Superruoka on termi markkinointi, jota käytetään kuvaamaan elintarvikkeita , joista on hyötyä terveydelle . Termi, jota dietologit eivät käytä , vaan terveellisen ruoan seuraajat.
Mukaan Cancer Research UK , ”termi superfood on vain markkinoinnin työkalu pienellä tieteellisen perustan”.
Macmillan-sanakirjassa termi "superruoka" määritellään "elintarvikkeeksi, jonka katsotaan olevan terveydelle hyvä ja jolla voi olla lääketieteellisiä vaikutuksia tietyissä olosuhteissa. Oxfordin sanakirjassa superruoka määritellään "ravinnepitoiseksi elintarvikkeeksi, jota pidetään terveydelle ja hyvinvoinnille hyödyllisenä".
Euroopan elintarviketietoneuvosto on todennut, että kuluttajia ei suositella syömään yksinomaan superruokiin perustuvaa ruokavaliota, kun ravintoaineita on erilaisissa elintarvikkeissa, kuten hedelmissä ja vihanneksissa.
Vuonna 2007 tuotteiden markkinointi "superruokana" kiellettiin Euroopan unionissa .
Vaikka mustikoita pidetään yleensä superruokana, ravinteiden määrä on vain kohtalainen verrattuna muihin hedelmiin ja vihanneksiin . Marjoista eniten mainitun superruokaryhmän ei ole osoitettu tarjoavan mitään terveyshyötyjä.
Mustikkaa on runsaasti C-vitamiinia (an antioksidantti ), K-vitamiini ja B3-vitamiini . Sen tiedetään olevan yksi antioksidanttien rikkaimmista hedelmistä, ja se on myös energiatehokas ja alhainen kalorien saanti. Mustikka vaikuttaa yleiseen sävyyn ja tukee immuunijärjestelmää .
Pinaattia tai kaalia sisältävät monia ravitsemuksellisia etuja.
Tätä superhedelmäkäsitettä käytetään ensimmäisen kerran kaupallisesti elintarvike- ja juomateollisuudessa vuonna 2004. Se luotiin Yhdysvalloissa . Sillä ei ole virallista määritelmää, ja valmistajat käyttävät sitä markkinointiterminä.
Hedelmät, joissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja , tai jopa antioksidantit, voidaan luokitella superhedelmiksi. Mutta yleensä otetaan huomioon ORAC-indeksin arvo (happiradikaalin imeytymiskyky). ORAC-indeksiä ei ole koskaan tunnustettu Euroopassa.
Super hedelmät käytetään nykyään pääasiassa mehu, mutta voit löytää ainesosana sisällytettäväksi makeisia tai jopa kosmetiikkaa . Esimerkiksi superhedelmiä voi löytää energiajuomista , ravintolisistä tai jopa ravintoarvoisista aromeista.
Tutkijat eivät ole vielä todistaneet terveysvaikutuksia.
Alkuperä ja historiaYli tusina julkaisuissa on viitattu erilaisiin eksoottisiin tai antioksidanttilajeihin, ja vuosina 2007 ja 2008 markkinoille tuotiin lähes 10 000 uutta tuotetta. Suhteellisen harvinaiset hedelmät Oseaniasta (noni), Kiinasta ( goji ), Kaakkois-Aasiasta (mangostani) tai jopa Etelä-Amerikasta (acai), jota kuluttajat tuntevat ympäri maailmaa, ovat ensimmäisten superhedelmiaallojen joukossa.
Kuluttajat kääntyivät ensin sellaisten mehujen muodossa olevien hedelmien puoleen, kuten Tahitian Noni, joka alkoi myydä Noni-mehua vuonna 1996 ja ansaitsi miljardeja dollareita ensimmäisen kymmenen toimintavuotensa aikana. Myöhemmin valmistajat yrittivät parantaa elintarvikkeiden makua tai korostaa terveysnäkökohtia kulutuksen kannustamiseksi.
Vuonna 2005 marja-luokassa oli yli 5000 uutta tuotetta. Vuonna 2008 superhedelmät olivat maailman kymmenen parhaan kuluttajatuotteiden joukossa. Nämä markkinat laskivat vuonna 2013, kun luetteloissa otettiin käyttöön vähemmän uusia tuotteita, kuluttajat suhtautuivat skeptisemmin niiden vaikutukseen terveyteen ja pidättelivät hinnoistaan.
Vuonna 2007 superruokaluokan ennustettiin kasvavan miljardin dollarin globaaliksi teollisuudeksi vuoteen 2011 mennessä, ja markkinoille tulee useita tuhansia uusia superhedelmiä. Datamonitorin mukaan superhedelmätuotteiden myynti kasvoi 67% verrattuna vuosiin 2007-2008, erityisesti karpaloiden, goji- marjojen ja acai-marjojen kaltaisilla tuotteilla .
Superruokia mainostetaan usein niiden kyvystä ehkäistä tai parantaa sairauksia, kuten syöpää . Cancer Research UK -tutkimuskeskus varoittaa kuitenkin superruokista: ”Syöpäriskin vähentämiseksi ei pidä luottaa ns. Superruokiin. Ne eivät voi korvata terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota .
Catherine Collins, dietologi Lontoon St George's Hospital -sairaalasta, sanoi, että "nämä elintarvikkeet eivät ole parhaimmillaan ravitsevampia kuin mitä jo tiedämme ja pahimmillaan vaarallisempia".