Kategoria | Afrikkalainen keittiö |
---|
Cuisine Guinea-Bissaun on ruokakulttuuriin Guinea-Bissaun , kansakunta on länsirannikolla Afrikassa , rajoittuvien Atlantin valtamerellä . Riisi on katkottua ruokavaliossa asukkaiden lähellä rannikkoa ja hirssi peruselintarvike maassa. Suuri osa riisistä tuodaan maahan ja elintarvikkeiden epävarmuus on ongelma lähinnä vallankaappausten , korruption ja inflaation takia , ja cashewpähkinöitä kasvatetaan vientiin. Siellä viljellään myös kookospähkinöitä, palmupähkinöitä ja oliiveja .
Kalaa, äyriäisiä, hedelmiä ja vihanneksia syödään yleensä viljan, maidon, juustoaineen ja heran kanssa . Portugali kannusti maapähkinä tuotantoa . Palmuöljy , bambara ( bambara maapähkinä ) ja Macrotyloma geocarpum ovat myös kasvaneet. Cornille on myös osa ruokavaliota.
Tavallisia ruokia ovat keitot ja muhennokset. Yleisiä ainesosia ovat jamssi , bataatti , maniokki , sipuli , tomaatti ja plantain . Mausteet , paprikat ja chilit käytetään keittiössä kuin meleguettapippuri (Guinea pippuria tai paratiisi siemenet).