Päätykolmio | |
Frontonin viinitarha | |
Nimitys (nimet) | Päätykolmio |
---|---|
Tärkeimmät nimitykset | päätykolmio |
Nimityksen tyyppi | AOC - AOP |
Tunnustettu vuodesta | 7. helmikuuta 1975 |
Maa | Ranska |
Vanhempien alue | Lounais-viinitarha |
Seutukunta | keskimääräinen Garonne |
Sää | leuto valtameren kaltevuus |
Kokonaisalue | 100 jäsentä viininviljelijät on viinikellari osuuskunta ja 40 kellareissa yksilöitä. |
Istutettu alue | 2060 hehtaaria vuonna 2008 |
Hallitsevat rypälelajikkeet | nigga N |
Tuotetut viinit | 60% punaista ja 40% roséa |
Tuotanto | 65000 hehtolitraa vuonna 2014 |
Jalat hehtaarilta | vähintään 4000 viiniköynnöstä hehtaarilta |
Keskimääräinen hehtaarisato | enintään 50 kohteeseen 60 hehtolitraa hehtaaria punainen, 55 kohteeseen 60 hehtolitraa hehtaaria kohti Rose |
Fronton on ranskalainen viini on suojattu alkuperänimitys (nykyisin suojattu alkuperänimitys, SAN) tuotettu hajallaan Haute-Garonne ja Tarn-et-Garonne , välillä Garonne ja Tarn klo noin kolmekymmentä kilometriä pohjoiseen Toulousen ympäri kaupunkia Fronton .
Vaaleanpunaisen kaupungin läheisyydestä pronssia kutsutaan Toulousen viiniksi.
Fronton on yksi vanhimmista viinitarhoista . Roomalaiset istuttivat ensimmäiset viiniköynnökset Tarnin laaksoon päin olevalle maalle .
Vuonna XII : nnen vuosisadan suojan kanssa paavi Callixtus II tuli 1119 vihkimään kirkon , viinitarha ei ritarit omaisuutta Order of St. John of Jerusalem .
Ritarikunta rakensi kylän nykyisen kirkon paikalle rakennetun Saint-Jean-Baptiste -kirkon ympärille. Hurskas lahjoitus virtaa sisään ja ritarikunta luo Frontonille komentokomennon, jota johtaa komentaja . Tämä komentaja asuu Frontonissa ja on sen herra. Kylä on rakennettu suojaksi ojilta ja valleilta, ja elämä on järjestetty seigneuriaalisen linnan suojeluksessa . Vuonna 1400 komento lakkautettiin ja Fronton raportoi suoraan Toulousen pääpappisuudelle .
Frontonin elämää leimaa uskonnonsodat , joukkojen oleskelut, meteorologia ja poikkeuksellisesti Fronton toivottaa tervetulleeksi tärkeän hahmon: Philippe le Bel , Kaarle IX , hänen serkkunsa tuleva Henri IV , Louis XIII, joka koskettaa scrofulan potilaita vuonna 1632 ...
Vuonna XVI E -luvulla, että on tärkeää Fronton pienenee, koska hyökkäyksiä protestantit ovat hänen kohtalokseen. Hyvin maanläheiset huolenaiheet täyttävät tunnit ja päivät: vuoteen 1628 asti piilevät uskontosodat, joukkojen pelätyt kulkut ja viipymät, meteorologia ja rutto , markkinat ja sadot, päivittäinen leipä , vehnä ja viini .
Maine viinit oli korkeimmillaan XVIII th luvulla: protektionismi joka Girondins viinit hyöty loppuu ja viinejä voi viedä kautta Bordeaux on Euroopan koko. Tämä kaunis vauraus ei kestä lopussa XIX th vuosisadan viinikirvan . Filoksera vaikutti Frontonin viinitarhaan vuonna 1878.
Viininviljelijöiden sukupolvien sitkeän työn ansiosta Frontonin viinit saivat takaisin aateliskirjeensä hankkimalla vuonna 1975 valvotun alkuperämerkinnän .
Siitä lähtien Fronton-viinien laatu on kasvanut tasaisesti. Vuonna 2007 cuvée Inès (Vinovalie) tuli ruusujen maailmanmestariksi. Vuonna 2015 Fronton valittiin maailman 35 parhaan viinin joukkoon (Decanter World Award Gold for Bouissel, 2011).
20 kunnassa Haute-Garonnen ja Tarn-et-Garonnen departementeissa Frontonin viinitarha ulottuu kolmen joen terassin yli Tarnin vasemmalla rannalla, jotka ovat peräisin Kvaternaarista. Epäsäännöllisten kerrostumien tai eroosion ja pinnan uudelleenkäsittelyn aiheuttamien seosten seurauksena esiintyy joukko hyvin vaihtelevia maaperää. Kolme päätyyppiä erottuu:
Tämä viinitarha tietää kolmen lauhkean ilmastotyypin risteyksessä olemisen erityispiirteet : on lauhkean valtameren ilmasto , jossa on Välimeren ja mannermaisia vaikutteita , jolle on tunnusomaista kuiva ja erittäin kuuma kesä, aurinkoinen syksy, viileä talvi ja merkitty kevät rankkasateiden ja väkivaltainen ukkosta, aivan kuten rakeita vuonnaToukokuu 2008Vallitsevat tuulet ovat tärkeysjärjestyksessä länsituuli (yleensä tuo kosteutta Atlantin valtamereltä ), autaanituuli (tulee kaakosta) ja pohjoistuuli, paljon harvemmin ja yleensä kylmä ja kuiva (tuoda ilmaa kylmistä korkeapainemassoista Pohjois- Euroopan yli ). Autan-tuulta kutsutaan myös "tuuleksi, joka ajaa sinut hulluksi" tai jopa "paholaisen tuuleksi", koska se vaikuttaa ihmisten ja eläinten käyttäytymiseen (ärtyneisyys, sydämen rytmihäiriöt, lisääntynyt synnytyksen määrä jne.), Joka johtuu sen tuottamaan ilman voimakkaaseen ionisaatioon.
Kaupunki | Auringonpaiste | Sade | Lumi | Ukonilma | Sumu |
---|---|---|---|---|---|
Kiva | 2694 tuntia vuodessa | 767 mm / vuosi | 1 päivä / vuosi | 31 pv / vuosi | 1 päivä / vuosi |
Toulouse | 2050 tuntia vuodessa | 655 mm / vuosi | 4 pv / vuosi | 26 pv / vuosi | 44 pv / vuosi |
Pariisi | 1790 tuntia vuodessa | 642 mm / vuosi | 15 pv / vuosi | 19 pv / vuosi | 13 pv / vuosi |
Strasbourg | 1637 tuntia / vuosi | 610 mm / vuosi | 30 d / vuosi | 29 pv / vuosi | 65 pv / vuosi |
kansallinen keskiarvo | 1973 tuntia vuodessa | 770 mm / vuosi | 14 pv / vuosi | 22 pv / vuosi | 40 d / vuosi |
Tämä terroir kokee keskimäärin 24 kuumaa päivää ja 33 päivää pakkasia vuodessa. Vuotuinen keskilämpötila on 14 ° C . Kuumin lämpötila aikojen Toulouse oli 44 ° C on8. elokuuta 1923(Ranskan ennätys) ja kylmin lämpötila - 18,6 ° C on15. helmikuuta 1956. Sateisimmilla päivä oli sademäärä 82,7 mm on7. heinäkuuta 1977Météo-France -lähteiden mukaan .
Keskilämpötilat ovat:
Kuukausi | Jan | Helmikuu | Maalis | Huhti | saattaa | Kesäkuu | Heinäkuu | Elokuuta | Syyskuu | Lokakuu | marraskuu | Joulu | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lämpötila enint. keskim. (° C) | 10 | 11.5 | 15 | 17.5 | 21.5 | 26.5 | 28 | 28 | 25 | 20 | 13 | 9.5 | |
Lämpötila min. keskim. (° C) | 3 | 3.5 | 6 | 8 | 12 | 15.5 | 17 | 17 | 14 | 11.5 | 5.5 | 3 | |
Keskimääräinen (° C) | 6 | 7 | 9 | 11 | 15 | 18 | 21 | 21 | 18 | 14 | 9 | 7 | |
Sademäärä keskim. (mm) | 76 | 64 | 66 | 66 | 71 | 66 | 53 | 58 | 71 | 86 | 89 | 86 | |
Lähde: Toulousen ilmasto Linternaute.com-verkkosivustolla |
Kuukausi | J | F | M | AT | M | J | J | AT | S | O | EI | D. | Vuosi |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lämpötilat (suojan alla, normaali 1961-1990) ° C | 5.4 | 6.8 | 8.7 | 11.3 | 14.8 | 18.4 | 21.3 | 20.8 | 18.5 | 14.4 | 8.9 | 5.9 | 12.9 |
Sademäärä (keskimääräinen korkeus millimetreinä, ajanjakso 1961-1990) | 55.1 | 55.2 | 57.5 | 64.4 | 73.1 | 57.8 | 41 | 47.4 | 47.7 | 51.5 | 48.8 | 55,9 | 655,7 |
Lähde: Météo France |
Viinitarha kattaa 2300 hehtaaria 20 kunnassa, mukaan lukien:
Haute-Garonne : Bouloc , Castelnau-d'Estrétefonds , Fronton , Saint-Rustice , Imurit , Villaudric , Villematier , Villemur-sur-Tarn ja Villeneuve-lès-Bouloc
Tarn-et-Garonne : Bessens , Campsas , kanavat , Dieupentale , Fabas , Grisolles , Labastide-Saint-Pierre , Montbartier , Nohic , Orgueilin ja Pompignan
Fronton on lounais-viinitarha, joka on lähinnä Toulousea; tästä syystä Frontonia pidetään yleensä "Toulousen viininä".
AOC fronton on viini , joka on saatu vanha rypälelajikkeesta , Négrette , nopeudella 50% vähintään, ja lajikkeet Syrah , Coast (Malbec) , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Fer Servadou , Gamay , Cinsault ja Mérille . Négrette-rypäleitä käytetään myös Yhdysvalloissa nimellä "Pinot St. George" .
La Négrette, Frontonin yksinoikeusGeneettisestä näkökulmasta ampelografit ovat pitkään liittäneet Negretten lounaaseen liittyvän suuren cotoïdes-perheen joukkoon. On pitkään oletettu, että rannikko oli tavallaan tämän perheen "patriarkka", mutta äskettäin on osoitettu (J.-M. Boursiquot et ai. , 2008), että jälkimmäinen oli itse seurausta ristiriidasta prunelard N ja musta magdeleine Charentesista. Tästä syystä tämän perheen perustaja esi-isää pidetään prunelarina .
Siihen liittyy muita alueen rypälelajikkeita: merille , valdiguié , tannat jne. Genetiikka ei ole vielä onnistunut määrittämään negretin tarkkaa suhdetta, koska joitain ”puuttuvia linkkejä” ei näy kokoelmassa, mutta eri geneettisten markkereiden arvot mahdollistavat hyvän todennäköisyyden kiinnittää negretti tehokkaasti tälle suurelle perheelle.
Kun ampelography on Viala ja Vermorel (1902-1910), The Negrette on raportoitu Gaillac viinitarha ”kautta aikojen”, ennen ulottuu pitkin Tarn laaksossa Haute-Garonne ja Tarn- et-Garonne. Vuoden alussa XVI : nnen vuosisadan on maininta Gaillac "musta viini" (vastakohtana Clarets ), joka koostuu Prunelard ja "négremal" (négrette). Sitten säännöllisesti ”negret de Gaillac” mainitaan kirjallisuudessa negretinä. Se todellakin löydettiin, mikä mahdollisti sen vahvistamisen.
Legenda haluaa négrette tuotiin Kyproksesta jonka Hospitaller n Order of St. John of Jerusalem , joka oli perustanut komentaja Fronton peräisin XII : nnen vuosisadan. Tämän rypälelajikkeen nimi olisi ollut Mavro Kyproksella (kreikaksi "musta"), joka olisi ajautunut "negrettiksi" vuosisatojen ajan. Ritarikunnan pääkonttori oli varmasti Kyproksella, jossa Mavro- rypäleitä on edelleen olemassa .
Matkailumarkkinoihin puolella Negrette meni Charentesin ja Ile de Re , ja siltä osin kuin Vendée , jossa se otti nimen "petit noir", "ragoutant" tai "désagouttant" (luultavasti kaksi tonnia, vuonna tarkoittaa " mehukas, vuotava "). Sitä löytyy joskus myös Aveyronista . Lopuksi Kaliforniassa , jossa sitä oli kutsuttu "pinot saint georgeiksi" (nimi kielletty tänään), on noin sata hehtaaria.
Monimuotoisuuden kannalta rypälelajike on hyvin rikas. On tyyppejä, joilla on hyvin katkaistut lehdet, ja muilla kokonaisia lehtiä, ja klustereiden koossa ja muodossa on hyvin monia (geneettisesti stabiileja) vaihteluita. Konservatoriossa, jossa 190 alkuperää on ryhmitelty yhteen, tämä monimuotoisuus on hyvin silmiinpistävää, ja tietyt konservatoriossa tunnistetut alkuperät on luotu. Sen keskipitkän aikavälin tavoitteena on moninkertaistaa nykyään saatavilla olevat tyypit, jos ne osoittautuvat mielenkiintoisiksi viininviljelyn kannalta (mikä meidän on tarkistettava).
Siksi se on todennäköisesti hyvin vanha rypälelajike, joka on varmasti alueellista alkuperää ja jolla on suuri lajikkeiden sisäinen monimuotoisuus. Sitä ei levitetä nykyään laajalti Frontonin ulkopuolella.
Punaviinejä Fronton tarjoavat yleensä musta hedelmät aromit ( karhunvatukkaa , mustaherukka ), kukka ( violetti , pioni) ja mausteet ( lakritsi , pippuri ). Ne ovat tyylikkäitä, joustavia, samettisia tanniineja . Munivat viinit ovat usein monimutkaisempia ja täyteläisempiä.
Roseeviineissä Fronton ovat erityisen arvostettu. Hedelmäinen ja aromaattinen Négrette tuottaa kauniita ruusuja voimakkailla aromeilla, yleensä melko kestävällä värillä, hyvällä pituudella suussa ja aineella. Fronton-ruusuja (puristamista tai verenvuotoa) kutsutaan usein gastronomisiksi ruusuiksi .
Nigrette antaa viineille tyypillistä hedelmäisyyttä ja hienovaraisuutta. Punaiset saavuttavat täyteytensä 4-7 vuoden ikäisinä. Ruusut, joille on ominaista voimakas tuoksu, varsinkin kun negretti on läsnä, ovat humalassa nuoria.
Nämä ovat sata jäsentä viininviljelijät on viinikellari osuuskunta ja 40 kellareissa yksilöitä, jotka tuottavat noin 65 000 hehtolitraa, joista 60% punaviiniä ja 40% roseeviini .
Noin 15% pulloista myydään vientiin ja yli 20% suoramyyntiin.