Amaranthus
AmaranthusHallitse | Plantae |
---|---|
Divisioona | Magnoliophyta |
Luokka | Magnoliopsida |
Tilaus | Caryophyllales |
Perhe | Chenopodiaceae |
Tilaus | Caryophyllales |
---|---|
Perhe | Amaranthaceae |
Amaranthus (pigweed tai Amaranthus) on suvun ja kasvien kaksisirkkaisten perhe on Amaranthaceae mukaan fylogeneettiseen luokittelun tai jonkin Chenopodiaceae mukaan perinteisen luokittelun Cronquist (1981) , kotoisin lauhkean ja trooppisilla alueilla.
Ne ovat vuosittaiset ruohokasveilla , jotkut lajit, jotka ovat viljeltyjä vihannes kasveja , niiden syötävät lehdet kuten pinaatti tai niiden siemeniä , ja joskus koristekasvit niiden kukinnan näyttäviä piikkejä . Joitakin lajeja pidetään " rikkaruohoina ", jotka ovat yleisiä viljeltyillä pelloilla, ja joillekin niistä on tullut erittäin ongelmallisia siirtogeenisissä viljelykasveissa, koska ne ovat nyt vastustuskykyisiä glyfosaatille , joka on maailman yleisimmin käytetty rikkakasvien torjunta. Sitä esiintyy koko Ranskan alueella etelässä kuivilla asemilla (autioalue ja rakenteilla oleva maa, Aix-en-Provencen alue ).
Amaranthus tulee nimi tämän tehtaan antiikin Kreikan , ἀμάραντος ”Amaranth tai kuolematon”, nimi muodostama yksityinen etuliite a- , ”ilman” on verbi, joka tarkoittaa ”lakastua, lakastua”: todellakin, Amaranth on maine erityisesti sen malja, joka on pysyvä ja joka tästä syystä on kuolemattomuuden symboli . Joitakin lajeja käytetään myös kuivissa kimppuissa.
Muoto amaranthus (H: n kanssa) tulee virheellisestä yhteydestä kreikkalaiseen etymon anthosiin (lat. -Anthus ) , joka tarkoittaa kukkaa , jota esiintyy monien kasvien nimissä (esimerkiksi agapanthus).
Erilaista amaranttilajia on viljelty ravinnoksi jo pitkään Aasiassa, Amerikassa ja Afrikassa.
Niinpä Amaranthus caudatus, A. cruentus ja A. hypochondriacus olivat tärkeässä ravitsemuksellisessa roolissa Kolumbiaa edeltävissä sivilisaatioissa sekä Mesoamerikassa (erityisesti mayojen ja atsteekkien keskuudessa ) että Etelä-Amerikassa ( esimerkiksi inkojen joukossa ).
Vuonna 2000 geenitekniikkateollisuus harkitsi amaranttigeenin siirtämistä perunaan, joka saa sen tuottamaan albumiinia .
XXI - luvun alussa ilmiöt osoittavat merkittävää vastustuskykyä kemiallisille rikkakasvien torjunta-aineille ja etenkin Roundupille , etenkin amerikkalaisissa siirtogeenisissä viljelykasveissa . Olimme jo osoittaneet jo vuonna 1999, että resistenssipiirteet voivat siirtyä yhdestä amarantilajista toiseen
Voimme myös huomata Amaranten kiven olemassaolon. Rituaali kirjallisesti tabletti jota Toltec papit juhlan Texcatlipoca kirkkaudessa osoitteessa Tezcatlipoca .
Useita vuosituhansia siemeniä on syönyt paahdettuna (kuten popcornia) tai jauhona, kun taas lehtiä on kypsennetty vihreänä vihanneksena .
D. Guilletin (2002, s. 373 ) mukaan: “Amaranthin kulttuuri oli huipussaan Aztec-imperiumin aikana . Atsteekkiläisille Amaranthilla oli ravinto-, terapeuttinen ja rituaalinen arvo. "
Espanjan valloittaman Meksikon jälkeen sen viljely oli kielletty, koska sitä käytettiin erilaisissa atsteekkien uskonnollisissa palveluissa. Kiellon ja vuosisatojen ajan vallinneiden väkivaltaisten sortojen takia puutarhureita, jotka jatkoivat kasvin kasvattamista, amarantti on XX - luvulta lähtien melkein kokonaan kadonnut Meksikon ruokavaliosta, vaikka se sisältyisi monien atsteekkien ruokien ( tamales) perustuslakiin. , tortilloja , kastikkeita ja juomia). Perinteinen käyttö Amaranth siemenet tekemään sokeria kalloja varten Day of the Dead jatkuu kuitenkin.
Ne ovat yleensä yksivuotisia ruohokasveja, joilla on vuorotellen lehdet ja haarautuvat varret. Lehtien sijoittaminen varren akselille (pyökki-oksa, siksak-varsi), haaran kehittymisen ollessa työnnettäessä, samoin kuin erityinen lehtisuoniverkosto (katso alla oleva kuva alla) ja kukat ja sitten siemenet voivat mahdollistaa amarantin tunnistamisen.
Kukinnot ovat yleensä pitkiä, haarautuva panicles koostuu pienistä vihertävä tai punertavia kukkia. Lajit ovat yksi- tai kaksisuotisia . Uroskukissa on kolmesta viiteen kannaketta, kolmesta viiteen verholehteä ja kolmesta viiteen heteitä. Naaraspuolisilla kukilla on munasarja, joka on laajennettu kahdesta kolmeen tyyliin .
Amarantti, siemenet | |
Keskimääräinen ravintoarvo / 100 g |
|
Energian saanti | |
---|---|
Joule | 1540 kJ |
(Kalorit) | (365 kcal) |
Pääkomponentit | |
Hiilihydraatit | 56,8 g |
- Tärkkelys | 55,1 g |
- Sokereita | 1,47 g |
Ravintokuitu | ? g |
Proteiini | 15,8 g |
Lipidit | 8,81 g |
- Kylläinen | 2,138 g |
- Omega-3 | 0,081 g |
- Omega-6 | 4,031 g |
- Omega-9 | 2,143 g |
Vesi | 11,1 g |
Tuhkaa yhteensä | 3,25 g |
Mineraalit ja hivenaineet | |
Kalsium | 214 mg |
Kupari | 1,6 mg |
Rauta | 9,0 mg |
Magnesium | 308 mg |
Mangaani | 3,0 mg |
Nikkeli | 0,160 mg |
Fosfori | 582 mg |
Kalium | 484 mg |
Natrium | 26 mg |
Sinkki | 3,7 mg |
Vitamiinit | |
B1-vitamiini | 0,800 mg |
B2-vitamiini | 0,190 mg |
B3-vitamiini (tai PP) | 1,2 mg |
Aminohappoja | |
Asparagiinihappo | 1233 mg |
Glutamiinihappo | 2363 mg |
Alaniini | 574 mg |
Arginiini | 1314 mg |
Kystiini | 310 mg |
Wisteria | 1110 mg |
Histidiini | 396 mg |
Isoleusiini | 557 mg |
Leusiini | 866 mg |
Lysiini | 847 mg |
Metioniini | 314 mg |
Fenyylialaniini | 6410 mg |
Proline | 604 mg |
Serine | 890 mg |
Treoniini | 561 mg |
Tryptofaani | 196 mg |
Tyrosiini | 533 mg |
Valine | 633 mg |
Rasvahapot | |
Myristinen happo | 8 mg |
Palmitiinihappo | 1679 mg |
Margariinihappo | 70 mg |
Steariinihappo | 250 mg |
Arakidihappo | 90 mg |
Beheenihappo | 41 mg |
Öljyhappo | 2143 mg |
Linolihappo | 4031 mg |
Alfa-linoleenihappo | 81 mg |
Lähde: Souci, Fachmann, Kraut: Elintarvikkeiden koostumus. Taulukot ravintoarvojen, 7 th Edition, 2008, Medpharm Scientific Publishers / Taylor & Francis, ( ISBN 978-3-8047-5038-8 ) | |
Amaranthus- sukuun kuuluu noin kuusikymmentä lajia, jotka ovat peräisin pääasiassa trooppisilta ja lauhkeilta Amerikan ja Aasian alueilta, mukaan lukien:
Mukaan Plant List (16 marraskuu 2016) :
Runon n o LXXIX jonka aiheena Brysselissä ja Arthur Rimbaud , päivättyHeinäkuu 1872alkaa " Amaranthin kukkapenkit ".
Vuonna 2007 julkaisemassaan Dark Passion Play -metalliyhtye Nightwish omistaa kokonaisen kappaleen ( Amaranth ) tälle lajille: "hyväillä ainutlaatuista, joka ei koskaan haalistu, (...) hyväile ainutlaatuista, piilotettua amaranttia. aamunkoiton maa. "
Vuoden 2011 alussa metal-yhtye Amaranthe julkaisi ensimmäisen samannimisen albuminsa viitaten tähän tehtaaseen.
Runoilija Gilliatt Lazarel herättää amarantteja runossaan "Les Algues": " Toistaa jatkuvasti itselleen, että he ovat syntyneet amaranteiksi ". [1]
Ranskalaisten laskuvarjohyppääjien barettia kutsutaan "amaranth-baretiksi", sekä väriltään, joka muistuttaa kasvia, että siihen liittyvästä kuolemattomuuden symbolismista.
Puhumme myös Amaranth-kukasta roolipelissä Vampire: The Masquerade of the Universe The Dark World, jonka on luonut White Wolf Publishing . Kukkaa käytetään synonyyminä "paholaiselle", vampiirikannibalismille, joka usein ilmoitettiin lähettämällä sianlihaa uhrille.
Vuonna republikaanien kalenterin , "Amaranth" on annettu nimi 8 : nnen päivän vendémiaire .
Vuodesta 1977 (noin 20 vuotta synteettisten rikkakasvien torjunta-aineiden käytön aloittamisen jälkeen) on raportoitu useissa maissa amaranttipopulaatioiden vastustuskykyä rikkakasvien torjunta-aineille. Näissä ryhmissä (tai ekotyypeistä ) kuuluvat yksitoista suvun Amaranthus , nimittäin valkorevonhäntä , lusikkarevonhäntä , Amaranthus blitum , Amaranthus cruentus , Amaranthus hybridus , rassirevonhäntä , Amaranthus powellii , viherrevonhäntä , Amaranthus spinosus , Amaranthus reticulatus , Amaranthus viridis . Kyseiset rikkakasvien torjunta-aineet kuuluvat useisiin HRAC-luokituksen ryhmiin (luokittelu vaikutustavan mukaan). Nämä ryhmät ovat: B ( asetolaktaattisyntaasin entsyymin estäjät ), C1 (fotosynteesin estäjät valojärjestelmän II tasolla : triatsiinit ), C2 (fotosynteesin estäjät valosysteemin II tasolla : ureat ja amidit), C3 ( fotosysteemi II fotosynteesin estäjät : nitriilit), D (fotosynteesin estäjät: elektronien kulkeutuminen valojärjestelmässä I ), E ( protoporfyrinogeenioksidaasin estäjät ), G ( 5-enolipyruvyylisikimaatti-3-fosfaattisyntaasin estäjät) : glyfosaatti ), F2 ( 4-hydroksifenyylipyruvaattidioksigenaasin estäjät), K1 ( mikrotubuluskokoonpanon estäjät ) ja O ( auxin herbisidit ). Monissa tapauksissa kyse on ristiresistenssistä (vastustuskyky useille saman ryhmän vaikuttaville aineille vaikutustavan mukaan) tai moniresistenssistä (saman populaation vastustuskyky kahteen tai kolmeen eri ryhmään kuuluville rikkakasvien torjunta-aineille). Vuonna 2009, aloilla maissi ja durra in Kansas , populaation Palmerin amaranth raportoitiin olevan vastustuskykyisiä seuraavat herbisidit : atratsiini , mesotrioni , pyrasulfotole , tembotrionin , tifensulfuroni -metyyli ja toprametsonia , jotka kuuluvat kolmeen ryhmään (B, C1 ja F2). Vuosina 1977--2015 dokumentoitiin 101 vastustuskykyistä ekotyyppiä 19 maassa ( Etelä-Afrikka , Saksa , Argentiina , Bolivia , Brasilia , Bulgaria , Kanada , Kiina , Espanja , Yhdysvallat , Ranska , Kreikka , Israel , Italia , Malesia , Puola , Tšekki , Serbia , Sveitsi ).
Amaranth tuli yleisön tietoon, kun Roundup- rikkakasvien torjunta-aineelle vastustuskykyinen populaatio syntyi Georgiassa (Yhdysvallat) . Kasvi sopeutui siihen ja lisääntyi kentillä, joita käsiteltiin Roundup- rikkakasvien torjunta- aineella, jolla on suurempi vastustuskyky.
Resistenssi selitetään geenin monistuksella, geenin lisääntymisellä glyfosaatin kohdeentsyymille EPSPS: lle ( 5-enolipyruvyylisikimaatti-3-fosfaattisyntaasi ).
Tällä hetkellä , Inca-amarantista tai kiwichasta ( Amaranthus caudatus ) on tulossa ongelma viljelykasvien, kuten soijapapujen, vuoksi, koska tämä amaranttilaji on hyvin vastustuskykyinen tietyille rikkakasvien torjunta-aineille, kuten glyfosaatille .