Viininviljely Portugalissa

Syötäviksi tarkoitetut rypäleen lajikkeet

Portugalin valitusjärjestelmä

Portugalin liittyessä Euroopan yhteisöön hyväksyttiin yhteisön viininimikkeistö : VQPRD , tietyllä alueella tuotettu laatuviini. Tämä nimitys sisältää kaikki DOC-luokiteltuihin viineihin, valvotun alkuperän nimitykset ja immateriaalioikeudet, säännelty alkuperänimitys.

Alkuperänimityksellä tarkoitetaan viinejä, joiden ominaisuudet ja yksilöllisyys ovat erottamattomia tietystä alueesta, nimittäin tältä alueelta peräisin olevia viinejä tai viinejä, joiden ominaisuudet johtuvat pääasiassa tai yksinomaan maantieteellisestä ympäristöstä, mukaan lukien luonnolliset ja inhimilliset tekijät. Alkuperänimityksen saamiseksi viinintuotantoprosessia valvotaan tiukasti viiniköynnöksestä kuluttajaan, joka täyttää hyväksyttyjen lajikkeiden valinnan, viininvalmistusmenetelmät ja aistinvaraiset ominaisuudet. Alueelliset viinitoimikunnat tekevät tämän valvonnan taatakseen - viinien aitous sen rajatuilla alueilla (laki nro 8/85, annettu 15 päivänä maaliskuuta 2003)4. kesäkuuta).

Portugalilaiset viinit luokitellaan neljään luokkaan:

• Valvotun alkuperän nimitys (DOC - Denominação de Origem Controlada ): johtuu maantieteellisesti rajoitetuilla alueilla tuotetuista laatuviineistä, jotka täyttävät säännöt, joissa määritellään maaperän ominaisuudet, sallitut lajikkeet, viininvalmistusmenetelmät, alkoholipitoisuus, ikääntymisaika , jne. Kaikilla Portugalin vanhimmilla tuotantoalueilla on tämä asema.
• Säännelty alkuperänimitys (IPR - Indicação de Proveniência Regulamentada ): viittaa viineihin, joiden, vaikka niillä on erityisiä ominaisuuksia, on aina (vähintään viiden vuoden kuluessa) noudatettava kaikkia sääntöjä, jotka voidaan luokitella DOC: iin.
• Pöytäviini ( Vinho de Mesa ): Viinit, jotka eivät kuulu edellä mainittujen nimitysten piiriin joko viiniköynnöslajikkeiden, viininvalmistusten tai muiden ominaisuuksien yhdistelmällä, katsotaan pöytäviiniksi.
• Alueellinen viini ( Vinhon alueellinen ): Pöytäviinien luokitus, jossa mainitaan alkuperäalue. Nämä ovat tietyllä alueella tuotettuja viinejä, joiden nimen he käyttävät ja jotka sisältävät vähintään 85 prosenttia saman alueen rypäleistä ja hyväksytyistä lajikkeista (asetus-laki 309/91, annettu17. elokuuta).

Likööriviinille (tai väkevöitylle) ja kuohuviinille on myös sopiva nimikkeistö:

• VLQPRD ( Vinho Licoroso de Qualidade Produzido em Região Determinada ) - tietyllä alueella tuotettu väkevä laatuviini;
• VEQPRD ( Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Região Determinada ) - määrätyllä alueella tuotettu laatukuohuviini;
• VFQPRD ( Vinho Frisante de Qualidade Produzido em Região Determinada ) - määrätyllä alueella tuotettu laatukuohuviini.

Tärkeimmät Portugalin viinialueet

Minho

Minho on Portugalin suurin viinialue ja sijaitsee Portugalin luoteisosassa, jota rajoittaa pohjoisessa Minho-joki ja lännessä Atlantin valtameri. Minhossa vilkkaat ja tuoreet viinit ovat ominaisia ​​alkuperämerkinnöille Vinho Verde (DOC) ja Minho (VR) .

Minho on alue, joka koostuu pääasiassa graniittisista maista, runsaasti vesivaroja ja jolla on leuto ja kostea ilmasto, jolla on Atlantin vaikutus. Viinitarhan kulttuurilla on Minhossa kaukaisia ​​perinteitä, ja sen historia on mahdollista jäljittää Rooman aikoihin. Viinitarha viljellään terasseilla, ja siinä on jälkiä yhdestä vanhimmista viiniköynnösten hoidon muodoista: "roikkuva viiniköynnös" tai "Vaccinium padifolium", jossa viiniköynnökset istutetaan puun viereen ja tukevat oksat. Useimmat uudet tilat valitsevat kuitenkin nykyaikaisen viinitarhanhoitomenetelmän.

Douro

Douro on vanhin rajatun alue maailmassa, joka tunnetaan merkittävästä laatua viinejä ja kuuluisaa Port viiniä, linnoitettu viiniä alkuperä rajaaminen, ja määräsi vuonna 1756 , jonka markiisi de Pombal .

Douro sijaitsee Portugalin koillisosassa Marão- ja Montemuro-vuorten ympäröimänä. Suurin osa istutuksista tehdään terasseilla, jotka on kaivettu Douro-joen ja sen sivujoiden laaksojen rinteille . Maaperä on enimmäkseen liuskekiveä , vaikka joillakin alueilla on myös graniittia . Vaikka nämä maaperät ovat erityisen vaikeita työskennellä, ne ovat hyödyllisiä viiniköynnösten pitkäikäisyyden kannalta ja mahdollistavat sokeripitoisuuden ja viinien värin. Viljely viinitilojen alueen juontaa juurensa Rooman miehityksen, mutta XVII nnen  vuosisadan että portviini nautti suurta laajentumista, aiheuttaen Methuen sopimus Portugalin ja Englannin, jotta sen vienti.

Douron viinitarhat luovat upean maiseman, jonka UNESCO on tunnustanut maailmanperintökohteeksi vuodesta 2001.

Dão

Dãon alue sijaitsee Beira Altassa Portugalin pohjois-keskiosassa, ja sitä suojaavat tuulet tuulelta Caramulon, Montemuron, Buçacon ja Estrelan vuoristossa . Viiniköynnökset sijaitsevat 400–700 metriä merenpinnan yläpuolella, matalien liuskojen ja graniittisten maaperien tasangoilla, missä mäntymetsät ovat runsaat ja tuottavat täytelisiä viinejä, joilla on suuri ikääntymiskyky pullossa.

Dãon mannervaikutusten ilmasto on äärimmäinen, kylmillä ja sateisilla talvilla sekä kuumilla ja kuivilla kesillä. Alun perin viinitarhan kehitti papisto ja erityisesti sistertsiläiset munkit. Vuonna 1908 siitä tuli toinen Portugalin rajattu alue. Portugalin tullessa Euroopan yhteisöön vuonna 1986 viinitarhojen rakenneuudistusprosessi toteutettiin uudella viinintekniikalla ja valittiin sopivat rypälelajikkeet.

Bairrada

La Bairrada ulottuu Beiran rannikolla, Águedan ja Coimbran väliin , rannikon dyyneille. La Bairradassa on leuto ilmasto, jota lieventää läheisyys Atlantin valtamerelle. Vaikka viinintuotanto on ollut X -  luvulla , se tuli XIX -  luvulta, josta tuli punaista, valkoista ja kuohuviiniä tuottava alue.

Tällä tasaisten alueiden alueella on kahta maaperää, jotka muodostavat perustan monipuolisille viineille: savimaat, joista savi synnytti Bairradan nimityksen, ja hiekkamaat. Baga on hallitseva punainen rypälelajike alueella. Savimaalla viljeltynä se tuottaa viinejä, jotka ovat erittäin väriltään rikkaita ja tanniineja, jotka antavat heille suuren käyttöiän. Bical- ja Fernão Pires -lajikkeet , joita kutsutaan Maria Gomes -alueelle, joka tuottaa herkkä- ja aromaattisia valkoviiniä, erottuvat alueen hiekkaisiin maaperiin istutetuista valkoisista rypälelajikkeista. Alueen luonnollisia kuohuviinejä käytetään laajalti paikallisten ruokien, kuten Bairradan perinteisen porsaan (leitão), seurassa.

Viime aikoina Bairrada-nimityksen (DOC) alueella on sallittu istuttaa kansainvälisiä rypälelajikkeita, kuten Cabernet sauvignon , Syrah , Merlot ja Pinot Noir , jakamalla viinitarhat kansallisten rypälelajikkeiden kanssa.

Valpacos

Valpaçoksen viinialue sijaitsee keskellä Terra Quente Transmontanaa Koillis-Portugalissa.

Valpaços on laatuviini, jota tuotetaan Valpaçoksen kunnassa, mutta myös Mirandelassa . Tämän alueen viininviljelijät ovat panostaneet viinitarhojensa muuttamiseen. Kaikki viininvalmistukset suoritetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja lämpötilan säätelyssä. Ikääntyviä viinejä vanhennetaan uusissa tammitynnyreissä.

Nämä viinit valmistetaan valikoiduilla korkealaatuisilla alueellisilla rypälelajikkeilla. Näiden rypälelajikkeiden laatu yhdistettynä mikroklimaattiin, jolla on poikkeukselliset ominaisuudet korkealaatuisten viinien valmistuksessa, johtaa useisiin kansainvälisiin palkintoihin viineihin. Rypäleen kypsymishetken kuuma ilmasto sallii sokeripitoisuuden rypäleessä ja korkeamman alkoholipitoisuuden kuin muissa näistä samoista rypäleistä valmistetuissa viineissä.

Valpaçoksen alueen viineillä on yhtäläisyyksiä Alentejon viinien kanssa kuumasta ilmastosta, jota molemmat alueet kohtaavat rypäleiden kypsyessä. Ne eroavat Douron alueen viineistä, koska ne eivät valitse viinirypäleitä väkevöityjen viinien tuottamiseksi.

Trincadeiran (tai Tinta Amarela) rypälelajikkeista valmistettu viini on kirkas viini, jolla on vanilja- ja puumaisia ​​aromeja ja samettisen suuhun.

Punaviinillä on paljon vartaloa, ne ovat erittäin värikkäitä, silkkisiä ja helppoja juoda. Valkoviinit ovat tuoreita, kevyitä ja kukkaisia ​​viinejä, joilla on kohtalainen happamuus.

Alentejo

Alentejo on yksi suurimmista viinin Portugalin alueet, joissa noin 22 000 hehtaaria, kymmenen prosenttia portugalin viinitarha. Kuumaa ja kuivaa eteläistä aluetta hallitsevat laajat huono maaperä. Monien aurinkotuntien ja kesän erittäin korkeiden lämpötilojen ansiosta rypäleet kypsyvät täydellisesti.

Alueen viinitarhan kulttuuri juontaa juurensa Rooman läsnäoloon Bejan perustamisen jälkeen , välillä 3127 eKr J.-C.. Alueen perinteinen viininvalmistus perii roomalaiset prosessit, kuten savipurkkeissa ( talha ) suoritetun käymisen . 1980-luvulla Alentejo oli viinintuotannon laajamittaisen nykyaikaistamisen kohta, jossa oli paljon investointeja, uusia tuottajia ja uusia osuuskuntia, mikä johti alueen viralliseen rajaamiseen vuonna 1988 ja kansainvälisen tunnustuksen Alentejon viineille.

Alentejon viinit on merkitty trincadeira, aragonez, castelão ja alicante Bouschet rypälelajikkeilla , jotka antavat täyteläinen punaisia, runsaasti tanniineja ja luonnonmarjojen aromeja. Valkoiset rypälelajikkeet ovat roupeiro, antão vaz ja arinto , jotka antavat yleensä joustavia valkoisia viinejä, joissa on trooppisten hedelmien aromeja.

Alue on jaettu kahdeksaan seutukuntaan, joissa tuotetaan alkuperänimityksen viinejä: Reguengos, Borba, Redondo, Vidigueira, Évora, Granja-Amareleja, Portalegre ja Moura. Se tuottaa myös paljon paikallisia viinejä, mikä mahdollistaa muiden rypälelajikkeiden, kuten Touriga Nacional , Cabernet Sauvignon , Syrah tai Chardonnay , sisällyttämisen .

Se on tällä hetkellä nopeimmin kasvava alue Portugalissa. VälilläHelmikuu 2008 ja tammikuu 2009, valvotulla alkuperämerkinnällä (DOC) tai alueellisilla viineillä (VR) varustettujen Alentejon viinien markkinaosuus oli 44,30 prosenttia ja 40 prosenttia.

Madeira

Madeiran (Madeira portugaliksi), joka sijaitsee Atlantin valtamerellä , länteen Afrikkalainen rannikolla, on kuuluisa Madeira viini, hyvin aromaattinen linnoitettu viini mainitsi jo vuoteen Shakespearen ja jota käytettiin hajuvettä eurooppalaisissa tuomioistuimissa.

Saaristo on vulkaanista alkuperää ja on subtrooppinen ilmasto leuto, alhainen lämpö- amplitudit ja korkea ilmankosteus. Vaikka tämä ei vaikuta ihanteelliselta viininviljelyilmastolle, Välimeren rypälelajikkeiden mukauttaminen ja sen strateginen sijainti Atlantilla ovat auttaneet luomaan täällä yhden maailman tunnetuimmista viineistä.

Madeiran viinintuotanto juontaa juurensa saaren löytämisen aikaan vuonna 1419 . Ensimmäiset rypälelajikkeet, kuten malvasia, tulivat saarelle Kreetan pääkaupungista Candiasta tuotavan Navigator Henrikin tilauksesta . Myöhemmin, toiset otettiin käyttöön, kuten tinta negra myyrä , The Sercial The Boal ja verdelho . Viinin tuotantoa stimuloi tarve toimittaa aluksia Atlantin reiteillä Euroopan , Uuden maailman ja Intian välillä . Laivojen mukana toimitetuissa tynnyreissä oli suuria lämpötilavaihteluja, joten viinejä oli väkevöitävä sokeriruo'on alkoholilla, jotta ne kestävät matkan, mikä teki myös viineistä aromaattisempia. Siten luotiin viinin valmistusmenetelmä, jonka tiedämme vielä tänään, joka koostuu mutatoidun viinin kuumentamisesta pitkään uunissa, mikä antaa Madeiran viineille epätavallisen pitkäikäisyyden pysymällä muuttumattomana useita vuosia pullotuksen jälkeen tai sen avaamisen jälkeen.

Madeiran valvottu alkuperänimitys sisältää noin 450 hehtaaria viiniköynnöksiä, punaisia ​​ja valkoisia rypälelajikkeita, jotka on istutettu vulkaanista alkuperää oleville rinteille. Tinta negra -moolirypälelajike on istutetuin, mutta on myös harvinaisempia rypälelajikkeita, kuten malvasia, valas, verdelho ja sercial, jotka antavat viineille neljä makeuden tasoa : makea, puolimakea, keskipitkä, kuiva ja kuiva .

Bucelas

Bucelas on pieni alue Lissabonista pohjoiseen, Louresin kunnassa , joka tuottaa yhtä Portugalin historiallisimmista valkoviinistä. Nimityksen rajaaminen luotiin vuonna 1911, ja alueella on valvottu alkuperänimitys (DOC).

Tämä on XVIII nnen  vuosisadan Bucelas viini tuli maailmankuulu. Ranskan hyökkäysten aikana Wellingtonin herttua, englantilais-portugalilaisten joukkojen komentaja Napoleonin armeijoita vastaan , tarjosi sen George III : lle esittämällä sen englantilaiselle tuomioistuimelle, jossa sen kulutus tuli tavaksi. Aluksi se tunnettiin nimellä Charneco ja myöhemmin nimellä Lissabonin Hock (Lissabonin valkoviini).

Viiniköynnökset istutetaan Trancão-joen laaksoon, maaperästä, joka on peräisin merimarssista ja kovasta kalkkikivestä . Talvella hyvin kylmällä ilmalla ja kesällä lauhkealla sääolosuhteissa hallitseva rypälelajike on arinto , vähintään 75%: n osuudella , jota seuraa sercial ja rabo de ovelha . Valkoviinit ovat kuivia, kevyitä, ja iän myötä ne saavat kultaisen sävyn ja monimutkaiset aromit. Alueella tuotetaan myös hyviä hedelmällisiä aromeja.

Algarve

Algarve on alue meri-ilmasto, vaikuttavat Atlantin valtameren ja samalla kuuma ja kuiva, jonka olemassaolo vuorille pohjoiseen (Espinhaço de Cao Caldeirão ja Monchique ). Lämpöamplitudi pienenee ja altistuminen auringolle on erittäin tärkeää. Ottaen huomioon matkailun huomattavan kehityksen alueella viiniala on jäänyt taaksepäin, ja vasta muutama vuosi sitten tällä talouden sektorilla on ollut uusia investointeja. Algarvessa on neljä alkuperänimitystä: Lagos , Lagoa , Portimão ja Tavira , vaikka joitain viinejä myydään maantieteellisellä merkinnällä. Tärkeimmät rypälelajikkeet ovat punaisille Castelão ja Tinta Negra Mole sekä valkoisille Arinto ja Siria .

Valvotun alkuperän nimitykset

Denominação de Origem Controlada (DOC) viittaa portugaliksi nimitysviiniin, joka on osa määritellyillä alueilla tuotettuja laatuviinejä (VQPRD).

Alenquer

Alenquer on tuotetun viinin Extremadura ja viinitarhoja Alenquer , joka sijaitsee pankit Tejo Keski Portugalissa .

Punaiset valmistetaan tinta roriz- , castelão- , tinta miúda- , touriga nacional- ja trincadeira- rypälelajikkeilla . Valkoiset sekoittuvat: arinto (pedernã), Fernão Pires (Maria Gomes), Rabo de Ovelha , seara nova ja Vital .

Alentejo

Alentejo on tuotettu viini viini maaperässä on Alentejon , joka sijaitsee maan eteläosassa. Nämä viinitarhoja kattavat kaikki maantieteelliset alueet seutukunnassa Borba , Évora Amareleja , Moura , Portalegre , Redondo , Reguengos ja Vidigueira . Viljely viiniköynnöksen vuodelta Roman siirtokuntien , mistä on osoituksena jäännöksiä löytyy raunioista São Cucufate lähellä Vidigueira ja joitakin kellareissa Roman kertaa.

• Punainen rypälelajikkeista: Alfrocheiro , Tinta Roriz , Castelão , Grossa , Moreto , Tinta Caiada , Trincadeira ( Tinta Amarela ).
• Valkoiset rypälelajikkeet: Antão Vaz , Arinto , Fernão Pires , Malvasia rei , Perrum , Rabo de Ovelha , Roupeiro , Trincadeira das Pratas .

Arruda

Arruda on viini, jonka viinitarha sijaitsee viini maaperään ja Arruda , että seutukunnassa on Arruda dos Vinhos ja Sobral de Monte Agraço ja Vila Franca de Xira , oikealla rannalla Tejo lähellä suusta.

Alueella on pieni helpotus, jossa pitkiä laaksoja erottavat korkeudet ja Välimeren ilmasto.

Punainen rypälelajikkeista on nimitys ovat Tinta Roriz , Castelão , Tinta miúda , Touriga Nacional ja Trincadeira (tai Tinta Amarela ). Valkoisia ovat Arinto (Pedernã), Fernão Pires , Rabo de Ovelha , Seara nova ja Vital .

Bairrada

Bairrada on viini, jonka viinitarha sijaitsee keskellä lounaaseen maan ja tuottaa viiniä maaperän Bairrada, joka kattaa seuraavat seutukunnat on Anadia , Mealhada , Oliveira do Bairro ja osa kuin Agueda , Aveiro , Cantanhede , Coimbran ja Vagos . Sen viinit voivat olla valkoisia, punaisia, ruusuisia ja kuohuvia . Rypälelajikkeista punaiset ja ruusut ovat Alfrocheiro , Baga , Camarate , Castelão , Jaén ja Touriga nacional . Valko- ja kuohuviinit yhdistävät Arinto (Pedernã), Bical , Cercial , Chardonnay , Fernão Pires , Rabo de Ovelha , Pinot blanc , Sauvignon , Sercealinho ja Verdelho blanc .

Beiran sisustus

Beira sisustus on tuotetun viinin viinitarhoja sisätilan Beira , on terroirs ja Figueira de Castelo Rodrigo , Cova da Beira ja Pinhel . Nämä viinit ovat punaista, roséa, valkoista, kireitä, olkia ja kuohuviiniä. Rooman kolonisaation viinintuotantopäivä ja Xister -  vuosisadalta saatu lisävaikutus sistertsiläisten munkkien kanssa.

• Beiran viinitarha cruzetasilla

• Bucelasin viinitarha

Bucelas

Bucelas on viini tuotettu Terroir on Bucelas on seutukunnassa on Loures lähellä suisto Tejo .

Bucelas-viinit voidaan viininvalmistukseen vielä valko- tai kuohuviinissä . Ne ovat seurausta kolmen valkoisen rypälelajikkeen kokoonpanosta: Arinto (tai Pedernã), Sercial (tai Cão) ja Rabo de Ovelha . Happamuutensa ansiosta Arinto antaa erinomaiset sekoitukset ja tuottaa herkät viinit, joilla on kukka-aromia. Sen ikääntymiskyky on tehnyt Bucelasin vanhat viinit tunnetuksi.

Carcavelos

Carcavelos on pienin viinialueella Portugalissa ja sijaitsee noin pitäjässä Carcavelos , että seutukunnat sekä Cascaisin ja Oeiras , sijaitsee länteen Lissabon . Carcavelos on luonnollinen makea viini, joka on luokiteltu valvotuksi alkuperänimitykseksi. Erittäin suojattu quinta de Oeirasin omistajan markiisi de Pombalin aikana , sen nykyinen tuotanto on hyvin rajallista. Punainen rypälelajikkeista ovat: Castelão ja Preto Martinho , valkoiset, Galego Dourado ja Arinto (Pedernã).

Colares

Colares on viini, jonka viinitarha sijaitsee viini maaperässä on Colares ja ulottuu osan seutukunnassa ja Sintran , alueella välillä Sierra de Sintra ja Atlantin valtamerellä . Sen viinien alkuperä juontaa juurensa vuoteen 1255 , jolloin Alphone III istutti sinne Ranskasta peräisin olevia viiniköynnöksiä. Viiniköynnökset sijaitsevat lähellä merta ja hiekkadyynejä , ja niillä on voimakas merituuli. Niitä suojaavat ruoko-aidat, mikä antaa ainutlaatuisen näkökulman tälle terroirille. Sen poikkeukselliset ominaisuudet johtuvat pääasiassa siitä, että viiniköynnökset istutettiin suoraan hiekkaan ilman juuria . Hiekkaiset maaperät eivät sallineet filokserien kehittymistä , joten jotkut Colaresin viinitarhat, joita ei ole vartettu, ovat Portugalin vanhimpia. Tämän nimityksen viinit, jotka luotiin vuonna 1908, voivat olla valkoisia, ja ne tunnetaan parhaiten täyteläisistä punaisista, joissa on voimakkaat värit ja runsaat tanniinit. Punaisille käytetään vain kahta rypälelajiketta , alueelta perinteinen Ramisco ja valkoisille Colares Malvasia, kotoperäinen rypäle.

Dão

Dão on tuotetun viinin viinin terroir Dão, maakunnassa Beira Altan , Keski Portugalissa . Tämä alue on lähellä Serra da Estrelaa ja sille on ominaista jyrkkiä kukkuloita.

Tämä nimitys tunnustettiin vuonna 1908 . Se tuottaa voimakkaita punaviinejä, joilla on korkea alkoholipitoisuus. Sen viinitarha kattaa lähes 20000 hehtaaria seuraavilla alueilla :

• Coimbra  : Arganil Oliveira do Tábuan sairaala
• Guarda  : Aguiar da Beira Fornos de Algodres Gouveia ja Seia
• Viseu  : Carregal do Sal Mangualde Mortágua Nelas Penalva do Castelo , Santa Comba Dão Sátão Tondela ja Viseu (osittain).

Eniten käytetyt rypälelajikkeet ovat: Touriga nacional , Tinta roriz , Mencia , Alfrocheiro preto ja Encruzado .

Douro

Douro on tuotettu viini viini terroir on Douron laaksossa, joka kattaa seutukunnat Baixossa Corgo , Cima Corgo ja Ylä Douro , pohjoisessa, molemmin puolin pankit Douro . Tämä terroir on sama kuin se, joka tuottaa portviinit . Punaviinien osalta sen rypälelajikkeet ovat Bastardo , Mourisco , Tinta amarela , Tinta barroca , Tinta cão , Tinta roriz , Touriga francesa ja Touriga nacional . Valkoviinit valmistetaan sekoittamalla Donzelinho branco , Gouveia , Malvasia fina , Rabigato ja Viosinho .

• Viinitarhat ja metsä Cancelos de Baixossa

• Haut-Douron viinitarhat

Encostas de Aire

Encostas de alue on viini tuotetaan viininviljelyalueilla ja seutukunnat ja Batalha , Porto Mos , Ourem , ja osa niistä on Alcobaça ja Caldas da Rainha , District of Leiria . Nimitys on jaettu kahteen osa-alueeseen Alcobaça ja Ourém . Nämä viinit on valmistettu viinistä valkoisena tai punaisena. Punaiset rypälelajikkeet käytetään Tinta Roriz , Castelão , Tinta miúda , Touriga Nacional ja Trincadeira ( Tinta Amarela ); valkoiset rypälelajikkeet Fernão Pires , Ratinho , Tamarez ja Vital .

Lagoa

Lagoa on tuotettu viini viini maaperässä Lagoa puolesta seutukunnat sekä Albufeiran ja Lagoa sekä osana että Loulé . Tämä viinitarha sijaitsee Algarvessa , maan eteläosassa. Sen viinit voivat olla valkoisia tai punaisia. Valkoisen rypälelajikkeet ovat Arinto ja Síria (tai Roupeiro ), punaisille Tinta negra mole ja Trincadeira (tai Tinta amarela ).

Lagos

Lagos on tuotettu viini viini maaperässä Lagos, joka sisältää osan seutukunnat sekä Aljezur , Vila do Bispo ja Lagos , noin Cape St. Vincent vuonna Algarvessa , että maan eteläosassa.

Viinit voivat olla punaisia ​​tai valkoisia. Rypälelajikkeista punaiset ovat Castelão , Trincadeira ja Tinta negra mol ( Tinta amarela ), että Arinto , Malvasia Fina ja siria (tai Roupeiro ) penkit .

Lourinhã tai aguardentes da Lourinhã

Lourinhã tai aguardentes da Lourinhã ovat brandyjen tuotettujen viinien maaperässä on Lourinhã . Niiden tislaus tehdään heikkolaatuisista viineistä, jotka on saatu viininvalmistuksella punaisesta rypälelajikkeesta: Cabinda- ja valkoiset rypälelajikkeet: Alicanten valkoinen , Alvadurão , Boal Espinho , Marquinhas , Malvasia rei ja Tália .

Madeira

Madeira on linnoitettu viiniä tuotetaan saaristossa Madeiran . Alun perin britit suosivat sen kehitystä ja hankkivat vähitellen monopolin. Se oli ainoa viini, joka voitiin viedä Amerikan brittiläisiin pesäkkeisiin kulkematta Ison-Britannian sataman läpi. Napoleon  I er , joka ohitti Madeiran matkallaan pakkosiirtolaisuuteen St. Helenaan , sai saaren Ison-Britannian kuvernöörin lahjan.

Se on valmistettu sarjasta , mikä antaa kuivan tyyppisen Madeiran, Malvasian, joka tuottaa pehmeän, kaksois- tai valkoisen Verdelhon , Madeiran, jolla saamme puolimakean tai puolikuivan tyyppisen Madeiran. Terrantez saavuttaa Madeiras välillä puolikuiva tyyppi ja puolimakeat ja Tinta negra mol mukautuu tuotannon eri pehmeys-.

Óbidos

Óbidos on tuotettu viini viininviljelyalueella on Óbidos , sijaitsee keskellä-länsi maata, joka käsittää seuraavat seutukunnat on Cadavalin , Caldas da Rainha , Bombarral ja Óbidos . Nämä viinit voivat olla punaisia ​​tai valkoisia. Rypälelajikkeet ovat punaisille: Alicante Bouschet , Amostrinha , Tinta roriz , Baga , Cabernet sauvignon , Caladoc , Camarate , Carignan , Castelão , Jaén , Merlot , Pinot noir , Preto Martinho , Syrah , Tinta barroca , Tinta miúda , Touriga franca , Touriga nacional ja Trincadeira (tai Tinta amarela ). Ja valkoiset kootaan: Alicante valkoinen , Alvarinho , Antão Vaz , Arinto , Chardonnay , Encruzado , Fernão Pires , Jampala , Loureiro , malvasia rei , Moscatel graúdo , Rabo de Ovelha , Ratinho , Riesling , Sauvignon , Seara nova , Verdelho valkoinen , Viognier ja Vital .

Palmela

Palmela on tuotettu viini viini maaperässä Palmela puolesta seutukunnat sekä Montijo , Palmela , Setúbal ja osa tästä on Sesimbra . Tämä viinitarha sijaitsee lähellä Tagus- suistoa Lissabonista kaakkoon . Sen viinit voivat olla punaista, valkoista, ruusua tai viininvalmistusta kuohuviinissä tai luonnollisessa makeassa viinissä . Rypälelajikkeista punaiset ja ruusut ovat: Castelão , Alfrocheiro , Bastardo , Cabernet Sauvignon ja Trincadeira (tai Tinta Amarela ). Valkoisille: Arinto , Fernão Pires , Moscatel galego branco , Moscatel graúdo , Moscatel roxo , Rabo de Ovelha , Síria (tai Roupeiro ), Tamarez ja Vital .

Portimão

Portimão tuotetaan viiniä maaperässä on Portimão , joka sijaitsee Algarvessa , että maan eteläosassa. Sen viinit voivat olla valkoisia tai punaisia. Punainen rypäleiden lajikkeet ovat Castelão ja Trincadeira (tai Tinta Amarela ) ja Tinta negra mol . Käytetyt valkoiset rypälelajikkeet ovat Arinto ja Siria (tai Roupeiro).

Satama

Port on linnoitettu viini valmistetaan ainoastaan alueella Ylä Douro , 100 km ylävirtaan samannimisen kaupungin . Viiniköynnökset ovat pääasiassa hyväksi pieniä tuottajia, joista jokaisella on pieni juoni , kutsutaan Quinta . Portti on määritelmän mukaan kokoonpanoviini . Viime aikoihin asti eri lajikkeet, jotka menivät sataman kokoonpanoon, eivät olleet kovin tärkeitä. Tällä hetkellä on sallittu noin viisikymmentä mustavalkoista rypäleen lajiketta, ja viranomaiset suosittelevat noin kaksikymmentä. Näiden suositeltujen lajikkeiden joukossa useimmat kauppiaat tunnustavat viisi ensiluokkaista laatua : touriga nacional , tinta roriz , touriga franca , tinta barroca ja tinta cão (tai punainen koira).

Satamia on viisi päätyyppiä: Porto Tawny , joka on sekoitus cuvéeja, jotka ikääntyvät 5–7 vuotta tynnyreissä, Porto Tawny, jossa mainitaan ikä , sekoitus useita satamia eri vuosina, Porto Ruby , nuori viini, joka viettää enintään kaksi vuotta tynnyreissä, valkoisessa Portissa , joka voi olla kuiva tai makea kolmen variantin mukaan: erittäin kuiva, kuiva ja makea, vintage- satama tai vintage-satama , joka tuotetaan poikkeuksellisen vuoden aikana ja on yleensä peräisin parhaista viinitarhoja.

Ribatejo

Ribatejo on tuotettu viini viini terroir Ribatejon, joka kattaa osa-alueiden Cartaxo , Santarém , Almeirim , Coruchen , Tomar ja Chamusca . Tämä viinitarha sijaitsee Taguksen rannalla maan keskilännessä . Sen viinit voivat olla valkoisia, punaisia, ruusu-, kuohuviini- ja siirappimaisia. Tällä nimellä tuotetaan myös väkeviä alkoholijuomia ja viinietikkaa . Rypälelajikkeet käytetään punaiset ja ruusut ovat: Tinta Roriz , Baga , Camarate , Castelão , Preto Martinho , Tinta miúda , Touriga franca , Touriga nacional ja Trincadeira (tai Tinta amarela ). Valkoviinien osalta sekoitetaan: Arinto , Fernão Pires , Rabo de Ovelha , Tália , Trincadeira das Pratas , Verdelho valkoinen ja Vital .

Setúbalin Muscat

Setúbalin niemimaalla , joka nauttii sekoitettu subtrooppinen ja Välimeren ilmasto, vaikuttavat läheisyys merelle, Tejo ja Sado , ja Serra de l'Arrábidan on viini perinne, joka juontaa juurensa voimakas Roman kaupan alueella. alueella. Muscat Setúbal on luonnollinen makea viini kanssa alkuperänimitys , koska 1907/1908, osittain tulevat viinitarhojen Setúbalin , Palmela ja Sesimbra . Näiden viinien luokitus on välillä 17 ja 20 °. Muscat- lajikkeita on kaksi, valkoinen ja punainen, jotka on valmistettu rypälelajikkeista Muscat of Setúbal ja Muscat roxo . Setúbalin viinit alkoivat mainita vuonna 1797 . Vuodesta 1870 lähtien useimpia muskotteja on viljelty huolella. Tunnetuin on Moscatel Roxo , jonka viiniä markkinoidaan vasta 20 vuotta vanhentuneen kellarissa. Dourossa on muitakin viinilajikkeita, Moscatel de Favaios , joka valmistetaan erilaisilla rypälelajikkeilla, Galego (valkoinen), kun taas Moscatel Roxo valmistetaan homonyymisillä rypäleillä (muscat roxo).

Tavira

Tavira on tuotettu viini viini maaperässä Tavira, joka kattaa seuraavat seutukunnat sekä Faron ja Olhão ja osa niistä on São Brás de Alportel , Tavira ja Vila Real de Santo António . Tämä viinitarha sijaitsee Algarvessa , maan eteläosassa. Hänen viinit voivat olla valkoisia tai punaisia. Rypälelajikkeista punainen ovat: Castelão , Trincadeira (tai Tinta Amarela ) ja Tinta negra mol . Valkoiset kokoontuvat: Arinto ja Síria (tai Roupeiro ).

Távora Varosa

Távora-Varosa on tuotettu viini viini - kasvava alue on Távora-Varosa, jotka kattavat osan seutukunnat on Moimenta da Beira , Penedono Sernancelhe , Tabuaço , Armamar , Lamego ja Tarouca . Se sijaitsee, että maan pohjoisosassa, on juurella Serra da Nave välillä jokien Paiva ja Távora vuonna Vale Varosa . Sen viinit voivat olla valkoisia, punaisia, ruusuisia tai kuohuvia .

Rypälelajikkeista, jota käytetään punaisen ja ruusut, ovat Alvarelhão , Tinta Roriz , Bastardo , malvasia preta , Marufo , Castelão , Rufete , Tinta Barroca , Pinot Noir , Barca , Touriga franca , Touriga nacional , Trincadeira (tai Tinta amarela ) ja Vinhão . Valkoiset ovat viiniytetty käyttävät Bical , Arinto , Chardonnay , Dona Branca , Fernão Pires , Folgasão , Gouveia , Malvasia Fina , Malvasia rei ja Pinot Blanc .

Torres Vedras

Torres Vedras on tuotettua viiniä viinitarhoja ja Torres Vedras , Länsi-ja Keski-Somaliassa. Sen viinit ovat valkoisia tai punaisia. Terroir tuotantoon punainen ja valkoinen viinejä sisältää useita seuraavat kunnat ja concelho de Torres Vedras , kun taas viinien tuotantoon tämän DOC ulottuu myös seutukunnat de Mafran ja Sobral de Monte Agraço .

Punaviinejä yhdistyvät musta rypälelajikkeista: Tinta Roriz , Castelão , Touriga miúda ja Touriga nacional . Valkoviinit valmistetaan valkoisista rypälelajikkeista: Arinto , Fernão Pires , Rabo de Ovelha , Seara nova ja Vital .

Trás-os-Montes

Trás-os-asennettu on tuotettu viini viini maaperässä on Tras-os-Montes , joka kattaa osat Chaves , Planalto Mirandes ja Valpaços , sijaitsee koilliseen maan. Trás-os-Montesin viinit voivat olla valkoisia, punaisia, ruusuisia tai viinoitettuja luonnollisina makeina ja kuohuviininä . Eau-de-vie valmistetaan samalla nimellä.

Rypälelajikkeet käytetty punainen ja rose ovat Alicante Bouschet , Tinta Roriz , Baga , Bastardo , Castelão , Cornifesto , malvasia preta , Marufo , Tinta Barroca , Tinta Carvalho , Tinto cão , Touriga franca , Touriga nacional , Trincadeira (tai Tinta amarela ) ja Moscatel roxo . Valkoinen viinit on valmistettu Alvarinho , Arinto , Bical , Boal branco , Carrega branco , Codegan de Larinho , Donzelinho branco , Fernão Pires , Gouveia , malvasia fina , Moscatel galego branco , Rabigato , Samarinho , siria (tai Roupeiro ) ja Viosinho .

Vinho verde

Vinho Verde on viinialueella Minho , luoteisosassa maan. Sen nimi viittaa hänen nuoruutensa tuoreuteen enemmän kuin väriin, koska nimitys tuottaa punaviinit , valkoviinit ja jotkut ruusuviinit . Sen tuotantoalue on yli 160 kilometriä ja edustaa 15 prosenttia Portugalin viinitarhan pinta-alasta. Se on erittäin pirstoutunut viinitarha, jossa yleensä jokaisella tuottajalla on tuskin enemmän kuin yksi hehtaari viiniköynnöksiä. Sen viiniköynnökset, viljelty pitkään haughtily , ovat nykyään led cruzeta .

Viiniköynnösten oli sopeuduttava ylpeään käyttäytymiseen luomalla luonnollista lajiketta, joka tukee tätä viljelymenetelmää. Sopeutuminen oli sellainen, että nämä rypälelajikkeet käyttävät nykyään tätä menetelmää, koska matalassa muodossa leikatut viiniköynnökset tuottavat suurta kasvullista ylikuormitusta vähän ja kuihtuvat. Viinitarha tarjoaa punaviinit , perinteisen tuotannon ja valkoviinit , uudemman tuotannon. Ne on valmistettu erilaisista rypälelajikkeista:

• Suositeltavat valkoiset rypälelajikkeet: Alvarinho , Arinto , Avesso , Azal blanc , Batoca , Loureiro ja Trajadura
• Valtuutetut rypälelajikkeet: Branco-Escola , Cainho de Moreira , Cascal , Douradinha , Esganinho , Esganoso de Castelo de Paiva , Esganoso de Lima , Fernão Pires , Lameiro , Rabigato , São Mamede ja Semilão
• Suositeltavat punarypälelajikkeet : Amaral , Red Azal , Borraçal , Brancelho , Espadeiro , Padeiro , Pedral , Rabo de Ovelha ja Vinhão
• Sallitut punaiset rypälelajikkeet: Doçal , Doçal de Refóios , Espadeiro Mole , Labrusco , Mourisco , Pical Pôlho , Sousão ja Verdelho red

Säännellyt alkuperätiedot

Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) viittaa portugaliksi nimitysviiniin, joka on osa määritellyillä alueilla tuotettuja laatuviinejä (VQPRD).

Alcobaca

Alcobaça on viiniä tuotetaan viinialueella kaupungin ympäristössä Alcobaçan in Extremadura . Tässä valkoviinissä on vähän alkoholia verrattuna muihin Extremaduran viineihin. Lajikkeen on valmistettu Arinto , Baga , Fernão Pires , Malvasia , Castelão , Tamarez , Trincadeira (tai Tinta amarela ) ja Vital .

Alenquer

Almeirim

Arrábida

Arrábidan on viini , jonka viini kasvava alue sijaitsee noin Serra de Arrábidan , pohjoisessa rannalla Rio Sado suisto , että Setúbalin niemimaalla . Maaperä on pääasiassa kalkkikiveä, jolla on hyvät kuivatusmahdollisuudet punaisten rypälelajikkeiden viljelyyn . Monia viinejä myydään Terras do Sado -merkinnällä . Rypälelajike perustuu Alfocheiro , Arinto , Cabernet Sauvignon , Fernão Pires , Muscat Alexandria , Castelão , Rabo de Ovelha ja Roupeiro .

Arruda

Biscoitos

Cartaxo

Cartaxo on viini , jonka viini kasvava alue ympäröi kaupungin Cartaxo ja yhdistyy Extremaduran ja Ribatejo . Tämä viinitarha tuottaa hedelmäisiä, helposti juotavia valko- ja punaviiniä. Sen rypälelajike sisältää: Arinto , Castelão , Fernão Pires , Preto Martinho , Tinta Amarela , Trincadeira das Pratas , Ugni blanc ja Vital .

Castelo Rodrigo

Chamusca

Chaves

Chaves on viini , jossa on viini maaperä on ympäri kaupunkia Chaves on Tras-os-Montes Alto Douro . Rio Tâmegan varrella sijaitseva viinitarha tuottaa kirkkaanvärisiä viinejä, joiden tyyli on samanlainen kuin Douron nimityksessä . Rypälelajikkeista ovat: Bastardo , Boal , Codegan , Gouveio , Malvasia Fina , Tinta Carvalha ja Tinta Amarela .

Coruche

Cova de Beira

Encostas da Nave

Encostas da Nave on viini , jonka viinitarha sijaitsee Etelä Douro viinialueen (DOC) , pohjoisessa on Beiras alueella . Douron reunalla nämä viinit ovat hyvin samanlaisia ​​kuin muut tämän alueen viinit. Heidän rypälelajikkeista ovat: Folgosão , Gouveio , Malvasia Fina , Mourisco , Tinta Barroca , Touriga Francesa ja Touriga nacional .

Evora

Graciosa

Granja Amareleja

Lafões

Moura

Pico

Pico on viini , jonka viinitarha sijaitsee saarella Pico on Azoreilla . Alueen tuotanto on keskittynyt lähinnä luonnollisiin makeisiin viineihin . Ne valmistetaan rypälelajikkeilla  : Arinto , Terrantez ja Verdelho blanc . Viiniköynnökset istutetaan kaareviksi , pieniksi vierekkäisiksi ja suorakaiteen muotoisiksi tonteiksi , joiden ympärille on rakennettu matalat seinät suojaamaan niitä tuulelta ja merivedeltä.Unesco on luokitellut tämän tyyppisen rakennuksen maailmanperintökohteeksi.

Pinhel

Planalto Mirandes

Santarem

Tomar

Valpacos

Varosa

Varosa on viini , jossa on viiniä terroir sijaitsee alueella Beiras luoteeseen maassa. Tuottajat käyttävät niitä perinteisesti valkoisten tai punavien kuohuviinien valmistamiseen . Tämän viinitarhan tärkeimmät rypälelajikkeet ovat: Alvarelhão , Arinto , Bical , Cercial , Chardonnay , Fernão Pires , Folgosão , Gouveio , Malvasia fina , Pinot blanc , Pinot noir , Tinta roriz , Tinta barroca , Touriga francesa ja Touriga nacional

Alueelliset viinit

Portugaliksi alueelliset vinhot (VR) ovat pöytäviinejä, joilla on maantieteellinen alkuperänimitys (IGP). Ne eivät kuulu tietyillä alueilla tuotettuihin laatuviineihin . Tämä nimitys on samanlainen nimitys kuin paikallinen viini .

Azorit

Azorit ovat Azorien saaristossa tuotettuja viinejä . Viiniköynnösten viljely Terceiran, Picon, Graciosan saarilla ja osassa saaristoa XV -  vuosisadan puolivälistä lähtien, ja sen aloittivat fransiskaanimunkit. Saarten samankaltaisuudet Sisilian maaperän ja ilmaston kanssa saivat Verdicchion (Verdelho) sopeutumaan . Puna- ja valkoisten pöytäviinien osalta, joita tuotetaan koko saaristossa 19. heinäkuuta julkaistun asetuksen nro 853/2004 ehtojen mukaisesti, suositeltavien rypälelajikkeiden luettelo on seuraava:

• Punainen rypälelajikkeista: Agronómica , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Castelão , Complexa , Merlot , Pinot Noir , Rufete , Saborinho , Tinta Barroca , Touriga franca , Touriga Nacional , Tinta Roriz , Vinhão ja Gewürztraminer (vaaleanpunainen lajike).
• Valkoinen rypälelajikkeista: Arinto , Bical , Chardonnay , Fernão Pires , Galego Dourado , Generosa , Gouveio , Malvasia , Malvasia Fina , Moscatel graúdo , Riesling , Rio Grande , Seara nova , Sercial , Talia , Terrantez , Verdelho valkoinen ja Viosinho .

Alentejano

Algarve

Algarve on viini , jossa on viiniä maaperän kannet kuin alueen Algarvessa . Tämä viinitarha sijaitsee Portugalin etelärannikolla , turistialueella , ja sen viinejä tuskin viedään. Rypäleen lajike perustuu Arinto , Baga , Castelão , Fernão Pires , Rabo de Ovelha , Tinta amarela , Trincadeira das Pratas , Ugni blanc ja Vital .

Algarvella on alueellisten vinosiensa lisäksi neljä suurta nimitysaluetta : Lagos , Portimão , Lagoa ja Tavira .

Beiras

Estremadura

Estremadura on viini, jonka viiniterroiri ulottuu koko Estremaduraan . Vaikka terroirs sekä Beiras ja Alentejon ovat suurimmat maantieteellisesti, että Extremaduran on suurin tuottaja tilavuudesta viiniä. Alue ulottuu Lissabonista Atlantin varrella Bairradan nimitykseen . Rypälelajike perustuu Alfchentio preto , Antão Vaz , Arinto , Baga , Bastardo , Borrado das Moscas , Cabernet sauvignon , Camarate , Chardonnay , Esgana CaO , Fernão Pires , Graciano , Jampal , malvasia , Moreto , Castelão , Rabo de Ovelha , Ramisco , Tamarez , Tinta amarela , Trincadeira das Pratas , Ugni blanc ja Vital .

Toisaalta Estremaduralla on 9 suurta viinialueet: Bucelas , Carcavelos , Colares , Alenquer , Arruda , Óbidos , Torres Vedras , Encostas de Aire ja Cartaxo

Duriense

Terras Madeirenses

Minho

Minho kattaa saman viininviljelyalueen kuin vinho verde . Sen viinit ovat melkein identtisiä lukuun ottamatta ulkomaisia rypälelajikkeita, jotka jätetään Denominação de Origem Controladan ulkopuolelle . Rypäleen lajike koostuu: Alvarinho , Arinto , Avesso , Azal blanc , Azal Rouge , Batoca , Borraçal , Brancelho , Cabernet sauvignon , Chardonnay , Espadeiro , Loureiro , Merlot , Padreiro de Basto , Pedral , Rabo de Ovelha , Riesling , Trajadura ja Vinhão .

Viinitarha kannet piirit Viana do Castelo ja Braga , The seutukunnat ja Ribeira de Pena ja Mondim de Basto , alueella Vila Real , The seutukunnat ja Santo Tirso , Vila do Conde , Póvoa de Varzim , Maia , Matosinhos , Gondomar , Valongo , Paredes , Paços de Ferreira , Lousada , Felgueiras , Penafiel , Amarante , Marco de Canaveses ja Baião , alueella Porto , The seutukunnat ja Castelo de Paiva , Vale de Cambra ja Arouca , alueella Aveiro , The seutukunnat sekä Resende ja Cinfães (lukuun ottamatta kaupungin Barra), alueella Viseu , The freguesia de Ossela ja seutukunnassa de Oliveira de Azemeis .

Ribatejano

Terras do Sado

Terras do Sado on Sadon alueella tuotettu viini . Kun Muscat Setúbalin luoteeseen ja Atlantin valtameren länteen, tämä viinialue on lähes kokonaan ympäröimä kuin Alentejon .

Punaviinejä tuotetut sisältää sekoitus rypälelajikkeiden vähintään 50% tinta Roriz , Cabernet Sauvignon , Merlot , moscatel Roxo , Castelão , tinta amarela ja Touriga nacional . Loput 50% voivat sisältää alfrocheiro preto , alicante bouschet , bastardo , carignan , grand noir , monvedro , moreto ja tinta miuda . Valkoviinit pitää olla vähintään 50% Arinto , chardonnay , Fernão Pires , Malvasia Fina , Muscat Aleksandrian ja Roupeiro . Loput 50% voivat sisältää antão vaz , esgana cao , sauvignon blanc , rabo de ovelha , trincadeira das pratas ja ugni blanc .

Transmontano

Markkinointi

Sisämarkkinat

Viedä

Vientiä varten tärkeimmät maat ovat volyymiltaan 341 040 tuhatta hehtolitraa:

Vientiä varten tärkeimpien maiden arvo on yhteensä 443 349 miljoonaa euroa:

Huomautuksia ja viitteitä

Huomautuksia

1. Tämä lause jalavista ja viiniköynnöksestä on peräisin Virgililtä, Georgicsilta , I, V, 1.
2. Tehdas oli yhdistys kirjeen harjoittajille tai myyntiedustajat.

Viitteet

1. Auringonpaistekartta Portugalissa .
2. Portugalin viinirekisteri .
3. Plinius Vanhin , Luonnontieteet , Kirja III, 3, 3.
4. Hugh Jonhson, op. cit. , s.  86 .
5. Alexis Lichine, op. cit. , s.  592 .
6. Bibiane Bell ja Alexandre Dorozynsky, op. cit. , s.  202 .
7. Amândio Galhano, op. cit. , s.  13 .
8. Amândio Galhano, op. cit. , s.  15 .
9. André Dominé  : Le Vin, Le Vinho Verde , s.  654 .
10. Hugh Johnson, op. cit. , s.  166 .
11. Hugh Johnson, op. cit. , s. 167.
12. Hugh Johnson, op. cit. , s.  220 .
13. Shakespearen Henry VI , II e , II osa, kohtaus 3.
14. Alexis Lichine, op. cit. , s.  512 .
15. Hugh Johnson, op. cit. , s.  221 .
16. Hugh Johnson, op. cit. , s.  222 .
17. Hugh Jonhson, op. cit. , s.  223 .
18. Amândio Galhano, op. cit. , s.  27 .
19. Amândio Galhano, op. cit. , s.  30 .
20. Amândio Galhano, op. cit. , s.  32 .
21. Hugh Jonhson, op. cit. , s.  228 .
22. Hugh Johnson, op. cit. , s.  229 .
23. Alexis Lichine, op. cit. , s.  593 .
24. Hugh Jonhson, op. cit. , s. 325.
25. Hugh Jonhson, op. cit. , s.  326 .
26. Hugh Jonhson, op. cit. , s. 327.
27. Amândio Galhano, op. cit. , s.  17 .
28. Hugh Johnson, op. cit. , s.  462 .
29. Madeira sijaitsee afrikkalaisella lautasella , sivu vieraili 7. toukokuuta 2009.
30. Lumi Serra da Estrelan alueella , sivu tarkasteltu 29. huhtikuuta 2009.
31. (pt) http://www.ivv.min-agricultura.pt/vinhos/index.html .
32. Na zona da Vidigueira, na Villa romana de São Cucufate, foram encontrados vestígios de talhass de barro e um lagar.
33. SILVA, AJM (2014), (19) “Savimakuiset viinit: vuosisatoja vanhan perinteen anatomia. Portugalin tapaustutkimus Talha viini”, 138 th kongressi historialliset ja Tieteellisten seurain: Elintarvikkeet, ruoka käytäntöjä ja strategioita (Rennes, 22-26 huhtikuu 2013), Éditions SHS, Rennes. https://www.academia.edu/10205544/Les_boissons_Les_vins_au_go%C3%BBt_d_argile_anatomie_d_une_tradition_plurimill%C3%A9naire._Le_cas_d_%C3%A9tude_portuguese_du_vin_de_talha_ . .
34. http://economia.publico.clix.pt/noticia.aspx?id=1380582&idCanal=57 .
35. (pt) Na peça que Shakespeare "Henrique IV", há referências ao vinho da Madeira: henkilö Falstaaf vende a alma ao Diabo em troca de "um pedaço de capão frio e um copo de Madeira".
36. (pt) Faith com vinho da Madeira, joka em 4 de Julho de 1776 se brindou à independentência dos Estados Unidos da América, provavelmente porque era o vinho de eleição, Thomas Jefferson.
37. (pt) Decreto-Lei N.º 43/2000, 17 de Março.
38. (pt) Infovini .
39. (pt) Vinhos do Algarve - Comissão vitivinicola do Algarve .
40. T. Stevenson "The Sotheby's Wine Encyclopedia", s. 331 Dorling Kindersley 2005 ( ISBN  0756613248 ) .
41. Institute Port ja Douro viini .
42. (pt) “  Portaria n .º 853/2004, de 19 de Julho  ” [PDF] .
43. (pt) "  IGP Minho  " .

Katso myös

Bibliografia

• Bibiane Bell ja Alexandre Dorozynsky, Viinikirja. Kaikki maailman viinit , toimittaja Louis Orizet , Éd. Les Deux Coqs d'Or, 29 rue de la Boétie, 75008, Pariisi, 1970.
• Alexis Lichine , kaikkien maiden viinien ja väkevien alkoholijuomien tietosanakirja , Éd. Robert Laffont-Bouquins, Pariisi, 1984, ( ISBN  2221501950 ) .
• Amândio Galhano, rajattu alue, alkuperänimitys: vinho verde , Toim. Comissâo de viticultura da regiâo dos vinhos verdes, Porto, 1986.
• Hugh Johnson , A World History of Wine , Toim. Hachette Pratique, Pariisi, 2002, ( ISBN  2012367585 ) .
• SILVA, AJM (2014), (19) “Savimakuiset viinit: vuosisatoja vanhan perinteen anatomia. Portugalin tapaustutkimus Talha viini”, 138 th kongressi historialliset ja Tieteellisten seurain: Elintarvikkeet, ruoka käytäntöjä ja strategioita (Rennes, 22-26 huhtikuu 2013), Éditions SHS, Rennes. [2] .

Ulkoiset linkit

• Tekninen raportti viininviljelystä Portugalissa ITVV .
• (pt) Instituto do Vinho e da Vinha -sivusto .