni käsite maku kuin "voima tuomion" päivätty XVIII th .
Koulutusaloittain viittasi XIX : nnen vuosisadan kritiikkiä maun tai maku teoria vastaa yleensä tänään filosofinen kuria estetiikkaa . Mutta makua tutkivat myös muut tieteenalat ( historia , psykologia , sosiologia ).
Maun käsitteen merkitys on vaihdellut ajan myötä. Maku liitettiin alun perin kauneuden kriteereihin ja taiteen sääntöihin. Maku vie merkittävä asema XVIII nnen vuosisadan, jossa kaiku opetuksen ajatus "maku koulutus" (ks Voltaire ja Rousseau ).
Saat Immanuel Kant , on kritiikki tiedekunnan päätellen (1790), maku on ”tiedekunnan päätellen” on kaunista . Subjektiivinen kyky, mutta jonka tuomitsemisella on kuitenkin universaali arvo. Englantilaiselle Shaftesburylle , jonka työn omistaa Diderot , maku on luonnollinen ja luova tiedekunta, jota ohjaavat sen omat lait.
Kaksi peruskysymystä erottui tällä hetkellä:
Saksalaiselle filosofille Hegelille (1770-1831) makukriteeri on taiteen ulkopuolinen pinnallinen lähestymistapa, jolla on taipumus vähentää se yksinkertaisen viihteen tasolle. Esteettisen ajatuksen on sen filosofisessa järjestelmässä oltava totta ; Kaunis vaatii siis "subjektiivisuuden alistamista", eikä maku ole enää yhteydessä kauniiseen: "maku vetäytyy ja katoaa ennen neroa. "
Vuodesta XIX : nnen vuosisadan , maku saa uuden merkityksen: kyky syöttää nykyaikaa ja historiallisen luonteen, jossa kirjoittajat kuten Baudelaire , Mallarmé ja Valéry .
Vuodesta puolivälissä XX : nnen vuosisadan , maku konsepti näyttää lopullisesti luovuttu taiteellinen ja kirjallisuuden kritiikkiä eri syistä, kuten epäluottamus standardit (sääntöjen kauneuden, institutionaalisten taidetta) tai epäluulo subjektiivisuuden esteettinen tuomion. Maunmäärityksen sosiaaliset ja taloudelliset mekanismit on selvennetty myös sosiologisilla tutkimuksilla. Anne Souriaun mukaan nykyaikainen makuanalyysi pyrkii vastustamaan kahta näkökohtaa: yksilöllinen mieltymys ja tuomion hienous.