Yhteinen ruohosipuli

Allium schoenoprasum  • Sivet

Allium schoenoprasum Tämän kuvan kuvaus, myös kommentoitu alla Ruoholaukka Luokittelu Cronquistin mukaan (1981)
Hallitse Plantae
Alivalta Tracheobionta
Divisioona Magnoliophyta
Luokka Liliopsida
Alaluokka Liliidae
Tilaus Liliales
Perhe Liliaceae
Ystävällinen Allium

Laji

Allium schoenoprasum
L. , 1753

APG III -luokitus (2009)

APG III -luokitus (2009)
Tilaus Parsaa
Perhe Amaryllidaceae
Aliperhe Allioideae
Tämän kuvan kuvaus, myös kommentoitu alla Ruohosipuli kukkii

Ruohosipuli tai ruohosipuli ( Allium schoenoprasum L.) on aromaattinen kasvi on perhe on Amaryllidaceae (aiemmin Liliaceae tai Alliaceae ), kasvatettiin sen lehtiä käytetään usein mauste .

Muut kansankieliset nimet  : ruokahalu ( poitevin ), branlette, brelette, chiboulette. Muilla kielillä saksa  : Schnittlauch , englanti  : ruohosipuli , espanja  : cebollino , italia  : erba cipollina .

Ruohosipuli kuuluu kasvien, joiden viljely on suositeltavaa alueilla kuninkaan jonka Kaarle on luvussa De Villis (myöhäinen VIII : nnen tai aikaisin IX th -luvulla).

Kulttuuri

Lisäys tapahtuu useimmiten jakamalla niput keväällä tai syksyllä. Kaupallisessa viljelyssä sitä levitetään pikemminkin siemenillä 20 cm: n päässä toisistaan ​​olevissa riveissä  .

Se korjataan kolmesta viiteen kuukautta istutuksen jälkeen. Sitä markkinoidaan tuoreena saapikkaiden muodossa tai teollisen valmistuksen jälkeen: pakastus, pakastekuivaus tai kuivuminen.

Se on monivuotinen, ja se voidaan helposti istuttaa ruukkuun, sijoittaa ikkunalaudalle.

On parasta leikata se usein lehtien kasvun stimuloimiseksi ja puhdistaa kasvi usein kuolleista lehdistä.

Sen kestävyysalue on välillä 4 ja 8.

Käyttää

Gastronomiassa

Tuoreita lehtiä käytetään raakana, hienonnettuna raakojen vihannesten, salaattien ja erilaisten kulinaaristen valmisteiden, kuten muiden yrttien , maustamiseen . Keittää, niitä käytetään myös tietyissä reseptejä, kastikkeet, munakkaita ... ruohosipuli ovat yksi ainesosista on Canut aivot . Kuivattuja tai pakastekuivattuja ruohosipulia ei suositella, koska ne menettävät osan makustaan.

Kukkia voidaan edullisesti käyttää salaattien tai jopa kastikkeen koristeluun; ne voidaan säilyttää myös etikassa, kuten suolakurkkua, mutta sitten ne menettävät värinsä.

Puutarhassa

Aivan kuten muita Amaryllidaceae- perheen lajeja , kuten valkosipulia , salottisipulia tai sipulia , ruohosipulia voidaan käyttää hylkivänä kasvina. Sen läsnäolo voisi antaa joillekin naapurikasveille vähemmän vaikutuksen joidenkin hyönteisten, kuten kirvat ja porkkana lentää .

Luettelo lajeista ja alalajeista

Mukaan luettelo Life (04 kesäkuu 2012)  :

Mukaan maailma Tarkistuslista Valittu kasvisuvuille (WCSP) (04 kesäkuu 2012)  :

Mukaan NCBI (04 kesäkuu 2012)  :

Katso myös

Bibliografia

Symbolinen

Tasavallan kalenteri

Huomautuksia ja viitteitä

  1. "  Allium schoenoprasum - Plant Finder  " , osoitteessa www.missouribotanicalgarden.org (käytetty 23. lokakuuta 2020 )
  2. ”Jotkut väittävät, että ruohosipuli silti maku kuivatut tai kylmäkuivataan; emme ole yksi niistä herkistä ihmisistä. » - ( Jean-Pierre Coffe , SOS-keittiö , Pariisi, Éditions Stock, 2006)
  3. Phillipe Ferret "  Conceering ekologinen puutarha  ", Ma Jardin & ma maison , n o  690,heinäkuu 2017, s.  36.
  4. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (toim.) (2020). Lajit 2000 & ITIS-luettelo elämästä , 2020-12-01. Digitaalinen aineisto osoitteessa www.catalogueoflife.org . Laji 2000: Naturalis, Leiden, Alankomaat. ISSN 2405-8858, käytetty 4. kesäkuuta 2012
  5. WCSP. Valittujen kasviperheiden maailman tarkistuslista. Kew auttaa kuninkaallisessa kasvitieteellisessä puutarhassa. Julkaistu Internetissä; http://wcsp.science.kew.org/, käytetty 4. kesäkuuta 2012
  6. NCBI , käyty 4. kesäkuuta 2012
  7. Ph.Fr.Na. Fabre d'Églantine , raportti kansalliselle vuosikongressille Ranskan tasavallan toisen vuoden toisen kuukauden 3. kuukauden istunnossa , s.  26 .

Ulkoiset linkit