Vasikka on kansankielinen nimi nuorten nautojen yksilön . Naista kutsutaan velleiksi .
"Vasikka" tarkoittaa toisinaan isojen kasvissyöjien nisäkkäiden poikia, joiden jälkeläisillä ei ole tarkkaa nimeä; tiettyjen merinisäkkäiden, kuten hylkeiden , mursun , jne. jälkeläisiä kutsutaan myös "vasikoiksi" .
Raskaus kestää 282--295 päivää (eli yhdeksän kuukautta ja kymmenestä kahteenkymmeneen päivään) rodusta riippuen. Vasikan syntymää kutsutaan vasikaksi . Syntyessään vasikka painaa noin 45 kg .
Naaraspuolisia vasikoita, joita kutsutaan "vasikoiksi", kutsutaan sitten " hiehoiksi " ensimmäiseen poikimiseen asti (24–30 kuukautta), sitten lehmiin .
Urosvasikoista, joita ei ole kastroitu, tulee sonnit ja sitten sonnit ; kastroituna niistä tulee härkiä ja sitten härkiä ( Bos taurus -lajin kastroidut urokset ).
Ruoansulatuskanavan pikkuinen, joka on juuri syntynyt on akseenista , niin nuori vasikka imaisee ympäristön ulosteen (likaiset heinät, nukkuminen sija) ja mikrobikasvuston äidin syljen (nuolee vasikan siitä vaiheesta placentophagy ) . Siirrostus eksogeenisen suoliston mikrobiston mahdollistaa siten kolonisaation sen ruoansulatuskanavan symbioottisten bakteerien olennaista ruoansulatusta.
Muutaman tunnin sisällä syntymästä ja enintään kahden päivän ikäisenä vasikka juo ternimaitoa äitinsä utareesta. Lypsylehmien (Holstein, Montbéliard, Normand, Brune des Alpes jne. ) Ja mikrobikontaminaation estämiseksi kasvattaja voi jakaa levityksen pullolla tai jopa ruokatorven koettimella. Ternimaito on runsaasti energiaa, proteiineja ja immunoglobuliineja.
Tämän ternimaitovaiheen jälkeen imettyjä vasikoita (Charolaise, Limousine jne. ) Ruokitaan edelleen äitien utareessa. Maitovasikoille, jotka on erotettu emoistaan (lypsetyistä), syötetään joko täysmaitoa tai maidonkorviketta, jaetaan ämpäriin tai automaattisten maitojakelulaitteiden (DAL) kautta. Heidän vieroitus tapahtuu yleensä kahden tai kolmen kuukauden iän välillä. Tavoitteena on kaksinkertaistaa syntymäpaino ja erityisesti, että vasikka nauttii noin 2 kg tiivistettyä rehua, mikä on merkki siitä, että pötsä on toimiva ja että maito voidaan siten korvata kokonaan rehulla, viljalla ja kasviperäisellä sivutuotteella. Tuotteet.
Vasikan ruoansulatuskanava on lähempänä monogastrikaa kuin märehtijää. Todellakin syntymän aikana sen pöytä on hyvin pieni ja kehittyy vähitellen. Vain kiinteät elintarvikkeet kulkevat sen läpi. Maito kuljetetaan suoraan ruokatorveen ruokatorven kourun kautta. Sitten se hyytyy ennen kuin se pilkotaan ja imeytyy suolistoon.
Tyypillinen maitosvasikoiden ruokintasuunnitelma syntymästä vieroitukseen:
* käyttövalmiiksi saatettu maito: vesi + 125-150 g imettävää ruokaa / l juomaa
Veden, rehun ja tiivistettyjen elintarvikkeiden on oltava itsepalvelua maidontuotannon lisäksi.
| Ikä | aterioiden lukumäärä / päivä | L täysmaitoa tai käyttövalmiiksi saatettua maitoa * / ateria |
|---|---|---|
| Syntynyt 3 päivään | 3 1. päivänä, 2 sen jälkeen | 2 (ternimaito) |
| 4-7 päivää | 2 | 2 |
| 2 viikkoa | 2 | 2.25 |
| Kolme viikkoa | 2 | 2.5 |
| 4 viikkoa | 2 | 3 |
| 5 viikkoa | 2 | 3 |
| 6 viikkoa | 2 | 3 |
| 7 viikkoa | 2 | 2.5 |
| 8 viikkoa | 2 | 2 |
| 9 viikkoa | 1 | 2 |
Tällä ruokavaliosuunnitelmalla odotettavissa oleva keskimääräinen kasvun kasvu on 800–900 g / d.
Vasikat ovat herkkiä erilaisille bakteereille, viruksille tai loisille, jotka aiheuttavat ripulia: koliformit, rota- ja koronavirukset, kryptosporidiat ja kokkidiat. Äitien rokotus mahdollistaa näiden vastasyntyneiden ripulin riskin rajoittamisen.
Ranskassa maatalousministeriön mukaan: "Vasikanvasikat ovat teurastettuja viimeistään 8 kuukauden ikäisinä. Ne kasvatetaan lihansa kulutusta varten. Ranskalaisten kulutustottumusten noudattamiseksi lihalla on oltava vaaleanpunainen väri. Synnyttäessään vasikoiden lihas on selkeä. Se muuttuu punaiseksi, kun eläimet alkavat syödä rautaa sisältäviä kiinteitä ruokia, kuten ruohoa. Vasikoita pidetään sen vuoksi navetassa niiden kulutuksen välttämiseksi .
Ranskassa teurastetaan 2 miljoonaa vasikkaa vuodessa.
Tämä liha on erittäin suosittu keittiössä hienovaraisuutensa vuoksi.
Euroopan unionin kauppalainsäädännössä säännellään vasikan nimityksen käyttöä teurastettavan eläimen iän mukaan . Ainoastaan enintään kahdeksan kuukauden ikäisten eläinten liha voidaan ns.
Kaupassa 8–24 kuukauden ikäisistä eläimistä saadut jalostustuotteet luokitellaan ”nuoriksi nautaeläimiksi” tai ”nuorten nautaeläinten lihaksi”.
Ranskassa vasikanliha erotetaan myös jalostusmenetelmän ja rodun mukaan:
Vasikanliha kyseenalaistettiin 1980-luvulla "hormonvasikan" kaltaisten ruokakandaalien jälkeen. Ranskan teollisuus on ottanut käyttöön tiukempia tarkastuksia, ja aiemmin käytetyt aineet ovat nyt kiellettyjä.
Vasikannahkaa (erityisesti kuolleita vasikoita) käytettiin ohuempien levyjen valmistuksessa kuin pergamentti ( vellum ). Sitä voidaan edelleen käyttää ylellisten kirjojen sitomiseen. Sitä käytetään pääasiassa kenkien valmistuksessa .
Perinteisissä yhteiskunnissa vasikka on ylellisyyden symboli ( vrt . Kultainen vasikka ja rasva vasikka ). Vasikanlihaa pidetään usein puhdistettuna ja ylellisenä. Samoin vasikannahka on merkki hienostuneisuudesta ja vauraudesta.
Ihmisille käytettynä termi tarkoittaa puhekielellä ihmisiä, jotka ovat pehmeitä, röyhkeitä, ilman tahdonvoimaa.
hindulaisuusVuonna Rig Veda (1,113), pyhä teksti hindulaisuuden , vasikka nähdään Sun syntynyt lehmän Aurora .