Mukaan Košer , joukko ravinnon lait ja juutalaisuudessa , Pareve (mistä Jiddiš : פאַרעוו tarkoittaa "neutraali", vuonna hepreaksi פרווה), Parve tai parveh , on luokittelu elintarvikkeita, jotka eivät sisällä maitotuotteita tai maanpäällisen lihaa tai linnut. Maaperän ruoat (hedelmät, vihannekset, jyvät jne.), Kalat (vain jos ne ovat kosheria), munat ja muut kuin orgaaniset syötävät aineet (kuten vesi ja suola) lasketaan . Kashrut edellyttää liha- ja maitoruokien erottamista toisistaan. Neutraalit Pareve-ruoat voidaan syödä maitotuotteiden tai lihan kanssa.
Kanan munimia munia pidetään pareve, koska ne on erotettu eläimestä. Toisaalta munien, jotka löytyvät kanan ruumiista teurastuksen jälkeen, katsotaan kuuluvan eläimelle, eivätkä ne näin ollen vaikuta. Kaupan pidettyjä munia ei ole otettu teurastetuista eläimistä, ja siksi ne poikkeavat
Kashrut vaatii tavallisen leivän valmistamista, koska se on peruselintarvike, ja voidaan unohtaa, että se sisältää pieniä määriä maitoa tai lihaa. Leipä, joka on epätavallisen muotoinen tai syönyt valmistuspäivänä, ei välttämättä ole pareve. Tämä käsky vaikuttaa myös kasvissyöjille.
Elintarvikkeet, joiden ainesosat ovat pareve, mutta jotka joutuvat kosketuksiin maidon tai lihatuotteiden kanssa (tai maitoa tai lihatuotteita sisältävien ruokien kanssa), pysyvät sellaisina. Jos tällainen kontakti kuitenkin muodostuu, niitä voidaan syödä vasta maitotuotteiden tai liharuokien kanssa. Joissakin kaupallisissa tuotteissa, jotka on valmistettu mutta jotka on valmistettu maidon kanssa kosketuksissa olevasta materiaalista, on kirjaimet DE kirjaimella hechscherillä osoittamaan kuluttajalle, että tuotetta ei voida käyttää lihan kanssa (vaikka sitä on mahdollista kuluttaa liha-aterian jälkeen)
Kashrutin lait eivät koske huumeita. Niinpä lääkkeet otetaan lääketieteellisiin tarkoituksiin, jotka sisältävät eläinperäisiä ainesosia, mutta ei Pareve , eivät vaadi peruuttamista ajan kulutuksen jälkeen, sillä ne ovat usein nielaista ilman ja on vähän yhteyksiä suun. Vitamiinit , sen sijaan ovat luonteeltaan ruokaa ja siksi lait Košer tulee noudattaa. Ne eivät kuitenkaan koske aineita, joita ei oteta suun kautta.
Kosher-kotitaloudet erottavat usein ruoat liha- ja maitotuotteille. Jotkut käyttävät kolmatta ruokaa, joka on varattu pareve-ruoille, voidakseen valmistaa ne maitotuotteilla kuten lihalla
Vaikka kala olisi pareve, Talmud sanoo, että sitä ei pidä sekoittaa lihaan, ja on tapana, että ne syödään kahdella eri levyllä, jos ne tarjoillaan samalla aterialla. Lubavitcher- tapa estää kalojen kulutuksen maidon kanssa, mutta kalojen yhdistäminen maitotuotteiden sivutuotteisiin (juusto, voi jne.) On hyväksyttävä. Paljon harvinaisempi käytäntö on pidättäytyä syömästä kalaa yhdessä maitotuotteen kanssa.
Maidon ja lihan sekoittamiskiellon rajoitusten vuoksi monet tuotteet valmistetaan pareve, muuttamalla perinteisiä reseptejä. Lasketaan joukkoon maito tai liha Varajäsenet soija ja tofu , öljyn palmu ja kookos ja erilaisia vihanneksia. Faux liha ja soija juusto käytetään. .
Marit Ayinin lait kieltävät syömästä pareve-ruokaa, joka näyttää maitotuotteilta lihalla, tai päinvastoin. Nykyään tämä kulutus on kuitenkin sallittua
Margariini on yleisesti käytetty sijasta voita, jonka avulla voidaan valmistaa leivonnaisten Pareve. Vuonna 2008 puute kosher-margariinia pääsiäisenä vaikeutti pareve-tuotteiden valmistusta.
Sana "pareve" etiketissä ei ole systemaattinen osoitus kasvissyli- tai veganismista. Siksi kala ja kalastustuotteet, kuten kalan gelatiini , ovat parèveja, mutta eivät kasvissyöjiä eikä vegaaneja (vaikka pescetarialaisia ). Hunajaa , The munat ja niitä sisältäviä tuotteita, kuten majoneesi ja albumiini ovat Pareve ja kasvissyöjä, mutta ei vegaani.
Maitotuote tai liha on mahdollista muuttaa parve- tuotteeksi . Esimerkiksi juoksete valmistetaan joskus vatsan seinistä. Hyväksyttävä kosher-juuston valmistamiseksi, se ei ole hyväksyttävää kasvissyöjille.
Jotkin vegaanituotteet eivät päinvastoin johdu vahingossa tapahtuvasta kosketuksesta maitotuotteiden ainesosien tai astioiden kanssa, jotka ovat kosketuksissa näiden ainesosien kanssa, samalla kun ne ovat vegaaneja.
Pareve-tuote ei aina sovellu maitotuotteiden allergioihin. Esimerkiksi maitotuotteiden valmistuslaitteet voidaan puhdistaa riittävän hyvin, jotta rabbit voisivat myöntää pareve- aseman sillä valmistetuille tuotteille, mutta ei riittävästi kaikkien maitotuotejäämien poistamiseksi, joten mahdollinen "maito" -merkintä . Yleensä maitotuotteiden ainesosia vahingossa sisältävää tuotetta voidaan pitää pareve, jos meijeriä on vähemmän kuin 1/60 (1,67%) kokonaismäärästä. Lisäksi kaupan alalla elintarviketuotannon valvontavirastot myöntävät vielä alhaisemman tason. Allergiapotilaat voivat kuitenkin olla herkkiä näiden ainesosien huomattavasti pienemmille pitoisuuksille, minkä vuoksi heillä on merkin epäluotettavuus.