Bissaoguinealainen keittiö

Bissau-Guinean keittiö Tämän kuvan kuvaus, myös kommentoitu alla Ihmiset jakavat aterian Guinea-Bissaussa Avaintiedot
Kategoria Afrikkalainen keittiö

Cuisine Guinea-Bissaun on ruokakulttuuriin Guinea-Bissaun , kansakunta on länsirannikolla Afrikassa , rajoittuvien Atlantin valtamerellä . Riisi on katkottua ruokavaliossa asukkaiden lähellä rannikkoa ja hirssi peruselintarvike maassa. Suuri osa riisistä tuodaan maahan ja elintarvikkeiden epävarmuus on ongelma lähinnä vallankaappausten , korruption ja inflaation takia , ja cashewpähkinöitä kasvatetaan vientiin. Siellä viljellään myös kookospähkinöitä, palmupähkinöitä ja oliiveja .

Kalaa, äyriäisiä, hedelmiä ja vihanneksia syödään yleensä viljan, maidon, juustoaineen ja heran kanssa . Portugali kannusti maapähkinä tuotantoa . Palmuöljy , bambara ( bambara maapähkinä ) ja Macrotyloma geocarpum ovat myös kasvaneet. Cornille on myös osa ruokavaliota.

Tavallisia ruokia ovat keitot ja muhennokset. Yleisiä ainesosia ovat jamssi , bataatti , maniokki , sipuli , tomaatti ja plantain . Mausteet , paprikat ja chilit käytetään keittiössä kuin meleguettapippuri (Guinea pippuria tai paratiisi siemenet).

Lähde

Viitteet

  1. (in) Guinea-Bissau: WFP (World Food Program) tehostamaan tukeaan terveyskeskuksiin torjunnassa kroonisesta aliravitsemuksesta - wpf.org
  2. (in) Guinea-Bissaun supistuminen viennin cashewpähkinä aiheuttaa vaikeuksia - Irinnews.org
  3. Guinea-Bissau -TouristMaker.com

Aiheeseen liittyvät artikkelit