Veganismi

Veganismista ( francization of Englanti veganismista ), sanoi myös veganismi täysi (suosittelemia lause ranskan kielen rikastamiseen komissio ), on elämäntapa , joka kieltäytyy hyväksikäyttöä Eläimet ja samalla sulkee pois kulutuksesta tavaroiden eläinperäisiä . Beyond hyväksymällä vegaani syö käytäntö (joka sulkee pois elintarvikkeita eläinperäisten tuotteiden, kuten lihan , kalan , hyönteiset , maitotuotteet , munat ja hunaja ), veganismi myös sulkee pois kulutuksesta. Minkä tahansa muun tuotteen johtuvat eläimistä, niiden hyödyntämistä tai testataan niitä ( nahka , turkista , villaa , silkkiä ,  jne ), ja yleisemmin eläinten käyttöä osana vapaa.

Tämä elämäntapa, veganisuuden jatke, joka itsessään on rajoittavampi kasvissyönti , voidaan hyväksyä samoista syistä, erityisesti eettisistä , ympäristöön liittyvistä , terveydellisistä ja harvemmin uskonnollisista syistä . Useimmiten hänen pääasiallisena motivaationaan on eettiset uskomukset siitä, miten ihmiset kohtelevat eläimiä. Nämä uskomukset voivat muodossa ideologian ehdottaa normatiivinen uudelleenmäärittely suhteiden ihmisten ja eläinten, etenkin antispeciesism , filosofian jonka mukaan laji , joka yksilö ei ole relevantti rajaamaan moraalinen vastikkeen. Myöntää Tälle henkilölle .

Vuonna 2021 Office québécois de la langue française muuttaa integraalisen veganisuuden määritelmäänsä, josta tulee "  oppi  " vegaanisen elämäntavan hyväksi.

Henkilöä, joka valitsee veganisuuden, kutsutaan yleisesti "vegaaniksi". Maskuliinissa käytetään myös sanaa "vegaani"; se esiintyy rinnakkain "vegaanisen" epikeenimuodon kanssa (käytetään sekä miehillä että naisilla).

Määritelmä, alkuperä ja terminologia

Sana veganismista on anglismi rakennettu Englanti sana veganismista , joka on johdannainen sanasta "vegaani", joka puolestaan johtuu pyörtyminen sanan kasvissyöjä . Vanhin tunnettu jälkeäkään sana ”kasvissyöjä” johtuu näyttelijä, kirjailija ja kuolemanrangaistuksen poistamista Fanny Kemble hänen lehdessä asumisen Georgian istutus 1838-1839 . Poistaminen keskustan kirjeiden ehdotettiin 1944 yhteistyössä perustaja Vegan Society , Donald Watson jälkeen Kasvissyöjä seura kieltäytyi edistää lypsykarja- vapaata elämäntapaa sen lehden. Sana vegaani käytettiin 1946 Fay K. Henderson, joka julkaisi keittokirjan vegaanireseptejä . Vasta vuonna 1951 Vegan Society ilmoitti virallisen määritelmän:

”Veganismi on oppi, jonka mukaan ihmisten on elettävä eläimiä riistämättä. "

Määritelmä kehittyi sitten vuosien varrella. Talvesta 1988 lähtien seuraava määritelmä on ollut voimassa:

"Filosofia ja elämäntapa, jolla pyritään mahdollisuuksien mukaan sulkemaan pois kaikki eläimiin kohdistuvat hyväksikäytön ja julmuuden muodot, olivatpa ne ruokaa, vaatteita tai muita tarkoituksia varten, ja laajentamalla edistämään vaihtoehtojen kehittämistä ja käyttöä ilman eläinten hyväksikäyttö ihmisten, eläinten ja ympäristön hyväksi. Ruokavalion osalta se tarkoittaa käytäntöä tehdä kaikki tuotteet kokonaan tai osittain eläimistä. "

Office québécois de la langue française katsoi vuonna 2018 ehdotetussa määritelmässään , että sana "veganismi" "ei ole hyväksyttävää" eikä "sovi hyvin ranskan kielijärjestelmään" . Hän suosii ilmaisua "  kiinteä veganismi ". Ranskan kieli Väkevöittäminen komissio kannattaa myös ilmaisun ”kiinteä veganismista” ja ei suosittele sanaa ”veganismista”. Näiden kahden terminologian osalta kiinteä veganismi kieltäytyy eläinten "käytöstä" (Ranska) tai "hyväksikäytöstä" (Kanada) ja siten eläintuotteiden kulutuksesta . Vuoden 2021 määritelmässään Office québécois de la langue française pitää sanaa veganismi hyväksyttävänä.

Sana "veganismista" kirjoittanut useita Ranskan sanakirjoja 2013 ja 2015. Sen sijaan, oppi tai moraalinen periaate , nämä sanakirjat määrittelevät veganismista kuin elämäntapa ilman kulutuksen eläintuotteiden ( Le Petit Larousse ), ja yleisemmin ”kunnioittaa eläimet ” ( Le Petit Robert ), mikä tuo vivahteen englanninkieliseen sanaan veganism, joka merkitsee sekä elämäntapaa että moraalista periaatetta. Vaikka Office québécois de la langue française määritteli myös integraalisen veganisuuden elämäntavaksi vuonna 2018, määritelmä muuttuu vuonna 2021 ja pitää sitä nyt "oppina" tämän elämäntavan puolesta.

Vaikka jotkut ranskalaiset sanakirjat, erityisesti Robert , suosivat eepeenistä muotoa "vegaani" (sekä maskuliininen että naisellinen), Hachette on valinnut termin "vegaani (e)" viritettävissä sukupuolen mukaan, kun taas Le Grand Dictionnaire terminologique ( Quebec ) mieluummin mieluummin ilmauksen "täysin vegaani", pitää sitten sanoja "vegaani" tai "vegaani" hyväksyttävänä. Ranskan kielen rikastuskomissio pitää myös parempana ilmaisua "kiinteä vegaani". Hän mainitsee myös sanan "vegaani" olemassaolon, mutta ei suosittele sitä.

Quebecin tutkija Valéry Giroux ja ranskalainen akateemikko Renan Larue , Que sais-je? veganismin osalta tämä on ymmärrettävä sosiaalisena ja poliittisena liikkeenä, joka perustuu "sitoumukseen olla tekemättä mahdollisimman suuressa määrin arkaluontoisten olentojen alistamista, huonoa kohtelua ja tappamista".

Henkilö, joka valitsee vegaanisen elämäntavan, tekee sen yleensä eläinten kärsimysten minimoimiseksi; jotkut vegaanit voivat myös tehdä tämän valinnan minimoidakseen ekologisen jalanjälkensä tai toivoen hyötyvänsä siitä terveyden kannalta .

Historiallinen

Veganismi on jatkoa pyrkimyksille välttää eläintuotteiden kuluttamista.

Pian Vegan Society -yhdistyksen perustamisen jälkeen vuonna 1944 vuonna 1948 löydetyn B 12 -vitamiinin merkitys korostettiin lääketieteellisessä tutkimuksessa, erityisesti yhdistyksen tutkijajäsen Frank Wokesin tekemässä tutkimuksessa, johon osallistui useita sen jäsenet. Vegaanien on aluksi vaikea hyväksyä sitä, että mitä he pitävät moraalisena ruokana, ei ole elinkelpoinen ilman ravintolisiä , mutta kansanterveysviestit alkavat tulla selville vuodesta 1965, jolloin Vegan Societyia johtaa hematologi .

Ranskan kansallinen terveysravitsemusohjelma, joka aluksi tyytyy neuvomaan vegaanista ruokavaliota erityisesti lapsille, muutti neuvojaan vuonna 2014 ja suositteli sen jälkeen, että vegaanit käyttävät B 12 -vitamiinia (läsnä useissa levissä, mutta eivät ole biologisesti saatavissa ja puuttuvat) muista kasveista) lisäravinteina, jotta ei kärsisi vakavista puutteista tai anemiasta .

Vaikka ihmiset, kuten tohtori William Lambe  (vuonna) ja brittiläinen runoilija Percy Bysshe Shelley, alkoivat vastustaa munien ja maidon kulutusta vuonna 1806, ja jos Alcott Housen sosialistinen yhteenliittymä seurasi mallia Vaihe, ilman suurta menestystä, veganismi kehittyy vasta sen jälkeen, kun synteesi vitamiini B 12 on tullut mahdolliseksi.

Elämäntapa

Ruoka

Veganismi johtaa antamiseen vegaani ruokaa käytäntö , lukuun ottamatta eläinperäistä tuotetta ( liha , kala , äyriäiset , nilviäiset , hyönteiset , liivate , munat , eläin maitoa , hunajaa ,  jne. ).

Viljely Luonnonmukainen vegaani estää käyttämästä eläintuotteiden varmistaa maaperän hedelmällisyyttä sekä torjunta  ; muita karkotteita voidaan käyttää hyönteisten torjuntaan kasveista.

• Vihannesten aamiainen, joka perustuu mysliin ja hedelmiin.

• Kasvis chawarma- voileipä , Israel.

• Kasvisruokia pääasiassa tofulla.

• Kasvipohjaisia juustoa osastolla klo VeggieWorld 2018.

• Suklaamousse ilman munaa.

Kasvillisuus ja terveys

Vaatteet, korut ja tarvikkeet

Vegaaneille älä käytä vaatteita eläinperäisiä ( nahka , turkis , silkki , villa , mohair , alpakka , kashmir ,  jne ). Ne eivät käytä koruja tai asusteita valmistettu eläinten komponenteista ( helmet , helmiäistä , höyhenet , käyrätorvi , vaa'at ,  jne ).

Kosmeettinen

Integroiduille vegaaneille vegaanista kosmetiikkatuotetta ei saa testata eläimillä, eikä se saa sisältää mitään eläinperäisiä ainesosia ( mehiläisvaha , karmiini , eläinkollageeni , keratiini ) eikä se ole saanut aikaan eläimen käyttöä.

11. maaliskuuta 2013 lähtien uusien eläimillä testattujen kosmeettisten valmisteiden myynti on kielletty Euroopan unionissa .

Harrastukset

Sillä amerikkalainen filosofi Gary Francione , kaikenlainen eläinten käyttö, kuten ratsastus , on vastoin veganismista. Gary Francione ja 269 Life Ranskan yhdistys myös vastustavat kesyttäminen on lemmikkejä , mutta ei vastaanottoa hylätyt eläimet . Vegaanit vastustavat yleensä harrastuksia, joissa käytetään eläimiä, kuten härkätaistelu , ratsastus , sirkukset eläinten, eläintarhojen tai akvaarioiden kanssa , jotka heidän mielestään ovat ristiriidassa vegaanisuuden sisäisen logiikan kanssa.

Lemmikin ruoka

Lihapohjaisten lemmikkieläinten ruokien ympäristövaikutusten ja vegaaneille aiheuttamien eettisten ongelmien vuoksi jotkut laajentavat tätä elämäntapaa soveltamaan lemmikkien ruokavalioon. Tämä pätee erityisesti kissoihin ja koiriin , joille on saatavilla vegaanista lemmikkieläinten ruokaa. Tämä käytäntö on kuitenkin herättänyt erilaista kritiikkiä, erityisesti kissojen kasvipohjaisen ruokavalion suhteen, koska kissat ovat ehdottomasti lihansyöjiä .

Elokuussa 2015 useat koirille ja kissoille tarkoitetut kasvisruokakaupat eivät noudattaneet AAFCO: n antamia suosituksia ja tiettyjä aminohappojen vähimmäistasoja .

Veganisuuden perusta

Veganisuuden aihetta ei ole määritelty nimenomaisesti moraalisten kriteerien perusteella, vaikka se " Nicolas Treichin mukaan " sisältää välttämättä moraalisen ulottuvuuden " , mutta myös eettistä, hengellistä, kulttuurista, poliittista ja tieteidenvälistä. Syyt eroavat yhtä paljon kuin ihmiset, heidän kulttuurinen alkuperänsä ja ajattelukoulut, joihin he kuuluvat.

Moraaliset kriteerit

Päätös omaksua vegaani elämäntapa on usein seurausta henkilökohtaisesta prosessista, joka perustuu empatiaan ja myötätuntoon eläimiä kohtaan ja ajatukseen siitä, että heidän "hyväksikäyttö" olisi moraalitonta. Veganisuus voi siis olla motivoitunut huolenpitoon eläinten hyvinvoinnista tai olla osa moraalista teoriaa ihmisten ja eläinten välisestä suhteesta, esimerkiksi antispeciesism .

Antispeciesism on britti Richard D. Ryderin keksimä käsite vuonna 1970 . Tämä psykologi ehdottaa säästävän lajia, jotka pystyvät tuntemaan kipua , kriteeri, joka olisi hänen mukaansa järkevämpi kuin kuuluminen ihmislajeihin. Sitten käsitteen levitti pääasiassa itävaltalaista alkuperää oleva australialainen filosofi Peter Singer , etiikan asiantuntija , kirjassaan La Liberation Animale (1975), jossa käsitellään vähän veganismia sellaisenaan, mutta jonka ajatus voidaan tiivistää "jos tiedämme sen" eläimet kärsivät kuten me - ja me tiedämme sen - emme voi saada heitä kärsimään. " Meidän on lopetettava heidän tappamisensa käyttääkseen niitä ” , ja joka kertoo amerikkalais-belgialaisen aktivistin Henry Spiran suhtautumisesta eläinten hyvinvointiin.

Joskus ihmiset voivat tulla vegaani sitoutumista ympäristönsuojelija , hengellisiä tai koska he syntyneet vegaani perheessä. Tom Regan katsoo myös, että hylkäämällä eläimiin kohdistuva väkivalta ja niiden hyväksikäyttö veganismi voi myös edistää ihmisten rauhallisemman yhteiskunnan syntymistä.

Useat vegaanikirjailijat , kuten amerikkalaiset filosofit Tom Regan ja Gary Francione , katsovat, että reformismi, joka koostuu tuotantoeläinten elinolojen asteittaisesta parantamisesta, vahvistaa eläinten hyväksikäyttöä vahvistamalla sen lainsäädäntökehystä . Tämän virran sanotaan olevan "abolitionisti". Amerikkalainen kirjailija ja psykologi Joan Dunayer  (en) puolustaa myös lakien poistamista ja katsoo, että reformistinen lähestymistapa, joka koostuu eläinten hyvinvoinnin kysymyksen esittämisestä, on ristiriidassa pyrkimyksen kanssa edistää eläinten oikeuksia .

Uudistusmielinen filosofi Peter Singer sanoi vuonna 2006, että vegaaninen liikkeen pitäisi olla suvaitsevaisia ihmisiä, jotka käyttävät eläintuotteiden, kunhan ne varmista eläimet eivät ole olleet ihmisarvoista elämää..

Amerikkalaisen Carol J. Adamsin , lihan seksuaalisen politiikan kirjoittajan innoittama vegaaninen feministinen virta vetää rinnakkaisuutta naisten ja eläinten objektiivistamisen välillä kuluttajan näkökulmasta .

Kiistelty Afrikkalainen Amerikan feministi kirjailija Alice Walker , prefacing Marjorie Spiegel Pelätty Vertailu: Ihmisen ja eläinten Orjuus , kirjoittaa: ”Eläimet Maailman olemassa omat syynsä. Niitä ei ole luotu ihmisille, eikä mustia valkoisille tai naisia ​​miehille .

Muut motivaatiot

Useat uskonnolliset perinteet edistävät veganismia, joskus eettisistä tai ympäristöllisistä syistä. Tutkijat erityisesti totesi kasvu XXI : nnen  vuosisadan juutalainen veganismista ja veganismista Jain . Joitakin tulkintoja kristillisestä kasvissyönnistä, hindulaisesta kasvissyöjästä ja buddhalaisesta kasvissyöjästä suositellaan myös vegaanista ruokavaliota.

Lisäksi juutalainen uskonnollinen matka voisi johtaa veganismista koska sillä antiikin , The Tooran tuomitsee kaikki eläinten kärsimyksiä: "säännöt Košer jo totuttaa osalta ruoan kielloista eettisistä tai eettisistä syistä".

Jotkut israelilaiset , kuten amerikkalainen Charles Patterson , vetävät rinnakkaisuutta - jota usein kritisoidaan - natsien tuhoamiskeskusten ja eläinperäisen syyn välille heidän ja teurastamojen välille.

Aktivismi

Toiminnot

Teurastamojen sulkemista koskeva maaliskuu on tapahtuma, joka on vuodesta 2012 lähtien vaatinut "sellaisten käytäntöjen poistamista, jotka aiheuttavat suurinta haittaa eläimille: jalostusta, kalastusta ja teurastusta" . In Paris , se kokoaa yhteen useita tuhansia eläinaktivistien ja vegaani aktivistien 2018 ja järjestävät L 214 yhdistys . Tämä marssi tapahtuu useissa muissa maissa (Ranskassa, Belgiassa, Alankomaissa, Kanadassa, Saksassa, Yhdysvalloissa, Australiassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa). Vegaani Place on tapahtuma ympäri veganismista ja puolustuksen eläimistä, joka on järjestetty vuodesta 2015 useissa kaupungeissa Ranskassa (Pariisi, Amiens, Clermont-Ferrandin, Nizza, Nantes, Lyon). Tapahtuma toivottaa L214 : n aloitteesta tervetulleeksi paikalliset tai kansalliset yhdistykset sekä seisomaan tutustumaan vegaaniseen elämäntapaan, erityisesti kasvisruokiin, kuten ravintoloitsijoihin tai pitopalveluihin.

Vegaani aktivismi voi olla muodoltaan vastaisen lajien tai animalist aktivismia kautta toimia poliittisen väkivallan ja kansalaistottelemattomuus , joskus jopa siinä määrin kuin ilkivaltaa ja teurastajat ja fishmongers , kuten tapahtui vuonna Ranskassa ja Sveitsissä. Vuonna 2018.

Sveitsissä, vaikka halal- tai kosher- teurastus (kielletty konfederaatiossa) on saanut erityistä kritiikkiä eläinten hyvinvoinnista, aktivistit eivät kohdistu ensisijaisesti laitoksiin, jotka myyvät tuodtua halal- tai kosher-lihaa. Joillekin vegaaneille on kyse siitä, että ympäröivää muukalaisvihaa ei vahvisteta , kun taas toiset haluavat välttää huomion suuntaamista Sveitsissä tapettujen eläinten kysymyksestä.

• Lajilaji: "Eläimet eivät ole hyödykkeitä".

• Stop-merkki kaapattu Wienissä .

• Neon "Go vegan" rullalaudan alla , Israel .

• Teurastamon saarto Espanjassa .

• Maaliskuu teurastamojen sulkemiseksi , Pariisi , 10. kesäkuuta 2017.

Viestintä

Väkivallan käyttö

Kirja nimeltä Terroristit tai Vapauden taistelijat? on amerikkalaisen Tom Reganin artikkeli "Kuinka perustella väkivalta?" », Joka tiivistää ongelman, joka syntyy lajien vastaisille tai eläinaktivisteille (ja yleisemmin sosiaalisten liikkeiden sisällä). Hän keskustelee väkivallan käytön kiinnostuksesta ja perustelusta liikkeessä väittäen, että ihannetapauksessa väkivaltaa ei käytettäisi ( Gandhin esimerkki mukaan ), mutta kompromissi löydettäisiin siinä määrin kuin kyseinen väkivalta pelastaa henkiä.

Niinpä useita aktivistien tekemiä "väkivaltaisuuksia" kirjattiin, etenkin Ranskassa , jossa seurauksena oli teurastajien liikkeelle paneminen. Näin ollen virallinen suojelupyyntö lähetettiin sisäasiainministeriölle Ranskan teurastajaliiton presidentin välityksellä.

Muut viestintätavat

Internet mahdollistaa videoiden levittämisen tuotantoeläinten hoidosta. Näillä asiakirjoilla on ollut merkittävä vaikutus yleiseen mielipiteeseen , ja niiden tarkoituksena on lisätä kansalaisten tietoisuutta eläinten hyvinvoinnista poliittiselle asialistalle. Näiden lähetysten jälkeen useat hallitukset alkoivat hyväksyä tai harkita kysymystä lakien täytäntöönpanosta, joilla pyritään minimoimaan eläinten kärsimykset, erityisesti teurastamoissa. Vallonian vuonna 2018 hyväksymä eläinten hyvinvointikoodi on esimerkki .

Internetillä on myös ollut tärkeä rooli aktivistien mobilisoinnissa ja kokoamisessa, etenkin järjestöille, joilla ei ole tiloja eikä erityisiä kohtaamispaikkoja.

Vastustus

Kriitikot ansioista

Vuonna 2016 julkaistussa tutkimuksessa, joka julkaistiin amerikkalaisessa tieteellisessä lehdessä Elementa, väitetään, että jos amerikkalainen yhteiskunta muuttuisi täysin vegaaniseksi, se ei voisi käyttää optimaalisesti kaikkea Yhdysvaltojen viljelysmaata , koska jotkut maat, kuten laitumet , eivät olleet viljeltäviä. Jotkut tiedotusvälineet ovat ottaneet tämän julkaisun väittämällä, että veganismi "ei olisi paras ratkaisu planeetan pelastamiseksi", että "vegaanisuus ei ole paras ruokavalio planeetalle" tai että "jos tätä ruokavaliota sovellettaisiin planeetalle, se ei salli meidän ruokkia kaikkia ” . Yksi näistä artikkeleista myöntää kuitenkin, että hän on antanut virheellisen otsikon "  Vegaaniksi oleminen ei ole niin ympäristöystävällistä kuin luulet  ", koska tutkimus ei aseta itseään niin paljon veganisuuden ympäristövaikutuksiin kuin sen kykyyn ravita väestön väestöä. Yhdysvalloissa, ja toteaa myös, että tämä on vain yksi tutkimus monien joukossa.

Tiettyjen militanttien kannan ja toiminnan kritiikki

Kiusaus koota taistelee kuten rasismin vastaisia , feminismi ja veganismi (tarkemmin, anti-spesismi ) ei aina hyvin mieltää rasismin ja feministi aktivisteja, jotka kieltäytyvät lähentyminen siten toisistaan naisten , miesten ja naisten . Musta ihmisiä tai eläimiä . Toisaalta viestintäoperaatiot, joissa korostetaan naisten ruumiita kiinnittämään huomiota eläinten kohtaloon, ovat johtaneet siihen, että PETA- yhdistystä syytetään säännöllisesti seksismistä .

Kriitikot tulevat usein vegaaniliikkeestä itse, kirjailija ja toimittaja amerikkalainen feministi Isa Chandra Moskowitz  (vuonna) ja sosiologi amerikkalainen Bob Torres  (sisään) , vegaanisuusoppaan kirjoittaja, ovat myös huolissaan avautumisesta vegaanisen strip- klubin kanssa Portland, Oregon ja seksismi vegaaniyhteisössä yleensä.

Teurastamojen juurtumisen jälkeen vuonna 2018, joka on merkitty "lopeta lajityyppi  ", näitä ääniä vastaan esiintyy useita ääniä. Yksi roistoista perustelee tekonsa näillä sanoilla: "Kaikki jäljellä on vain rikki ikkunat, se ei satuta, se ei satuta ketään." Epäsuorasti he teurastavat eläimiä, siinä kaikki! ".

Vuonna 2019 Paul Oinas , joka on ranskalainen politiikan tutkija vihamielisiä veganismista, päätoimittaja päätoimittaja lehden Les Zindigné (e) s , vahvistaa, että veganismi on todellinen poliittinen ideologia, joka palvelee ruokaa biotekniikan yritykset kuten väärennettyjä teollinen liha. Hänen mielestään "vegaanit ovat hyödyllisiä idiootteja väärennetyistä lihoista, väärennetyistä juustoista, väärennetystä maidosta, joka pian tunkeutuu kioskeihimme, esimerkiksi kantasoluista valmistetun väärennetyn lihan kanssa. "

Sisään Vegaaninen syy. Uusi fundamentalismi? (2019), ympäristötoimittaja Frédéric Denhez katsoo, että veganismi on vasta porvariston avatar, joka etsii uutta taistelukenttää. Hän viittaa ideologiaan, jota hän pitää naurettavana, puritaanina, jopa lahkolaisena (kuten "vege-seksuaalisuus", joka sulkee pois seksuaaliset suhteet lihaa käyttävien ihmisten kanssa) .

Vihamielisyys ja väkivalta

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että muut hylkäävät vegaanit ja kasvissyöjät, jotka tunnetaan myös nimellä vegefobia.

Sanomalehti Le Monde libertaire , Anarkistiliiton lehdistöelin , julkaisi vuonna 2012 veganismia vastustavan artikkelin ja luokitteli sen "lahkolaiseksi ajautumiseksi". Vegaaninen verkkosivusto La Terre Première , joka ottaa tämän artikkelin, katsoo, että se on 1990-luvun vegaanivastaisten anarkististen kantojen jatkuvuudessa ja karikatyyri vegaanien "anti-fajistisen" kannan kanssa.

29. toukokuuta 2016Georgian pääkaupungissa Tbilisissä sijaitsevaan vegaaniseen kahvilaravintolaan hyökkäsivät ultrakansallisuusryhmien jäsenet, jotka heittivät grillattua lihaa ja makkaraa asiakkailleen. RTBF: n artikkelin mukaan tämä hyökkäys olisi osa näiden georgialaisten ultranationalististen ryhmien länsimielistä taistelulogiikkaa. Maan oikeusviranomaiset ovat aloittaneet tutkinnan.

1. st lokakuu 2016, mielenosoitus, johon osallistui 2400 henkilöä (poliisin mukaan) ja 8000 (järjestäjien mukaan), paikallisten perinteiden puolustajia, jotka "taistelivat metsästyksen, härkätaistelun ja vegaanien torjunnassa", järjestettiin Mont-de-Marsanissa , Landesin prefektuurissa. . Kaupunginjohtajan ( modeemi ) ja kaupungin ja presidentti Mont-de-Marsan Agglomerointi- , Geneviève Darrieussecq , kansanedustaja vuonna 2017, oli läsnä esittelyn.

Veganismi maailmassa

Veganisuuden väestötiedot ovat epätasaiset, eikä kaikilla mailla ole luotettavaa tietoa. Lähes kaikki lähteet keskittyvät veganismiin, ei veganismiin.

Vegaaniksi julistamisen ja sen, että et kuluta eläinperäisiä tuotteita, välillä on merkittävä ero. Niinpä Euroopassa, mukaan 2018 tekemän tutkimuksen tutkimuskeskuksen tutkimuksessa ja tarkkailussa elinolojen varten FranceAgriMer ja CNIEL observatorio ruokailutottumusten, julkaistiin lokakuussa 2019 osuudet ihmisiä, jotka ilmoittavat olevansa vegaani vuonna Ranskassa , Saksa , Espanja ja Yhdistynyt kuningaskunta ovat 1,1%, 1,3%, 1,6% ja 1,5%, mutta niiden ihmisten osuus, jotka ilmoittavat kieltäytyvän kuluttamasta eläintuotteita samoissa maissa, on vain 0,4%, 0,6%, 0,3% ja 0,9%.

• Saksassa: vuonna 2013 vegaanien arvioitiin olevan 800 000 eli 1% väestöstä. Vuonna 2018 Berliiniä , jossa on monia ravintoloita ja vegaanikauppoja, pidetään usein liikkeen pääkaupungina Euroopan mantereella, vegaanien määrä olisi 1,3 miljoonaa saksalaisen kasvissyöjäyhdistyksen VEBU  (de) mukaan , eli 1, 6% väestö.
• Itävallassa: in 2013 Kurier sanomalehti arvioitu, että vegans edusti 0,5% itävaltalaisista ja 0,7%, joka on Wien .
• Belgiassa: vuonna 2016 hollantinkieliselle väestölle suunnattu verkkokysely antoi 0,3 prosenttia Flanderin ja Brysselin vegaaneista .
• Kanadassa: vuonna 2018 2,3% kanadalaisista ilmoitti olevansa vegaaneja.
• Yhdysvalloissa: Arviot vaihtelevat tutkimusten mukaan 2%: sta (Gallup, 2012) ja 0,5%: iin (Faunalytics, 2014) vegaaneista Yhdysvaltain väestössä. Toinen kysely osoittaa, että 70% amerikkalaisista, jotka omaksivat vegaanisen ruokavalion jossain vaiheessa, päätyivät siihen.
• Espanjassa: vuonna 2018 itseään vegaaniksi julistavien ihmisten määrä on vähintään yhtä suuri (1,6%) kuin kasvissyöjille ilmoittavien (1%). "Tämä voisi liittyä kasvissyöjäilmiön viimeaikaiseen luonteeseen Espanjassa, mikä antaisi tietyn edun veganismille, joka sai paljon tiedotusvälineitä viimeisen ajanjakson aikana. » Espanjalaiset, jotka ilmoittavat käyttämättä eläinperäisiä tuotteita, edustavat huomattavasti pienempää osuutta väestöstä (0,3%).
• Ranskassa: sanomalehden Le Monde mukaan , joka lainaa Kantar Worldpanel-otokseen perustuvaa tutkimusta, vähintään yhden vegaanisen henkilön kotitalouksien osuus Ranskassa ei ylittänyt 0,5% vuonna 2017. Myös Xerfin vuoteen 2018 mennessä tekemä tutkimus osoittaa , että 0,5% Ranskan väestöstä olisi vegaaneja. Vuonna 2018 tehdyn Crédoc- kiintiötutkimuksen mukaan 1009 Internetin välityksellä yhteyttä saaneesta paneelista 1,1% ranskalaisista sanoo olevansa vegaaneja ja 0,4% itse asiassa käyttämättä eläinperäisiä tuotteita. Vuonna 2017 julkaistun Harris Interactive Institute -instituutin vuonna 2016 tekemän online-kyselyn perusteella julkaiseman tutkimuksen mukaan 4% ranskalaisista “harrastaa” veganismia.
• Intiassa: vuosina 2005–2006 tehdyssä kansallisessa tutkimuksessa 1,6% haastatelluista väitti, että he eivät koskaan kuluttaneet eläinperäisiä tuotteita; Vuonna 2018 tutkimuksessa arvioitiin, että 20% intiaaneista ei kuluttaisi lihaa, munia tai kalaa (siksi ei oteta huomioon maitoa, mikä on tärkeää monien intialaisten ruokavaliossa).

• Israelissa: 5% israelilaisista (300 000 ihmistä) sanoo olevansa vegaaneja vuonna 2014 ja sitten vuonna 2015 kahden riippumattoman tutkimuksen mukaan, mikä edustaa suurinta osaa vegaaneista maailmassa; vegaaninen poliittinen aktivismi kokee myös "todellisen räjähdyksen". Tämä suuri osuus vegaaneista selittyy muun muassa sillä, että monet “ rauhanleirin  ” aktivistit  ovat kääntyneet eläinten oikeuksien puolustamiseksi ja usein näyttävillä toimilla, kuten 269 ​​Life -yhdistyksen toimet . Lisäksi Israelin armeija tekee tärkeitä mukautuksia lajilääkkeitä vastustaville rekrytoijilleen, ja Anonymous for Animals Rights -yhdistyksellä on hallituksen tuki.
• Italiassa: La Repubblica arvioi vuonna 2015, että vegaanien osuus Italiassa oli 0,6–3% maan väestöstä.
• Alankomaissa: vuonna 2014 hollantilainen vegaaniliitto ( Nederlandse Vereniging voor Veganisme ) arvioi maansa vegaanien lukumääräksi noin 45000 ihmistä (0,27%).
• Yhdistyneessä kuningaskunnassa: vuonna 2007 tehdyssä tutkimuksessa 2% ihmisistä ilmoitti olevansa vegaaneja. Vuonna 2016 brittiläisen vegaaniliiton tilaamasta tutkimuksesta, joka kattoi 10000 ihmistä, havaittiin 1,05 prosentin osuus vegaaneista. Yhdistyksen arvion mukaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa 542 000 ihmistä noudattaa vegaanista ruokavaliota. Vegaaneja suojellaan syrjinnältä Isossa -Britanniassa , jossa työoikeus on määritellyt tämän käytännön filosofiseksi vakaumukseksi.

• Ruotsissa: vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa 4% haastatelluista ilmoitti olevansa vegaaneja.
• Sveitsissä: vuonna 2017 tehdyn tutkimuksen mukaan 3% sveitsiläisistä vastaajista ilmoitti olevansa vegaaneja; tämä osuus nousee 6 prosenttiin 15–34-vuotiailla, mutta muiden lähteiden mukaan arvioitu vegaanien prosenttiosuus vaihtelee välillä 0,38–3%, riippuen siitä, miten kysymyksiä esitetään.

Vegaaniset persoonallisuudet

Monet henkilöt mainostavat tai sanovat harjoittavansa veganismia. Niistä voimme mainita:

• Pamela Anderson , vegaaniaktivisti, näyttelijä, yksi Alib-televisiosarjan päähenkilöistä Malibussa  ;
• Stomy Bugsy , ranskalainen räppäri;
• James Cameron , kanadalaisen elokuvan ohjaaja ja tuottaja, Terminator- ja Alien-sarjojen elokuvien kirjoittaja  ;
• Ranskalainen toimittaja Aymeric Caron ;
• Torrey DeVitto , tulkki D r  Natalie Manning sarjassa Chicago Med  ;
• Lisa Edelstein , tulkki D Dr.  Cuddy sarjassa D r  House  ;
• Sia , australialainen laulaja ja lauluntekijä;
• Lewis Hamilton , seitsemän kertaa Formula 1 -mestari  ;
• Woody Harrelson , näyttelijä, joka esiintyi Viihde- elokuvissa ja Nälkäpeli- elokuvasarjoissa  ;
• Emma Hurst , australialainen poliitikko;
• Evanna Lynch , Harry Potterin Lunan tulkki  ;
• Matisyahu , amerikkalainen reggae- laulaja;
• Andy Meddick , australialainen poliitikko;
• Moby , amerikkalainen laulaja, muusikko ja lauluntekijä;
• Joaquin Phoenix , amerikkalainen näyttelijä, joka soitti elokuvassa Gladiator  ;
• Natalie Portman , israelilaisamerikkalainen näyttelijä, esiintynyt erityisesti Tähtien sota- ja Thor-sarjojen elokuvissa  ;
• Sadie Sink , näyttelijä, joka näytteli Stranger Things -kaudella 2  ;
• Olivia Wilde , amerikkalainen näyttelijä, joka esiintyi elokuvassa Cowboys and Invaders  ;
• Näyttelijät Peter Dinklage , Maisie Williams , Jerome Flynn , Lena Headey , John Bradley kuten Tyrion , Arya , Bronn, Cersei ja Samwell vastaavasti vuonna Game of Thrones tv-sarja  ;
• Greta Thunberg , ruotsalainen aktivisti ilmaston lämpenemistä vastaan  ;
• Pia Klemp , saksalainen biologi , aluksen kapteeni sekä ihmisoikeuksien ja eläinten oikeuksien puolustaja  ;
• Bruno Blum , ranskalainen muusikko , kirjailija ja suunnittelija ;
• Jeanne Mas , laulaja;
• Simon Geschke , ammattilaispyöräilijä.

Todistus

Jotkut organisaatiot sertifioivat tuotteiden olevan veganismin periaatteiden mukaisia. Sertifiointia varten tuotetta ei saa testata eläimillä tai käyttää eläintuotteita valmistuksen aikana.

Monia merkintöjä käytetään kulutustuotteiden, kuten elintarvikkeiden, vaatteiden, kosmetiikan tai kenkien, vegaanisen tai vegaanisen luonteen todistamiseen. Jotkut kuuluvat voittoa tavoittelemattomiin järjestöihin, jotka kannattavat vegaanista, vegaanista (tai kasvisruokavaliota) ruokavaliota; toiset ovat yksityisten yritysten liikkeeseen laskemia.

Liitteet

Bibliografia

Ranskaksi

• Ei pihviä , kirjoittanut Aymeric Caron , Fayard , 2013
• Antispeciesist , kirjoittanut Aymeric Caron , painokset Don Quichotte, 2016
• Käteislehmä : kymmenen myyttiä maitoteollisuudesta , kirjoittanut Élise Desaulniers, Stanké, 2013
• Johdatus eläinten oikeuksiin , kirjoittanut Gary Francione , L'Âge d'homme, 2015
• Pihvi nähdä kuin kuollut eläin: veganismi ja moraalipsykologia , kirjoittanut Martin Gibert, Lux Éditeur , 2015
• Ikuinen Treblinka , kirjoittanut Charles Patterson, Calmann-Lévy , 334 s., 2008
• Ihmisen petot? Ja vegaani vallankumous , Meryl Pinque (ohj.), Autrement , 2015
• Eläinten oikeudet , Tom Regan , kääntänyt Enrique Utria, Hermann , 2013
• Eläimet ja tuomarit , Jean Réal , Pariisi, Buchet-Chastel , 2006
• Eläinten edistäminen , Matthieu Ricard , Allary Éditions , 2014
• Etiikka pöydässä: miksi ruokavalinnallamme on merkitystä , Peter Singer , Éditions L'Âge d'Homme , 2015
• Eläinten vapauttaminen , kirjoittanut Peter Singer , Pariisi, Payot , coll. "Pieni Payot kirjasto", 2012, uusintapainos Grasset , 1993 ( ISBN  9782228908146 )
• Animal etiikka , jonka Jean-Baptiste Jeangène Vilmer , puristimet Universitaires de France , 2008
• Vegaaninen syy. Uusi fundamentalismi? , kirjoittanut Frédéric Denhez, Buchet-Chastel, 2019
• Opas vegaaniin Ranskassa 2018 , kirjoittanut Dominique Auzias ja Jean-Paul Labourdette, Pariisin yliopiston uudet versiot, Petit Futén kokoelma , 2017 ( ISBN  9791033169352 )
• Gilles Luneau , barbaaripihvi. Vegaanipidike lautasella , Aube-painokset ,2020( lue verkossa )
• Alain Paucard , Vegâneries , Via Romana, 2020.

Englanniksi Toimii

• Michael Allen Foxin syvä kasvissyöjä , Temple University Press, USA, 1999
• Eläinten oikeuksia koskeva keskustelu: lakkauttaminen tai sääntely? kirjoittaneet Gary L.Francione ja Robert Garner, Columbia University Press, 2010
• Kasvissyöjät ja vegaanit Amerikassa tänään, kirjoittaneet Karen Iacobbo & Michael Iacobbo, Praeger Publishers Inc, 2006
• Kutsuminen myötätuntoon: Eläinten puolustamista maailman uskonnoista : Lisa Kemmerer, Anthony J. Nocella, Lantern Books, 2011
• Vegaani: syömisen uusi etiikka, kirjoittanut Erik Marcus, McBooks Press, 1998
• New age -syklopedia: opas uskomuksiin, käsitteisiin, termeihin, ihmisiin ja organisaatioihin, jotka muodostavat uuden globaalin liikkeen kohti henkistä kehitystä, terveyttä ja parantumista, korkeampaa tietoisuutta ja siihen liittyviä aiheita, J. Gordon Melton, Jerome Clark & Aidan a. Kelly ( s.  14 ja s.  188 )
• Vegaaninen pääkatu, Victoria Moran, Tarcher Perigee, 2012
• Margaret Puskar-Pasewicz, Greenwood, 2010, kulttuurinen tietosanakirja vegetarismista
• Kaikki siinä asuva: Esseitä eläinten oikeuksista ja ympäristöetiikasta, kirjoittanut Tom Regan, University of California Press, 1982
• Kotelo Eläinten oikeudet Tom Regan, 2 e painos uusilla esipuheen, Berkeley, University of California Press, 2004 ( 1 kpl painos: 1983)
• Aineellisten oikeuksien puolustaminen , Tom Regan, Champaigne: University of Illinois Press, 2001
• Eläinten oikeuksia koskeva keskustelu , Tom Regan & Carl Cohen, Lanham, Rowan ja Littlefield, 2001
• Eläinten oikeudet, ihmisviat: Tom Reganin johdatus moraaliseen filosofiaan , Lanham, Md., Rowman & Littlefield, 2003
• Tyhjät häkit: Eläinten oikeuksien haasteen kohtaaminen : Tom Regan, Lanham, Md., Rowman & Littlefield, 2004
• Eläinten syöminen , kirjoittanut Jonathan Safran Foer , Little, Brown and Company, 2009
• Eläinten vapautus: Eläinten liikkeen lopullinen klassikko, kirjoittanut Peter Singer , Harpercollins World, 1975
• Vegan Freak: Vegaanina oleminen ei-vegaanisessa maailmassa, kirjoittanut Bob Torres, PM Press, 2009
• Vegan Studies Project: elintarvikkeet, eläimet ja sukupuolen aikakaudella terrorin mukaan Laura Wright  (en) , University of Georgia Press, 2015

Tutkimukset saatavilla Internetistä

• Valéry Giroux, "  Veganismi (GP)  ", The Philosophical Encyclopedia ,2016( lue verkossa , tutustunut 18. joulukuuta 2016 )
• "Veganismi kulttuuriliikkuna: suhteellinen lähestymistapa"
• Petra Sneijder ja Hedwig te Molder, "  Moraalilogiikka ja looginen moraali: Vastuullisuuden ja syyllisyyden attribuutit vegaanisuutta koskevassa online-keskustelussa  ", Discourse & Society ,1. st syyskuu 2005( DOI  10.1177 / 0957926505054941 , lue verkossa )
• Petra Sneijder ja Hedwig te Molder, ” Ideologisen ruokavalinnan ja syömiskäytäntöjen  normalisointi. Identiteettityö veganismia koskevissa online-keskusteluissa  ”, ruokahalu ,Kesäkuu 2009( DOI  10.1016 / j.appet.2009.02.012 , lue verkossa )

Aiheeseen liittyvät artikkelit

• Ahimsa
• Lajinvastaisuus
• Vegetarismi
• Kasvillisuus
• Hedelmällisyys
• Joustavuus
• Crudivorism
• Karnismi
• Pelinvaihtajat

Ulkoiset linkit

• Jäähyväiset lihasta? - Infrarouge- sarjan televisio-ohjelma, jonka16. joulukuuta 2014 lähetti Sveitsin radio-televisio .
• Ilmoitukset yleisissä sanakirjoissa tai tietosanakirjoissa  : Encyclopædia Britannica  • Gran Enciclopèdia Catalana
• Auktoriteettitiedot  :
  • Ranskan kansalliskirjasto ( tiedot )
  • Kongressin kirjasto
  • Gemeinsame Normdatei
  • Latvian kansalliskirjasto

Huomautuksia ja viitteitä

1. Le Petit Robert , Robert, 2014 (painos tunnetaan nimellä 2015)
2. "  Kasvis, vegaani, määritelmä, alkuperä ja tilanne  " , osoitteessa biolineaires.com ,Touko-kesäkuu 2014.
3. Fanny Kemble, Georgian plantaasin asuinpaikan päiväkirja 1838-1839 , Harper and Brothers, New York, 1863, s. 197-198  : " Raakan lihan näky ja tuoksu ovat erityisen harmittomia minulle, ja olen usein ajatellut, että jos minun olisi pitänyt olla oma kokkini, minusta olisi väistämättä tullut kasvissyöjä."
4. (in) Margaret Puskar-Pasewicz, Cultural Encyclopedia of Kasvissyönti , ABC Clio LLC2010( online-esitys ) , s.  239.
5. (in) "  History  " on Vegan Society (katsottu 24. syyskuuta 2015 ) .
6. (in) Fay K. Henderson, Vegaani Reseptit , Lontoo, HH Greaves1946.
7. (in) Leslie Cross, "  Veganismi määritelty  " on kansainvälinen Kasvissyöjä Union ,kevät 1951.
8. (in) "  Vegaaniyhdistyksen yhtiöjärjestys  " , aiheesta Vegan Society ,28. toukokuuta 2016(katsottu 3. huhtikuuta 2021 )  : "  sana" veganismi "tarkoittaa filosofiaa ja elämäntapaa, jolla pyritään mahdollisuuksien ja mahdollisuuksien mukaan sulkemaan pois kaikki eläinten hyväksikäytön ja julmuuden muodot ruokaa, vaatteita tai muuta tarkoitusta varten. mihin tahansa muuhun tarkoitukseen; ja edistää samalla eläimettömien vaihtoehtojen kehittämistä ja käyttöä ihmisten, eläinten ja ympäristön hyödyksi. Ruokavalion kannalta se tarkoittaa käytäntöä luovuttaa kaikki kokonaan tai osittain eläimistä peräisin olevat tuotteet.  " .
9. "Integral vegetalism" (versio 4. helmikuuta 2021 Internet-arkistossa ) , Le Grand Dictionnaire -terminologiassa .
10. "  Integral vegetalism  " , FranceTerme ,19. elokuuta 2015(käytetty 18. marraskuuta 2016 ) .
11. ”  Integral vegetalism  ” , Le Grand Dictionnaire terminologique (kuultu 30. maaliskuuta 2021 ) .
12. "  Kasvissyönnin sanat  " (käytetty 14. kesäkuuta 2015 )
13. Le Petit Robert 2016 ja Le Robert Illustré 2016.
14. "  Integral vegan  " , Office québécois de la langue française ,2014(käytetty 18. marraskuuta 2016 ) .
15. "  Vegan, -ienne, -e  " , FranceTermessä ,19. elokuuta 2015(käytetty 18. marraskuuta 2016 ) .
16. Valéry Giroux ja Renan Larue , veganismi , Presses Universitaires de France , kokoonpano  "  Mitä minä tiedän?  "( N- o-  4068)6. maaliskuuta 2019( EAN  9782130817017 , lue verkossa ).
17. "  Mikä on" veganismi "?  » , Osoitteessa veganisme.fr (käytetty 20. kesäkuuta 2019 ) .
18. ”  Miksi olla vegaani?  » , On Vegan Impact (käytetty 20. kesäkuuta 2019 ) .
19. "  Historia  " (käytetty 18. toukokuuta 2017 ) .
20. (sisään) Frank Wokes , "  Kasvissyöjien ravitsemus  " , The Lancet , voi.  264, n °  6834,21. elokuuta 1954, s.  383–384 ( ISSN  0140-6736 ja 1474-547X , DOI  10.1016 / S0140-6736 (54) 92687-2 , luettu verkossa , käytetty 21. heinäkuuta 2019 )
21. F. Wokes , J. Badenoch'ien ja HM Sinclair , ”  Human ruokavaliopuutos B-vitamiinia 12  ”, American Journal of Clinical Nutrition , vol.  3,1. st lokakuu 1955, s.  375-382 ( ISSN  0002-9165 , PMID  13258511 , luettu verkossa , käytetty 24. syyskuuta 2015 )
22. "  The Vegan Winter 1965  " (käytetty 24. syyskuuta 2015 ) .
23. "  Suojelemalla vegaanien terveyttä  " (käytetty 24. syyskuuta 2015 ) .
24. "  Mistä B 12 tulee  ?"  ” (Pääsy 24. syyskuuta 2015 ) .
25. "  " Veganismi "siirtyy Larousse 2015  " ,29. huhtikuuta 2014(käytetty 10. kesäkuuta 2015 ) .
26. "  Mitä on orgaaninen vegaaninviljely?  " ,22. syyskuuta 2006(käytetty 12. lokakuuta 2015 ) .
27. "Bryssel kieltää eläinkokeet EU: ssa myydylle kosmetiikalle" , Le Monde , maaliskuu 2013.
28. Renan Larue, Kasvissyöjä ja sen viholliset: 25 vuosisadan keskustelu , Presses Universitaires de France ,14. tammikuuta 2015, 324  Sivumäärä ( ISBN  978-2-13-065326-4 , lue verkossa ).
29. Gary Francione, "  " Lemmikkieläimet ": Kotieläimen ongelmat  " ,2012(käytetty 13. lokakuuta 2016 ) .
30. (sisään) Nina Rastogi , "  Kibble-kolikoiden ongelma  " , Slate ,23. helmikuuta 2010( lue verkossa )
31. (in) Lorelei A. Wakefield , Frances S. Shofer ja Kathryn E. Michel , "  Evaluation of kissat ruokitaan kasvisruokavaliot ja asenteet heidän hoitajiaan  " , Journal of American Veterinary Medical Association , Vol.  229, n o  1,1. st heinäkuu 2006, s.  70–3 ( PMID  16817716 , DOI  10.2460 / javma.229.1.70 )
32. (sisään) Chiara Spagnoli Gabardi , "  Voivatko koirat ja kissat syödä vegaanista ruokavaliota?  » , Eluxe-lehti ,7. huhtikuuta 2016( lue verkossa )
33. (in) Andrew Knight , "  Vegan eläinravintoon: tosiasiat ja myytit  " , Vegan Society ,20. maaliskuuta 2015
34. (sisään) Ki Mae Heussner ja John Berman : "  Voiko lemmikkini olla minun kaltaani vegaani?  " , ABC News ,8. huhtikuuta 2009( lue verkossa [PDF] )
35. AAFCO: Amerikkalaisten rehunvalvontaviranomaisten yhdistys (Amerikkalaisten agenttien yhdistys kontrolloi syötettä)
36. Kayo Kanakubo , Andrea Fascetti ja Jennifer A. Larsen , "  Koirille ja kissoille tarkoitettujen kaupallisten kasvisruokavalioiden proteiini- ja aminohappopitoisuuksien arviointi ja merkinnän riittävyys  ", Journal of the American Veterinary Medical Association , voi.  247, n °  4,15. elokuuta 2015, s.  385–92 ( PMID  26225610 , DOI  10.2460 / javma.247.4.385 ).
37. Nicolas Treich, “  Veganomics: Kohti taloudellista lähestymistapaa veganismiin?  » [PDF] , Toulousen kauppakorkeakoulussa ,tammikuu 2019(käytetty 8. lokakuuta 2019 ) ,s.  5.
38. ekonomistina Toulousen kauppakorkeakoulussa ja tutkimusjohtajana National Institute of maataloustutkimuksen .
39. Phelps, Norm. Suuri myötätunto: buddhalaisuus ja eläinten oikeudet. Lyhtykirjat. New York, 2004. s. XIII, 31, 32, 34, 49, 61, 62, 65, 85, 147. ( ISBN  1-59056-069-8 ) .
40. (in) Gabe Konrad, "  haastattelu Norm Phelps  " [PDF] on shabkar.org ,2004.
41. "  Veganismi on usein poliittinen sitoutuminen  " , France Info ,8. kesäkuuta 2014.
42. "  Vegaaniliike on välttämätöntä julkisessa keskustelussa  " , Liberation.fr -sivustolla ,5. huhtikuuta 2018.
43. Lisa Kemmerer ja Anthony J. Nocella, Call to Compassion: Reflections on Animal Advocation from the World Religions , Lantern Books,2011( online-esitys ) , s.  122.
44. Richard D. Ryder "  spesismi Jälleen: alkuperäinen esite  " Kriittinen yhteiskunta , n o  2kevät 2010( lue verkossa ), Oxford, militantti esite vuodelta 1970.
45. Marie-Sandrine Sgherri , "  " hammastahnaputkiteoria ": maailman muuttaminen, käyttöohjeet  " , Le Point ,31. toukokuuta 2018(käytetty 19. marraskuuta 2020 ) .
46. Jerome Segal, "  Veganismi Israelissa, sitoutuminen voi kätkeytyä toinen  ," Modern Times , n o  699,Heinä-syyskuu 2018, s.  208-215 ( lue verkossa [PDF] ).
47. "  Yksinkertainen elämä: Marcia Bindon haastattelu Tom Reganin kanssa  " (käyty 20. kesäkuuta 2015 ) . Kysymys: “  Miksi uskot, että kunnioitus muita olentoja kohtaan on tärkeä rauhan kannalta?  " .
48. Gary Francione, "  Hyvin uusi lähestymistapa" vai vain lisää uutta welfarismia?  " ,2008(käytetty 13. kesäkuuta 2015 ) .
49. "  Eläinten oikeudet" welfaristit ": An Oxymoron  " ,Maaliskuu 2005(käytetty 17. kesäkuuta 2015 ) .
50. "  Haastattelu Peter Singerin kanssa  " ,Lokakuu 2006(käytetty 20. kesäkuuta 2015 ) .
51. "  Feminismi täysillä: Critique of The Sexual Politics of Meat  " ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) , Osoitteessa simonae.fr (käytetty 14. kesäkuuta 2017 ) .
52. Teresa Noll , "  Lihan seksuaalinen politiikka: kuinka seksismi ja eläimiin kohdistuva julmuus elävät rinnakkain  " ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) , AlterNet ,17. joulukuuta 2010(käytetty 14. kesäkuuta 2017 ) .
53. (fi-USA) Kara Jesella , "  Porkkana, jota jotkut vegaanit halveksivat  " , The New York Times ,27. maaliskuuta 2008( ISSN  0362-4331 , luettu verkossa , käytetty 14. kesäkuuta 2017 ).
54. "  Amerikkalainen kirjailija Alice Walker suosittelee David Icken lukemista  " , Conspiracy Watch -lehdessä ,22. joulukuuta 2018(käytetty 19. marraskuuta 2020 ) .
55. Samuel Blumenfeld, "  David Ickestä Alice Walkeriin, salaliittoepideemia  " , Le Monde ,29. toukokuuta 2020.
56. A. Breeze Harper  (in) , Sistah Vegaani , Lyhty kirjat,2010( lue verkossa ) , s.  46.
57. (in) Erica Weiss , "  Itsemurhaliivit eivät ole kanoja": ihmisoikeuksien ja eläinten oikeuksien irrottaminen Israelista  " , Journal of the Royal Anthropological Institute , voi.  22, n °  3,25. heinäkuuta 2016, s.  688–706 ( ISSN  1467-9655 , DOI  10.1111 / 1467-9655.12453 , lue verkossa ).
58. Charles Patterson , ikuinen Treblinka , Calmann-Lévy, 2008, ( ISBN  978-2702138458 )
59. Çehreli Ayşe Sıla, "  Aktion Reinhardtin toimeenpanijat: SS-Sonderkommandos Belzecistä, Sobiborista ja Treblinkasta  ", Revue d'histoire de la Shoah , voi.  2012/2, n o  197,2012, s.  283-316 ( DOI  10.3917 / rhsho.197.0283 , lue verkossa ), huomautus 14.
60. "  Alexandre Szombati:" Natsit puhuvat. Teloittajien virheetön muisti  ” , sivustossa anti-rev.org , Le Monde diplatique ,Maaliskuu 1988(käytetty 19. marraskuuta 2020 ) .
61. "  Maaliskuu teurastamojen sulkemista varten: L214: n videot" herättävät erittäin voimakasta empatiaa  " , osoitteessa francetvinfo.fr ,10. kesäkuuta 2017.
62. "  Voimmeko syödä lihaa saamatta eläimiä kärsimään?"  » , Sivustolla lemonde.fr ,5. kesäkuuta 2012.
63. "  Pariisi:  " veripunaisen " mielenosoitus teurastamojen sulkemisen vaatimiseksi " osoitteessa lci.fr ,23. kesäkuuta 2018.
64. "  L214: n kohdalla" eläinkysymys ei ole enää marginaali "  " , europe1.fr ,23. kesäkuuta 2018
65. "  Pariisissa tuhannet mielenosoittajat vaativat teurastamojen sulkemista  " , Le Mondessa ,24. kesäkuuta 2018.
66. "  Esittely teurastamojen sulkemisesta:" Vaadimme jalostus-, kalastus- ja teurastamojen lakkauttamista "  " , RTL.be-sivustolla ,10. kesäkuuta 2018.
67. (nl) "  Mars voor sluiting slachthuizen lokt 750 betogers  " , osoitteessa nl.metrotime.be ,10. kesäkuuta 2018.
68. (nl) "  700 deelnemers bij eerste editie Mars voor de Sluiting van Slachthuizen Amsterdamissa  " , osoitteessa blikopnieuws.nl ,17. kesäkuuta 2018.
69. "  Maaliskuu sulkemaan teurastamot  " , osoitteessa journaldemontreal.com ,14. kesäkuuta 2014.
70. (in) "  Okanagan ensimmäinen maaliskuun sulkea kaikki Teurastamot on tänä viikonloppuna  " , on kelownanow.com ,7. kesäkuuta 2018.
71. (in) "  Eläinoikeusaktivistit marssivat lopetettaviin teurastamoihin, eläinten väärinkäyttö  " osoitteessa ottawacitizen.com ,18. kesäkuuta 2017.
72. (de) "  Marsch zur Schließung Aller Schlachthäuser das vierte Mal Bielefeldissä  " , osoitteessa nw.de ,22. kesäkuuta 2018.
73. (in) "  Aktivistit halventaa lihateollisuuden maalis-Boston  " päälle bostonglobe.com ,10. kesäkuuta 2018.
74. (in) "  Eläinten oikeuksia koskeva mielenosoitus sulkee keskeisen CBD-risteyksen  " sivustolla theage.com.au ,11. maaliskuuta 2017.
75. (in) "  Eläinaktivistit vievät Melbournen CBD: n pysähtymään  " sivustolla sbs.com ,28. huhtikuuta 2018
76. (in) "  Katso, kuinka vegaaniset mielenosoittajat marssivat kaduilla ja vaativat teurastamoja  " , bristolpost.co.uk ,17. kesäkuuta 2017.
77. "  Vegan Placessa eläimiä oli kaikkialla paitsi lautasellaan  ", La Voix du Nord ,10. toukokuuta 2015( lue verkossa ).
78. "  lauantai 23. huhtikuuta: uusi vegaanipaikka Amiensissa  " osoitteessa france3-regions.francetvinfo.fr ,21. huhtikuuta 2016.
79. "  Vegaaninen paikka Clermontissa:" Näytä, että on mahdollista syödä ilman eläimiä hyödyntämättä "  " , La Montagne ,26. huhtikuuta 2016(käytetty 7. elokuuta 2018 ) .
80. "  Nice: Vegan paikassa Garibaldi  " ,27. toukokuuta 2017.
81. "  Place du Commerce Nantesissa, ensimmäinen painos Vegan Placesta  ", Ouest-France ,6. toukokuuta 2017( lue verkossa ).
82. Raphaël Marchal, "  Lyon: 4. painos Vegaanipaikasta lauantai 25. lokakuuta  ", LyonMag ,23. lokakuuta 2014( lue verkossa ).
83. "  Radikaalit iskulauseet ja lihaksikkaat menetelmät: menevätkö vegaanit liian pitkälle?  » , Sivustolla lci.fr ,28. syyskuuta 2018.
84. "  Vegaanien hyökkäysten edessä lihakaupat vaativat poliisin suojelua  " , CNews ,26. kesäkuuta 2018.
85. "  Tarpeellinen tai äärimmäinen, antispeciesistinen aktivismi aiheuttaa kiistoja  " , Sveitsin radio-televisiossa ,20. toukokuuta 2018
86. Marianne Grosjean, "  Miksi roistot säästävät halalia  " , Tribune de Genève ,2. heinäkuuta 2018.
87. Tom Regan , "  Kuinka perustella väkivaltaa  " , www.brontaylor.com (käytetty 18. joulukuuta 2018 ) .
88. "  Useiden vegaanien hyökkäysten jälkeen teurastajat saivat sisäasiainministeriössä  ", Le Monde ,3. heinäkuuta 2018( lue verkossa , tutustunut 18. joulukuuta 2018 ).
89. "  Vallonian eläinten hyvinvointikoodi  " , www.wallonie.be ,2018(käytetty 18. joulukuuta 2018 ) .
90. Turina, Isacco, "  Etiikka ja sitoutuminen lajilajiryhmään  ", L'Année sociologique ,2010, s.  161-187 ( lue verkossa ).
91. (in) Christian J. Peters , Jamie Picardy , Amelia F. Darrouzet-Nardi ja Jennifer L. Wilkins , "  Yhdysvaltain maatalousmaan kantokyky: kymmenen ruokavalion skenaariota  " , Elem Sci Anth , voi.  4,22. heinäkuuta 2016( ISSN  2325-1026 , DOI  10.12952 / journal.elementa.000116 , luettu verkossa , käytetty 25. syyskuuta 2017 ).
92. Grégory Rozières, "  Vegaaniksi tuleminen ei ole niin hyvää ympäristölle  " , HuffPostissa ,5. elokuuta 2016(käytetty 25. kesäkuuta 2017 ) .
93. Sirine Azouaoui , "  vegaanisuus ei ole paras ruokavalio planeetalle  ", Club Sandwich ,4. elokuuta 2016( lue verkossa , kuultu 25. syyskuuta 2017 ).
94. (in) Chase Purdy, "  Being vegaani ei ole niin hyvä kuin luulet for Humanity  " , on qz.com ,4. elokuuta 2016(käytetty 15. marraskuuta 2019 ) .
95. Sonya Faure, "  Vegaanirikkaat harmaasta aineesta  " , vapautus ,8. lokakuuta 2015.
96. Guillaume Roquette , "Älä anna vegaanien määrätä elämäntapaansa pihvin rakkaudesta" , Le Figaro Magazine , viikko 6. heinäkuuta 2018, s. 7.
97. "  Keitä ovat nämä vegaani aktivisteja kohdistaminen lihakauppoihin?"  » , Ranskan tiedot ,29. kesäkuuta 2018.
98. "  Paul Ariès:" Veganismi on totalitaarinen poliittinen ideologia "  " , Le Temps ,11. toukokuuta 2019.
99. Marie-Noëlle Bertrand, "  Paul Ariès" Vegaanivastainen oleminen tarkoittaa ihmiskunnan yhtenäisyyden puolustamista  " , L'Humanité .fr -sivustolla , 30. tammikuuta 2019 .
100. François Clerel de Tocqueville, “  VIDEO. Paul Ariès: "veganismi on perverssi ideologia"  " , France Info ,7. tammikuuta 2019.
101. Paul Sugy, "  Paul Oinas:" Veganismi on Troijan hevonen bioteknologiaa "  ", Le Figaro ,18. tammikuuta 2019( lue verkossa ).
102. Paul Sugy, “Veganismi, fundamentalismi? », Le Figaro -lehti ,1 kpl marraskuu 2019, s. 48.
103. Laurent Goumarre, “Onko veganismi uusi fundamentalismi? » , France Inter , 9. lokakuuta 2019.
104. (in) "  Miksi ihmiset odottavat vegaaneja eteenpäin?  " , The Guardian ,25. lokakuuta 2019(luettu 18. huhtikuuta 2021 )  : ”  Vuonna 2015 Cara C MacInnisin ja Gordon Hodsonin tekemässä tutkimuksessa, joka julkaistiin Group Processes & Intergroup Relations -lehdessä, havaittiin, että kasvissyöjät ja vegaanit - ja erityisesti vegaanit - kokevat syrjintää ja puolueellisuutta meillä on muiden vähemmistöjen kanssa.  " .
105. Justine Boulo : "  Miksi vihaan vegaaneja ?  » , Slate.fr-sivustossa ,27. marraskuuta 2017(kuultu 15. huhtikuuta 2021 )  :"Tämän tyyppisellä negatiivisella reaktiolla vegaaneja ja kasvissyöjiä vastaan ​​on nimi: vegefobia".
106. "  Eläimet, he ovat mukavia  " , Le Monde libertairessa ,18. lokakuuta 2012.
107. "  Libertarialainen maailma veganismin hyökkäyksessä  " , osoitteessa laterredabord.fr ,24. lokakuuta 2012(käytetty 25. kesäkuuta 2017 ) .
108. "  Georgia: vegaaninen kahvila, johon ultrakansallistujat hyökkäsivät makkaralla  " , RTBF: ssä ,1. st kesäkuu 2016(käytetty 25. kesäkuuta 2017 ) .
109. "  Landes: perinteiden puolustajien esittely metsästystä, koridia ja vegaaneja vastaan  " , BFM TV: ssä ,1. st lokakuu 2016(käytetty 25. kesäkuuta 2017 ) .
110. "  Kuinka monta kasvissyöjää Euroopassa?  » , FranceAgriMer ,lokakuu 2019, s.  14-15.
111. Amy Guttman, "Lihasta imevä Oktoberfest lämmittää vegaaneja", Kansallinen julkinen radio, 4. lokakuuta 2013.
112. "  Vegaaninen villitys Saksassa: Hyvästi" currywurst "?  » , Keskustelussa .com ,8. heinäkuuta 2018.
113. Barbara Reiter, Anita Kattinger, "Total Vegan" , Kurier , 28. toukokuuta 2013.
114. (Nl) "Minder vlees eten steeds meer ingeburgerd" , Vilt , 16. helmikuuta 2016.
115. (in) "  Keskustelun Young kanadalaiset johtaa kuorman meatless Kanada  " päälle Dalhousien yliopisto ,16. maaliskuuta 2018(käytetty 8. elokuuta 2018 ) .
116. Frank Newport, "Yhdysvalloissa 5% pitää itseään kasvissyöjinä", Gallup, 26. heinäkuuta 2012.
117. "Tutkimus nykyisistä ja entisistä kasvissyöjistä ja vegaaneista " , Faunalytics, joulukuu 2014, s. 4; "Kuinka monta entistä kasvissyöjää ja vegaania on? » , Faunalytics, 2. joulukuuta 2014.
118. Audrey Garric, "  Kolmasosa ranskalaisista kotitalouksista on" joustavia ", 2% on kasvissyöjiä  " , Le Monde ,1. st joulukuu 2017.
119. "  Kasvissyöjä ja vegaani markkina kasvoi 24% vuonna 2018  " , on Ouest-France .fr kanssa Reuters ,8. tammikuuta 2019
120. Thibaud Le Meneec: "  Keitä ranskalaisia ​​ovat Ranskassa?  » , Euroopasta 1 ,24. syyskuuta 2018.
121. "  Ruokavalion käytännöt tänään ja huomenna  " [PDF] , osoitteessa harris-interactive.fr ,31. tammikuuta 2017.
123. (in) Balmurli Natrajan ja Suraj Jacob, '  ' Provincialising 'Vegetarianism  ' ' , Economic & Politic Weekly , Vuosikerta  53, n o  9,3. maaliskuuta 2018( lue verkossa ).
124. Ben myynti, "Israelilaiset nälkäinen kasvaa vegaani ruokavaliota" , Times of Israel 17. lokakuuta 2014.
125. Yuval Avivi, “Onko Tel Avivin vegaanihulluus täällä jäädäkseen? " , Al-Monitor , 6. maaliskuuta 2014.
126. Tova Cohen, "Maidon ja hunajan maassa israelilaiset muuttuvat vegaaneiksi", Reuters, 21. heinäkuuta 2015.
127. Israel, luvattu vegaanien maa , osoitteessa parismatch.com.
128. Israelin vegaanit jakavat poliittisia pyrkimyksiä ennen Timesofisrael.com-kyselyä.
129. (he) “  גדל מספר הצמחונים - אבל מהסוג הגמיש  ” , Haaretzissa ( luettu 19. marraskuuta 2020 ) .
130. (sisään) Tova Cohen , "  Maidon ja hunajan maassa israelilaiset muuttuvat vegaaneiksi  " , Reuters ,21. heinäkuuta 2015( luettu verkossa , kuultu 19. marraskuuta 2020 ).
131. "  Prof. Yehu Moran  ” , The Alexander Silberman Institute of Life Science (tarkastettu 19. marraskuuta 2020 ) .
132. "  Punainen rauta, väärennetty veri," kääpiö "ja kuolleet poikaset: 269Life, äärimmäisyyksien eläimet  " , L'Obs ( katsottu 19. marraskuuta 2020 ) .
133. Jean-François Mayer, "  Eläinsyy: lajien vastaisuus ja veganismi yhteiskuntien ja uskontojen edessä  " , Orbis.infolla ,3. huhtikuuta 2019(käytetty 19. marraskuuta 2020 ) .
134. (it) Vera Schiavazzi, "Addio carne e pesce: en aumento dei vegetariani he Popolo e vegani in Italia" , La Repubblica , 2. lokakuuta 2015.
135. (nl) Mischa Blok, “Hoe (on) gezond on veganismia? , EenVandaag , Avrotros, 3. huhtikuuta 2014.
136. “Kuvittelisitko itsesi kasvissyöjäksi tai vegaaniksi? » , Tutkimus julkisesta asenteesta ja käyttäytymisestä ympäristöön, ympäristö-, elintarvike- ja maaseutuministeriö, 2007, taulukko 210, kysymys F7, 481.
137. "Vegaaneja on kolme ja puoli kertaa niin paljon kuin vuonna 2006, mikä tekee siitä nopeimmin kasvavan elämäntapaliikkeen" , The Vegan Society, 17. toukokuuta 2016.
138. (in) Damien Gayle, "  Eettiset veganismi on uskomus suojattu lailla, tuomioistuimen sääntöjä  " , The Guardian ,3. tammikuuta 2020.
139. "  Veganismi: Yhdistyneen kuningaskunnan tuomioistuimen mukaan käytäntö on" filosofinen vakaumus  " , " 20 minuuttia ,6. tammikuuta 2020.
140. Antonia Molloy, " Joka kymmenes ruotsalainen on vegaaninen kasvissyöjä, selon-tutkimus" , The Independent , 24. maaliskuuta 2014.
141. "  Miehet ovat enemmän" vegaaneja "kuin naiset  " , sivulta Tribune de Genève .ch ,3. maaliskuuta 2017.
142. "  Végé survey 2017  " , swissveg.ch ,20. huhtikuuta 2017.
143. (lähettäjä) Jacqueline Büchi, "  Studie des Bundes:" Nicht alle Veganer essen viele Früchte und viel Gemüse  " , osoitteessa watson.ch ,13. toukokuuta 2018(käytetty 19. marraskuuta 2020 ) .
144. "  Näistä yhdeksästä julkkiksesta on tullut" vegaaneja  " , Ouest-France (käytetty 25. kesäkuuta 2017 ) .
145. "  Stranger Things" -näyttelijä Sadie Sink on "intohimoinen vegaani"  " , sivustolla Vegemag ,1 kpl marraskuu 2017(käytetty 5. marraskuuta 2017 ) .
146. "  Nämä tähdet tulla vegaani tai kasvissyöjä  " , on glamourparis (näytetty 17 huhtikuu 2018 ) .
147. "  Lewis Hamilton (Mercedes) menee vegaaniksi  ", Eurosport ,25. marraskuuta 2017( lue verkossa , kuultu 6. maaliskuuta 2018 ).
148. (fi) Mike Sager , "  Kuka ei rakasta Woody Harrelsonia?  " , Esquire ,helmikuu 2012(käytetty 19. marraskuuta 2017 ) .
149. (in) "  Matisyahu edelleen tweettauksen vegaani  " päälle Ynetnews.com ,1. st tammikuu 2011.
150. (in) "  Lausunto: Miksi olen vegaani, Moby  " , Rolling Stone ,18. maaliskuuta 2014( lue verkossa , tutustunut 22. huhtikuuta 2018 ).
151. (fi-US) "  Kaikki nämä" Game of Thrones "-jäsenet ovat vegaaneja  " , PETA: ssa ,13. toukokuuta 2019(käytetty 19. kesäkuuta 2019 ) .
152. Jeanne Mas , Elämäni on omena , Éditions Michel Lafon ,2016.
153. (fi-USA) “  Sertifiointiprosessi ja -käytännöt  ” , vegaanisesta toiminnasta (käytetty 21. heinäkuuta 2019 ) .
154. ”  Vegetarian Certifications on Food Labels  ” , www.vrg.org (käytetty 21. heinäkuuta 2019 ) .
155. (in) Laura Wright , Vegan Studies Project: elintarvikkeet, eläimet ja sukupuoli Age of Terror , University of Georgia Press,2015, 205  Sivumäärä ( ISBN  978-0-8203-4855-1 , lue verkossa ).
156. Sosiaalisen liikkeen tutkimukset, osa 5, numero 2, 2006, Elizabeth Cherry .