Anacardium occidentalis , omenapähkinä
Länsi-anakardium Cashewpuu (Köhler)Hallitse | Plantae |
---|---|
Divisioona | Magnoliophyta |
Luokka | Magnoliopsida |
Tilaus | Sapindales |
Perhe | Anacardiaceae |
Ystävällinen | Anakardium |
Tilaus | Sapindales |
---|---|
Perhe | Anacardiaceae |
Cashew puu ( Anacardium occidentalis ) tai omena-cashew , on laji pieni puu on Anacardiaceae perhe , kotoisin trooppisen Amerikkaan , ja viljelty trooppisilla alueilla sen tuotantoon cashewpähkinöiden (tai cashewpähkinät) ja omena. Cashew .
Vuonna Ranskan Antillien ja Réunion , sitä kutsutaan cashew omena (in Reunionese Creole : POM kajou ) tai cashewpähkinämarkkinoiden ( NWA kajou ). In Guyana , sitä kutsutaan cashew tai omena-cashew .
Ensimmäinen julkaistu kuva ja kuvaus lajien on työtä ranskalainen tutkimusmatkailija ja kirjailija André Thevet joka liittyi vara-amiraali Villegagnon n retkikunta on Brasiliassa kappalaiseksi . Vuonna Singularitez Etelämantereen Ranska (1557), hän kuvailee kassava , ananasta , pähkinöitä , petun ( tupakka ) ja cashewpähkinästä jota hän kutsuu acaiou (kun nimi Amerindians Tupinamba ). Vaihtelevasti kirjoitettu nimi mahonki näyttää seuranneen omena-mahonki-puuta missä tahansa se istutettiin, Intiassa, Kaakkois-Aasiassa ( " Itä-Intian saaristo " ) ja Kiinassa.
Sveitsiläinen luonnontieteilijä Gaspard Bauhin katsoi, että tämä puu oli samaa sukua kuin Anacardium d'Orient, ja kutsui sitä sen vuoksi Anacardii-lajiksi [muiksi lajeiksi]. Nimetä lajin Länsi-Intian , Linnaeus teki kuten Bauhin, hän nimesi puun Anacardium länsimaiset (in Laji plantarumin ) vuonna 1753. Hän asettaa sen luokan Decandria Monogynia (kukka 10 heteitä ja 1 tyyli). Vuonna 1759 Bernard de Jussieu loi Terebintaceae- järjestyksen, joka sisälsi aliyksikön Cassuvium (Anacardium) . Vuonna 1789, Antoine Laurent de Jussieu, veljenpoika Bernard de Jussieu, julkaisi luokittelun kasvisuvut plantarum löydämme cashew puu sijoitetaan luokkaan XIV , jotta XII ja Terebintaceae . Lamarck joka sanoo sen Mahogany omena ( Cassuvium pomiferum , Lam.) Onko myös luokitella sen perheen Terebintaceae Juss. josta myöhemmin tulee Anacardiaceae (R. Brown) John Lindley -perhe .
Anacardium- suvun nimi tulee antiikin kreikan kielestä ἀνά ( aná , “päällä”) ja καρδία ( kardía , “sydän”) ”sydämen yläpuolelta”, koska näennäishedelmä voi joskus olla punainen ja sydämen muotoinen kuva Köhleristä kellon vastakkaisessa yläosassa. Erityinen läntinen epiteetti on peräisin latina occidentalisin "joka sijaitsee länteen".
Ranskan kielellä cashew- hedelmän nimi on johdettu keskiaikaisesta latinalaisesta anacarduksesta . Mitä tulee cashewiin , se on maskuliininen nimi, joka on johdettu Tupi Cajú -kielestä ja joka osoittaa cashewpuun ja sen hedelmän.
Se on pieni puu, jossa on levenevä kruunu, jonka korkeus on 6-12 m , joskus enemmän (jopa 15 m ). Pääjuuri on juurtunut ja uppoaa syvälle; hyvin kehittyneet sivusuunnassa olevat juuret ulottuvat usein kauas puun ympärille.
Yksinkertaiset tummanvihreät lehdet ovat ikivihreitä, vuorotellen, soikea-soikea ja nahkainen. Ne ovat 10-20 cm pitkiä ja voivat saavuttaa 10 cm leveän. Heillä on näkyvä keskiosa ja 6-10 paria sivusuonia.
Vaaleanpunaisella sävytetyt valkoiset kukat näkyvät kuivakauden aikana (joulukuusta lähtien kukinta on melko pysyvää, jos kausi on vähän tuulinen); ne ovat pentameerisiä, halkaisijaltaan senttimetriä, koostuvat verhosta, jossa on 5 lohkoa ja 5 vaaleanpunertavaa terälehteä, lineaariset, uudelleenkierretyt, imbrikoidut, ympäröivät 8-10 heteä, epätasainen ja tyyli . Ne ovat erittäin tuoksuvia ja houkuttelevat mehiläisiä, jotka voivat tarjota hyvän hunajan lähteen. Ne yhdistyvät pitkissä päätepanikulaarisissa kukinnoissa , joissa on urospuolisia (useimmat, pisin heteet, 8-9 mm ), steriilejä ja biseksuaalisia (5-6 mm heteitä ) kukkia .
Kun kukat ovat hedelmöittäneet, varsi ja hedelmän juuressa oleva kukka-astia turpoavat vääräksi hedelmäksi saavuttaen 2 - 20 cm pituisen halkaisijan 1 - 8 cm . Puffy, mehevä ja mehukas, sitä kutsutaan " cashew-omenaksi " ja se näyttää keltaiselta, oranssilta tai punaiselta pippurilta. Se ei ole hedelmä (kasvitieteellisessä mielessä), vaan näennäishedelmä , jota voidaan syödä sellaisenaan, hillossa tai maseroida rommissa.
Hedelmät on muodostettu lopussa kuiva kausi. Se on indehiscent , munuaisen muotoinen luumarja , noin 3 cm pitkä, jossa on pistävä ja myrkyllinen kuori, joka taloa valkoinen, syötävä manteli , cashewpähkinämarkkinoiden .
Cashewpuu on kotoisin trooppisesta Amerikasta, Meksikosta ja Karibialta Koillis- Brasiliaan ja Peruun .
Arkeologit ovat paljastaneet monimutkainen Amazonin yhteiskuntien kulkivat läpi vaihe kerääminen Maataloudessa on 4000 vuotta. Arkeobotaaniset tekniikat , kuten DNA- molekyylimarkkerit, ovat antaneet mahdollisuuden löytää uusi maantiede neotrooppisten kasvien kesyttämisestä .
Siksi cashew-puu kesytettiin kauan ennen kuin eurooppalaiset valloittivat Amerikan. Tilasta Maranhão (Koillis Brasilia), joka on keskellä Anacardium monipuolistamista , on myös pidetty paikka, jossa kesyttäminen tapahtui. Kaikissa espanjankielisissä maissa (paitsi Venezuela) cashew-puu on myös nimetty marañóniksi espanjankielisen Maranhãon oikeinkirjoituksen mukaan.
Cashew-viljely olisi sen alkuperästä Koillis-Brasiliasta levinnyt tavalla tai toisella Keski-Amerikassa noin 900-400 eKr. JKr .
Ensimmäinen julkaistu kuva ja lajien kuvaus on tutkimusmatkailijan ja kirjailijan André Thevetin työ, joka liittyi retkikuntaan Brasiliaan vuosina 1555-1556. Sitä seurasi Portugalilaiset löytöretkeilijät ja chroniclers ja jotkut kasvitieteen, kunnes Linnaeus vuonna 1753.
Tällä XVI : nnen vuosisadan cashew puu transplantoitiin Portugalin vuonna Mosambikissa ja Intiassa ja sieltä se levisi Kaakkois-Aasiassa . Se on yleistynyt laajalti tropiikissa, erityisesti rannikkoalueilla.
Nyt sitä viljellään laajalti trooppisilla alueilla, ja sitä esiintyy Afrikassa , Länsi-Intiassa , Koillis- Brasiliassa , Kaakkois-Aasiassa , Kiinassa ja Intiassa . Cashew-pähkinät ovat Guinea-Bissaun tärkein vienti , vaikka suurin afrikkalainen tuottaja ja maailman suurin viejä on Norsunluurannikko .
Tämä laji voi kasvaa hyvin nopeasti, ja se kestää sateita, jotka vaihtelevat 700-4200 mm sadetta vuodessa. Sen erityispiirre on sopeutuminen helposti hedelmättömään maaperään, korkeisiin lämpötiloihin ja vesistrassiin, mikä tekee siitä ihanteellisen puun puolikuiville alueille. Hedelmien tuottamiseksi tyydyttävästi se vaatii sadekauden, joka kestää neljästä kuuteen kuukauteen, ja kuivakauden kukinnan ja hedelmien kypsymisen aikana. Se suosii murenevaa maaperää (hiekkaa, soraa, jopa pohjaa) eikä tue kovettuneita maaperiä.
Sen tiheä lehtien kruunu tarjoaa hyvän varjon kuivakauden aikana, ja suuri osa sen toissijaisista juurista auttaa vähentämään maaperän eroosiota. Sen oksat ja lehdet ovat ravinnon lähde kasvinsyöjille.
Cashewpuu lisääntyy usein siemenillä, mutta vartetut , pistokkaat tai kerrostetut kasvit tarjoavat paremman sadon. Taimet antavat melko vaihtelevia tuloksia punaisella tai keltaisella omenalla. Kullakin kasvualueella on erilaisia lajikkeita .
Cashew-puun herkkä juuristo ei tue elinsiirtoja.
Cashew-puu on istutettava täydessä auringossa, jotta se voi kehittyä hyvin ja tuottaa hedelmää. Puut on suositeltavaa istuttaa 10 × 10 m : n silmäkokoihin .
Taimi tai vartettu nuori kasvi voi tuottaa hedelmää kolmantena vuonna, mutta täysi tuotanto alkaa noin seitsemän tai kahdeksan vuoden ikäisenä.
Muttereiden sadonkorjuu on manuaalista ja työlästä. Se vaatii käsineitä, koska hedelmissä on allergeenista hartsia ( anakardihappoa , kardanoleja ja kardoleja). Kun pähkinät on korjattu, niille on tehtävä useita käsittelyvaiheita ja erityisesti lämpökäsittely, ennen kuin ne ovat valmiita syötäviksi (katso Käsittely paahtamalla lautasella ja höyryhauteessa ).
Joillakin alueilla istutukset ovat varastaneet enemmän tai vähemmän kypsiä hedelmiä jälleenmyyntiin paikallisilla markkinoilla. Tämän välttämiseksi jotkut tuottajat kehittävät mehiläishoidon niiden hedelmätarhoissa . Mehiläiset pelottaa varkaita, kasvua satoa paremmalla pölytys kukkia ja tuottaa lisätuloja myymällä hunajaa tuotetaan.
Kaupasta ostetut cashewpähkinät ovat hieno makuöljykasvien siemeniä, joita käytetään Euroopassa alkupalojen lisänä. Sitä käytetään myös keitettyjen ruokien ( kasvispaisti , kana ja cashewpähkinät jne.) Koostumuksessa tai salaattien parantamiseksi . Soseeksi pelkistettynä se antaa mahdollisuuden levittää cashewpähkinävoita .
Tärkeimmät cashew-tuottajamaat vuonna 2018
Maa | Tuotanto (t) |
|||
---|---|---|---|---|
1 | Vietnam | 2 663 885 | ||
2 | Intia | 785,925 | ||
3 | Norsunluurannikko | 688000 | ||
4 | Filippiinit | 228,612 | ||
5 | Hyvänlaatuinen | 215,232 | ||
6 | Tansania | 171,455 | ||
7 | Mali | 167,621 | ||
8 | Guinea-Bissau | 150,934 | ||
9 | Brasilia | 141,418 | ||
10 | Indonesia | 136,402 | ||
Lähde: FAOSTAT |
Turvonnut jalusta tai väärä hedelmä, jota kutsutaan cashew-omenaksi , joka on liian hauras kuljetettavaksi, voidaan syödä tuoreena, kuivattuina, keitettyinä hilloksi tai siirapiksi tai jopa käyttää alkoholijuomien maustamiseen. Vuonna Brasiliassa , se on nyt pakattu muovipakkausten passiivinen ilmapiiri, joka mahdollistaa pitkien kuljetusten aikana.
Kun cashew-omena on erotettu pähkinästä, se alkaa käydä 6 tunnin kuluttua. Siksi on tärkeää käyttää sitä nopeasti mehun valmistamiseen, muuten se annetaan käydä alkoholijuoman tuottamiseksi. Vuonna 2007 Brasiliassa oli noin tusina cashew-omenamehun uuttotehdasta. Painamalla omenoita mehu erotetaan kuiduista, joita voidaan käyttää eläinten rehussa. Mehu homogenisoidaan ja pastöroidaan ennen pullotusta tai pahvilaatikkoon. Vuodesta 2015 lähtien omena-cashew-mehu on myös havaittu Intiassa korvaavan kalliimpaa omena- tai ananasmehua. Vuonna 2016 Beninissä lanseerattiin makea hedelmämehu nimeltä Sweet Benin, joka saatiin puristamalla aiemmin heitetyt cashew-omenat. Omenapähkinämehu on hyvä magnesiumin ja C-vitamiinin lähde.
Vuonna Ranskan Antillien , cashew omena syödään tuoreena, hilloa tai maseroidusta rommia.
AlkoholijuomaFeni on vahva alkoholi (40 kohteeseen 45 ° C ), joka on valmistettu ainoastaan Goa sisään Intia cashew omenoista-tai SAP palmu palmyra ( palmyrapalmu ). Cashew-omenoista tuotettua alkoholia kutsutaan Goassa hindin kielellä kaju feni काजू फेनी .
Erotettuaan kypsät cashew-omenat cashew-pähkinöistä, aikaisemmin ne poljettiin jalkojen alla altaassa, nyt ne painetaan mekaanisesti mehun uuttamiseksi. Saadun vierteen (mehun) annetaan käydä suurissa astioissa neljästä viiteen päivään alkoholin tuottamiseksi, joka väkevöidään kaksoistislauksella.
Cashew-omenoiden murskaaminen rypälemehun saamiseksi (Intia)
Vierteen käymissäiliöt (Goa, Intia)
Virtsan tislaukseen tarkoitetun uunin uuni ja jäähdytyssäiliö (Intia)
Fermentoitujen cashew-omenoiden tislaus (Mosambik)
Nuoria oksia ja lehtiä voidaan syödä vihanneksena.
Cashewpuu on polttopuun, puuhiilen, mutta myös puusepän lähde. Kuorta käytetään tanniinien tai keltaisen väriaineen lähteenä . Hedelmien myrkyllisestä kuoresta uutettua öljyä voidaan käyttää lakkojen, hyönteismyrkkyjen tai pysyvän musteen tuottamiseen. Tätä iholle myrkyllistä ja ärsyttävää öljyä on käsiteltävä varoen. Nautakarja voi syödä puun oksia ja lehtiä.
Vuonna Karibialla , lääkinnällisiä ominaisuuksia cashew puu käytti intiaanien . Tällä XVI : nnen vuosisadan cashew omena ja mehu pidettiin flunssa taas pähkinäöljyn kaustinen kohteli haavaumia , The syylät ja varpaille . Uudisasukkaat arvostivat omena-cashew-mehua, supistavaa juomaa, jota myydään edelleen Etelä-Amerikassa. Kuoren ja nupun infuusion sanottiin olevan virkistävä ja pehmentävä.
Nykyään kuoren keittäminen on lisänä diabetekseen , ripulilääkkeisiin ja verenpainelääkkeisiin Karibialla. Kuoren keittäminen on ripulia ja oksentelua Guyanassa. Tulehdusta , antiseptinen ja anti diarrheal ominaisuudet omena-cashew mehu ovat tunnettuja Guatemalassa ja Nicaraguassa.
Omenapähkinän ulkoisia käyttötarkoituksia on lukuisia: Martiniquessa paahdettujen hedelmien jauhetta levitetään urheilijoiden jalkoihin. Kaustista hartsia levitetään syylille ja maissille Guyanassa ja Puerto Ricossa .
Cashew-omenaa käytetään Afrikassa karkottamaan hyttysiä leikatuna omenana huoneessa tai lampessa hyttysten toukkia vastaan. Sitä käytetään myös monodieettina vakavimpiin sairauksiin, kuten spitaaliin.
In Madagaskar , cashew lehdet (mahabibo) käytetään muodossa lokalisoitu höyrysauna hoitoon peräpukamakohtausten.