Lupinus albus

Valkoinen lupiini

Lupinus albus Tämän kuvan kuvaus, myös kommentoitu alla Valkoisen lupiinin kukinnot ja lehdet Luokitus
Hallitse Plantae
Alivalta Tracheobionta
Divisioona Magnoliophyta
Luokka Magnoliopsida
Alaluokka Rosidae
Tilaus Fabales
Perhe Fabaceae
Aliperhe Faboideae
Heimo Genisteae
Ystävällinen Lupinus

Laji

Lupinus albus
L. , 1753

Lupiini , valkoinen lupiini, on laji on kasvin nurmi vuotuisen n perheen ja Fabaceae , alaheimoon ja faboideae , kotoisin Välimeren , laajalti viljelty niiden siemeniä sekä elintarvikkeiksi vuonna eläinten rehuksi .

Termi "lupiini" tulee latinalaisesta lupinusista, joka todennäköisesti merkitsi valkoista lupiinia antiikin roomalaisten joukossa ja jonka Linné valitsi suvun osoittamiseksi. On katkeruus , joka olisi alun perin perusteltu valinta nimen, peräisin Lupus , susi. Määritelmä "valkoinen" viittaa kukkien väriin.

Tämä proteiinikasvi , joka on täysin sopeutunut Euroopan ilmastoon, on erittäin kiinnostava kasviproteiiniresurssina. Kolme muuta lajia ovat nyt maatalouden kannalta kiinnostavia ihmisravinnoksi:

Kasvitieteelliset näkökohdat

Kuvaus

Valkolupiini on vuosittainen nurmikasvien kasvi , enemmän tai vähemmän karvainen , joka voi nousta 30  cm 1,2  m korkeuteen. Alhaisen fosfori ympäristössä , Valkolupiini tuottaa erityisiä juuri klustereita, kutsutaan proteoid juuret , jotta voidaan optimoida imeytymistä tämän ravintoaineen .

Levinneisyys ja elinympäristö

Lajia esiintyy luonnossa Välimeren itäosassa  : Etelä- Balkanilla , Sisiliassa , Korsikalla ja Sardiniassa , Egeanmeren saarilla sekä Israelissa , Palestiinassa ja Vähä-Aasiassa.

Sitä esiintyy luonnollisilla niityillä ja laitumilla, nurmimaisilla rinteillä, pääasiassa hiekka- ja happomailla .

Valkoista lupiinia viljellään perinteisesti kaikkialla Välimeren alueella ja Itä-Afrikassa ( Egypti , Sudan , Etiopia ). Sen viljely on levinnyt viime aikoina Länsi- ja Keski- Eurooppaan , Venäjälle ja Ukrainaan , sitten Amerikkaan , trooppiseen ja eteläiseen Afrikkaan ja Australiaan .

Taksonomia

Valkoinen lupiini on Lupinus- suvun tyyppinen laji .

Lupinus albus L.: n intraspesifinen luokitus : tänään voidaan erottaa kaksi alalajia  :

Viljeltyjä lajikkeita

Eurooppalaisessa laji- ja lajikeluettelossa on yli 20 lupiinilajiketta. Tällä hetkellä 13 lupiinilajia on lueteltu Ranskan virallisessa luettelossa

Historia

Kulttuuri

Talvilupiini kylvetään loka-marraskuussa, kevät tammi-maaliskuussa alueesta riippuen.

Kehittynyt lupiini ei tue piikkienäkymien kulkua , on usein tarpeen suositella kultivaattoria . Rikkakasvien torjunta voidaan tehdä ennen itämistä tuotteella perustuva klomatsonista tai Isoksabeeni .

Fosfokaliumlannoitteiden osuus kasvillisuudessa voi olla tarpeen maaperän rikkaudesta riippuen, lannan lisäämistä ei suositella.

Sato vaihtelee 15-50 q / ha kylvön ja sademäärän mukaan.

käyttää

Ihmisen ruoka

Lupiinin siemenissä , joka tunnetaan myös metonymy lupiini , on ruoka. Ravintoarvojen vertailu jauhotyypin mukaan (% kuoritusta siemenestä)

Lupiini Soija Vehnäjauho
Proteiini 43 41 11
Lipidit 12 25 1
Kuidut 27 12 2
glukoosi 13 14 60

Se on tasainen kuiva vihannes ; jotkut lajikkeet, kuten katkera keltainen lupiini, edellyttävät pitkäaikaista liotusta suolaisessa vedessä ennen kulutusta, ja niitä on kypsennettävä useita tunteja alkaloidien poistamiseksi (kuten lupaniinia ei pidä sekoittaa humalan tuottamaan lupuliiniin ). Jopa kypsennettynä sitä tulisi jatkaa liotusta kylmässä suolaisessa vedessä viikon ajan, uusien vettä kahdesti päivässä. Huono valmistelu voi tehdä siitä myrkyllisen. Antiikin Kreikan jälkeen yleisesti viljelty valkoinen lupiini tai makea keltainen lupiini ei toisaalta sisällä lainkaan tai vain hyvin vähän alkaloideja.

Sitä voidaan syödä suolakurkkuna , jota kutsutaan tramousseksi (Etelä- Ranska , Espanja (maa, jossa lupiinin siemeniä kutsutaan altramukoiksi ), Portugali (tremoço), Maghreb (valkoinen lupiini)). Mutta myös Ecuador , Bolivia , Peru ( Lupinus mutabilis ), joka sisältää sparteiinia , jota löytyy myös Skotlannin luudasta ) tai mannasuurimossa pannukakkuja varten. Vuonna Brasiliassa , se kulutetaan muodossa olutta. Egyptiläiset jo kulutettu se, samoin kuin Mayat ja inkat ( Lupinus mutabilis ). Lupiinin viljely Euroopassa juurtui todennäköisesti antiikin Kreikassa , ja jatkoi sitten etenemistä antiikin Rooman läpi .

Eläinten rehu

Valkolupiini yleisesti viljelty jo antiikin Kreikassa , kuten pehmeä keltalupiininsiementen sisällä lainkaan tai erittäin vähän alkaloideja, toisin Lupin katkera keltainen .

Katso myös

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Bibliografia

Ulkoiset linkit

Viitteet

  1. Jean Guillaume, He kesyttivät kasveja ja eläimiä: Alkuosa sivilisaatioon , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456  Sivumäärä ( ISBN  978-2-7592-0892-0 , lue verkossa ) , "liitteet".
  2. Lupiini kansallisen teksti- ja leksikaaliresurssien keskuksen verkkosivustolla
  3. (in) Michelle Watt ja John R. Evans , Proteoid juuret. Fysiologia ja kehitys , voi.  121, Kasvien fysiologia, 1999( lue verkossa ) , s.  317-323
  4. (in) Lupinus albus, kasvitieteellinen nimilista , Mansfeldin maa- ja puutarhatalouden viljelykasvien maailman tietokanta
  5. online-haku Euroopan laji- ja lajikeluettelosta
  6. kansallisen toimialakohtaisen siementen ja kasvien ryhmän julkaiseman Ranskan virallisen lajien ja lajikkeiden luettelon online-kuuleminen
  7. "  ravitsemukselliset edut  "
  8. "  Lupin jauhot  " , on Lup'Ingredients (näytetty 27 lokakuu 2014 )