Triticum aestivum
Triticum aestivum Triticum aestivum , kasvitieteellinen kuva. Triticum aestivumVehnä tai vehnän ( Triticum aestivum ) on laji on kasveja yksisirkkaisten että perhe on Poaceae (heinät), alaperheen ja Pooideae .
Kotieläiminä Lähi-idässä, noin 6000 vuotta sitten, tämä viljelykasvi (tai kultigeeni ), jota kutsutaan myös "vehnä", on tällä hetkellä eniten viljelty vehnää lajeja maailmassa, erityisesti Ranskassa, olipa kyse alueella kuin tonnistosta.
Pehmeä vehnä Triticum aestivum on heksaploidilaji, joka johtuu kaksoishybridisaatiosta:
Pehmeällä vehnällä on siten ytimessään kolme erilaista genomia. Sukujen kahden perustajan lajia, Triticum ja Aegilops , olivat erillään heidän yhteinen esi noin 6,5 Ma sitten .
42 kromosomit ja noin 14500000000 paria emäksiä , genomin pehmeän vehnän voisi kuvata kokonaan 2018 ryhmä 2400 tutkijoiden luodaan 2005. vehnä, koko hexaploid ( 6 n kanssa n = 7), tulokset kolmen diploidisen genomin yhdistyminen ( 2 n , n = 7). Sen kaava voidaan kirjoittaa AABBDD, jossa:
Tavallisen vehnän genomissa on 107 891 geeniä (verrattuna 22 000 Homo sapiensiin ), jotka ovat jakautuneet tasaisesti A: n, B: n ja D: n välillä. Vuonna 2018 julkaistu työ sisältää yksityiskohtaisen kuvauksen geeneistä, säätelysekvensseistä ja transposoneista .
Kiertäviä filosofi Theofrastos selitti teoksessaan History of Plants että jyvät Mustanmeren alueen oli maine paremmin vastustaa kuljetusta, ja pitää pidempään kuin mikään muu.
Ilmaisu "pehmeä vehnä" on päinvastainen kuin " durumvehnä ", joka tarkoittaa Välimeren viljaa par excellence, joka on arvostettu mannasuurimolle ja pastalle. Pehmeä vehnä on kauan ennen keskiajaa Ranskan pohjoisosan vilja, aikaisemmin vehnä par excellence, jonka jyvien jauhaminen antoi valkoista jauhoa ja leseitä. Lorrainen viljapellot tuottivat 900 000 tonnia 1990-luvun alussa.
Nykyään tunnetaan yli 100 lajiketta.
Sitä viljellään enemmän korkeilla leveysasteilla (esimerkiksi Ranskassa , Kanadassa tai Ukrainassa ), mutta sitä esiintyy myös joissakin eteläisissä maissa, joissa lajikkeet ovat vastustuskykyisempiä kuivuudelle (esimerkiksi Marokossa (jossa viljeltiin ensimmäistä kertaa vuosina 1930 - 1940 vientiä varten). Sodassa käydystä Euroopasta siitä tuli osa ruokailutottumuksia ja rehuja ; 2000-luvulla sen osuus Marokon vehnän kulutuksesta oli lähes 70 prosenttia ( durumvehnän 25 prosenttia ).
Pehmeä vehnä on Ranskassa eniten viljelty peltokasvi, jonka pinta-ala on lähes 5 miljoonaa hehtaaria, mikä edustaa yli 60% oljivilja-aloista.
Ranskan pehmeän vehnän tuotanto oli vuonna 2017 lähes 37 miljoonaa tonnia eli 34% enemmän kuin vuonna 2016. Ranskan pehmeän vehnän siirtovaraston arvioitiin kauden 2017/2018 alussa olevan 2,944 miljoonaa tonnia (Mt). Nämä tiedot päivitetään kuukausittain FranceAgriMer -sivustolla .
Ranska on toiseksi suurin pehmeän vehnän tuottaja maailmassa Venäjän takana. Se on siis Australian, Saksan, Yhdysvaltojen, Kanadan ja Ukrainan edellä. Joka vuosi noin puolet ranskalaisesta tuotannosta on vietävissä. Ranskan pääasiakkaat jaetaan tasan Euroopan unionin maiden ja kolmansien maiden (pääasiassa Välimeren etelärannan sekä Länsi- ja Keski-Afrikan) kesken.
Vehnän on vuosittainen , cespitose , keskisuuret nurmikasvien kasvi , joka muodostaa versojen tasanne maanpinnan tasolla , kainalon silmut jotka muuttuvat vehreässä varret. Nämä, joita kutsutaan kulmiksi , ovat pystyssä ja 60-100 cm pitkiä. Heillä on yleensä viisi tai seitsemän solmua sekä kolme tai neljä oikeaa lehtiä. Kukinnan taustalla on ylin lehti tai lippulehti. Internodit ovat onttoja. Lehdet koostuvat pinnalla olevasta karvattomasta tai karvaisesta tupesta , sirppimäisistä korvakkeista, 1 mm pituisesta kalvomaisesta ligulasta ja litteästä terästä , jonka pinta on pubesoiva, 10-60 cm pitkä ja 10-15 mm leveä.
Kukinto muodostuu raseesta tai "piikistä", yksinkertaisesta, lineaarisesta tai pitkänomaisesta, kahdenvälisestä, 5-18 cm: n pituisesta. Tähkylöiden hedelmällinen, soikea, sivusuunnassa pakattu, 10-15 mm pitkä ja 9-18 mm leveä, käsittävät 2-4 hedelmällinen kukkien, jossa on alennettu kukkien kärkeen. Ne ovat pysyviä kasveissa.
Piikkien päällä on pari samanlaista, soikeaa, nahkaista, 6-11 mm pitkiä, lyhyempiä kuin piikki. Yläkerros on yhtä pitkä kuin viereinen hedelmällinen lemma. Molemmilla glumeilla on kaksi avainta ja 5-9 laskimoa, jotka poikkeavat kohti ylemmän glumin kärkeä. Ne ovat pinnaltaan karvattomia, puberulaisia tai villoja. Niiden pää on mutinen tai uurrettu, tässä tapauksessa harjanne voi nousta 40 mm pitkäksi.
Hedelmälliset kukinnot ovat kaksi lemma ja palea. Lemma soikea, runkoinen, 12-15 mm pitkä, on 5-9 laskimoon. Lemman kärki on akuutti, mutioiva tai teltta, teltta jopa 150 mm pitkä. Paleassa on kaksi suonetta ja siivekkeet. Steriilit apikaaliset kukinnot muistuttavat hedelmällisiä kukintoja, mutta ovat vähemmän kehittyneitä. Hedelmällisissä kukinnoissa on kolme ponnea ja munasarja, joka on karvaisen kärjessä, ja neulan lisäyspisteen alapuolella on mehevä lisäys.
Hedelmä on pitkänomainen jyvän , 5-7 mm pitkä, ja tarttuvan pericarp, uurteinen puolella ja siemenarpi , ja karvainen yläreunassa. Hilum on lineaarinen.
Piikit.
Kypsät korvat.
Pehmeät vehnäjyvät.
Triticum aestivum on laji hexaploid genomin AABBDD tyyppi, joka koostuu 42 kromosomien (2n = 6x = 42). Kromosomin perustasoluku on x = 7.
Sitä käytetään yleisesti rehuksi, ja joskus metsästäjien varten agrainage on peli . Aminohapoissa tasapainoinen kuin maissi, se on erittäin maukas ja ravitseva monille lajeille. Joskus joissakin maissa kuivuuden aikana ihmisravinnoksi tarkoitettu tuettu vehnä ohjataan eläinten rehuksi, kun viimeksi mainituista puuttuu ruokaa.
Sitä käytetään myös, ja se oli kerran ensimmäistä käyttöä , Tuottaa vehnäjauhoja käytetään tekemään leipää , leivonnaisia ja muita elintarvikkeita.
Sitä käytetään myös valkoisten oluiden valmistuksessa .
Viljelty pitkän aikaa kynnetty maaperä valvontaa varten rikkakasvien ja tiettyjen haitallisten lajien (etanat, etanoita), sitten viljellään yhä suuremman määrän lannoitteiden ja kasvinsuojeluaineiden, se on circumstantially tavoitteena menetelmien yksinkertaistettu viljelyteknisten ( kylvö suoraan .. .) toistuvalla kynnellä heikentyneen maaperän (eroosio, hajoaminen, hiili- ja orgaanisen aineksen menetys, ravinteiden huuhtoutuminen, auran pohjan ulkonäkö jne.) suojelemiseksi tai palauttamiseksi paremmin.
Tarpeisiin ns kestävää maataloutta , ja jotta löydettäisiin Agrosystems jotka ovat enemmän joustavaksi edessä maailmanlaajuisten muutosten , The geneettinen monimuotoisuus Viljelykasvilajien on tulossa merkittävä ongelma.
Mukaan tieteellistä kirjallisuutta , vehnä kärsi ensimmäinen suuri ja historiallinen geneettisen monimuotoisuuden vähenemiseen aikana kotieläin (69%: n vähennys toisistaan, luonnossa tetraploidinen muodot (Triticum dicoccoides) ja hexaploid vehnän lajeista (Triticum aestivum), joka on johdettu. Sitten XX : nnen vuosisadan syntyminen siemenet / kasvattajat, kehittäminen järkeistäminen kulttuureista ja niiden tehostaminen , ilmestyi tärkeä työ lajikevalintatyötä , Ranskassa pelättiin, että vaikutus kehityksestä geneettisen diversity.Researchers päässä National Agronomisen tutkimuksen instituutti (INRA) mitasi tämän geneettisen monimuotoisuuden evoluutiota käyttäen Nei (H): n geneettistä variaatioindeksiä ja osoitti, että ranskalaisen vehnän geneettinen monimuotoisuus on pidetty korkealla (H = 0,7) viimeisten 50 vuoden aikana. vuoden alussa XX : nnen vuosisadan paikallisten lajikkeiden (kutsutaan maatiaiskannat ) kasvatettu joitakin maaperän ja viljelijöiden siemenistä , mutta ne näyttävät kadonneen Ranskassa kohti keskellä XX : nnen vuosisadan hyväksi lajikkeiden kehittämä ja myymä siemen.
Viime vuosina talonpojat ovat kuitenkin valinneet muinaisen vehnän, joka on korjattu koko planeetalla.
Metanalyysi, joka on tehty molekyylianalyysien perusteella, Van de Wouw et ai. geneettisen monimuotoisuuden muutoksista kahdeksassa viljelykasvilajissa maailmassa (vehnä mukaan lukien) kävi ilmi, että biologisen monimuotoisuuden menetys korvaamalla vanhat lajikkeet nykyaikaisilla (teollisesti lisääntyneillä) lajikkeilla, jotka ovat ominaisia XX - luvulle, olivat vieläkin selvempiä kahdella kaudella:
Monissa maissa tämä vallankumous merkitsee toisaalta voimakasta maatalouden tehostamista 1960-luvulla (tuottavuuden voimakkaalla kasvulla, mutta valtava vaatimus maan vakauttamisesta, synteettisistä lannoitteista ja torjunta-aineista sekä kastelusta ja koneistamisesta. maaperää ja purettu maaseudun inhimillistä ja sosiaalista rakennetta edistämällä maaseudun maastamuuttoa ja poistamalla satoja miljoonia maatalouden työpaikkoja) ja toisaalta levittämällä muutamia valikoituja, korkeaan satoon kuuluvia lajikkeita (mutta usein vain näissä intensiivisissä olosuhteissa).
Kunnioitetaan valtioiden kansainvälisiä sitoumuksia erityisesti biologista monimuotoisuutta koskevan yleissopimuksen (CBD, RIO, kesäkuu 1992) ja kansallisten sitoumusten ( kansallinen biologista monimuotoisuutta koskeva strategia tai SNB) puitteissa sekä ymmärretään ja seurataan paremmin viljeltyjen lajien maatalouden monimuotoisuutta , FRB on syntetisoinut (julkaisu vuoden 2012 puolivälissä) viljelykasveille saatavilla olevat geneettisen monimuotoisuuden seurantaindikaattorit. Tässä yhteydessä vehnästä valittiin tehtaan malli , koska tunnetaan paremmin (erityisesti kautta INRA arkistojen ja paikallisia arkistoja XX : nnen vuosisadan) ja laajalti viljelty Ranskassa vuodesta alusta XX : nnen vuosisadan; FRB tarjoaa kojelauta sisältää sekä geneettisiä tietoja ja tietojen jakelun vehnälajeista Ranskan alueella (varten XX : nnen vuosisadan). Tämä taulukko vahvistaa viljellyn geneettisen monimuotoisuuden voimakkaan homogenoitumisen, mutta myös "lajikkeiden jakautumisessa niiden maatalouden historiaan merkittyjen alueiden välillä ja sisällä" . Tämä homogenisaatio on todennäköisesti lisävaikutus vehnän haavoittuvuuteen "suhteessa ympäristön nykyisiin ja tuleviin muutoksiin (taudinaiheuttajat, kuivuus, maatalouskäytännöt jne.)" .
Jotta erityisesti agronomisesti kiinnostavat geenit voidaan tunnistaa ja avata uusia näkökulmia vehnälajikkeiden ja niiden satojen parantamiselle, INRA: lla on johtava asema vehnän genomin sekvensointia käsittelevällä kansainvälisellä konsortiolla (IWGSC). ilmoitti vehnägenomin ensimmäisen vertailusekvenssin julkaisemisesta elokuussa 2018. Tämä tulos on seurausta huomattavasta työstä, joka kohdistui yli 107 000 geenin, mukaan lukien geenien laatuun, tautiresistenssiin tai kuivuuden sietokykyyn mahdollisesti vaikuttavien geenien, paikallistamiseen. Se mahdollistaa yli neljän miljoonan molekyylimarkkerin kehittämisen, joista osaa käytetään jo jalostusohjelmissa.
Tämän tyyppisen vehnän alalajike on speltti .
Oulianovska vehnä (Triticum aestivum) on parrakas punainen vehnää alueella Ulyanovsk vuonna Venäjällä , joka oli tuotu Ranskassa XIX th vuosisadan .
Se on vehnä, joka soveltuu kaikille keskisuurille ja keskinkertaisille maaperille edellyttäen, että ne ovat terveitä, kalkkikiveä ja melko kuivaa.
Lajikkeet Vehnä Noah tai Red Fife Kanada valikoiduista eri talonpoika siemenet tuotu Ukrainasta peräisin XVIII nnen vuosisadan .
Paljon vehnää on maanvehnä, ns. Koska sen kulttuuri on kiinnittynyt alueeseen, maahan tai maahan.
Erävehnä on valkoista vehnää, jota ei ole parta ja jota viljellään Akvitaniassa .
Rousselin-vehnä (triticum sativum) on partatonta punaista vehnää, joka muistuttaa Bordeaux'n punaista vehnää.
Tätä lajiketta, joka pitää lämpimistä ja kalkkimaista maista, viljellään Ranskan keskustassa ja eteläosassa.
Häät vehnän symboloivat kolmen vuoden avioliiton Ranskan kulttuuriperintöä.
Linnaeus kuvaili lajin Triticum aestivum ja julkaisi sen vuonna 1753 teoksessa Species plantarum 1: 85. 1753.
Mukaan luettelo Life (07 maaliskuu 2018) :
Mukaan maailma Tarkistuslista Valittu kasvisuvuille (WCSP) (06 maaliskuu 2018) :