Hallitse | Plantae |
---|---|
Alivalta | Tracheobionta |
Divisioona | Magnoliophyta |
Luokka | Magnoliopsida |
Alaluokka | Magnoliidae |
Tilaus | Laurales |
Perhe | Lauraceae |
Ystävällinen | Laurus |
Tilaus | Laurales |
---|---|
Perhe | Lauraceae |
Laurus nobilis , True Laurel , Laurel-kastike tai yksinkertaisesti Laurier , on lajeja Lauraceae- perheen ikivihreitä pensaita . Hän on kotoisin Välimeren altaalta . Sitä kutsutaan joskus Laurier d'Apolloniksi tai Laurierin jaloiksi .
Maskuliininen substantiivi "Laurel" ( lausutaan: [loʁje] tai[lɔʁje] ) on johdettu , jossa pääte -ier , mistä Vanha ranskalainen LOR , latina Laurus .
Laurelia kutsutaan myös tavalliseksi laakereiksi, vapaaksi laakereiksi, jaloille laakereiksi, Apollo-laakereiksi tai laakerikastikkeiksi.
Laurel on kaksivärinen ikivihreä pensas, jonka koko on 2-6 m ja korkeus 15-20, ja jonka alaosassa on suora varsi ja harmaa, yläosassa vihreä.
Lehdet suikea, varajäsen, nahkea, aaltoileva marginaali, tummanvihreä yläpuolelle ja kevyempi alapuolelta. Ne tuottavat aromaattisen hajun rypistyessään.
Kukkia , vaalea, ryhmiteltynä 4-5 pienissä umbels näyttävät maalis-huhtikuussa. Se on kaksikokoinen kasvi : uros- ja naaraskukat ovat erillisillä jaloilla.
Hedelmä on munanmuotoinen, violetin-musta, paljas drupe sisältävät yhden siemen. Sen pituus on 10-15 mm ja se on kypsä syksyn puolivälissä.
Kukinnot
Nainen kukkia
Mieskukkia
Laakerinlehdet sisältävät eteeristä öljyä, joka edustaa 1-3% kuivapainosta. Tämä öljy sisältää 30-70% kineolia sekä useita terpeeniyhdisteitä: linaloolia , geraniolia , eugenolia , pineeniä , terpineniä , phellandreeniä . Tämän lisäksi eteerinen öljy, lahden lehdet sisältävät myös aporphinic alkaloideja , kuten cryptodorin tai actinodaphnine , jotka ovat vastuussa sytotoksisen aktiivisuuden ( in vitro ), sesquiterpene laktonit , sekä 18 flavonoideja , mukaan lukien tietyt johdannaiset. Of kemferoli .
Kukat Laurier-kastike sisältää myös eteerinen öljy, joka sisältää seuraavat yhdisteet: β-karyofylleeni , viridiflorène, β-elemeenin, germacradiénol, germacrene D .
Hedelmät sisältävät 30% rasvaöljyä ja noin 1% eteeristä öljyä (terpeenit, sesquiterpeenit, alkoholit ja ketonit). Kun hedelmät puristetaan ja keitetään, tuloksena on seos, jota kutsutaan laakeriöljyksi. Klorofylli värjää sen vihreäksi ja näyttää voidelta, joka sulaa 36 ° C: ssa .
Samoin juuret sisältävät eteeristä öljyä, joka koostuu erilaisista monoterpeeneistä ja sesquiterpeeneistä , hapettamattomina tai happamattomina .
Laurus nobilis on jäänne metsistä, jotka peittivät alun perin suurempaa osaa Välimeren altaasta, jossa ilmasto oli kosteampi. Välimeren kuivuessa plioseenin aikana laakermetsät vähitellen korvattiin kuiviin ympäristöihin paremmin soveltuvilla kasveilla. Suurin osa viimeisistä laakerikastikkeiden metsistä katosi näkyvästi noin 10000 vuotta sitten. Muutama on edelleen eteläisen Turkin , Pohjois- Syyrian , Etelä- Espanjan , Pohjois-Keski- Portugalin , Pohjois- Marokon , Kanariansaarten ja Madeiran vuoristossa .
FAO ehdottaa, että laji on kotoisin Välimeren alueelta: Turkin, Kreikan, Balkanin rannikolla, Iberian niemimaan eteläpuolella ja Maghrebin pohjoispuolella. Lajin nykyinen levinneisyys on laajempi, mukaan lukien Italia (Alpeihin asti) ja Ranskan Välimeren rannikko. Se on myös vakiinnuttanut asemansa Atlantin rannikolla Bretagnesta Algarveen . GBIF osoittaa jakautuminen pohjoiseen reunaan Irlanninmerellä .
Laakerinlehtikastike on vain osittain maalaismainen. Se selviää vain kylmillä alueilla, joissa on talvisuoja.
Sitä voidaan levittää siemenillä ja juurien tai oksien pistokkailla (puoliksi elokuussa). Taimen kasvu on melko hidasta. Siemenet edellyttävät kylmää ja märkää kerrostumista 30 päivän ajan.
Laurel on vaatimaton kasvi maassa, mutta mieluummin viileä maaperä.
Laurel tukee karsimista erittäin hyvin. Se on herkkä loisille, jotka yleensä asuttavat sitä. Yleisimmät ovat:
Sen lehdet käytetään ruoanlaitossa niiden tuoksu . Koska mauste , ne ovat yleensä kuivia ja mennä koostumus kimppu garni , sillä infuusiona tai ruoanlaiton kastike . Vuonna Saintonge , lehtiä käytetään tuoreena tuomioistuimen bouillons, matelotes tai patoihin. Beduiinit käyttää sitä makua kahvia .
Kuivattuja lahden kukkakastiketta voidaan käyttää myös infuusiona lusikallisen hunajan kanssa , ja kuivatuilla marjoilla on samat kulinaariset ominaisuudet kuin lehdillä; ne valmistetaan raastimella samalla tavalla kuin muskottipähkinä . Sitä käytetään parhaiten maltillisesti, koska laktonien ja alkaloidien läsnäolo voi aiheuttaa katkeran maun.
Vuonna Intiassa , useita eri lajeja, joissa tuoksu enemmän tai vähemmän samanlainen Laurel nobilis, käytetään ruoanlaitossa, nimellä Laurel, usein erottelematta niitä. Se on useimmiten Cinnamomum tamala . L. nobilis ei koskaan käytetä perinteistä ruokaa, mutta joskus Länsi tai mukautettu ruokia.
Tätä pensasta viljellään myös laajalti koristeeksi, etenkin pintataidetta varten : Belgia tunnetaan taimista, jotka ovat erikoistuneet jalojen laakereiden viljelyyn. Välimeren ilmastoalueiden ulkopuolella se voi olla herkkä pakkaselle , ja sitä viljellään usein altaissa. tietyt lajikkeet, erityisesti undulata, osoittautuvat kuitenkin sitkeiksi ja ovat marseerisia tai alkavat uudelleen varastostaan merkittävän pakkasen jälkeen.
Roomalaiset arvostivat myös laakeri-kastikkeen haaraa koristeena, jotka tekivät seppeleitä voittajille: “laureaatit”.
Laakerinlehti on myös hoitoon vatsan kouristukset kuten infuusiona.
Aleppo saippua on perinteisesti valmistettu öljyllä lahtien tai laakerinlehdet.
Marokossa, Algeriassa ja Tunisiassa hevosia hierotaan tuoreilla lehdillä pitämään kärpäset poissa. Jauhettua lehtiä käytetään myös taistelemaan voimakkaita migreeneja vastaan: jauhe on silloin suosittu. Laakerinlehdet sisältävät bentsaldehydiä , piperidiiniä ja geraniolia pitoisuutena 50 ppm; nämä kaikki molekyylit tunnetaan hyönteiskarkotuksistaan.
Laureli on Apollon symboli . Mukaan Ovid , Daphne nymfi on kreikkalaisessa mytologiassa , joka oli Apollon ensirakkaus, pakeni häneltä ja oli menossa, kun pitkä harjoittamisesta, jäädä kiinni, kun viime hetkellä, hänen isänsä, joen jumala peneios , metamorphosed hänet laakerinpuu. Siitä lähtien Apollo teki siitä puunsa ja omisti sen voitoille, kappaleille ja runoille.
Pythia of Delphi pureskella laakerinlehdet ennen hänen divinations.
Muinaisten kreikkalaisten ja roomalaisten keskuudessa vakiintui tapa kruunata runoilijoita ja valloittajia laakereilla . Mukaan Plinius vanhempi , salama ei koskaan iskee Laurel pensas, hän kertoo, että keisari Tiberiuksen kruunasi itsensä Ohukainen suojellakseen itseään alle ukkonen.
Vuonna keskiajalla , erottaa tutkijoiden yliopistoissa kruunattiin Laurel . Lääketieteellisissä kouluissa nuorten lääkäreiden pään ympärillä oleva kruunu oli tehty lehtimäisistä laakerinoksista, joissa oli marjoja, joten nimi " ylioppilastutkinto " ( bacca laurea : laakerinlahti) on edelleen annettu Ranskassa. Tutkinto, joka todistaa keskiasteen opintojen päättymisen . Italiassa opintojen päättymistä kutsutaan edelleen " Laureaksi " , ja nuoret italialaiset osallistuvat laakereilla kruunattuun seremoniaan.
Apollon laakerinlehteen käärittävän täplikkään mukulan ajateltiin aikoinaan suosivan laillisia yrityksiä. Täplämunkinhuppu pidettiin muinoin kuin maaginen kasvi liittyy valkoinen magia .
Laureli on edelleen rauhan symboli .
Keisari Valentinian I antiikkirahalla
Voiton patsas
Dante by Agnolo Bronzino ( XVI th luvulla )
Nainen Laurel mukaan Wenceslaus Hollar ( XVII th luvulla )
Napoleon, kirjoittanut Anne-Louis Girodet
Boxford vaakuna
Paraguayn lippu
Kun kukkien kieli , lehvänsitojien symboloi kunniaa.
Myöhemmin myytin omaksui Freud , joka yhdisti laakerin kuvan äidin kuvaan tulkitsemalla tämän myytin Oidipus-kompleksin vanhemmana versiona .
Tällä kasviorganismilla on yksi yhteinen piirre kuusen , kuusen tai orjanlaakerin kanssa: se pysyy vihreänä talvella. Tämä ominaisuus on otettu huomioon, jotta tästä kasvista tulisi kuolemattomuuden symboli; kiinalaisten mukaan kuu sisältäisi laakerin ja kuolemattoman.
Vuonna Kreikassa , tämä pensas omistettu Apollo edustaa kuolemattomuuden hankkiman voiton sekä varsinaisia ehtoja voiton: viisaus yhdistyi sankaruutta. Tästä syystä laakeriseppele, joka ympäröi sankareiden, neroiden ja viisaiden pään, syntyi. Myös Apollon yhteydessä Pythia ja ennustajat pureskelivat tai polttivat laakeria Apollolle houkutellakseen hänen ennustekykyjään, ja ne, jotka saivat Pythialta suotuisan ennustamisen, palasivat kotiin laakeriseppelellä.
Olisi vaarallista sekoittaa oleanteri ja laakeri. Kun puhumme kukinnan laakereista, se on itse asiassa oleanteria . Tätä ei käytetä ruoanlaitossa, koska se on myrkyllistä. Monia muita kasveja kutsutaan myös laakereiksi , mutta ne eivät kuulu Laurus- sukuun eivätkä edes suurimmaksi osaksi Lauraceae-perheeseen. Voimme lainata:
Kaikista laakereista oleanteri on yksi vaarallisimmista kasveista ja kaikki sen osat ovat myrkyllisiä. Yhden lehden nieleminen voi olla kohtalokasta aikuiselle johtuvien sydänongelmien vuoksi. Tällä monivuotisella puulla on tyylikkäitä, tuoksuvia kukkia, jotka voivat olla valkoisia, punertavia, keltaisia, oransseja tai oransseja.