Minttu

Mentha

Mentha Tämän kuvan kuvaus, myös kommentoitu alla Mentha aquatica Luokitus
Hallitse Plantae
Divisioona Magnoliophyta
Luokka Magnoliopsida
Tilaus Lamiales
Perhe Lamiaceae

Ystävällinen

Mentha
L. , 1753

Fylogeneettinen luokitus

Fylogeneettinen luokitus
Tilaus Lamiales
Perhe Lamiaceae

Rahapajat ovat suvun ( Mentha ) on ruohomaisten monivuotiset perheen Lamiaceae (Labiatae), alaheimoon Nepetoideae , heimo Mentheae , subtribe Menthinae . Tämä suku sisältää monia lajeja , joista monia viljellään aromaattisina ja mauste-, koriste- tai lääkekasveina. Tärkein tuottaja on Marokko erityisesti minttuteetä valmistettaessa .

Jos rahapajat ovat tunnettuja ja arvostettuja aromaattisista ominaisuuksistaan ​​antiikin ajoista lähtien, jotkut ovat saaneet suuren taloudellisen arvon viime vuosikymmeninä. Tällä hetkellä hyväksytyistä 18 rahapajan lajista vain kolme ( Mentha aquatica , M. canadensis , M. spicata ) ja niiden hybridit ( M. x gracilis, M. x piperita, M. x villosonervata ) hallitsevat maailmanmarkkinoita Eteerinen öljy.

Etymologia

Sana "minttu" tulee latinankielisestä mentasta , ja kuten kreikkalainen μίνθη / mínthê tai μίνθα / míntha , se on todennäköisesti lainattu Välimeren substraatin kielestä, ei-indoeurooppalaisesta.

Kreikkalaisessa mytologiassa nymfi Menthe tai Mynthé ( muinaiskreikan Μίνθη / Minthe ) muutetaan rahapajana Demeter , Persephonen äidin tai, muiden versioiden mukaan, Persephone itse, jälkeen, kun Hades on kääntynyt pois hänestä.

Kuvaus

Mentha- kukille on ominaista merkkien yhdistelmä:

Minttujen tunnistaminen on vaikeaa tässä ryhmässä esiintyvien hybridisaatioiden merkityksen vuoksi.

Jakelu

Mintun eri lajit ovat kotoisin lauhkeilta ja subtrooppisilta alueilta.

Useita niistä viljellään laajalti.

Tuotanto

Vuonna 2019 Marokko on maailman suurin rahapajan tuottaja, jolla on pääasiassa piparminttua ja piparminttua. (lähde: FAO). Pelkästään maan osuus maailman tuotannosta on lähes 90 prosenttia.


Tärkeimmät tuottajamaat vuonna 2019

Maa Tuotanto

(tuhansia tonneja)

Tuotanto

(prosentteina)

Marokko 66,583 89,7
Argentiina 7.002 9.43
Meksiko 0,610 0,82
Japani 0,037 0,05

Käyttää

Kaikista Mentha- suvun rahapajilajeista viljelyn merkittävin taloudellinen kehitys on ollut: japanilainen minttu ( Mentha canadensis ), piparminttu ( M. x piperita ), viherminttu ( M. spicata ) ja skotlantilainen minttu ( Mentha x gracilis Sole). Ne ovat merkittävän eteerisen öljyntuotannon lähde Intiassa (50000 tonnia, 2014) ja Kiinassa.

Ensimmäisestä, Japanin minttu ( M. canadensis ) tuotantoa hallitsevat tällä hetkellä Intiassa oltuaan Japanin ensimmäisellä puoliskolla XX : nnen  vuosisadan ja Brasilian.

Japanilainen minttu on samanlainen kuin Euroopassa kotoisin oleva peltominttu Mentha arvensis , mutta toisin kuin jälkimmäisessä, se sisältää runsaasti mentolia , luonnollista makua, jota käytetään savukkeiden, purukumien, juomien maustamiseen suuhygieniaan, kosmetiikkaan ja lääketeollisuuteen. Japanilaisia ​​mintun lajikkeita käytetään laajalti Aasiassa, koska ne tarjoavat tärkeimmän kaupallisen lähteen luonnollisen (-) - mentolin tuotantoon .

Yhdysvallat tuottaa pääasiassa piparminttua, viherminttua ja skottua minttua.

Minttu on yksi tunnetuimmista lääkekasveista . Se on tunnettu ja käytetty Välimeren alueella antiikin ajoista lähtien.

Sillä olisi ruuansulatus-, spasmolyyttisiä , karminatiivisia , antiseptisiä , tonisia ja stimuloivia hyveitä. Se osallistuu ruoansulatuskanavan tasapainoon ja parantaa yleistä sävyä. Herbalistit, vaikka he tietävätkin täydellisesti rahapajan eri lajit, käsittelevät "rahapajan" ominaisuuksia yhdessä ( Lieutaghi , 1966), lukuun ottamatta pennyroyalia .

Spearmint käytetään hyvin yleisesti kuin aromaattinen yrtti , pääasiassa keittiöt Välimeren, kuten minttu teetä tai tabbouleh , ja Aasian ( Vietnam ) kanssa kevään rullina ja salaatteja .

Piparminttua on eniten käytetty kasviperäisten lääkeaineiden sen ominaisuuksia, tunnetaan perinne ja tutkittu tieteellisesti. In France , piparminttu on laajalti viljelty farmaseuttisiin tarkoituksiin (erityisesti vastaan kutina), erityisesti alueilla Milly-la-Forêt ja Chemillé , lähellä Angers . Se sisältää suuren määrän mentolia , mikä aiheuttaa tuoreuden tai kylmän tunteen (koska se stimuloi samoja reseptoreita kuin suussa olevat herkkiä kylmälle). Piparminttu sisältää myös muita terpeenejä . Haju on ominaista kamferimakulle . Spearmintin ydin on vähemmän kestävä, koska se on köyhempi mentolissa ja korvataan karvonilla , joka on kuminan aktiivinen periaate .

Lisäksi mintun eteeristä öljyä käytetään laajalti aromaterapiassa (erityisesti piparmintussa), kasviperäisissä lääkkeissä ja japanilaisessa lääketieteessä (erityisesti japanilaisessa mintussa ). Sen ei tulisi joutua kosketuksiin limakalvojen kanssa ennen kuin se on laimennettu.

Juominen minttu, viina minttu ja siirappiminttu ovat yleisiä juomia , yleensä keinotekoisesti vihreiksi tai värittömiksi. ”Jääminttisiirappi” on yleensä valkoista tai hieman sinertävää, kun taas perinteinen mintunsiirappi on usein vihreää (ilman väriä, sen luonnollinen väri on todellakin lähempänä ruskeaa kuin smaragdinvihreä).

Minttua käytetään myös cocktaileissa  :

Allergia

Joissakin tapauksissa allergia tai intoleranssi minttu . Nämä tapaukset ovat melko harvinaisia, mutta niihin liittyy usein reaktio hengitettynä, koska yleensä erittäin voimakas mintun haju aiheuttaa pahoinvointia ja huimausta. Mutta oireet voivat olla myös fyysisiä tai hengitysteitä (ekseema, astma jne.). Ne voivat olla ominaisia ​​tietyille rahapajan muodoille: allerginen voi olla elintarvikkeissa yleisimmälle rahapajalle, mutta sietää esimerkiksi piparminttua ja mentolia. Allergian syy on se, että tietyt proteiinit tai rahapajan sisältämät kemialliset yhdisteet voidaan tunnistaa elimistössä haitallisiksi (kuten salisylaatit tai linalooli). Allergia voidaan ylittää muiden lamiaceae-perheen jäsenten kanssa.

Tärkeimmät lajit

Vuonna 1753 Carl Linné antoi Species plantarum -luettelon kymmenestä Mentha- suvun lajista  : Mentha crispa, M. spicata, M. aquatica, M. piperita, M. gentilis, M. arvensis, M. canadensis, M. pulegium , M. cervina, M. canariensis .

Sittemmin yli 3000 nimiä, jotka vaihtelevat lajien forma , on julkaistu suvun Mentha (Tucker ja Naczi, 2006). On mahdollista, että 95% niistä on synonyymejä tai laittomia, loput merkitsevät suurimmaksi osaksi infraspesifisiä taksoneita. Mentha- suvun systemaattiset tutkimukset ovat erityisen vaikeita hybridisaation helppouden takia , jonka monimutkaistaa vahva polymorfismi, polyploidia sekä viljelyn ja vegetatiivisen lisääntymisen merkitys .

Luettelo lajeista

Eteeristen öljyjen morfologisten ominaisuuksien, kromosomien lukumäärän ja kemiallisten komponenttien analyysi antoi Tuckerille ja Naczille mahdollisuuden säilyttää seuraavat 18 lajia 2n kromosomien lukumäärällä:

  1. Mentha aquatica L., 2n = 96 - Vesiminttu , Eurooppa, Pohjois-Afrikka, Lähi-itä
    M. aquatica var. aquatica
    M. aquatica var. citrata (Ehrh.) Fresen. - Minttu bergamotti , minttu sitruuna
  2. Mentha arvensis L., 2n = 72 - Peltominttu , syn. ( Mentha gentilis L.), Eurooppa
  3. Mentha australis R.Br., 2n = 72, Australia
  4. Mentha canadensis L., 2n = 96 - japanilainen minttu , syn. Mentha haplocalyx Briq., M. arvensis f. piperascens Malinv. entinen Holmes, merkittävä käteisviljely Intiassa ja Kiinassa mentolipitoisen öljyn tuotannossa kotoisin Pohjois-Amerikasta ja Itä-Aasiasta
  5. Mentha cervina L., 2n = 26 - Hirvieläinten minttu, Espanja, Portugali, Ranska
  6. Mentha dahurica Fisch. ex. Seitsemäs, 2n = 72, Itä-Siperia, Pohjois-Kiina, Japani
  7. Mentha diemenica Spreng., 2n = 120, Australia
  8. Mentha gattefossei Maire, 2n = 48, Marokko
  9. Mentha grandiflora Benth., 2n =?, Australia
  10. Mentha japonica (Miq.) Makino, 2n = 48, Japani
  11. Mentha laxiflora Benth., 2n =?, Australia
  12. Mentha longifolia (L.) L., 2n = 24 (48) - minttu , synonyymi Mentha asiatica , 22 alalajia, sillä on suurin maantieteellinen alue
  13. Mentha pulegium L., 2n = 20 (30, 40) - Pennyroyal- tai pennyroyal- minttu , jota käytetään laajalti Italiassa ja Espanjassa sekämintukarkkienvalmistamiseen, mutta myös eläinlääketieteessä; Eurooppa, Pohjois-Afrikka, lauhkea Aasia
  14. Mentha repens (JD Hook.) Briq., 2n =?, Australia
  15. Mentha requienii Benth. 2n = 18 - Korsikan rahapaja tai Requienin rahapaja
  16. Mentha satureiodes R.Br., 2n = noin 144, Korsika, Sardinia
  17. Mentha spicata L., 2n = 48 - viherminttu , viherminttu tai makea minttu , jota käytetään Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä valmistamaan minttuteetä
    M. spicata var. crispata
    M. spicata subsp. condensta
    M. spicata var. undulata  ; kotoisin lauhkeasta Länsi-Aasiasta ja Kaakkois-Euroopasta
  18. Mentha suaveolens Ehrh., 2n = 24 - makea minttu, pyöreälehtinen minttu; Eurooppa, Pohjois-Afrikka, Turkki.

Osat

Lajit on ryhmitelty 4 osaan:

1. osa Pulegium (Mill.) Lam. & DC: ei stolonia

2. osa Tubulosae (Briq.) Tucker: ei stolonia, koko arkki

3. Eriodonts Benth -osio . DC: ssä.

4. Osa Mentha

Mentha- hybridit

Tucket ja Naczi valitsevat seuraavat hybridit:

Lajike

Muut lajit, joita kutsutaan mintuksi

Rahapaja on nimi, joka jokapäiväisellä kielellä annetaan myös muille kasveille, jotka eivät kuulu Mentha- sukuun  :

Voisi kuulua tämän tyylilaji, mutta myös Teucrium The pennyroyal vuorilla oli yksi useista komponenteista siirappi ja merenkulun farmakopean lännen XVIII th  luvulla ( Teucrium flavicans ja Teucrium creticum  , ei pidä sekoittaa Pennyroyal ).

Kulttuuri

Neljä rahapajaa on kehittyneen kauppakulttuurin kohde, ja siksi niillä on huomattava taloudellinen merkitys. Tärkeimmät kassakasvit ovat:

Se on kasvi, joka tukee melko usein karsimista tai ottamista ja joka arvostaa erittäin kosteaa maata ja mieluiten osittain varjossa (mutta sopeutuu vaikeuksitta kaikkialla muualla).
Minttu on joskus invasiivista puutarhassa. Jotta se ei valloittaisi puutarhaa juoksijoidensa kanssa , sinun tarvitsee vain rajoittaa sen lisääntymisalue ajamalla vähintään 35 cm syvälle maahan mätänemättömän ja jäykän elementin, kuten bambusulun  . Esimerkkejä: liuskekivi, tiilet, metallilevy, muovilevyt, lauta ...

Petoeläimet

Kalenteri

Vuonna republikaanien kalenterin ranskaksi, 21 : nnen  päivän Messidor kutsutaan päivänä Mint .

Huomautuksia


Viitteet

  1. “  FAOSTAT  ” , www.fao.org ( katsottu 13. huhtikuuta 2021 )
  2. AO Tucker, ”Chap. I4: Mentha : Taloudelliset käyttötavat ” , julkaisussa Brian M.Lawrence (toim.), Rahapaja: Mentha- suku , CRC Press,2006
  3. Pierre Chantraine, Kreikan kielen etymologinen sanakirja , sanahistoria, Pariisi, Klincksieck, 1968-1980, s.  704 ; uusi painos 2009.
  4. "  Greek mythology: Hades 2/2  " , sivustolla mythologica.fr (käytetty 16. helmikuuta 2018 )
  5. A.O. Tucker, R. Naczi, ”Chap. I: Mentha: Yleiskatsaus sen luokitukseen ja suhteisiin ” , julkaisussa Brian M.Lawrence (toim.), Mint: The genus Mentha , CRC Press,2006
  6. Brian M.Lawrence, ”luku. 7: Kaupallisesti tärkeiden rahapintojen koostumus ” , julkaisussa Brian M.Lawrence, Mint: suku“ Mintha ” , CRC Press,2006
  7. ITC , "  Katsaus Mentha arvensis -tuotantoon  " ,2014
  8. Valtcho D. Zheljazkov ja Tess Astatkie , "  Ajan vaikutus Mentha canadensis -tislauksen eteerisen öljyn saantoon ja koostumukseen  " HortScience , voi.  47, n o  5,5. tammikuuta 2012, s.  643-647 ( ISSN  0018-5345 ja 2327-9834 , luettu verkossa , käyty 3. elokuuta 2015 )
  9. Pierre Lieutaghi, Le livre des Bonnes Herbes , Marabout-palvelu, Robert Morel -toimittaja,1966
  10. McKay DL, Blumberg JB, Katsaus piparminttu teen (Mentha piperita L.) bioaktiivisuuteen ja potentiaalisiin terveysvaikutuksiin , Phytother Res. 2006 elokuu; 20 (8): 619-33
  11. Monografia "Kasvit tulevaisuutta varten" Mentha piperita
  12. Ifoodin TV-artikkeli allergioista
  13. eHow allergioista englanniksi
  14. http://www.medhelp.org/posts/Allergy/Coping-with-Mint-allergy-sensitivity/show/380912
  15. Cleveland Clinic, englanniksi
  16. http://sante.journaldesfemmes.com/temoignage/temoignage/373147/allergie-a-la-menthe/
  17. Reference Biodiversiteetti Heritage Library  : 358597 # sivua / 19
  18. Maistralin mukaan julkaisussa Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
  19. Yksinkertaisten huumeiden lyhyt historia , Nicolas Jean-Baptiste G.Guibourt, 1826, sivu 41.
  20. (in) Abbas Aflatuni , "  Tuotto- ja koostumusmuutos uutteessa, joka on perinteisesti tuotettu piparmintun ja piparmintun välillä ja mikrolevitetty  " , Journal of Essential Oil Research , voi.  17, n o  1,Tammi / helmikuu 2005, s.  66–70 ( ISSN  1041-2905 , luettu verkossa , käyty 10. toukokuuta 2005 )
  21. Ph.Fr.Na. Fabre d'Églantine , raportti kansalliselle vuosikongressille Ranskan tasavallan toisen vuoden toisen kuukauden 3. kuukauden istunnossa , s.  28 .

Katso myös

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Ulkoiset linkit

Bibliografia